עוגיות שיבולת שועל וצימוקים טבעוניות

אלה עוגיות שיבולת שועל וצימוקים טבעוניות are chewy, oatmeal cookies filled with raisins for a healthy breakfast on the go. Plus, they are super easy to make for a make-ahead breakfast cookie.

תוכן העניינים

+ הצג עוד- הצג פחות

We are big fans of vegan oatmeal cookie recipes, and after sharing my עוגיות שיבולת שועל בננה וחמאת בוטנים, it’s time for the old-time classic oatmeal raisin cookies.

These are naturally chewy, sweet, and full of oats to bring you fiber and energy in the morning. So let’s see how to make eggless oatmeal raisin cookies.

עוגיות שיבולת שועל וצימוקים טבעוניות

These Vegan Oatmeal Raisin Cookies are delicious soft and chewy breakfast cookies filled with oats and raisins

4.94 החל מ- 15 קולות

קופונים להדפסה סקירה שמור הציל!

שתף בפייסבוק אורן שמור באימייל

זמן התכוננות: 15 דקות דקות

מבשלים זמן: 30 דקות דקות

זמן כולל: 45 דקות דקות

קוּרס: קינוח, חטיף

מסעדה: אֲמֶרִיקָאִי

המנות: 12 cookies (2tbsp each)

קלוריות: 222.1 קק"ל

מְחַבֵּר: קארין קלודפייר

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

1x2x3x

רכיבים

ארה"ב המנהג - מטרי

ביצת פשתן

• ▢ 1 כַּף קמח פשתן
• ▢ 2 ½ כפות מים - פושר

בצק עוגיות שיבולת שועל טבעוני

• ▢ 1 גָבִיעַ קמח לכל המטרה - 1 הערות
• ▢ 1 ½ גָבִיעַ שיבולת שועל מגולגלת בסגנון ישן
• ▢ ½ כפית קינמון
• ▢ ½ כפית אבקת סודה לשתייה
• ▢ ¼ כפית מלח - אם חמאה טבעונית היא ללא מלח
• ▢ ½ גָבִיעַ חמאה ללא מוצרי חלב (ללא מלח) - מרוכך
• ▢ ½ גָבִיעַ סוכר חום רך
• ▢ ¼ גָבִיעַ סוכר קנים לא מזוקק
• ▢ 1 כפית תמצית וניל
• ▢ 1 גָבִיעַ צימוקים

הוראות

• Prepare the flax egg, in a small bowl, whish flaxseed meal, and water. Set aside 10 minutes or until a gel-like texture forms.
• בקערה גדולה, ערבבו יחד קמח, שיבולת שועל, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
• In another bowl, add softened vegan butter, brown sugar, and sugar. Beat with an electric beater or paddle attachment of a stand mixer until creamy and smooth – about 90 seconds.
• Add flax egg and vanilla extract and stir few seconds until incorporated.
• Stir the dry ingredients into the bowl until a creamy cookie batter forms. Stir in raisins.
• Cover bowl and store cookie dough for 30 minutes in the fridge.
• Preheat the oven to 350°F (180°C). Line one or two cookie sheets with parchment paper, and lightly grease with coconut oil or vegan butter. Set aside.
• Scoop out 2 tablespoons of batter, roll between lightly greased hands into a ball, and place onto the prepared cookie sheet. Press them slightly with your hand to flatten.
• חזרו על הפעולה עם שאר בצק העוגיות, תוך השארת רווח בין כל כדור כשהעוגיות מתרחבות בתנור.
• אופים במדף האמצעי של התנור במשך 15-18 דקות או עד להזהבה ופריכות בקצוות.
• Cool down on the cookie sheet for 10 minutes, they are still soft, hot, and that's normal, they firm up as they cool down. When easy to handle, slide a spatula under each cookie and transfer them to a wire rack before eating.

אחסון

• Store up to 3 days at room temperature or 4-6 days in the fridge in a sealed cookie jar. Freeze in zip-lock bags and thaw at room temperature the day before.

הערות

הערות 1לגרסה ללא גלוטן, השתמשו ב... שלי מדריך להמרה ללא גלוטן.

מצב תנור: אני משתמש במצב אפייה עם טורבו (הסעה). אם אתם חייבים להשתמש במצב אפייה רגיל, אני ממליץ להעלות את הטמפרטורה ב-15 מעלות צלזיוס. זמן האפייה אמור להישאר זהה, אך ייתכן שייקח עוד כמה דקות.

ציוד מחנאות

קערת ערבוב

כוסות וכפות מדידה

תבנית אפייה

נייר קלף

מדף קירור

שתף בפייסבוק מתכון סיכה

תזונה

הגשה: 1עוגייה | קלוריות: 222.1קק"ל | פחמימות: 37.7g | חֶלְבּוֹן: 2.9g | שמן: 7.2g | שומן רווי: 1.7g | שומן רב בלתי רווי: 2.1g | שומן בלתי רווי: 2.7g | שומן טראנס: 0.04g | נתרן: 162.1mg | אֶשׁלָגָן: 168mg | סִיב: 2.3g | סוכר: 13.2g | ויטמין: 359.9IU | ויטמין סי: 0.7mg | סִידָן: 20.3mg | בַּרזֶל: 1.3mg | מגנזיום: 23.1mg | זַרחָן: 66.4mg | אבץ: 0.5mg

מרכיבים ותחליפים

All you need to make oatmeal raisins cookies without eggs or dairy are a few simple ingredients.

• שיבולת שועל מגולגלת בסגנון ישן – You can use quick oats instead of שיבולת שועל מגולגלת, but the chewy texture won’t be the same.
• קמח לכל המטרה – You can also use white קמח כוסמין for a healthier alternative to קמח לכל מטרהלגרסה ללא גלוטן, השתמשו ב... שלי מדריך להמרה ללא גלוטן.
• קמח פשתן - ארוחת זרעי פשתן is a high-fiber and low-carb flour that brings texture to baking recipes.
• אבקת סודה לשתייה – for a bit of texture in the cookies.
• חמאה טבעונית – Coconut oil is not recommended for this recipe as the cookies would overly spread with it.
• סוכר חום – Or coconut sugar.
• סוכר לבן – Or crystal sweetener.
• קינמון – Cinnamon adds a delicate flavor to these oatmeal cookies.
• תמצית וניל – To bring a delicious taste.

How To Make Vegan Oatmeal Raisin Cookies

1. First, prepare a flaxseed egg. Stir the flax meal and lukewarm water in a small bowl.
2. Wait for 10 minutes at room temperature until an egg-like texture forms.
3. Meanwhile, in another bowl, whisk the flour, oats, baking soda, and cinnamon. Set the bowl aside.
4. Next, in another large bowl, add softened vegan butter, brown sugar, and white sugar.
5. Beat the mixture with an electric beater or the paddle attachment of a stand mixer until the butter is creamy and the sugar well incorporated. It takes about 1 to 2 minutes on the high-speed setting.
6. Add the flax egg and dry ingredients into the bowl with the sugar/butter mixture and stir until all incorporated.
7. You can use a silicone spatula, the paddle attachment, or the stand mixer to do so.

8. Cover the bowl with plastic wrap or silicone lid, and pop the cookie dough in the fridge for 20 minutes.
9. Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a baking sheet with parchment paper and lightly oil paper with coconut oil or vegan butter. Set it aside.
10. Now, scoop two tablespoons of batter, roll them between slightly oiled hands, and place them on the prepared baking sheet.
11. Repeat until you have formed 12 cookie dough balls, making sure you leave some space between each cookie as they will expand a bit in the oven.
12. Use your hand to press slightly and flatten each cookie dough ball into the shape of a cookie.
13. Bake the cookies for 15 to 17 minutes at 350°F (180°C) on the center rack and bottom center rack if you use two trays as I did.
14. Let the cookies cool down on the baking sheet for at least 10 minutes. This is a crucial step to firm up your cookies. They will be a bit soft after baking and will firm up, getting chewy after cooling down.

הוראות אחסון

These vegan oatmeal raisin cookies store very well in a sealed cookie jar placed in the fridge for up to 4 days. You can also freeze these oatmeal raisins cookies for up to 3 months in zip-lock bags. Thaw them at room temperature the day before.

הרחבות

You can always twist this recipe to create a range of delicious oatmeal cookies. For example, you can replace the raisins with a combination of one or two of the below ingredients to create new cookie flavors:

• קוקוס מגורר – this also adds an extra chewy texture to the cookies.
• חמוציות מיובשות
• משמש מיובש finely chopped.
• שוקולד צ'יפס מריר
• אגוזי מלך קצוצים or pecans.

החלפות אלרגיה

If you have food allergies, there are some easy swaps you can apply to this recipe.

• Oat-Free – You can replace old-fashioned rolled oats with millet flakes or puffed quinoa cereal.
• ללא גלוטן – בחרו מותג שיבולת שועל מוסמך ללא גלוטן והשתמשו בשלי מדריך להמרה ללא גלוטן.
• ללא סוכר – Granulated sugar-free sweeteners like erythritol melt well in cookies. Avoid xylitol which keeps cookies ultra soft.

שאלות נפוצות

Below are some answers to your most frequent questions about these oatmeal raisin cookies:

עוד מתכוני עוגיות שיבולת שועל

I have a collection of oatmeal cookie recipes for you to try if you want to try some other flavors.

עוגיות שיבולת שועל בטטה

עוגיות שיבולת שועל בננה עם 4 מרכיבים

עוגיות חלבון שיבולת שועל וצימוקים

עוגיות ארוחת בוקר טבעוניות