זה קל לחם בננה דלעת טבעוני זהו לחם הדלעת הטבעוני הלח והטוב ביותר אי פעם, מושלם לשימוש בבננות הבשלות האלה שמונחות על השיש במטבח. זוהי גרסת הסתיו של לחם הבננות הטבעוני הקלאסי שלי. בונוס, הלחם הטבעוני המהיר הזה הוא ללא סוכר מזוקק ודל סוכר כדי לשמור עליכם בריאים ולהתפנק עם... ללא אשמה.
לחם בננה דלעת טבעוני זה דומה לשלי לחם דלעת טבעוני, אבל עם בננות למרקם שונה, וזו גרסת הדלעת שלי לחם בננות טבעוני.
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
לחם בננה דלעת טבעוני
רכיבים
- 1 גָבִיעַ פירה דלעת - (הערה 1)
- 1 גָבִיעַ בננה מעוכה - (הערה 2)
- ⅓ גָבִיעַ שמן זית בטעם עדין - (הערה 3)
- ¾ גָבִיעַ סוכר קוקוס - (הערה 4)
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 ½ כפית תבליני דלעת - (הערה 5)
- 2 גָבִיעַ קמח לכל המטרה - (הערה 6)
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 ¼ כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
הוראות
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית כיכר לחם בגודל 9x5 ס"מ בנייר אפייה. משמנים קלות את הנייר בתרסיס שמן כדי למנוע מהלחם להידבק לנייר. מניחים בצד.
- קולפים את הבננות, מועכים אותן בעזרת מזלג או מעוכים למחית תפוחי אדמה, ומודדים את הכמות המצוינת במתכון.
- בקערה גדולה, טורפים את הבננה המעוכה, מחית הדלעת, תמצית הוניל, השמן והסוכר. טורפים היטב עד לאיחוד אחיד ועד שלא ניתן לראות עוד גושי סוכר.
- בקערה נוספת, טורפים קמח, מלח, סודה לשתייה, אבקת אפייה ותבליני דלעת.
- ערבבו את החומרים היבשים עם החומרים הרטובים עד לקבלת תערובת אחידה - אל תערבבו יותר מדי, אחרת הלחם יצא דביק.
- מעבירים את הבלילה באופן שווה לתבנית הכיכר.
- אפו את הלחם במדף האמצעי של התנור במשך 50-55 דקות ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) עד שקיסם הננעץ במרכז הלחם יוצא נקי.
- מצננים על רשת מיד לאחר האפייה.
הערות
תזונה
מרכיבים ותחליפים
בננה בשלה מעוכה למתכון הזה השתמשתי בשלוש בננות גדולות ובשלות עם כתמים שחורים על הקליפה שלהן כדי להגביר את המתיקות הטבעית של הלחם. בננות צהובות עובדות גם כן, אבל הלחם יהיה פחות מתוק איתן, זה הכל.
- פירה דלעת משומר או להשתמש בשלי מתכון למחית דלעת ביתית.
- שמן אבוקדו או כל שמן טבעוני שאתם אוהבים, שמן זית קל, או שמן קוקוס מומס גם עובדים אבל הופכים את הלחם קצת יותר צפוף ודחוס.
- סוכר קוקוס – אל תשתמשו בממתיק נוזלי כמו סירופ מייפל במתכון הזה, אחרת הלחם יהיה דביק ודחוס. אתם מוזמנים להשתמש בכל ממתיק גבישי שאתם אוהבים, אפילו אריתריטול ללא סוכר, כדי להפחית את הפחמימות.
- תמצית וניל – בשביל הטעם.
- תבליני דלעת – הכנתי בעצמי על ידי ערבוב כפית אחת של קינמון טחון עם 1/4 כפית ג'ינג'ר ורבע כפית פלפל אנגלי.
- אבקת סודה לשתייה ו אבקת אפייה – כדי להעניק ללחם את מרקמו הרך והאוורירי.
- קמח לכל המטרה – ניתן להשתמש בקמחים אחרים עם תוצאות שונות, אך חלק מהקמחים לא יעבדו! אין להשתמש בקמח שקדים או בקמח שיבולת שועל במתכון זה. הקמחים שעובדים היטב הם קמח חיטה מלאה לבן או קמח כוסמין לבן. לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמחים שלי מדריך להמרה ללא גלוטןעם זאת, קחו בחשבון שכל החלפת קמח גורמת למרקם שונה של הלחם. ברוב המקרים, הלחם דחוס יותר עם אפשרויות אלה.
איך להכין לחם בננה דלעת טבעוני
זה סופר קל להכין לחם דלעת בננה טבעוני ודרך נהדרת להכין לחם דלעת לח במיוחד.
ערבבו את הבננה המעוכה עם מחית הדלעת בקערה.
מוסיפים את הקמח, השמן, תמצית הווניל והסוכר ומערבבים עד לקבלת בלילה דביקה.
יוצקים את הבלילה לתבנית לחם מרופדת בנייר אפייה.
הוסיפו בננה פרוסה מעל לקישוט ואפו את הלחם במשך 50-55 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.
קישוט
זה תלוי בכם להוסיף ציפוי ללחם בננה ודלעת טבעוני שלכם. אני אוהבת לטפטף ציפוי יוגורט קוקוס מתוק עשוי מ:
- יוגורט קוקוס לא ממותק
- אבקת סוכר
- טורפים את שני המרכיבים בקערה קטנה עד לקבלת תערובת סמיכה, ניתן להוסיף עוד אבקת סוכר להסמכה במידת הצורך.
- טפטפו מעל הלחם המקורר ופיזרו תבליני פאי דלעת נוספים ואגוזי פקאן או גרעיני דלעת גרוסים אם רוצים.
- פורסים ומגישים רגילים או עם תוספות שאוהבים.
ממרחים על בסיס צמחי
לחם דלעת טבעוני זה טעים פשוט או עם חלק מהממרח הבא:
- ריבת זרעי צ'יה ביתית
- חמאת בוטנים
- חמאת שקדים
- ממרח קרמל תמרים ביתי
אחסון
הלחם הזה מחזיק מעמד מצוין 5 ימים מאוחסנים בקופסת עוגה אטומה במקרר. אני ממליץ לפרוס את הלחם לפי הצורך, רגע לפני האכילה, כדי לשמור על לחות הכיכר. אפשר גם להקפיא את כל הלחם או פרוסות לשליטה במנות ולהפשיר פרוסה אחת בכל פעם יום לפני ארוחת הבוקר.
עוד מתכוני דלעת טבעוניים
אני אוהבת לאפות מתכוני דלעת טבעוניים במהלך הסתיו, ולהלן מתכוני סתיו טבעוניים אהובים נוספים שכדאי לכם לנסות:
יש לי רק בננה בשלה אחת היום, אז אוסיף מספיק רסק תפוחים כדי שיהיה לי כוס אחת.
אני ממש אוהבת את הפשטות של המתכון הזה, הוא עוזר לי לחזור לאט לאט לחיים טבעוניים, שהם חיים טובים מאוד לחיות.
(למרות זאת, אני באמת מאחל שתשקלו לבטל את כל הפרסומות <3)
תודה! אני מקווה שזה יצא טוב עם רסק תפוחים. האתר חינמי עבורכם, ואם אין פרסומות, אין לי שום דרך לחיות מהתשוקה שלי לשתף מתכונים כאן.
טעים לחלוטין - ואני לא ללא מוצרי חלב או ביצים, אני פשוט אוהבת מתכונים טעימים ופשוטים.
בכל אופן, בישלתי את הדלעת עד שהיא מתפרקת כדי להעצים את הטעם - ואז מדדתי. הוספתי כפית מתבלין פאי הדלעת לקראת הסוף כדי שזה יתפרח קצת.
זה היה נפלא. הוספתי קצת תמרים קצוצים וחמוציות. זה נראה כל כך יפה!
תודה - מוסיפה את זה לרוטציה.
תודה רבה על הביקורת המקסימה הזו! אני כל כך שמחה שאהבת את הלחם.
ניסיתי את המתכון הזה בפעם הראשונה אתמול! טעים ולח. אני גר בגובה של בערך 7000 מטר ולא היה צורך בשינויים. הכיכר לא שקעה וזה ניצחון ענק בשבילי! הייתי מעוניין להוסיף כמה חתיכות שוקולד טבעוניות בפעם הבאה, מישהו ניסה את זה?
זה מדהים! תודה שדיווחת, אני אופה את כל המתכונים שלי בגובה פני הים. בהחלט אפשר להוסיף בין 1/3 כוס ל-1/2 כוס שוקולד צ'יפס, זה יהיה טעים.
המשפחה שלי אהבה את זה!
חשבתי לנסות כיכר לחם בננה ודלעת ואני כל כך שמחה שעשיתי זאת... במיוחד אחרי שנתקלתי במתכון הזה! מושלם! הכנתי כיכר שנייה מיד אחרי שטעמתי עם הילדים.
הכנתי את זה אתמול. טעים. אנחנו אוהבים את זה.
אני מכין את זה עכשיו
אז אתה מבשל את זה במשך 50-55 דקות או 25 דקות
אני רואה את שניהם במתכון. תודה.
סליחה על כך, זמן האפייה הוא 50-55 דקות. ספרו לי איך יצא!
הכנתי את זה היום! זה מדהים ולח במיוחד! אנחנו אוהבים את זה! השתמשתי בסוכר אבל אולי אוותר עליו בפעם הבאה או אקטין קצת את כמות הסוכר.
הכנתי את זה ברגע שראיתי את זה באינסטגרם. זה כל כך טעים! זה עלה גבוה וזה כל כך לח עם טעם נהדר. תודה על כל המתכונים הטעימים שלך! מצפה לספר הבישול שלך!
אני לא רואה מידה כמה כוסות זה כפית?
הכל בכרטיס המתכון, מעל התגובות!
יש כפתור "קפיצה למתכון" בחלק העליון ודרך נוספת לגשת אליו ישירות בתוכן העניינים!
מעולה. השתמשתי בקמח חיטה מלאה והוספתי קצת יותר בגלל חלק מהתגובות. לא היה לי מספיק דלעת, אז השתמשתי ברסק תפוחים כדי לפצות על ההפרש. כולם אהבו את זה.
הלחם הזה יצא ממש טעים!!! הפסקתי להשתמש בסוכר בתזונה שלי אז השמטתי אותו מהמתכון. השתמשתי בבננות מעוכות שנשארו על הלחם כ"ציפוי" כדי להוסיף קצת מתיקות. אפילו הבת שלי בת ה-4 אהבה אותו אז זה ניצחון גדול!!!