Te Batony proteinowe bez proszku białkowego to proste przekąski po treningu, zawierające ponad 11 g naturalnego białka, 9 g błonnika i prawie 3 mg żelaza.
Chociaż cały przepis znajdziesz poniżej, nie przegap wszystkich moich wskazówek zamieszczonych niżej, w tym wskazówek dotyczących zamiany składników, porad kulinarnych i zdjęć krok po kroku!
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Batony proteinowe bez proszku białkowego
Te Batony proteinowe z proszkiem proteinowym to proste przekąski po treningu, zawierające ponad 11 g naturalnego białka, 9 g błonnika i prawie 3 mg żelaza.
Review
Udostępnij na Facebooku
Pin
Zapisz w e-mailu
Porcje: 6 paski
Kalorie: 251.3 kcal
Skład
- 1 mogą Czarna fasola - Puszka 15 uncji (425 g) odsączona i wypłukana (uwaga 1)
- ¼ kubek Niesłodzony proszek kakaowy
- ¼ kubek Masło orzechowe - (notatka 2)
- ⅓ kubek Syrop klonowy - (notatka 3)
- 1 kubek Płatki owsiane staromodne - (notatka 4)
Warstwa czekoladowa – opcjonalnie
- ¼ kubek Chipsy czekoladowe - (notatka 5)
- ½ łyżeczka Olej kokosowy - (notatka 6)
Instrukcje
- Do robota kuchennego dodaj odsączoną, wypłukaną czarną fasolę, kakao w proszku, masło orzechowe, syrop klonowy i płatki owsiane.
- Miksuj na średnich lub wysokich obrotach, aż powstanie pasta czekoladowa. Zatrzymaj robot kuchenny 2-3 razy, zeskrob resztki z boków miski gumową szpatułką i ponownie zmiksuj. Wszystkie czarne ziarna powinny być zmiksowane, ale nadal będą widoczne kawałki płatków owsianych – to normalne.
- Jeśli ciasto jest zbyt mokre – powinno dać się uformować w kulkę. Jeśli jest zbyt mokre, dodaj trochę więcej płatków owsianych i wymieszaj, aż się połączy.
- Wyłóż ciasto na lekko naoliwiony papier pergaminowy, przykryj drugim arkuszem papieru i dociśnij, aby utworzyć płaski wierzch. Uformuj prostokąt.
- W naczyniu nadającym się do mikrofalówki rozpuść kawałki czekolady i olej kokosowy. Podgrzewaj w mikrofalówce w 30-sekundowych seriach, mieszając między nimi, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Polej roztopioną czekoladą wierzch tabliczki czekolady, pozostawiając jej boki wolne od roztopionej czekolady, aby łatwiej było ją pokroić.
- Włóż batonik do zamrażarki na 12 minut, aby warstwa czekolady stężała.
- Połóż batonik na desce do krojenia i pokrój go na 6 równych kawałków.
Komentarz
Uwagi 1Przepis pasuje do każdej fasoli z puszki, odsączonej, takiej jak ciecierzyca, soczewica czy fasola biała. Jednak czarna fasola to najlepszy wybór, jeśli chodzi o dodanie do batoników największej ilości białka.
Uwagi 2: Albo masło migdałowe lub masło z nerkowców. Jeśli nie zawiera orzechów, użyj masła słonecznikowego.
Uwagi 3:Możesz również użyć syropu z agawy lub syropu daktylowego.
Uwagi 4: W razie potrzeby użyj certyfikowanych płatków owsianych bezglutenowych lub prażonych płatków komosy ryżowej. Jeśli nie trawisz surowych płatków owsianych, rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż płatki owsiane pojedynczą warstwą na dużą blachę do pieczenia i piecz na środkowej półce przez 12 minut. Przed użyciem w przepisie odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Uwagi 5:Opcjonalnie. Dodaje chrupiące kawałki czekolady do batoników. W razie potrzeby użyj czekolady bez cukru lub czekolady 85%, aby zmniejszyć ilość cukru.
Uwagi 6:Olej pomaga rozpuścić czekoladę, ale jego użycie jest opcjonalne. Inne opcje to lekka oliwa z oliwek lub olej z awokado.
Dyski: Przechowuj batony w lodówce do 3 dni lub zamroź na okres do 1 miesiąca. Rozmroź w lodówce dzień wcześniej.
Odżywianie
serwowania: 1batonik (bez opcjonalnej warstwy czekoladowej) | Kalorie: 251.3kcal | Węglowodany: 36.1g | Białko: 11g | Gruby: 9.4g | Tłuszcz nasycony: 3.2g | Tłuszcz wielonienasycony: 1.7g | Tłuszcze jednonienasycone: 3.2g | Sód: 50mg | Potas: 474.2mg | Fiber: 9g | Cukier: 16.3g | Witamina A: 4.2IU | Wapń: 60.6mg | Żelazo: 2.8mg | Magnez: 107.5mg | Fosfor: 216.1mg | Cynk: 1.9mg
Składniki i zamienniki
W tym akapicie znajdziesz wszystkie moje wskazówki dotyczące doboru odpowiednich składników. Pełny przepis wraz z proporcjami znajdziesz na karcie przepisu na dole wpisu!Przejdź do pełnego przepisu
Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz tylko 5 prostych składników. Oto jak je dobierać i zamieniać.
- Czarna fasola – Stanowią bazę batoników, stanowiąc dobre źródło roślinnego białka i błonnika, a także nadają batonom konsystencję przypominającą fudge. Można również użyć ciecierzycy, soczewicy lub białej fasoli.
- Niesłodzony proszek kakaowy – Dzięki temu batony mają bogaty czekoladowy smak i piękny, ciemny kolor.
- Masło orzechowe – Pomaga to połączyć składniki, dodaje zdrowe tłuszcze i zwiększa zawartość białka. Masło migdałowe, masło z nerkowców lub masło z nasion słonecznika będą odpowiednie, jeśli wolisz.
- Syrop klonowy – To naturalny słodzik do batoników. Syrop z agawy lub syrop daktylowy również dobrze się tu sprawdzą.
- Płatki owsiane staromodne – Dodają batonikom struktury i błonnika. Jeśli szukasz opcji bezglutenowej, użyj certyfikowanych płatków owsianych bezglutenowych lub prażonych płatków komosy ryżowej.
- Chipsy czekoladowe – Są opcjonalne i dodają pysznej, chrupiącej czekoladowej posypki. Możesz użyć czekolady bez cukru lub 85%, jeśli chcesz zmniejszyć ilość cukru.
- Olej kokosowy – Dzięki temu kawałki czekolady rozpuszczą się gładko i będą idealną posypką. Można również użyć lekkiej oliwy z oliwek lub oleju z awokado.
Jak zrobić batony proteinowe bez proszku proteinowego
Ten przepis jest super prosty i możesz go przygotować w zaledwie kilka minut.
Wsyp czarną fasolę do miski robota kuchennego.
Dodaj resztę składników bazowych i miksuj przez kilka minut.
Wymieszaj ciasto tak, aby powstało duży blok ciasta.
Rozpuść kawałki czekolady w oleju kokosowym i wylej na wierzch tabliczki.
Wskazówki Carine
Pozwólcie, że podzielę się z wami kilkoma wskazówkami dotyczącymi idealnych batonów proteinowych.
- Przygotuj fasolę – Upewnij się, że czarna fasola jest dobrze odsączona i opłukana, zanim dodasz ją do robota kuchennego. Zbyt duża ilość wilgoci może sprawić, że ciasto będzie zbyt mokre i trudniejsze do uformowania.
- Osiągnij gładkość – Podczas miksowania mieszanki, bądź cierpliwy i wielokrotnie zeskrobuj boki miski robota kuchennego. Z fasoli powinna powstać bardzo gładka pasta, nawet jeśli płatki owsiane nadal będą miały pewną konsystencję.
- Dostosuj spójność – Jeśli po wyrobieniu ciasto wydaje się zbyt lepkie lub mokre, nie martw się! Po prostu dodawaj po łyżce płatków owsianych i miksuj dalej, aż będzie łatwiejsze w obróbce i będzie można uformować kulkę.
- Szybki zestaw – Aby szybciej zastygnąć na warstwie czekoladowej, możesz włożyć batony do zamrażarki. Tylko nie zapomnij o nich!
Thanks for the recipe. While I think these are more accurately high fiber energy bars rather than protein bars, since protein to calorie ratio is low, they serve my purpose as a healthy high fiber snack while hiking.
I made two batches so far. I really like them with cashew butter and honey instead of peanut butter and maple syrup, and I added 1/2 tsp ground vanilla bean and 1/4 tsp each of cinnamon and cardamom. Since the dough is easy to handle, I also kneaded in a total of 1 cup of mixins – about equal parts each of mini chocolate chips, pumpkin seeds, and chopped pecans. I do think the vanilla and spices add a nice flavor and, more importantly, mask the beany flavor.
I hike quite often and will definitely keep a stash of these in the freezer. Thanks again.
These bars are delicious, nutritious, and easy to make. I will definitely be making them again.
Dziękuję bardzo!
Can you use Pb2 peanut butter for this bar? How would you do it with it?
Probably, but if you rehydrate it before adding, it’s not gonna firm up the bars as much. You might need more oats to bring the batter togehter. And if you don’t rehydrate it, the bars would be dryer and need more liquid .
Just wondering if the beans should be cooked or straight from a can? Thanks!
Beans straight from the can are already cooked beans. So you open the can, drain, and use as is.
Hi! Is it possible to leave out the peanut butter? If so, what would I need to substitute, if anything?
The peanut butter firm up the bar and add proteins too. Swaps are tahini, sunflower seed butter, almond butter or cashew butter.
Thanks! I LOVE peanut butter. I just prefer to try this without the peanut butter taste. I’ll try one of your suggestions!
I understand, peanut butter flavor is sometimes overpowering. Let me know how it goes!
hi how long would they last
will they survive intact in a lunchbox or fall apart once warm
They stay perfectly intact in my kids lunchbox. We pack at 7am and they usually have them around 10.30 am.
I loved the taste! I was wondering though what are the dimensions (length x width) of the entire bar before adding the chocolate layer and before cutting. I found the larger I made it as I didn’t think it was probably too thick the tougher the consistency and wondered if I spread it too thin?? I realize you can probably make it any size but I think knowing the approximate measurements would have given me more confidence and peace of mind
I didn’t measure but I would say mine are about 20 cm x 12 cm before cutting into bars. My bar are rather thick, that’s how I like to eat them.
Just made these for the first time. I found the texture too smooth and wondered if this would work adding chopped dried fruit?
Yes, you can add dried fruit. It won’t make the bar less smooth, maybe try adding 1/2 cup chopped nuts if you want a crunchy texture.
They are very tasty! I didn’t have any maple syrup, so added some honey instead. Definitely will make again! Thanks!
Dziękuję Ci!
I made substitutions based on my needs, but these were delicious! I substituted toasted quinoa flakes for the oats as you had suggested. For the maple syrup I used half a teaspoon of pure monk fruit extract along with a little over a third of a cup of water. For the topping I used only Ghirardelli unsweetened baking chocolate, along with a little coconut oil. I also used mostly carob powder in the bars themselves. I will definitely make them again and will probably also make batches using your recipe as it had originally been written to share with friends and family members as well!
Dziękuję Ci!