זֶה בצק עוגיות מקמח שקדים הוא חטיף פשוט ללא גלוטן, עשיר בחלבון ובסיבים, המוכן תוך 5 דקות עם 5 מרכיבים בלבד.
אני אוהבת לנשנש בצק עוגיות, כמו שלי בצק עוגיות חומוס, כי זה מביא את כל טעמי העוגיות בחטיף סופר נוח שתוכלו להכין מהר מאוד.
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
בצק עוגיות מקמח שקדים
בצק עוגיות מקמח שקדים זה הוא חטיף פשוט ללא גלוטן, עשיר בחלבון ובסיבים, המוכן תוך 5 דקות עם 5 מרכיבים בלבד.
קופונים להדפסה
סקירה
שתף בפייסבוק
אורן
שמור באימייל
המנות: 16 מנות (2 כפות כל אחת)
קלוריות: 135 קק"ל
רכיבים
- 1 ½ כוסות קמח שקדים - (הערה 1)
- 3 כפות שמן קוקוס - מומס, מקורר, יש להשתמש בתערובת מזוקקת כדי להימנע מטעם קוקוס! (הערה 2)
- 3 כפות סירופ מייפל - (הערה 3)
- 1 כַּף חלב שקדים - (הערה 4)
- ½ גָבִיעַ מיני שוקולד צ'יפס - (הערה 5)
אופציונלי
- 1 כפית תמצית וניל
- ¼ כפית מלח
הוראות
- בקערת ערבוב, הוסיפו קמח שקדים, שמן קוקוס מומס, סירופ מייפל, תמצית וניל, אם השתמשתם, וכף אחת של חלב שקדים. ערבבו בעזרת מרית גומי עד שנוצר בצק עוגיות חלק וסמיך.
- קפלו פנימה את שבבי השוקולד וערבבו לתערובת אחידה. אם אתם אוהבים בצק עוגיות קצת פחות יבש, הוסיפו את כף חלב השקדים הנוספת.
- הגישו 2 כפות כחטיף.
הערות
הערות 1החליפו את קמח השקדים בקמח קשיו או קמח שומשום לאפשרות ללא אגוזים. קמח שיבולת שועל יהיה ביחס שונה מאוד, תצטרכו הרבה פחות ממנו מכיוון שהוא סופג נוזלים מאוד ויש בו פחות שומן. כל הקמחים האלה בטוחים לאכילה נאה, ללא אפייה מוקדמת. המתכון לא עובד עם קמח חיטה.
הערות 2קררו את שמן הקוקוס המומס לפני הוספתו לבצק, אחרת הוא יחמם את הבצק וימיס את שבבי השוקולד. ניתן להשתמש בשמנים אחרים בעלי טעם חלש.
הערות 3כל ממתיק נוזלי עובד כמו סירופ מייפל ללא סוכר לאופציה דלת פחמימות
הערות 4או כל חלב אחר כמו חלב שיבולת שועל או חלב סויה.
הערות 5או שוקולד צ'יפס ללא סוכר לחטיף דל פחמימות, או אגוזים קצוצים.
אחסוןיש לאחסן בכלי אטום במקרר עד 4 ימים, או להקפיא בצורת כדורים, בשקיות זיפלוק אטומות. יש להפשיר במקרר יום קודם לכן.
תזונה
הגשה: 1מנה (2 כפות) | קלוריות: 135קק"ל | פחמימות: 8.7g | חֶלְבּוֹן: 2.7g | שמן: 10.6g | שומן רווי: 4.2g | שומן רב בלתי רווי: 0.1g | שומן בלתי רווי: 1g | שומן טראנס: 0.01g | נתרן: 38.7mg | אֶשׁלָגָן: 50.7mg | סִיב: 1.7g | סוכר: 5.4g | ויטמין: 3.7IU | ויטמין B12: 0.01μ | סִידָן: 31.9mg | בַּרזֶל: 0.9mg | מגנזיום: 13.8mg | זַרחָן: 19.2mg | אבץ: 0.2mg
מרכיבים ותחליפים
הפסקה הזו נותנת לכם את כל הטיפים שלי לגבי בחירת המרכיבים הנכונים. למתכון המלא עם המידות, גללו לכרטיס המתכון בתחתית הפוסט!עבור למתכון המלא
אתם צריכים רק 5 מרכיבים בסיסיים כדי להכין את המתכון הזה. הנה איך לבחור אותם.
- קמח שקדים – זה יוצר את הבסיס, ומספק טעם אגוזי ומרקם נטול גלוטן. קמח קשיו או קמח שומשום גם בסדר.
- שמן קוקוס – זה מוסיף לחות וקושר את המרכיבים. האלטרנטיבה היחידה האפשרית היא חמאת קקאו, אבל לא ניסיתי.
- סירופ מייפל – זה ממתיק את הבצק. סירופ מייפל ללא סוכר גם עובד, או כל ממתיק נוזלי אחר כמו סירופ אגבה או צוף קוקוס.
- חלב שקדים – זה מוסיף לחות ועוזר ליצור בצק חלק. חלב שיבולת שועל או חלב סויה גם עובדים.
- מיני שוקולד צ'יפס – הם מוסיפים התפרצויות של טעם שוקולד. שוקולד צ'יפס ללא סוכר או אגוזים קצוצים גם בסדר.
איך להכין בצק עוגיות מקמח שקדים
המתכון הזה קל בטירוף להכנה. הנה איך זה עובד בכמה תמונות.
ערבבו את חומרי בצק העוגיות הבסיסי בקערת ערבוב.
כשהמרקם חלק, הוסיפו את שוקולד צ'יפס ותהנו!
הטיפים של קארין
- החלפה דלת פחמימות – השתמשו בשוקולד צ'יפס ללא סוכר וסירופ מייפל לגרסה דלת פחמימות.
- אפשרות ללא אגוזים - החליפו קמח שקדים בקמח קשיו או קמח שומשום.
- וריאציות של תוספות - השתמשו בפקאנים, גרעינים או אגוזי מלך קצוצים במקום שוקולד צ'יפס.
- אפשרות אפייה – אפו חלקים קטנים מהבצק ב-180 מעלות צלזיוס למשך 14 דקות. קררו לחלוטין לפני האכילה.
- חיזוק חלבון – החליפו חלק מקמח שקדים באבקת חלבון כדי להגדיל את תכולת החלבון.
- שמן קר – קררו את שמן הקוקוס המומס לפני הוספתו לבצק כדי למנוע מהשוקולד צ'יפס להימס.
את יכולה לאפות את זה?! לא שמתי לב שזה בצק!
הבצק הזה מוכן לאכילה נא, אבל יש לי מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס מקמח שקדים כאן שמשתמשות בבצק דומה ואפות היטב.
היי, תהיתי אם אפשר להשתמש במחית דלעת עם קינמון במקום שוקולד צ'יפס? תודה.
אלו שני מרכיבים שונים, אם תחליפו שוקולד צ'יפס בלחות נוספת כמו מחית דלעת הבצק יהיה רטוב ונוזלי יותר. מכיוון שזה מתכון ללא אפייה, אם אתם נהנים מהמרקם הזה אתם יכולים לנסות את זה.
בסופו של דבר השתמשתי בשקדים פרוסים ודובדבנים חמוצים מיובשים. אני לא יכולה להודות לך מספיק על המתכונים הנפלאים שלך!
זה נשמע כל כך טוב!
הכנתי את זה כמה פעמים עכשיו. אפילו הילד הבררן שלי אוהב את זה! הוספתי היום חמאת בוטנים, הייתי צריך להוסיף קצת יותר קמח, אבל זה טעים! אני מקווה שאספיק עוד קצת לפני שהילדים יאכלו את הכל!
תודה רבה לך!
מה טמפרטורת התנור וכמה זמן אופים אותם?
אין צורך באפייה, זה חטיף נא, אוכלים את בצק העוגיות נא בכפית.
זה בדיוק מה שקרה לי כשחשקתי למשהו מתוק! החלפתי את שמן הקוקוס (היה לי רק שמן לא מזוקק) בגיים, מה שדרש קצת יותר קמח שקדים. תודה על מתכון מהיר!
זה טעים.
אוהבת את המתכונים שלך... תודה... מעולה
היי! תודה ששיתפת את המתכון הזה, נשמע כל כך טעים! פשוט יש לי ספק, אני צריכה שתעיינו בי: קמח שקדים שונה מאבקת שקדים, נכון? האמת היא שהמרקם שלו פחות שומן, יבש יותר ודליל יותר, נכון? כי אבקת שקדים פשוט מעובדת עם שקדים, אבל קמח שקדים הוא מוצר אחר. ואם אני מחליף את קמח השקדים באבקת שקדים, אני יכול לשים פחות שמן קוקוס כדי לשמור על בריאותו אבל פחות שומן? תודה על התשובה!
מעולם לא שמעתי על אבקת שקדים בחיי, אז אני לא בטוח למה אתה מתכוון. קמח שקדים הוא בעצם שקדים מולבנים גולמיים נטחנים למרקם דק שנראה כמו קמח. כשאני מסתכל על המייל שלך, אני רואה שאתה גר בצרפת, מכיוון שאני צרפתי אני יכול לומר לך שמה שאתה צריך לכל מתכון שמצריך קמח שקדים הוא "פודרה ד'אמנדה".
האם אפשר להשתמש בקמח שיבולת שועל כתחליף?
זה יהיה יחס שונה מאוד. בקמח שיבולת שועל יש הרבה יותר סיבים, פחות שומן, ואם מוסיפים את אותה כמות הבצק יהיה יבש מאוד. עדיין לא ניסיתי עם קמח שיבולת שועל אז אני יכולה להגיד בדיוק כמה את צריכה.
ממש טעים! כל כך קל וכל כך בריא בשבילי - אני אלרגית לכל מוצרי החלב, חיטה, שיבולת שועל, ביצים, חמאת בוטנים והפינוק הזה עונה על כל הדרישות של מה שאני יכולה לאכול. תודה רבה!
תודה על המשוב המקסים!
טעים?? אבל אפשר לאפות את אלה??
כן, הוספתי אפשרות אפייה למעלה בפוסט הזה. אפו מנות קטנות מהבצק ב-180 מעלות צלזיוס למשך 14 דקות. קררו לחלוטין לפני האכילה.