זֶה עוגת שוקולד קלה מתכון טעים ופשוט המוכן עם 5 מרכיבים בריאים ובסיסיים בלבד, לקבלת בצק רך וקליל המוכן תוך 40 דקות.
אני אוהב/ת להכין עוגות, ואין דבר כזה טוב יותר מ... עוגת שוקולד פשוטההכנתי עוגת שוקולד ללא ביצים, עוגת שוקולד מטורפת, או עוגת שוקולד מנטה אבל לפעמים, אני רוצה מתכון פשוט ומהיר יותר. עוגת השוקולד הקלה הזו לא יכולה להיות קלה יותר. מוכן תוך 40 דקות עם 5 מרכיבים בלבד!
למרות שהמתכון כולו נמצא ממש למטה, אל תפספסו את כל הטיפים שלי בהמשך, כולל החלפת מרכיבים, טיפים לבישול וצילומים שלב אחר שלב!
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
עוגת שוקולד קלה
רכיבים
- 1 ½ גָבִיעַ קמח תופח - 1 הערות
- ¾ גָבִיעַ סוכר קנים לא מזוקק - 2 הערות
- ⅓ גָבִיעַ אבקת קקאו לא מסוכרת
- ⅓ גָבִיעַ שמן זית בטעם עדין - 3 הערות
- 1 גָבִיעַ חלב שקדים - או מים (הערה 4)
אופציונלי
- ¼ כפית מלח
הוראות
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים קלות תבנית עוגה בקוטר 8 או 6 ס"מ לקבלת עוגה עבה יותר.
- בקערת ערבוב, טורפים את החומרים היבשים: קמח תופח, אבקת קקאו, סוכר ומלח אם משתמשים.
- צרו גומה במרכז החומרים היבשים, הוסיפו שמן זית קל וחלב שקדים.
- טורפים עד לקבלת בלילה חלקה ועקבית.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
- לתבנית בקוטר 6 ס"מ, אופים במשך 40-45 דקות. לתבנית בקוטר 8 ס"מ, אופים במשך 25-30 דקות ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי וחלקה העליון מתייצב ויבש.
- הניחו לעוגה להתקרר במשך 5 דקות בתבנית, ולאחר מכן העבירו אותה לרשת לכמה שעות, או עד שהיא מגיעה לטמפרטורת החדר.
- ניתן להשתמש בעוגה זו לעוגות שכבות, לצבוע את העוגה המקוררת עם שלי מתכון לציפוי שוקולד ללא מוצרי חלב.
הערות
תזונה
מרכיבים ותחליפים
אתם צריכים רק 5 מצרכים כדי להכין את העוגה הקלה הזו.
- קמח תופח – אם אין לכם קמח תופח, ערבבו קמח רב תכליתי עם אבקת אפייה (כפית וחצי לכוס). לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בתערובת קמח ללא גלוטן ביחס של 1:1 או שלבו קמח ללא גלוטן 75% עם קמח שקדים 25% לקבלת מרקם טוב יותר.
- סוכר – כל סוכר מגורען מתאים. לאפשרות ללא סוכר מזוקק, השתמשו בסוכר קוקוס או בסוכר מוסקובדו בהיר לקבלת טעם עמוק יותר.
- אבקת קקאו לא מסוכרת – היצמדו לאבקת קקאו לא ממותקת לקבלת טעם השוקולד הטוב ביותר. קקאו מעובד בהולנד יניב טעם עשיר יותר, בעוד שקקאו טבעי יהיה קל יותר ומעט חומצי.
- שמן זית קל – השתמשו בכל שמן ניטרלי כמו שמן זרעי ענבים, שמן קנולה או שמן חמניות. הימנעו משמן קוקוס אלא אם כן הוא מומס והחלב בטמפרטורת החדר כדי למנוע גושים.
- חלב שקדים או מים – השתמשו בחלב צמחי לא ממותק לעוגה עשירה יותר, או במים לעוגה קלה יותר. אפשרויות אחרות כמו חלב סויה או שיבולת שועל עובדות באותה מידה.
איך להכין עוגת שוקולד קלה
זהו מתכון סופר פשוט, בעיקרון יש לשלב את המרכיבים ולאפות אותם. הנה תמונות של השלבים העיקריים.
יוצקים את כל החומרים לקערת ערבוב גדולה.
ערבבו בעזרת מרית סיליקון רק עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים את הבלילה לתבנית קפיצית משומנת בקוטר 8 ס"מ.
אופים את העוגה במשך 25-30 דקות ב-180 מעלות צלזיוס בתבנית בקוטר 20 ס"מ או 40-45 דקות בתבנית בקוטר 15 ס"מ.
אפשרויות לקישוט עוגה
העוגה הזאת אפילו יותר טובה אם מקשטים אותה קצת. ישנן דרכים רבות להפוך אותה לסופר יפה.
- גנאש שוקולד – גנאש זה מושלם לציפוי שוקולד נוסף על העוגה.
- ציפוי שוקולד ללא מוצרי חלב – זהו ציפוי קלאסי אבל ללא מוצרי חלב!
- ציפוי וניל טבעוני ציפוי וניל זה הוא גרסת הווניל של ציפוי השוקולד שלי והוא עשוי מ-4 מרכיבים בלבד.
- ציפוי קרם קוקוס טבעוני עם 3 מרכיבים הציפוי הזה אפילו פשוט יותר מהציפוי הווניל הקלאסי שלי, מכיוון שהוא עשוי מ-3 מרכיבים בלבד.
- ציפוי קשיו – ציפוי בריא זה עשוי ללא קשיו לקבלת טוויסט טעים.
- ציפוי מלכותי טבעוני – הציפוי המלכותי שלי הוא אופציה נהדרת לקישוט מעט עבה יותר.
טיפים לאפייה של קארין
הנה עוד כמה טיפים להכנת העוגה הכי טובה.
- אפילו אפייה – לתפיחה אחידה, הקישו עם התבנית על השיש כדי לשחרר בועות אוויר לפני האפייה.
- אפשרויות גודל עוגה – עבור קאפקייקס, אפו אותם ב-180 מעלות צלזיוס למשך 18-20 דקות.
- שיפור הטעם – הוסיפו כפית אחת של תמצית וניל או קורט אבקת אספרסו כדי להעמיק את טעם השוקולד.
- הגברת לחות – ערבבו פנימה 2-3 כפות רסק תפוחים או בננה מעוכה כדי להפוך את העוגה ללחה במיוחד.
- טיפים לעוגת שכבות – אם מכינים עוגת שכבות, הקפיאו את השכבות למשך 30 דקות לפני ההרכבה כדי למנוע פירורים.
- שמור את זה טרי – יש לאחסן את העוגה הקרה בניילון נצמד או בכלי אטום לשמירה על לחות.
- וריאציות טעם – הוסיפו לבלילה אגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס או פירות יבשים לקבלת מרקם.
- גרסה ללא גלוטן – האריכו מעט את זמן האפייה אם משתמשים בקמח ללא גלוטן, מכיוון שייתכן שייקח לו יותר זמן להתייצב.
Made it twice now. Experimenting using it in other recipes . Like an icing better than frosting. Great recipe!
Thank you so much. I also like icing on chocolate cake, it’s so good.
So versatile and delicious! I ma now experimenting using this for a vegan chocolate tiramisu !
Is there a way to make chocolate cake with gluten free and dairy free ingredients?
I haven’t tried this particular recipe, but it should work fine with 75% Bob’s Red Mill’s GF blend + 25% almond flour. But I have other GF chocolate cake recipes: 2-Ingredient No-Bake Cake, עוגת חלבון, ו עוגת יום הולדת טבעונית.
Thank you Carine, I loved making it and my kids destroyed it in a day!!