Ten Ciasto na ciasteczka z mąki migdałowej to prosta, bezglutenowa przekąska bogata w białko i błonnik, którą można przygotować w 5 minut, używając zaledwie 5 składników.
Uwielbiam podjadać ciasto ciasteczkowe, takie jak moje Ciasto z ciecierzycyponieważ łączy w sobie wszystkie smaki ciasteczek w superwygodnej przekąsce, którą można przygotować bardzo szybko.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Ciasto na ciasteczka z mąki migdałowej
To ciasto na ciasteczka z mąki migdałowej to prosta przekąska bezglutenowa, bogata w białko i błonnik, którą można przygotować w 5 minut, używając zaledwie 5 składników.
Review
Udostępnij na Facebooku
Pin
Zapisz w e-mailu
Porcje: 16 porcje (po 2 łyżce stołowej)
Kalorie: 135 kcal
Skład
- 1 ½ kubki Mąka migdałowa - (notatka 1)
- 3 łyżka stołowa Olej kokosowy - roztopić, ostudzić, użyć rafinowanego, aby uniknąć smaku kokosa! (uwaga 2)
- 3 łyżka stołowa Syrop klonowy - (notatka 3)
- 1 łyżka stołowa Mleko migdałowe - (notatka 4)
- ½ kubek Mini chipsy czekoladowe - (notatka 5)
Opcjonalnie
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- ¼ łyżeczka Sól
Instrukcje
- Do miski dodaj mąkę migdałową, roztopiony olej kokosowy, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy (opcjonalnie) i 1 łyżkę mleka migdałowego. Mieszaj gumową szpatułką, aż powstanie gładkie i gęste ciasto.
- Wmieszaj kawałki czekolady i wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić. Jeśli wolisz mniej suche ciasto, dodaj dodatkową łyżkę mleka migdałowego.
- Podawać jako przekąskę w ilości 2 łyżek.
Komentarz
Uwagi 1: Zamień mąkę migdałową na mąkę z nerkowców lub sezamową, aby uzyskać wersję bez orzechów. Mąka owsiana będzie miała zupełnie inne proporcje, będziesz potrzebować jej znacznie mniej, ponieważ jest bardzo chłonna i ma mniej tłuszczu. Wszystkie te mąki są bezpieczne do spożycia na surowo, bez konieczności wcześniejszego pieczenia. Przepis nie działa z mąką pszenną.
Uwagi 2:Ostudź roztopiony olej kokosowy przed dodaniem go do ciasta, w przeciwnym razie ciasto się ogrzeje i rozpuści czekoladowe chipsy. Możesz użyć innych olejów o słabym smaku.
Uwagi 3:Każdy płynny słodzik działa jak bezcukrowy syrop klonowy, co stanowi opcję niskowęglowodanową
Uwagi 4: Lub jakiekolwiek inne mleko, np. owsiane lub sojowe.
Uwagi 5:Albo bezcukrowe chipsy czekoladowe jako przekąska o niskiej zawartości węglowodanów lub posiekane orzechy.
DyskiPrzechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni lub zamrozić uformowane kulki w szczelnych woreczkach Ziploc. Rozmrozić w lodówce dzień wcześniej.
Odżywianie
serwowania: 1porcja (2 łyżki stołowe) | Kalorie: 135kcal | Węglowodany: 8.7g | Białko: 2.7g | Gruby: 10.6g | Tłuszcz nasycony: 4.2g | Tłuszcz wielonienasycony: 0.1g | Tłuszcze jednonienasycone: 1g | Tłuszcze trans: 0.01g | Sód: 38.7mg | Potas: 50.7mg | Fiber: 1.7g | Cukier: 5.4g | Witamina A: 3.7IU | Witamina B12: 0.01µg | Wapń: 31.9mg | Żelazo: 0.9mg | Magnez: 13.8mg | Fosfor: 19.2mg | Cynk: 0.2mg
Składniki i zamienniki
W tym akapicie znajdziesz wszystkie moje wskazówki dotyczące doboru odpowiednich składników. Pełny przepis wraz z proporcjami znajdziesz na karcie przepisu na dole wpisu!Przejdź do pełnego przepisu
Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz tylko 5 składników bazowych. Oto jak je wybrać.
- Mąka migdałowa – Stanowi bazę, nadającą orzechowy smak i bezglutenową strukturę. Mąka z nerkowców lub sezamu również się nada.
- Olej kokosowy – Dodaje wilgoci i wiąże składniki. Jedyną możliwą alternatywą jest masło kakaowe, ale nie próbowałem.
- Syrop klonowy – To słodzi ciasto. Można również użyć bezcukrowego syropu klonowego lub innego płynnego słodzika, takiego jak syrop z agawy lub nektar kokosowy.
- Mleko migdałowe – Dodaje wilgoci i pomaga uzyskać gładkie ciasto. Mleko owsiane lub sojowe również się nada.
- Mini chipsy czekoladowe – Dodają odrobinę czekoladowego smaku. Bezcukrowe chipsy czekoladowe lub posiekane orzechy też są w porządku.
Jak zrobić ciasto na ciasteczka z mąki migdałowej
Ten przepis jest szalenie prosty w wykonaniu. Oto jak go zrobić na kilku zdjęciach.
Wymieszaj składniki ciasta bazowego w misce.
Kiedy konsystencja będzie gładka, dodaj kawałki czekolady i delektuj się!
Wskazówki Carine
- Zamiana niskowęglowodanowa – Aby uzyskać wersję o niskiej zawartości węglowodanów, użyj bezcukrowych kawałków czekolady i syropu klonowego.
- Opcja bez orzechów – Zamień mąkę migdałową na mąkę z nerkowców lub mąkę sezamową.
- Wariacje dodatków – Zamiast kawałków czekolady użyj posiekanych orzechów pekan, nasion lub orzechów włoskich.
- Opcja pieczenia – Piecz małe porcje ciasta w temperaturze 180°C (350°F) przez 14 minut. Przed spożyciem całkowicie ostudź.
- Zwiększenie białka – Aby zwiększyć zawartość białka, zastąp część mąki migdałowej proszkiem proteinowym.
- Chłodny olej – Przed dodaniem roztopionego oleju kokosowego do ciasta należy go ostudzić, aby zapobiec rozpuszczeniu się kawałków czekolady.
can coconut flour be used.
No, it wouldn’t work, sorry! Coconut flour would make it very dry
thx so much…it’s very good..I love cook.I am from Iran.good job
Dziękuję za podzielenie się przepisem!
Moja przyjemność!
Can you substitute coconut flour in this recipe.
Unfortunately I didn’t try, but if you do, it will definately not be the same amount needed. Coconut flour has 4 times more fiber, you will need way less or it will very dry.
Is there replace the maple syrup? Let me know. Thanks
Any refined sugar free liquid sweeteners works like agave syrup, coconut nectar, rice malt syrup.
Is it possible to replace the liquid sweetener with a sugar option? My friend is allergic to all liquid sweeteners as well as unable to tolerate grains
The liquid sweetener is your binder in this recipe so it’s difficult to remove it.
Just made the chocolate chip cookie dough but I don’t see what temperature for oven and how long to bake the cookies.
The recipe is made to be eaten raw, by the spoon. If you want to bake it into cookeis, the note appears above in the post. Here’s the instructions. Baking Option – Bake small portions of the dough at 350 °F (180 °C) for 14 minutes. Cool completely before eating.
my husband was recently diagnosed with diabetes and these cookies are delicious! I make them for friends, don’t expect them to taste like real chocolate chip cookies, but they are easy to make and way healthier ❤️