טופו תפוז פריך (ללא מוצרי חלב, ללא ביצים)

זֶה טופו תפוז טבעוני המתכון הוא עיבוד טבעוני של עוף תפוזים סיני קלאסי. הוא עשוי מחתיכות טופו אפויות פריכות מצופות ברוטב תפוזים מתוק, דביק ומתובל ומוגשות עם אורז יסמין. מנה זו מביאה את האוכל האהוב עליכם הביתה עם טוויסט בריא יותר!

תוכן העניינים

+ הצג עוד- הצג פחות

אני אוהבת להכין גרסאות טבעוניות לארוחות צהריים וערב קלאסיות, כמו שלי המבורגר בטטה שעועית שחורה, טופו סצ'ואן, טופו מקושקש, או כרובית באפלו מטגן אווירטופו הוא מרכיב נהדר שאפשר להשתמש בו גם למנות מלוחות כמו זו וגם להכנת מאכלים מתוקים וטעימים כמו שלי. מוס טופו.

טופו תפוז הוא ארוחה טבעונית בסגנון סיני העשויה מטופו מוצק מצופה פירורי לחם, אפוי בתנור ומצופה ברוטב תפוזים מתובל ומתובל מתוק ודביק. זוהי גרסה צמחונית למתכון עוף סיני קלאסי, וגם בריאה יותר מהמתכון האותנטי לטיגון חלבונים בשמן עמוק.

טופו תפוז טבעוני

מתכון קל זה לטופו תפוזים עם חתיכות טופו פריכות מצופות ברוטב תפוזים מתוק ודביק.

4.89 החל מ- 34 קולות

קופונים להדפסה סקירה שמור הציל!

שתף בפייסבוק אורן שמור באימייל

זמן התכוננות: 10 דקות דקות

מבשלים זמן: 30 דקות דקות

זמן מנוחה: 30 דקות דקות

זמן כולל: 1 שעה hr 10 דקות דקות

קוּרס: ארוחת ערב

מסעדה: סִינִית

המנות: 3 אנשים

קלוריות: 737.6 קק"ל

מְחַבֵּר: קארין קלודפייר

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

1x2x3x

רכיבים

ארה"ב המנהג - מטרי

מרינדה לטופו

• ▢ 2 אבני טופו קשה - 14 אונקיות, 400 גרם כל אחד
• ▢ 4 כפות שמן זית
• ▢ 4 כפות עמילן תירס
• ▢ ½ כפית אבקת שום
• ▢ 3 כפות גרידת תפוזים - מתפוז אחד
• ▢ ½ כפית מלח

רוטב תפוזים

• ▢ 1 כַּף שמן קוקוס
• ▢ 3 שיני שום - אבקת שום כתושה או 1/2 כפית
• ▢ ¼ כפית ג'ינג'ר טחון - או כפית אחת של ג'ינג'ר טרי מגורר
• ▢ 1 גָבִיעַ מיץ תפוזים
• ▢ ⅓ גָבִיעַ סוכר חום רך - עד חצי כוס אם אתם אוהבים מתוק מאוד
• ▢ ¼ גָבִיעַ רוטב סויה
• ▢ ¼ גָבִיעַ חומץ אורז
• ▢ 2 כפות עמילן תירס
• ▢ 2-3 כפות מים קרים

להגשה - לכל צלחת

• ▢ 1 ½ גָבִיעַ קינואה
• ▢ 2 כפות צלים - קצוץ דק
• ▢ 1 קַמצוּץ פתיתי צ'ילי

הוראות

הכינו את הטופו

• עטפו את גוש הטופו בנייר סופג והניחו אותו בין שני קרשי חיתוך, הוסיפו כמה ספרים מעל הקרש העליון כדי להוסיף לחץ. הניחו בצד 30 דקות כדי לשחרר את כל לחות הטופו.

טופו במרינדה

• חותכים את גוש הטופו לקוביות של (בערך ס"מ אחד) או משכו את הטופו לגזרים בגסות כדי ליצור חתיכות טופו לא אחידות - זה מחקה בצורה הטובה ביותר את מרקם העוף!
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים בצד.
• בקערה גדולה, ערבבו את כל מרכיבי המרינדה: שמן זית, קורנפלור, אבקת שום, גרידת תפוז ומלח.
• הוסיפו את חתיכות הטופו למרינדה וערבבו בעזרת כף.
• הניחו את חתיכות הטופו על תבנית האפייה המוכנה בשכבה אחת, וודאו שהחתיכות לא נוגעות זו בזו או חופפות.
• אופים על הרשת האמצעית במשך 20-30 דקות, תוך כדי הופכים באמצע. בינתיים, מכינים את רוטב הקארי.

רוטב תפוזים

• מחממים מחבת גדולה או סיר בינוני על אש בינונית-גבוהה.
• על אש בינונית, המיסו שמן קוקוס, לאחר מכן ערבבו פנימה שום וג'ינג'ר ובשלו על אש נמוכה כדי למנוע מהשום להישרף. בשלו עד לריח עז כדקה.
• מוסיפים מיץ תפוזים, סוכר חום, חומץ אורז ורוטב סויה. מביאים לרתיחה קלה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס - כ-2-3 דקות.
• בינתיים, טורפים מים וקורנפלור בקערה קטנה. מוסיפים את תערובת הקורנפלור לרוטב התפוזים החם וממשיכים לבשל על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך - כ-2-3 דקות. מסירים מהאש.
• ערבבו את הטופו החם והקריספי ברוטב עד שיצופה.
• מגישים על אורז יסמין מבושל וקשטו בפרוסות בצל ירוק או פתיתי צ'ילי להוספת נגיעה חריפה.

אחסון

• יש לאחסן במקרר בכלי אטום למשך 3-4 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.

שתף בפייסבוק מתכון סיכה

תזונה

הגשה: 1הגשה | קלוריות: 737.6קק"ל | פחמימות: 106.1g | חֶלְבּוֹן: 15.2g | שמן: 28.7g | שומן רווי: 7.1g | שומן רב בלתי רווי: 4.9g | שומן בלתי רווי: 15.3g | נתרן: 1483.9mg | אֶשׁלָגָן: 763.2mg | סִיב: 7.3g | סוכר: 31.1g | ויטמין: 252.5IU | ויטמין סי: 51.2mg | סִידָן: 94.8mg | בַּרזֶל: 5.1mg | מגנזיום: 190.8mg | זַרחָן: 441.3mg | אבץ: 2.9mg

מרכיבים ותחליפים

כל מה שצריך זה כמה מצרכים וקצת סבלנות כדי להכין את הטופו ולאפות אותו.

• בלוק טופו מוצק – טופו מוצק הוא חובה למתכון הזה, אחרת הטופו יתפורר בתוך המנה.
• עמילן תירס – או קמח תירס.
• שמן זית או שמן שומשום או כל שמן שיש לכם בהישג יד.
• אבקת שום – או שום טרי כתוש.
• גרידת תפוזים – אספו את קליפת התפוז של התפוז בו השתמשתם לרוטב התפוזים וקיצצו דק. זה אופציונלי אבל טעים.

המצרכים הדרושים להכנת רוטב טופו תפוז הם:

• שמן קוקוס או שמן שומשום אני אוהב/ת שמן שומשום כי הוא מביא טעמים נפלאים.
• מיץ תפוזים טרי - Fresh Orange Juice - סחוט טרי זה הכי טוב.
• שׁוּם – טרי או טחון.
• זנגביל – טרי או טחון.
• חומץ אורז או חומץ לבן.
• רוטב סויה או רוטב טמרי אם אתם צריכים אופציה ללא גלוטן.
• סוכר חום – ניתן להתאים את כמות הסוכר לפי טעמכם. התחילו עם שליש כוס והגדילו ב-2 כפות לקבלת רוטב מתוק יותר.
• עמילן תירס – כדי ליצור רוטב סמיך יותר.

איך להכין טופו כתום (בתמונות)

הצעות הגשה

מתכון טופו תפוז קל וקליל זה טעים עם תוספת של:

• אורז לבן כמו אורז בסמטי או אורז יסמין.
• אורז חום לקבלת יותר סיבים.
• קינואה עבור דחיפה של חלבון צמחי וסיבים.
• אורז כרובית עבור אופציה דלת פחמימות.
• ברוקולי מאודה – טופו תפוז וברוקולי משתלבים מצוין יחד! אפשר אפילו לערבב את הברוקולי המאודה ברוטב ולהגיש על אורז.

כמו כן, הוסיפו כמה מהטעמים הבאים מעל הטופו לפני ההגשה:

• בצל ירוק קצוץ דק,
• זרעי שומשום קלויים
• קורט של פתיתי צ'ילי 

עוד מתכוני ארוחות טבעוניים

אם אתם אוהבים לבשל ארוחות טבעוניות קלות, יש לי עוד המון מתכונים טעימים שתוכלו לנסות. למטה פירטתי את ארוחת הערב הטבעונית המנחמת האהובה עלינו, מוכנה בפחות מ-30 דקות.

אטריות בוטנים

כרובית כתומה

טופו סצ'ואן

אטריות טריאקי