Te Babeczki czekoladowe to superproste muffinki z 4 składników, z bogatą i smaczną czekoladową kruszonką, gotowe w mgnieniu oka poniżej 30 minut.
kocham robić super łatwe muffinki, jak mój Muffinki Snickerdoodle, Muffinki bananowe z 3 składnikówlub Muffinki bananowo-marchewkoweponieważ są świetną, zdrową przekąską na każdą porę dnia i idealnie nadają się jako deser do lunchboxa dla dzieci.
Te czekoladowe muffinki są jeszcze łatwiejsze do zrobienia niż wszystkie opisane powyżej, ich przygotowanie zajmuje mniej czasu i wymaga tylko 5 podstawowych składników.
Chociaż cały przepis znajdziesz poniżej, nie przegap wszystkich moich wskazówek zamieszczonych niżej, w tym wskazówek dotyczących zamiany składników, porad kulinarnych i zdjęć krok po kroku!
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Babeczki czekoladowe
Skład
- 1 ½ kubek Mąka samorosnąca - (notatka 1)
- ½ kubek Niesłodzony proszek kakaowy - (notatka 2)
- 1 kubek Miękki Brązowy Cukier - (notatka 3)
- 1 kubek Mleko Sojowe - pełnotłusty (uwaga 4)
Opcjonalnie
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- ½ kubek Ciemne chipsy czekoladowe bez nabiału
- ¼ łyżeczka Sól
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż formę do muffinek z 12 otworami papilotkami. Spryskaj je olejem w sprayu. Odstaw.
- W misce wymieszaj mąkę samorosnącą, niesłodzone kakao w proszku, miękki brązowy cukier i sól – jeśli używasz. Dokładnie wymieszaj, aby rozbić grudki miękkiego brązowego cukru i uzyskać jednolitą masę.
- Wlej mleko sojowe i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Wymieszaj, aż składniki się połączą i powstanie gładkie ciasto na muffinki.
- Aby muffinki były słodsze, dodaj kawałki czekolady i wymieszaj, aż do równomiernego połączenia.
- Podziel ciasto równo pomiędzy 12 otworów foremek na muffinki.
- Piecz muffinki na środkowej półce piekarnika przez 18–22 minut w temperaturze 180°C (350°F), aż wykałaczka włożona w środek muffinki będzie sucha.
- Pozostaw je do ostygnięcia na kratce.
Komentarz
Odżywianie
Składniki i zamienniki
- Mąka samorosnąca – Zapewnia strukturę i spulchnia w jednym wygodnym składniku. Można go przygotować, łącząc mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. W wersji bezglutenowej użyj mojego przepisu. konwerter bezglutenowy, ale nie zapomnij o proszku do pieczenia.
- Niesłodzony proszek kakaowy – Dodaje bogaty czekoladowy smak bez dodatkowej słodyczy. Użyj wysokiej jakości kakao, aby uzyskać najlepszy smak.
- Miękki Brązowy Cukier – Zapewnia słodycz i wilgoć, przyczyniając się do miękkiej konsystencji muffinek. Możesz użyć innych cukrów, takich jak cukier biały lub cukier kokosowy, ale muffinki będą wtedy nieco suche.
- Mleko Sojowe – Dodaje wilgoci i pomaga wiązać składniki. Polecam wersję pełnotłustą dla uzyskania najlepszej konsystencji. Możesz użyć mleka sojowego o wysokiej zawartości białka, aby uzyskać więcej białka.
- Ekstrakt waniliowy – Opcjonalne, ale wzbogacające ogólny profil smakowy.
- Wegańskie gorzkie chipsy czekoladowe – Opcjonalny dodatek dla uzyskania dodatkowego smaku i konsystencji czekolady.
Jak zrobić muffinki czekoladowe
Te muffinki to przepis na pewno udany, który znajdziesz w mojej karcie przepisu do wydrukowania poniżej, ale jeśli interesują Cię zdjęcia, poniżej zamieściłam zdjęcia najważniejszych kroków.
Wymieszaj suche składniki w misce.
Dodaj mleko sojowe i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
Dodaj opcjonalne składniki, np. kawałki czekolady.
Wlej ciasto do foremki na muffiny wyłożonej papilotkami i piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C (350°F).
Porady Carine dotyczące pieczenia
- Przesiej kakao w proszku aby uniknąć grudek i zapewnić gładkie ciasto.
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo; mieszaj tylko do momentu połączenia się składników, aby muffinki były miękkie.
- Eksperymentuj z różnymi dodatkami jak posiekane orzechy, suszone owoce lub wegańskie białe kawałki czekolady dla urozmaicenia.
- Dla zdrowszej opcji, ilość cukru można zmniejszyć do 1/2 szklanki.
- Te muffinki dobrze się mrożą. Całkowicie ostudzić, a następnie przechowywać w szczelnym pojemniku w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej lub krótko podgrzać w kuchence mikrofalowej.
Czy jest sposób, żeby zrobić z tego dziewczynę?!?
Opcja bezglutenowa podana jest w notatce przepisu. Smacznego!