Ten Ciasto na ciasteczka z mąki migdałowej to prosta, bezglutenowa przekąska bogata w białko i błonnik, którą można przygotować w 5 minut, używając zaledwie 5 składników.
Uwielbiam podjadać ciasto ciasteczkowe, takie jak moje Ciasto z ciecierzycyponieważ łączy w sobie wszystkie smaki ciasteczek w superwygodnej przekąsce, którą można przygotować bardzo szybko.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Ciasto na ciasteczka z mąki migdałowej
To ciasto na ciasteczka z mąki migdałowej to prosta przekąska bezglutenowa, bogata w białko i błonnik, którą można przygotować w 5 minut, używając zaledwie 5 składników.
Review
Udostępnij na Facebooku
Pin
Zapisz w e-mailu
Porcje: 16 porcje (po 2 łyżce stołowej)
Kalorie: 135 kcal
Skład
- 1 ½ kubki Mąka migdałowa - (notatka 1)
- 3 łyżka stołowa Olej kokosowy - roztopić, ostudzić, użyć rafinowanego, aby uniknąć smaku kokosa! (uwaga 2)
- 3 łyżka stołowa Syrop klonowy - (notatka 3)
- 1 łyżka stołowa Mleko migdałowe - (notatka 4)
- ½ kubek Mini chipsy czekoladowe - (notatka 5)
Opcjonalnie
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- ¼ łyżeczka Sól
Instrukcje
- Do miski dodaj mąkę migdałową, roztopiony olej kokosowy, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy (opcjonalnie) i 1 łyżkę mleka migdałowego. Mieszaj gumową szpatułką, aż powstanie gładkie i gęste ciasto.
- Wmieszaj kawałki czekolady i wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić. Jeśli wolisz mniej suche ciasto, dodaj dodatkową łyżkę mleka migdałowego.
- Podawać jako przekąskę w ilości 2 łyżek.
Komentarz
Uwagi 1: Zamień mąkę migdałową na mąkę z nerkowców lub sezamową, aby uzyskać wersję bez orzechów. Mąka owsiana będzie miała zupełnie inne proporcje, będziesz potrzebować jej znacznie mniej, ponieważ jest bardzo chłonna i ma mniej tłuszczu. Wszystkie te mąki są bezpieczne do spożycia na surowo, bez konieczności wcześniejszego pieczenia. Przepis nie działa z mąką pszenną.
Uwagi 2:Ostudź roztopiony olej kokosowy przed dodaniem go do ciasta, w przeciwnym razie ciasto się ogrzeje i rozpuści czekoladowe chipsy. Możesz użyć innych olejów o słabym smaku.
Uwagi 3:Każdy płynny słodzik działa jak bezcukrowy syrop klonowy, co stanowi opcję niskowęglowodanową
Uwagi 4: Lub jakiekolwiek inne mleko, np. owsiane lub sojowe.
Uwagi 5:Albo bezcukrowe chipsy czekoladowe jako przekąska o niskiej zawartości węglowodanów lub posiekane orzechy.
DyskiPrzechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni lub zamrozić uformowane kulki w szczelnych woreczkach Ziploc. Rozmrozić w lodówce dzień wcześniej.
Odżywianie
serwowania: 1porcja (2 łyżki stołowe) | Kalorie: 135kcal | Węglowodany: 8.7g | Białko: 2.7g | Gruby: 10.6g | Tłuszcz nasycony: 4.2g | Tłuszcz wielonienasycony: 0.1g | Tłuszcze jednonienasycone: 1g | Tłuszcze trans: 0.01g | Sód: 38.7mg | Potas: 50.7mg | Fiber: 1.7g | Cukier: 5.4g | Witamina A: 3.7IU | Witamina B12: 0.01µg | Wapń: 31.9mg | Żelazo: 0.9mg | Magnez: 13.8mg | Fosfor: 19.2mg | Cynk: 0.2mg
Składniki i zamienniki
W tym akapicie znajdziesz wszystkie moje wskazówki dotyczące doboru odpowiednich składników. Pełny przepis wraz z proporcjami znajdziesz na karcie przepisu na dole wpisu!Przejdź do pełnego przepisu
Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz tylko 5 składników bazowych. Oto jak je wybrać.
- Mąka migdałowa – Stanowi bazę, nadającą orzechowy smak i bezglutenową strukturę. Mąka z nerkowców lub sezamu również się nada.
- Olej kokosowy – Dodaje wilgoci i wiąże składniki. Jedyną możliwą alternatywą jest masło kakaowe, ale nie próbowałem.
- Syrop klonowy – To słodzi ciasto. Można również użyć bezcukrowego syropu klonowego lub innego płynnego słodzika, takiego jak syrop z agawy lub nektar kokosowy.
- Mleko migdałowe – Dodaje wilgoci i pomaga uzyskać gładkie ciasto. Mleko owsiane lub sojowe również się nada.
- Mini chipsy czekoladowe – Dodają odrobinę czekoladowego smaku. Bezcukrowe chipsy czekoladowe lub posiekane orzechy też są w porządku.
Jak zrobić ciasto na ciasteczka z mąki migdałowej
Ten przepis jest szalenie prosty w wykonaniu. Oto jak go zrobić na kilku zdjęciach.
Wymieszaj składniki ciasta bazowego w misce.
Kiedy konsystencja będzie gładka, dodaj kawałki czekolady i delektuj się!
Wskazówki Carine
- Zamiana niskowęglowodanowa – Aby uzyskać wersję o niskiej zawartości węglowodanów, użyj bezcukrowych kawałków czekolady i syropu klonowego.
- Opcja bez orzechów – Zamień mąkę migdałową na mąkę z nerkowców lub mąkę sezamową.
- Wariacje dodatków – Zamiast kawałków czekolady użyj posiekanych orzechów pekan, nasion lub orzechów włoskich.
- Opcja pieczenia – Piecz małe porcje ciasta w temperaturze 180°C (350°F) przez 14 minut. Przed spożyciem całkowicie ostudź.
- Zwiększenie białka – Aby zwiększyć zawartość białka, zastąp część mąki migdałowej proszkiem proteinowym.
- Chłodny olej – Przed dodaniem roztopionego oleju kokosowego do ciasta należy go ostudzić, aby zapobiec rozpuszczeniu się kawałków czekolady.
Czy potrafisz to upiec?! Nie zdawałam sobie sprawy, że to ciasto!
To ciasto jest przeznaczone do jedzenia na surowo, ale mam przepis na ciasteczka z mąki migdałowej i czekolady w tym miejscu które wykorzystują podobne ciasto i pieką się bardzo dobrze.
Cześć, zastanawiałam się, czy mogłabym użyć puree z dyni z cynamonem zamiast kawałków czekolady? Dziękuję.
To dwa różne składniki. Jeśli zastąpisz chipsy czekoladowe dodatkową wilgocią, taką jak puree z dyni, ciasto będzie mokre i bardziej płynne. Ponieważ to przepis bez pieczenia, jeśli lubisz taką konsystencję, możesz spróbować.
Skończyło się na tym, że użyłam płatków migdałowych i suszonych wiśni. Nie wiem, jak Ci podziękować za Twoje wspaniałe przepisy!
Brzmi tak dobrze!
Robiłam to już kilka razy. Nawet mojemu wybrednemu dzieciakowi smakuje! Dopiero dzisiaj dodałam masło orzechowe, musiałam dodać trochę więcej mąki, ale jest pyszne! Mam nadzieję, że uda mi się zrobić jeszcze trochę, zanim dzieciaki zjedzą wszystko!
Dziękuję bardzo!
Jaka jest temperatura piekarnika i jak długo je pieczesz?
Nie wymaga pieczenia, to surowa przekąska, ciasto jada się na surowo łyżkami.
Trafiło w dziesiątkę, kiedy miałam ochotę na coś słodkiego! Zastąpiłam olej kokosowy (miałam tylko nierafinowany) gheem, co wymagało odrobiny więcej mąki migdałowej. Dzięki za szybki przepis!
jest pyszne.
Uwielbiam Twoje przepisy…dzięki…świetne
Cześć! Dzięki za podzielenie się tym przepisem, brzmi tak pysznie! Mam tylko wątpliwość, którą musisz mi wyjaśnić: mąka migdałowa różni się od proszku migdałowego, prawda? Naprawdę mniej tłusta, bardziej sucha i rzadsza, prawda? Bo proszek migdałowy to po prostu przetworzony na bazie migdałów, a mąka migdałowa to inny produkt. A jeśli zastąpię mąkę migdałową proszkiem migdałowym, mogę dodać mniej oleju kokosowego, żeby było zdrowe, ale mniej tłuste? Dzięki za odpowiedź!
Nigdy w życiu nie słyszałam o proszku migdałowym, więc nie jestem pewna, co masz na myśli. Mąka migdałowa to w zasadzie surowe, blanszowane migdały, zmielone na rzadką konsystencję, która wygląda jak mąka. Patrząc na Twój e-mail, widzę, że mieszkasz we Francji. Jako Francuzka mogę Ci powiedzieć, że do każdego przepisu wymagającego mąki migdałowej potrzebujesz „poudre d'amande”.
Czy można użyć mąki owsianej jako zamiennika?
To będą zupełnie inne proporcje. Mąka owsiana ma o wiele więcej błonnika, mniej tłuszczu, a jeśli dodasz taką samą ilość, ciasto będzie bardzo suche. Nie próbowałam jeszcze z mąką owsianą, więc mogę dokładnie określić, ile potrzebujesz.
Naprawdę pyszne! Tak proste i takie zdrowe dla mnie – mam alergię na wszystkie nabiał, pszenicę, owies, jaja, masło orzechowe, a ten przysmak spełnia wszystkie moje wymagania. Bardzo dziękuję!
Dziękujemy za miły komentarz!
Pyszne?? Ale czy potrafisz je upiec?
Tak, dodałem opcję pieczenia powyżej w tym poście. Piecz małe porcje ciasta w temperaturze 180°C (350°F) przez 14 minut. Całkowicie ostudź przed spożyciem.