Te Brownie bez pieczenia Są bez daktyli i stanowią najłatwiejszy i najzdrowszy czekoladowy przysmak. Są bezglutenowe i idealne na przekąskę lub jako sposób na regenerację po treningu.
kocham robić zdrowe brownie, jak mój Zdrowe Brownies, Brownies z dyni piżmowejlub Zdrowe brownie bananoweWszystkie są łatwe do przygotowania, pyszne i bardzo czekoladowe, ale czasami lubię zrobić wersję, która nie wymaga pieczenia.
Z biegiem lat stałam się prawdziwą fanką wypieków bez pieczenia. Uwielbiam łączyć odpowiednie składniki, które można jeść na surowo, tak jak robiłam to w moim Samoa Bars, Ciasto czekoladowe bez pieczenia, Ciasteczka kokosowe bez pieczenia.
Chociaż cały przepis znajdziesz poniżej, nie przegap wszystkich moich wskazówek zamieszczonych niżej, w tym wskazówek dotyczących zamiany składników, porad kulinarnych i zdjęć krok po kroku!
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Brownie bez pieczenia (wegańskie)
Skład
- ½ kubek Masło orzechowe (niesolone) - bez dodatku oleju, bez dodatku cukru, świeże i płynne
- ⅓ kubek Syrop klonowy - lub płynny słodzik według własnego wyboru, np. bezcukrowy syrop z owoców mnicha (w przypadku diety ketogenicznej) lub syrop z brązowego ryżu, agawa.
- ¼ kubek Mleko migdałowe - niesłodzony w temperaturze pokojowej
- ½ kubek Niesłodzony proszek kakaowy
- ¼ kubek Mączka Lniana
- ¼ kubek kokos Mąka - (notatka 1)
Polewa czekoladowa
- ½ kubek chipsy z ciemnej czekolady
- 2 łyżeczki do herbaty Olej kokosowy
Instrukcje
- Wyłóż formę do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 5 cali papierem pergaminowym. Odstaw na bok.
- Do robota kuchennego z ostrzem w kształcie litery S dodaj wszystkie składniki: masło orzechowe, syrop klonowy, mleko migdałowe (upewnij się, że mleko migdałowe ma temperaturę pokojową. Jeśli wyjmiesz je prosto z lodówki, masło orzechowe stwardnieje i nie będzie tak dobre), niesłodzone kakao w proszku, siemię lniane i mąkę kokosową.
- Miksuj na średnich obrotach, aż wszystkie składniki połączą się i utworzą jednolitą masę brownie. Nie powinno to zająć więcej niż 30 sekundCiasto będzie ciemne, lepkie i gęste. Właśnie o to Ci chodzi. Jeśli wygląda na bardzo suche, co może się zdarzyć, jeśli nie odmierzyłeś dokładnie mąki, dodaj 1 dodatkową łyżkę mleka migdałowego. Wymieszaj ponownie.
- Zbierz ciasto brownie dłońmi. Jest lepkie, więc możesz je zwilżyć, aby ułatwić sobie zadanie. Przełóż ciasto brownie bez pieczenia do przygotowanej keksówki i spłaszcz silikonową szpatułką. Zamroź na 5-10 minutW międzyczasie przygotuj lukier.
Czekoladowy lukier
- Do małej miski nadającej się do użycia w kuchence mikrofalowej dodaj olej kokosowy i kawałki czekolady
- Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, mieszaj i powtarzaj, aż do rozpuszczenia. Wylej na wierzch brownie.
- Włóż brownie bez pieczenia do zamrażarki na 10 minut do utwardzenia warstwy czekoladowej
- Pokroić na 8 kwadratów.
Dyski
- Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 tygodnie.
Komentarz
Wyposażenie
Odżywianie
Dlaczego kocham brownie bez pieczenia
Brownie bez pieczenia to zdrowa, surowa wersja Twojego klasyczne przepisy na brownieSą zrobione ze składników roślinnych, które można jeść na surowo. Dlatego smakują każdemu w mojej rodzinie!
Chociaż większość brownie bez pieczenia robi się z daktylami, te wegańskie brownie bez pieczenia są robione bez dat i dlatego zawierają mniej węglowodanów niż klasyczny przepis. Lubię też takie szybkie i łatwe przepisy. Wystarczy robot kuchenny i patelnia. Zmiksuj, dociśnij i gotowe!
Składniki i zamienniki
Zobaczmy listę prostych składników potrzebnych do przygotowania tych pysznych brownie bez pieczenia.
- Masło orzechowe – Upewnij się, że używasz świeżego masła orzechowego, bez grudek i dodatku oleju. Możesz użyć dowolnego masła orzechowego, na przykład migdałowego.
- Syrop klonowy – lub inny ulubiony płynny słodzik, np. syrop z agawy, syrop z brązowego ryżu, syrop jabłkowy lub bezcukrowy syrop z owocu mnicha.
- Mleko migdałowe – W temperaturze pokojowej dla uzyskania najlepszych rezultatów. Możesz użyć dowolnego mleka roślinnego, które lubisz, np. migdałowego, kokosowego, ryżowego lub owsianego.
- Siemię lniane – Mielone siemię lniane nadaje brownie najpyszniejszą konsystencję. Dodaje również zdrowe tłuszcze i błonnik do tej przekąski.
- Niesłodzony proszek kakaowy – Te brownie bez pieczenia zawierają kakao w proszku zamiast gotowych kawałków czekolady. Używam niesłodzonego, aby uniknąć dodatku cukru.
- kokos Mąka – Surową mąkę kokosową można bezpiecznie spożywać. To pyszny sposób na przygotowanie wegańskich deserów bez pieczenia, które smakują jak te gotowane. W tym przepisie można również użyć mąki migdałowej, ale należy ją pomnożyć przez 4 porcje.
Jak zrobić brownie bez pieczenia
Słysząc o brownie, myślisz o deserze. Ale choć te brownie bez pieczenia to pyszne desery, są również pożywną przekąską. W rzeczywistości tylko jedna kostka zawiera 7.1 grama białka i 6 gramów błonnika, co jest bardzo sycące.
- Ten przepis jest bardzo szybki i prosty w przygotowaniu, a do jego wykonania potrzebny jest tylko robot kuchenny. W misie robota kuchennego połącz wszystkie składniki brownie bez pieczenia: masło orzechowe, syrop klonowy, mleko migdałowe, kakao, mielone siemię lniane i mąkę kokosową.
- Użyj ostrza S, aby zmiksować składniki, aż powstanie gęsta, lśniąca pasta. Zwykle zajmuje to od 20 do 40 sekund.
- Mleko musi mieć temperaturę pokojową przed połączeniem ciasta. Jeśli będzie zbyt zimne, masło orzechowe stwardnieje, a brownie będzie nieco chropowate.
- Dostosuj konsystencję ciasta. Jeśli ciasto nie jest gładkie i lśniące, może być konieczna zmiana jego konsystencji. Aby ciasto było bardziej wilgotne, dodaj więcej mleka migdałowego. Dodawaj mleko po łyżce stołowej i miksuj ciasto ponownie, aż uzyskasz idealną konsystencję. Jeśli natomiast ciasto jest zbyt płynne, możesz je dostosować, dodając więcej mąki kokosowej. Dodawaj mąkę po jednej lub dwóch łyżeczkach. Mąka ta jest bardzo chłonna, dlatego należy ją dodawać stopniowo.
- Ponieważ te brownie nie są pieczone, kształt, jaki im nadasz, będzie w zasadzie taki, jaki zachowają. Wyłóż chleb lub kwadratową formę papierem do pieczenia. Nie trzeba jej natłuszczać.
- Zwilżonymi przed chwilą dłońmi wyjmij mieszankę brownie z miski robota kuchennego i przełóż ciasto do formy.
- Spłaszcz wierzch brownie silikonową szpatułką.
- Włóż brownie bez pieczenia do zamrażarki, aby ciasto stężało. Zajmie to co najmniej 5 minut, ale 10 minut to idealny czas.
Opcja lukrowania
Aby uzyskać idealny deser, lubię dodać czekoladową ganache na wierzch moich brownie. Aby przygotować lukier czekoladowy, zbierz następujące składniki:
- Chipsy czekoladowe – Wolę używać niesłodzonych kawałków gorzkiej czekolady, aby uniknąć niepotrzebnego cukru.
- Olej kokosowy – Rozpuszczenie chipsów w oleju kokosowym pozwala uzyskać mieszankę łatwą do rozsmarowania, która twardnieje w lodówce.
- Wymieszaj wszystkie składniki lukru w małej misce.
- Włóż miskę do mikrofalówki na 30 sekund, zamieszaj i jeśli kawałki czekolady nie rozpuszczą się całkowicie, powtórz czynność.
- Wyjmij brownie z zamrażarki i rozprowadź na nim lukier.
- Gdy brownie będzie już pokryte lukrem, wstaw je na 10 minut do lodówki.
- Dzięki temu ciasto będzie mogło całkowicie stężeć, co ułatwi rozdzielanie kawałków.
- Pokrój brownie bez pieczenia na 8 kawałków i delektuj się nim na zimno. Brownie zmiękną w temperaturze pokojowej.
Wariacje przepisu
Jeśli chcesz zmienić smak brownie bez pieczenia, możesz dodać do ciasta następujące składniki:
- Orzechy włoskie:Wmieszaj posiekane orzechy włoskie do ciasta silikonową szpatułką. Nie mieszaj ich, bo nie będą tak smaczne.
- Orzechy pekan:Posiekaj orzechy pekan na desce do krojenia i posyp nimi ciasto przed nałożeniem lukru.
- Ekstrakt waniliowy:Aby nadać potrawie odrobinę mocniejszego smaku, dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
Instrukcje dotyczące przechowywania
Te brownie bez pieczenia można przechowywać przez do dwóch tygodni Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Można je również zamrozić w małych woreczkach strunowych i przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy. Rozmrażać w lodówce przez kilka godzin lub jeść w stanie półmrożonym.
Wskazówki Carine
Brownie bez pieczenia są bardzo łatwe do zrobienia dla każdego. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci za każdym razem uzyskać idealny efekt.
- Musisz użyć robot kuchenny – nie blendera – aby dokładnie połączyć składniki. Prędkość ostrza podgrzeje składniki i stworzy idealne ciasto. Nie próbuj przygotowywać tego przepisu bez robota kuchennego, bo efekt będzie zupełnie inny.
- Upewnij się, że wszystkie składniki są gotowe. Temperatura w pomieszczeniuZimne mleko migdałowe stwardnieje całe ciasto, przez co mieszanie będzie trudniejsze.
- Zastosowanie świeże masło orzechoweNajlepiej sprawdza się świeżo otwarty słoik, ponieważ jest kremowy, płynny i nie ma grudek.
Zamiana alergii
Ten przepis jest wegański, nie zawiera jaj ani nabiału, ale jeśli masz alergię na któryś ze składników, możesz je zastąpić poniższymi zamiennikami:
- Bez orzechów: Możesz użyć dowolnego świeżego, płynnego, naturalnego masła orzechowego, takiego jak masło migdałowe lub masło z nerkowców. Jeśli masz alergię na wszystkie orzechy, użyj masła słonecznikowego. Wybierz mleko bez orzechów, takie jak mleko ryżowe lub owsiane.
- Low-CarbAby przygotować te brownie w wersji niskowęglowodanowej, użyj bezcukrowego syropu klonowego, niesłodzonego kakao w proszku i niesłodzonego mleka migdałowego.
- Bez lnu: Mielone siemię lniane można zastąpić zmielonymi nasionami chia.
Najczęściej zadawane pytania
Poniżej zebrałam odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące tych ciasteczek.
Tak, syrop klonowy można zamienić na miód, jednak brownie nie będzie już wegańskie.
Można użyć dowolnego innego płynnego słodzika, np. syropu z agawy, syropu słodowego ryżowego lub nektaru kokosowego.
Inne mąki nie są tak chłonne jak mąka kokosowa. Mąka migdałowa też się nada, ale potrzebujesz całej szklanki i więcej siemienia lnianego.
Tak, możesz. Postępuj zgodnie z instrukcją, aby przygotować masło PB2, dodając wodę do proszku i możesz go użyć w przepisie.
W tym przepisie sprawdzą się zarówno kakao, jak i proszek kakaowy.
Jeśli chcesz, możesz upiec to ciasto. Włóż je do piekarnika na 10–15 minut w temperaturze 180°C (350°F).
Surowe brownie będzie zdrowsze od zwykłego, jeśli użyjesz składników wymienionych poniżej.
Zwykłe brownie zawierają cukier i olej, dlatego często zawierają dużo przetworzonych składników.
Więcej przepisów na wegańskie desery bez pieczenia
Jeśli uwielbiasz wegańskie desery bez pieczenia, takie jak ten przepis na brownie bez pieczenia, polecam wypróbować następujące przepisy:
Ten przepis był przepyszny. Zrobiłam go dla współpracowników i rodziny. Dziękuję. Twoje przepisy zawsze wychodzą tak dobrze. Zawsze do Ciebie się zwracam, kiedy chcę czegoś spróbować.
Dziękuję bardzo!
Czy można je zamrozić? Robię je jako część moich świątecznych wypieków, które zamrażam i wyciągam do rozmrożenia w razie potrzeby. Zastanawiasz się, jak by się sprawdziły?
Zdecydowanie tak. Przełóż do szczelnego pojemnika, zamroź na okres do 1 miesiąca i rozmroź w lodówce dzień wcześniej.
Wyszło niesamowicie!
O mój Boże, cała nasza rodzina jest nimi zachwycona! Najpyszniejsze brownie w życiu!!!
Dziękuję bardzo
Czy potrafisz wymyślić alternatywę dla oleju kokosowego?
Może masło kakaowe. Olej kokosowy jest tu tylko po to, żeby polewa nie była zbyt twarda – gdybyś użył samej czekolady, też by się nadała, ale popękała jak czekoladowe jajko.
Czy mogę użyć masła migdałowego lub słonecznikowego zamiast masła orzechowego?
Tak, możesz!
Przeczytaj sekcję „Zamienniki alergenów” powyżej, aby poznać wszystkie moje wskazówki dotyczące zamienników!
Chciałam, żeby były trochę słodsze, więc dodałam na wierzch kawałki czekolady bezmlecznej i wyszły idealnie! Świetny przepis!!!!
Muszę przyznać, że nie byłam pewna, jak wyjdą! Ale z przyjemnością mogę powiedzieć, że były pyszne! Zdecydowanie zapisuję ten przepis na przyszłość – proste i smaczne!!
Ciekawe, ile więcej kalorii ma to danie, jeśli nie użyjesz syropu z owoców mnicha, tylko syropu klonowego. Brzmi pysznie.
Wartość odżywcza obliczana jest na podstawie syropu klonowego, a nie syropu z owoców mnicha
Czy mogę użyć miodu zamiast syropu klonowego?
Tak, każdy płynny słodzik powinien działać. Nie używam miodu, ponieważ jest to produkt pochodzenia zwierzęcego.