Te Samoa Bars To proste, wegańskie desery bez pieczenia, z kruchego spodu i warstwą karmelowo-kokosową. Są bezglutenowe, bezmleczne i zgodne z dietą paleo.
Uwielbiam przygotowywać desery bez pieczenia i przez lata zdobywałam doświadczenie dzięki takim przepisom jak mój Ciasteczka kokosowe bez pieczenia, Brownie bez pieczenialub Zdrowe płatki owsiane bez pieczeniaDesery bez pieczenia są nie tylko łatwiejsze w przygotowaniu, ale także (zwykle) o wiele zdrowsze, ponieważ wymagają mniejszej ilości nierafinowanych składników.
Wegańskie desery bez pieczenia, takie jak te batoniki samoańskie, świetnie nadają się na szybką przekąskę lub do stworzenia deski wędlin i zdrowych przysmaków. Uwielbiamy te batoniki bez pieczenia w moim domu, więc prawie zawsze mamy ich pełen pojemnik w lodówce.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Samoa Bars
Skład
Kruche ciasto
- 1 kubek Wiórki kokosowe
- 1 kubek Mąka migdałowa
- 3 łyżka stołowa Syrop klonowy - lub syrop z agawy, nektar kokosowy lub syrop ryżowy
- ⅓ kubek Olej kokosowy - stopiony
Warstwa karmelowa
- ⅓ kubek Syrop klonowy - lub syrop z agawy, nektar kokosowy lub syrop ryżowy
- 3 łyżka stołowa Olej kokosowy - stopiony
- 1 ¼ kubek Wiórki kokosowe (niesłodzone)
- ½ łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- ½ kubek Masło orzechowe (niesolone) - bez dodatku cukru, bez dodatku oleju
Mżawka Czekoladowa
- 3 oz Czekolada ciemna
- 1 łyżeczka Olej kokosowy
Instrukcje
- Przykryj formę do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 6 cali papierem pergaminowym, pozostawiając tyle papieru, ile potrzeba, aby później łatwo wyjąć batonik. Odłóż na bok.
- Składniki kruchego ciasta wymieszaj w następującej kolejności: wiórki kokosowe, mąkę migdałową, syrop klonowy i roztopiony olej kokosowy w średniej wielkości misce.
- Najpierw wymieszaj szpatułką, a następnie ugniataj ręką, aby upewnić się, że wszystkie składniki się połączyły i skleiły. Ciasto może być lekko kruszące, ale to normalne. Jeśli jest bardzo suche, dodaj dodatkową łyżkę oleju kokosowego.
- Dociśnij kruszonkę do przygotowanej formy do pieczenia.
- Zamrozić ciasto na 10 minut podczas przygotowywania warstwy karmelowej.
- Do małej miski dodaj świeże, płynne masło orzechowe, roztopiony olej kokosowy, syrop klonowy i wanilię. Następnie wymieszaj ciasto szpatułką, aż powstanie gęsty, gładki karmel.
- Dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj.
- Wyjmij naczynie do pieczenia z zamrażarki i równomiernie rozprowadź na nim warstwę karmelu kokosowego.
- Mocno dociśnij warstwę kokosa tylną stroną łyżki lub szpatułki.
- Wróć do zamrażarki na 10 minut podczas gdy roztapiasz czekoladę.
- Rozpuść gorzką czekoladę z olejem kokosowym w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, cały czas mieszając, aby zapobiec przypaleniu się czekolady.
- Polej cały batonik roztopioną czekoladą i włóż go z powrotem do zamrażarki na 2 minuty, aby czekolada stężała.
- Wyjmij blachę do pieczenia z zamrażarki, wyjmij batonik z blachy, trzymając za kawałek papieru pergaminowego.
- Pokrój na 12 kwadratów i smacznego!
Dyski
- Przechowuj batony w szczelnym pudełku w lodówce do 2 tygodni lub zamroź na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj każdy kawałek osobno w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę przed spożyciem. Można je spożywać w stanie półmrożonym.
Odżywianie
Czym są bary Samoa?
Te samoańskie batony, czyli ciasteczka harcerek, to zdrowa, surowa wersja klasycznych batoników samoańskich. Wywodzą się z ciasteczek samoańskich, które sprzedają harcerki.
To wegański deser bez pieczenia, w 100% bez cukru rafinowanego i bezglutenowy. To kruchy batonik z kruchych ciasteczek kokosowych z ciągnącą się warstwą karmelu i kokosa.
Składniki i zamienniki
Przyjrzyjmy się im poniżej i prostym pomysłom na zamianę składników, jeśli brakuje Ci ich do wykonania tego przepisu.
- Niesłodzony suszony kokos – Suszony kokos jest bazowym składnikiem batoników Samoa i nadaje im pyszną konsystencję i smak. Aby uzyskać idealną słodycz, należy użyć niesłodzonego kokosa.
- Mąka migdałowa – Mąka migdałowa to świetna i zdrowa mąka, ale możesz również użyć mąki owsianej lub sezamowej jako alternatywy dla orzechów. Jeśli obawiasz się jedzenia surowej mąki, przeczytaj mój artykuł o… surowe mąki, które są bezpieczne do spożycia.
- Syrop klonowy – Możesz użyć dowolnego płynnego słodzika, np. syropu klonowego, syropu słodowego ryżowego lub nektaru kokosowego.
- Olej kokosowy – Olej kokosowy jest niezbędny w przypadku deserów bez pieczenia, ponieważ w lodówce pozostaje stały, ale rozpływa się w ustach.
- Niesłodzony starty kokos jeśli chodzi o nadzienie lub wiórki kokosowe – najlepsze są prażone!
- chipsy z ciemnej czekolady – Albo tabliczka gorzkiej czekolady pokrojona na kawałki.
- Naturalne masło orzechowe – Możesz użyć dowolnego naturalnego masła, takiego jak masło orzechowe, masło migdałowe, tahini lub masło słonecznikowe, aby uzyskać wersję bez orzechów. Muszą one zawierać tylko jeden składnik, a zatem bez cukru, oleju ani zagęszczacza.
Jak zrobić batony samoa
Jeśli uwielbiasz kokos i karmel, ten wegański przepis na batonik samoański jest dla Ciebie! Pokochasz wilgotny spód z kruchego ciasta z dodatkiem słodkiego, ciągnącego się karmelu.
- Przygotuj patelnię: Wyłóż formę do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 6 cali papierem do pieczenia, pozostawiając tyle papieru po bokach, aby można było łatwo wyjąć ciasto.
- Przygotowanie kruchego spodu: W średniej misce wymieszaj wiórki kokosowe, mąkę migdałową, syrop klonowy i roztopiony olej kokosowy.
- Dokładnie wymieszaj szpatułką, a następnie rękoma ugnieć i uformuj kruche ciasto. Jeśli będzie zbyt suche, dodaj dodatkową łyżkę oleju kokosowego. Dokładnie dociśnij masę do dna przygotowanej formy i wstaw do zamrażarki na 10 minut.
- Przygotowanie karmelu kokosowego: W małej misce wymieszaj świeże masło orzechowe, roztopiony olej kokosowy, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka i połączona. Wmieszaj wiórki kokosowe.
- Rozłóż warstwę karmelu: Wyjmij formę z zamrażarki i równomiernie rozprowadź karmel kokosowy na schłodzonym spodzie. Dociśnij mocno łyżką lub szpatułką.
- Zamroź ponownie: Włóż patelnię z powrotem do zamrażarki na 10 minut, aby rozpuścić czekoladę.
- Rozpuść czekoladę i olej kokosowy w żaroodpornej misce umieszczonej nad gotującą się wodą (w kąpieli wodnej) lub podgrzewaj krótko w kuchence mikrofalowej, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
- Skropić i zamrozić: Polej roztopioną czekoladą warstwę zamrożonego karmelu i włóż naczynie z masłem do zamrażarki na 2 minuty, aby czekolada stwardniała.
Wskazówki Carine
Robiłam te batony dziesiątki razy i mogę ci dokładnie powiedzieć, jak je przygotować idealnie:
- Moja najlepsza rada to: uprażyć wiórki kokosowe Zanim dodasz go do środkowej warstwy! Wzbogaci to smak kokosa w te batoniki. Aby uprażyć wiórki kokosowe, wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż niesłodzony kokos na całej powierzchni. Upewnij się, że kokos nie przyklei się do blachy, aby zapewnić równomierne uprażenie. Piecz kokos w temperaturze 160°C (320°F) przez 5 do 8 minut, mieszając co 2 minuty, aż kokos będzie złoty i aromatyczny. Możesz również uprażyć kokos na patelni, na średnim ogniu, bez dodatku oleju. Wymieszaj kokos i przerwij pieczenie, gdy będzie lekko złocistobrązowy.
- Aby uzyskać bogatszy smak czekolady, użyj słodko-gorzka czekolada zamiast gorzkiej czekolady.
- Przed podaniem odstaw batony na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby ułatwić krojenie i nadać im nieco bardziej miękką konsystencję.
Film instruktażowy krok po kroku
Instrukcje dotyczące przechowywania
Wegańskie batony Samoa można przechowywać w szczelnym pudełku w lodówce do 2 tygodni. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Każdy kawałek rozmrażaj osobno w temperaturze pokojowej przez godzinę przed spożyciem. Można je również spożywać w stanie półmrożonym.
Więcej przepisów na zdrowe batony
Jeśli uwielbiasz zdrowe wegańskie batony, mam inne pyszne przepisy na wegańskie batony do wypróbowania.
Czy próbowałaś dodać proszek proteinowy do któregoś z przepisów na batony? Jeśli tak, to w jakiej ilości?
Nie, ale jeśli to zrobisz, mieszanka wyschnie i nie będzie się dobrze trzymać, jeśli nie zmienisz proporcji składników płynnych
Wesołych Świąt Wielkanocnych!
Czy jesteś pewien, że rozmiar patelni wynosi 9”X5”?
Wydaje się takie małe.
Tak, w Nowej Zelandii nazywa się to patelnią do krojenia
Dziękuję za ten przepis. Kliknęłam w link do przepisu na suszony kokos, który masz na liście składników, i kupiłam go na Amazonie, zgodnie z Twoją rekomendacją. Niestety, teraz zdałam sobie sprawę, że link prowadzi do niesłodzonego kokosa. Będę musiała znaleźć sposób na dosłodzenie kokosa, jeśli masz jakieś sugestie.
Zawsze używam niesłodzonego kokosa w moich przepisach, aby uniknąć dodatku cukru. To właśnie ten, którego potrzebujesz do tego przepisu, nie musisz niczego zmieniać! Niesłodzony kokos sprawdzi się idealnie w tych batonikach samoa.
Czy mogę użyć jakiejś innej mąki? Zwykłej, orkiszowej, ciecierzycy?
Niestety, wszystkie mąki, które wymieniłeś, nie nadają się do spożycia na surowo. Mąka owsiana może być dobrym zamiennikiem mąki migdałowej, jeśli to pomoże.
Cześć!
Zrobię je dziś wieczorem! Mam mąkę owsianą pod ręką. Czy proporcje będą równe?
Dzięki!
Nie zawsze, mąka owsiana ma nieco więcej błonnika niż mąka migdałowa, przez co szybko wysusza przepisy. Możesz spróbować, a jeśli jest zbyt sucha, nie skleja się po ściśnięciu w dłoni, dodaj trochę wody, 1 łyżkę stołową lub dodatkową łyżkę syropu klonowego, a nawet roztopionego oleju kokosowego. Smacznego!
10/10. Smakują DOKŁADNIE jak ciasteczka harcerek. Tak łatwe w przygotowaniu i zgodne z instrukcją. Na 100% zrobię je ponownie. Jestem uzależniona.
Czy mogę użyć niesłodzonych wiórków kokosowych zamiast wiórków kokosowych?
Wiórki kokosowe są grubsze i bardziej suche, przez co batonik może być trudny do stwardnienia i wysuszenia. Dla uzyskania najlepszych rezultatów zdecydowanie polecam wersję rozdrobnioną lub suszoną.
ABSOLUTNIE PYSZNE. Wielkie pochwały i podziękowania.
Czy można użyć mąki kokosowej?
Nie, przepraszam, ponieważ wchłania on cztery razy więcej płynu, a batonik będzie dzięki niemu super suchy.
Czy zamiast masła orzechowego można użyć innego „masła”, np. masła z nerkowców lub migdałów?
Jasne, jak tylko Twój słoik z masłem orzechowym będzie świeży i kapiący, a nie twardy i suchy, będzie działać dobrze
Cóż za wspaniały przepis.
Zrobiłam Samoa w lekko zmodyfikowanej wersji. Zamiast syropu klonowego dodałam gęsty i ciemny dżem truskawkowy. Efekt możecie zobaczyć na moim Instagramie Van Groch – wegańskie bistro.
Dziękuję za przepis i oczywiście za inspirację