To jadalne ciasto z ciecierzycy Sos to superzdrowa przekąska białkowa. Pysznie smakuje do maczania chrupiących plasterków jabłka lub do jedzenia łyżeczką, aby zaspokoić ochotę na ciasteczka. Dodatkowo, jedna porcja dostarczy Ci… 6 gramów białka i tylko 150 kcal!
Uwielbiam przygotowywać słodkie przysmaki z ciecierzycy, takie jak moja Naleśniki z mąki z ciecierzycy, Blondies z ciecierzycylub Brownie z ciecierzycyCiecierzyca to świetny sposób na przekształcenie klasycznych przepisów w zdrowe, bogate w białko przysmaki, bez utraty smaku i konsystencji.
Dzięki wielu testom i próbom udało mi się znaleźć sposób na uzyskanie całej dobroci ciecierzycy bez posmaku i goryczki, dzięki czemu możesz cieszyć się ciastem, które kochasz! Wzywam wszystkich miłośników ciasta z ciecierzycy tym zdrowym przepisem na ciasto z ciecierzycy! Wiem, że zastanawiasz się, czy ciasto z ciecierzycy rzeczywiście smakuje dobrze, prawda?
Czy to przepis na słodki hummus? Cóż, zapewniam, że to ciasto z ciecierzycy wcale nie smakuje jak ciecierzyca ani hummus. Wręcz przeciwnie, jest słodkie i gładkie, a ciecierzyca jedynie nadaje kremową, gładką konsystencję i zawiera białko, a nie aromaty!
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Ciasto z ciecierzycy
Skład
- 1 puszka (15 uncji/400 g) Ciecierzyca w puszce - osuszony
- ⅓ kubek Masło orzechowe (niesolone) - (notatka 1)
- ¼ kubek Domowa mąka owsiana - (notatka 2)
- 1 łyżka stołowa Mąka migdałowa - (notatka 3)
- 3 łyżka stołowa Syrop klonowy - (notatka 4)
- 3 łyżeczki do herbaty Ekstrakt waniliowy
- 2 łyżka stołowa Mleko migdałowe
- ⅓ kubek Ciemne chipsy czekoladowe bez nabiału
- ¼ łyżeczka Sól
Instrukcje
- Odcedź puszkę ciecierzycy, umieść ją w misce robota kuchennego razem z pozostałymi składnikami, oprócz kawałków czekolady.
- Miksuj na wysokich obrotach przez 30 sekund.
- Wyłącz robot kuchenny i zeskrob boki i dno miski robota kuchennego szpatułką.
- Miksuj ponownie przez 30–45 sekund lub do momentu, aż ciasto będzie gładkie. Jeśli nie, możesz ponownie zeskrobać zawartość miski i powtórzyć proces w 30-sekundowych odstępach. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj trochę więcej mleka migdałowego. Jeśli jest zbyt płynne, dodaj więcej mąki owsianej, po jednej łyżce stołowej.
- Dodaj kawałki czekolady, miksuj kilka razy, aż się połączą.
- Przełóż ciasto z ciecierzycy do miski, maczaj w nim kawałki owoców lub jedz je łyżką jako zdrową przekąskę.
Komentarz
Odżywianie
Składniki i zamienniki
- Ciecierzyca w puszce – Użyj ciecierzycy z puszki, znanej również jako ciecierzyca w puszce, odcedź ją i usuń skórkę.
- Masło orzechowe – Lub sproszkowane masło orzechowe, rehydratyzowane, aby uzyskać niską zawartość tłuszczu, kalorii i białka. Upewnij się, że używasz naturalnego masła orzechowego, które jest zrobione wyłącznie z orzeszków ziemnych. Alternatywą bez orzechów może być również masło słonecznikowe.
- Syrop klonowy – Każdy płynny słodzik się nada, taki jak nektar kokosowy, syrop słodowy ryżowy lub syrop cukrowy. Chociaż można użyć brązowego cukru lub cukru kokosowego, lepiej wybrać płynne słodziki.
- Sól morska – Szczypta dla smaku.
- Wanilia – Ekstrakt waniliowy dodaje pysznego smaku.
- Mąka owsiana – Mąka owsiana to zdrowa mąka. Możesz zrób własną mąkę owsianą.
- Mąka migdałowa – Mąka migdałowa to zdrowa mąka o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, którą można spożywać na surowo. Jeśli ich nie masz, możesz użyć więcej mąki owsianej.
- Mleko migdałowe – Lub jakiekolwiek inne mleko roślinne, na przykład mleko kokosowe, owsiane lub nerkowcowe.
- Wegańskie gorzkie chipsy czekoladowe – W większości sklepów można znaleźć chipsy czekoladowe niezawierające nabiału.
W zależności od tego, jakiego smaku oczekujesz od ciasta ciasteczkowego, możesz wybierać spośród różnych rodzajów masła orzechowego.
- Zwykłe ciasto ciasteczkowe:użyj masła z orzechów nerkowca. Ma ono niski smak, a ciasto będzie smakować jak zwykłe ciasto waniliowe.
- Ciasto z masłem orzechowym:użyj chrupiącego lub gładkiego masła orzechowego.
- Ciasto migdałowo-ciecierzycowe:użyj masła migdałowego. Ta opcja daje ciemniejszy kolor, ale ma więcej zdrowych tłuszczów i mniej węglowodanów.
Ten wegański przepis na dip jest łatwy do przygotowania w domu. Wystarczy kilka prostych trików, aby uzyskać najlepszy, puszysty i gładki dip. Zobaczmy, jak uzyskać najlepszy dip proteinowy z ciasta na ciasteczka z ciecierzycy.
Przepis wymaga użycia ciecierzycy z puszki, co jest najszybszym i najłatwiejszym sposobem na przygotowanie ciasta na ciasteczka z ciecierzycy. Oczywiście, ciecierzyca z puszki ma cienką, lepką, przezroczystą skórkę na każdym ziarenku. Chociaż skórka ciecierzycy jest jadalna, pozostawienie jej na miejscu nie stworzy gładkiego dipu do ciasta. Dlatego przed przygotowaniem tego przepisu należy zdjąć skórkę.
Aby zdjąć skórkę z ciecierzycy, energicznie pocieraj ją dłońmi, a skórka zejdzie bez wysiłku. Możesz też robić to po kolei, ściskając ciecierzycę między palcem wskazującym a kciukiem, a skórka zejdzie w sekundę.
Ten przepis na wegańskie ciasto na ciasteczka należy przygotować w robocie kuchennym. Ciasto jest dość gęste, nie jest ani rzadkie, ani płynne i nie da się go zmiksować w blenderze. Powód jest prosty: podstawy blenderów nie są wystarczająco szerokie, a do zmiksowania suchych składników potrzeba dużo płynu.
Dlatego nie da się przygotować zdrowych przepisów na ciasto z ciecierzycy w blenderze. Ciecierzyca pozostanie gruba i nigdy nie będzie tak gładka jak w robocie kuchennym.
- Najpierw miksuj na wysokich obrotach przez 30 sekund. Potrzeba trochę cierpliwości, aby zamienić ciecierzycę i masło orzechowe w kremowe, gładkie ciasto na ciasteczka z ciecierzycy.
- Następnie zatrzymaj robot kuchenny, zeskrob boki i dno misy robota kuchennego. Miksuj ponownie przez maksymalnie 1 minutę lub do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta.
- Wmieszaj kawałki czekolady i miksuj pulsacyjnie, aby wtopić je w ciasto. Zalecam przechowywanie ciasta na ciasteczka przez 10 minut w lodówce przed dodaniem kawałków czekolady. Proces mieszania przekazuje ciepło do ciasta z ciecierzycy, co sprawia, że dip jest letni. Dlatego jeśli dodasz kawałki czekolady od razu, mogą się rozpuścić, a dip zamieni się w czekoladowy dip z ciecierzycy. Nadal jest smaczne, ale prawdopodobnie nie tego oczekujesz od tego ciasta na ciasteczka z ciecierzycą i czekoladą!
Film instruktażowy krok po kroku
Wskazówki Carine
To zdrowa przekąska z ciasta ciasteczkowego, bogata w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze. Nie jest to jednak przekąska wysokokaloryczna, ponieważ 1/4 szklanki tego dipu proteinowego z ciecierzycy dostarcza 155 kcal i 6 gramów białka. Jedna porcja tego wegańskiego przepisu na przekąskę zaspokaja zapotrzebowanie kaloryczne i odżywcze sycącej, zdrowej przekąski.
Jeśli jednak zwracasz uwagę na kalorie, poniżej znajdziesz moje wskazówki, jak zmniejszyć liczbę kalorii w porcji i sprawić, by ta wegańska przekąska miała niską zawartość tłuszczu!
- Masło orzechowe – zamień masło orzechowe na masło orzechowe w proszku białkowym lub proszek proteinowy na bazie orzeszków ziemnych. Zawiera o 70% mniej tłuszczu, a zatem mniej kalorii. Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta, aby uzyskać ilość masła orzechowego wymaganą w tym przepisie i dodaj go do przepisu jako zamiennik masła orzechowego. W ten sposób uzyskasz również wysokobiałkowe ciasto na ciasteczka z ciecierzycy!
- Chipsy czekoladowe – nie dodawaj do sosu kawałków czekolady i nie używaj ziaren kakaowca, aby uzyskać chrupiący, czekoladowy dodatek bez dodatku cukru.
- Mąka migdałowa – zastąp mąkę migdałową domową mąką owsianą. Ma więcej węglowodanów, ale mniej kalorii, ponieważ zawiera mniej tłuszczu.
Najczęściej zadawane pytania
Tak, możesz upiec te ciasteczka z ciecierzycy, aby uzyskać pyszne. Polecam jednak dodać pół łyżeczki proszku do pieczenia, aby ciasteczka były bardziej puszyste.
Piecz ciasto w temperaturze 350°F (180°C) przez 12 minut.
Ciasto ciasteczkowe z ciecierzycy jest bardzo zdrowe, bogate w błonnik, białko i witaminy.
Nie, ciecierzycy nie można jeść na surowo, ale ciecierzyca z puszki jest już ugotowana! Chociaż ten przepis nie wymaga gotowania, ciecierzycę można jeść samą.
Tak, możesz dodać miarkę odżywki białkowej, ale będziesz potrzebować więcej mleka roślinnego, inaczej ciasto będzie zbyt suche. Dodawaj mleko stopniowo, aż ciasto z ciecierzycy osiągnie ulubioną konsystencję.
Więcej przepisów na przekąski białkowe
Możesz również wypróbować te proste przepisy na wegańskie przekąski bogate w białko:
Can this dough be baked to make cookies?
Absolutely! Add a touch of baking powder to make it fluffier (more details in the FAQ of the recipe)
OBSESSED with this recipe! My friend shared this in a group chat and all of us started making this like once a week. It’s such a nice, guilt-free snack and you can spice it up with different mix-ins. Cranberry + white chocolate, a turtle version with carmel + chocolate + pecans, oatmeal raisin and cinnamon. I don’t bother removing the chickpea shells and i think it comes out delightful.
Thank you for sharing this amazing recipe!
You CAN use a blender. I used a Vitamix. You just need alot of patience… Probably took 20 mins total (periodically stopping to scrape down sides and stir ingredients every 30 ish seconds). Also took alot of extra liquid.
Dobra wskazówka!
Love this! I used cashew butter and added a bit of almond extract as well. Yum!
First off, this is my fav go-to recipe for when I want a nutritious but sweet snack!
Second, is the nutrition count using regular peanut butter or powdered peanut butter?
Thanks a lot for that. It’s calculated with regular peanut butter.
Can I use a blender for this recipe? I don’t have a food processor.
No, it doesn’t work well in a blender.
What type of flour can be substituted for the oat flour?
Almond flour work well, you may need a bit more to achieve the same texture.
This is the ONLY recipe I’ve followed that tastes like what I remember from childhood
can i use chickpea flour instead?
No, this won’t work the recipe texture comes from the moist canned chickpea. Also, it’s not safe to eat raw, untreated chickpea flour, you must heat treat flour first.
Ok wow! This was simply amazing! Thank you for the recipe!