אלה סופגניות בריאות אלו סופגניות פשוטות במיוחד, אפויות בתנור, המוכנות ללא ביצים, ללא מוצרי חלב וללא סוכר מזוקק, לקינוח פשוט ובריא.
למרות שהמתכון כולו נמצא ממש למטה, אל תפספסו את כל הטיפים שלי בהמשך, כולל החלפת מרכיבים, טיפים לבישול וצילומים שלב אחר שלב!
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
סופגניות בריאות
אלה סופגניות בריאות אלו סופגניות פשוטות במיוחד, אפויות בתנור, המוכנות ללא ביצים, ללא מוצרי חלב וללא סוכר מזוקק, לקינוח פשוט ובריא.
קופונים להדפסה
סקירה
שתף בפייסבוק
אורן
שמור באימייל
המנות: 12 סופגניות
קלוריות: 235.7 קק"ל
רכיבים
- 2 ½ כוסות קמח תופח - (הערה 1)
- ½ גָבִיעַ סירופ מייפל - (הערה 2)
- ½ גָבִיעַ שמן זית בטעם עדין - (הערה 3)
- 1 גָבִיעַ חלב שקדים - (הערה 4)
- 1 כפית תמצית וניל - אופציונלי (הערה 5)
ציפוי סוכר קינמון
- ⅓ גָבִיעַ סוכר קנים לא מזוקק
- 1 ½ כפיות קינמון
הוראות
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מכינים תבנית סיליקון לסופגניות ורססים שמן בישול בשקעים. מניחים בצד.
- בקערת ערבוב, הוסיפו קמח תופח, סירופ מייפל, שמן בטעם עדין, חלב שקדים ותמצית וניל אם השתמשתם.
- בעזרת מרית גומי, ערבבו הכל יחד וצרכו בלילה חלקה.
- מלאו כל שקע של דונאטס עד 2/3 מהגובה שלו. הם תופחים הרבה! הכנתי 12 דונאטס מהבלילה. אני אוהבת להוסיף את בלילת הדונאטס לשק זילוף ולזלף אותה לתוך שקעי הדונאטס. קל יותר למלא את השקעים בצורה הזו. אבל אפשר גם להשתמש בכפיות אם אין לכם שקיות זילוף.
- אופים את הדונאטס במשך 14-16 דקות ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט), עד שהן זהובות קלות מבחוץ וקיסם הננעץ במרכז הדונאטס יוצא נקי.
- הופכים על רשת קירור ומצננים במשך שעה לפני הקישוט.
ציפוי סוכר קינמון
- בקערה שטוחה שמתאימה לרוחב של סופגנייה, הוסיפו סוכר וקינמון. ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
- כאשר הדונאטס התקררו, רססו קלות שמן דל טעם משני הצדדים וגלגלו לקערה מלאה בסוכר קינמון כדי לצפות.
הערות
הערות 1קמח תופח הוא תערובת מוקדמת של קמח ואבקת אפייה. ניתן להכין בעצמכם על ידי ערבוב של 2 1/2 כוסות קמח רב תכליתי עם 3 1/2 כפיות אבקת אפייה.
ללא גלוטןהשתמשו בשלי מדריך להמרה ללא גלוטן למאפינס! המתכון הזה אינו סופגנייה מטוגנת. הבלילה קרובה יותר לבלילת מאפינס, וההמרה למאפינס ללא גלוטן עובדת טוב יותר.
הערות 2או כל ממתיק נוזלי שאתם אוהבים, כמו סירופ אגבה.
הערות 3כל שמן בעל טעם נמוך עובד. לא ניסיתי את האפשרות ללא שמן.
הערות 4או כל חלב שתרצו, כולל חלב שיבולת שועל, חלב סויה.
הערות 5אופציונלי, אבל נחמד להוסיף טעם וניל לבצק הדונאטס.
הערות 6או השתמשו באריתריטול ללא סוכר לציפוי ללא קלוריות וללא פחמימות.
הערות 7או תבליני פאי דלעת.
אחסוןיש לאחסן את הדונאטס בכלי אטום במקרר עד 4 ימים. יש להקפיא בשקיות זיפלוק אטומות עד חודש.
מצב תנוראני משתמש/ת במצב אפייה עם טורבו (הסעה). אם אתם חייבים להשתמש במצב אפייה רגיל, אני ממליץ/ה להעלות את הטמפרטורה ב-15 מעלות צלזיוס. זמן האפייה אמור להיות זהה, אך ייתכן שייקח עוד כמה דקות.
תפאורהאפשר גם לצבוע את הדונאטס בעזרת ה... מתכון לציפוי מלכותיהפכו את הדונאטס שהתקררו בתוך הציפוי והניחו להם לשבת במקרר למשך שעה עד שיתקשחו.
תזונה
הגשה: 1סופגניה | קלוריות: 235.7קק"ל | פחמימות: 33.8g | חֶלְבּוֹן: 3.2g | שמן: 9.7g | שומן רווי: 1.3g | שומן רב בלתי רווי: 1.3g | שומן בלתי רווי: 6.7g | נתרן: 29.1mg | אֶשׁלָגָן: 58mg | סִיב: 0.8g | סוכר: 13.7g | ויטמין: 1.3IU | ויטמין סי: 0.01mg | סִידָן: 46.2mg | בַּרזֶל: 0.3mg | מגנזיום: 9.5mg | זַרחָן: 25.4mg | אבץ: 0.3mg
מרכיבים ותחליפים
הפסקה הזו נותנת לכם את כל הטיפים שלי לגבי בחירת המרכיבים הנכונים. למתכון המלא עם המידות, גללו לכרטיס המתכון בתחתית הפוסט!עבור למתכון המלא
אתם צריכים רק 4 מרכיבים פשוטים כדי להכין את המתכון הזה. הנה איך לבחור ולהחליף אותם.
- קמח תופח – מרכיב זה הוא הבסיס של הדונאטס, ומספק גם מבנה וגם תפוח. זה הופך את המתכון לפשוט מכיוון שאבקת האפייה והמלח כבר מעורבבים פנימה. אפשר גם להכין בעצמכם עם קמח רב תכליתי ואבקת אפייה – פרטים בהערות המתכון.
- סירופ מייפל – ממתיק נוזלי זה מוסיף מתיקות ועוזר לחבר את המרכיבים הרטובים יחד. ניתן גם להשתמש בסירופ אגבה או בממתיק נוזלי אחר.
- שמן זית בטעם עדין – השמן מוסיף לחות חיונית לסופגניות, מה שהופך אותן לרכות ונימוחות. כל שמן בעל טעם נמוך יעבוד כאן.
- חלב שקדים – זה עוזר להביא את הבלילה למרקם הנכון. אפשר גם להשתמש בחלב שיבולת שועל או חלב סויה.
איך להכין סופגניות בריאות
טיפים לאפייה של קארין
הרשו לי לשתף עוד כמה טיפים לסופגניות בריאות מושלמות.
- ציפוי ללא סוכר – כדי להפחית קלוריות וסוכר, אפשר להכין ציפוי סוכר קינמון ללא סוכר באמצעות תערובות של פירות נזיר או אריתריטול במקום סוכר רגיל.
- השתמשו בשמן עדין – חשוב להשתמש בשמן בטעם עדין. שמן בטעם חזק, כמו שמן קוקוס לא מזוקק או שמן זית כתית מעולה, יכול לתת לסופגניות טעם חזק.
- בחר את הקמח הנכון – המפתח לסופגניות האלה הוא שימוש בקמח תופח, שכבר מכיל חומר תפיחה. זה מה שגורם להן לתפוח. אם אתם משתמשים בקמח רגיל, הקפידו להוסיף אבקת אפייה בהתאם להוראות במתכון.
- אפשרות ללא גלוטן – מכיוון שמתכון זה מיועד לסופגנייה אפויה, הבלילה דומה לבלילת מאפינס. אני ממליץ להשתמש במדריך להמרת מאפינס ללא גלוטן לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- נסה גלזורה – לתוספת שונה, אפשר לוותר על ציפוי קינמון וסוכר ובמקום זאת להשתמש בגלייז או בקרם. בהערות המתכון יש קישור למתכון של זיגוג מלכותי שעובד מצוין.
- אין תבנית דונאטס? – אפשר בקלות לאפות את אלה בתבנית מאפינס! פשוט מלאו את החללים בערך כשני שלישים מגובהם, והם יאפו כמו מאפינס דונאטס קטנים.
how to make eggfree royal icing ??
Follow my royal icing recipe כאן.
Great recipe!!
So nice to hear, thank you!
hi can I make a carot cake version using this as my base? adding shredded carrot and spices?
Probably! I would add a blend of cinnamon, nutmeg, all spice. I would add grated carrot slowly, if the batter is saturated by carrots the donuts might be too moist.
¡Me encantó!
מדהים!
These are by far the best donuts I’ve ever had! I used the gluten free option and WOW! They are so light and fluffy and taste like normal donuts.
תודה רבה על המתכון הזה.
Awww! That’s so amazing to read your comment, thank you!
שלום!
I love your recipes! I have been diagnosed with insulin resistance and fatty liver. My doctor has allowed me to bake with almond flour, coconut flour and coconut sugar only, no rice or oat flour at all. My question is, can I use Bob’s Red Mill Paleo flour to substitute the gluten-free flour which has rice flour. I appreciate your answer.
תודה רבה לך
I am not too sure, I don’t have access to this flour blend where I live. But my recipes are egg free and most of the time, almond flour or coconut flour won’t hold together without eggs.