Te domowe Tortille szpinakowe to łatwe i zdrowe zielone tortille pełne składników odżywczych ze szpinaku, gotowe do spożycia mniej niż 20 minutŚwietnie zastępują gotowe tortille, są wegańskie i idealne na lunch, do wegetariańskich wrapów lub na wieczór z taco.
Robię tortille od wieków. Wiele z nich z mąk bezglutenowych, takich jak moja. tortille z mąki z ciecierzycy or tortille z komosy ryżowejAle dzisiaj chciałam wykorzystać moje duże opakowanie młodego szpinaku bez sprayu w przepisie, który uwielbiają dzieci. Przemycanie szpinaku do ciasta na tortille to jeden z moich ulubionych sposobów na łatwe dodanie zieleniny do naszych talerzy. Poza tym dzieci uwielbiają zielone tortille, mają radosny kolor i nie mają w sobie żadnych smaków szpinaku.
Chociaż cały przepis znajdziesz poniżej, nie przegap wszystkich moich wskazówek zamieszczonych niżej, w tym wskazówek dotyczących zamiany składników, porad kulinarnych i zdjęć krok po kroku!
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Tortille szpinakowe
Skład
- 2 kubki Mąka uniwersalna - (uwaga 1) plus 1/4 szklanki do posypania/rozwałkowania
- 3 łyżka stołowa Oliwa z oliwek
- ½ kubek Uzdatnianie wody
- ½ łyżeczka Sól
- 3 kubki Młody szpinak - lekko upakowane w filiżance, umyte, odsączone
Instrukcje
- Do miski robota kuchennego wsyp mąkę, umyte i odsączone liście młodego szpinaku, wodę, oliwę z oliwek i sól.
- Miksuj na średnio-wysokich obrotach, aż uformuje się kula ciasta. Będzie mniej lub bardziej lepkie, w zależności od tego, ile wody puści szpinak. Jeśli będzie zbyt mokre, dodaj więcej mąki i miksuj, aż się połączy.
- Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię, posyp mąką i kilkakrotnie natłuść dłonie olejem, aby zagnieść ciasto. Powinno być miękkie, elastyczne i łatwe do wałkowania.
- Podziel ciasto na 6 kulek tej samej wielkości.
- Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni za pomocą wałka do ciasta, dodając więcej mąki na ciasto i powierzchnię, jeśli się klei. Rozwałkuj na cienki placek o szerokości 18 cm i grubości 3 mm (20 cm x 2-3 mm).
- Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu i smaż tortille szpinakowe przez 2 minuty lub do momentu, aż po drugiej stronie pojawią się ciemne plamki. Następnie przewróć i smaż z drugiej strony.
- Ułóż usmażone tortille na talerzu i powtarzaj, aż wszystkie będą usmażone. Ułóż usmażone tortille w miarę ich smażenia i przykryj je ściereczką, aby zachowały miękkość i ciepło przed podaniem.
Komentarz
Odżywianie
Składniki i zamienniki
Do przygotowania tych tortilli szpinakowych potrzebujesz jedynie kilku prostych składników i robota kuchennego.
- Mąka uniwersalna – Możesz również użyć białej mąki lub białej mąki pełnoziarnistej. W wersji bezglutenowej użyj mojej przewodnik po przejściu na dietę bezglutenowąMożesz również wypróbować mój Tortille ze szpinakiem i komosą ryżową jako alternatywę bezglutenową.
- Świeży młody szpinakUżywam szpinaku bez sprayu, co oznacza, że przed spożyciem należy go dokładnie umyć. Po umyciu szpinaku odciśnij i odsącz wodę, aby upewnić się, że nie zaburzy to proporcji składników suchych do mokrych w przepisie.
- Uzdatnianie wody z kranu zimna, nie ciepła.
- Oliwa z oliwek Olej z awokado to moje ulubione oleje, ponieważ są zdrowe, bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i odporne na wysokie temperatury gotowania. Możesz użyć dowolnego oleju, który lubisz.
- Sól jeśli lubisz, możesz dodać także inne przyprawy, np. czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę, aby nadać tortilli smak.
Robienie tortilli szpinakowych
- Najpierw wsyp młody szpinak do miarki, aby uzyskać 3 szklanki. To przybliżona miara, ponieważ trudno określić, ile warzyw należy włożyć. Dlatego przygotuj się na dodanie mąki lub odrobiny wody, aby w razie potrzeby dostosować ciasto.
- Do miski robota kuchennego wsyp mąkę, sól, olej, wodę oraz umyte i odsączone liście młodego szpinaku.
- Mieszaj i miksuj, aż ciasto połączy się w lekko lepką, zielonkawą kulkę.
WskazówkaJeśli nie masz robota kuchennego, dodaj szpinak, olej i wodę do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie wlej zielony płyn do miski, do której wsyp mąkę i sól.
- Posyp blat mąką, połóż na nim ciasto i posyp je mąką. Następnie lekko natłuść dłonie oliwą z oliwek i zacznij wyrabiać ciasto, aż będzie miękkie, elastyczne i nie będzie się kleić do wałkowania.
- Dostosuj ciasto, dodając więcej mąki, jeśli jest zbyt lepkie, lub więcej wody, jeśli jest suche i kruszące się. Podziel je na 6 kulek tej samej wielkości.
- Następnie rozwałkuj każdą kulkę ciasta na posypanej mąką powierzchni, używając wałka, na okrągłe tortille o wymiarach 20 cm x 3 mm (8 x 1/8 cala). Powtarzaj, aż wszystkie kulki będą rozwałkowane.
- Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu, dodaj jedną tortillę i smaż przez 2–3 minuty, aż po drugiej stronie pojawią się ciemne plamki.
- Odwróć tortillę i smaż ją przez minutę lub do momentu, aż będzie sucha i upieczona.
- Ułóż je na talerzu i przykryj ściereczką kuchenną, aby szpinakowe tortille pozostały ciepłe i elastyczne. Możesz układać usmażone tortille na tym talerzu, trzymając ściereczkę na wierzchu, podczas gdy smażysz pozostałe.
Służąc
Te tortille idealnie nadają się na lunch lub jako zamiennik tortilli kukurydzianych na meksykański wieczór. Możesz je wypełnić:
- Surowe warzywa – sałata, ogórek, pomidory.
- Domowy hummus
- Meksykańska czarna fasola zrobić burrito albo moje wegańskie enchiladas.
- Tempeh – użyj mojej marynaty do tempeh, aby przygotować pyszne kawałki do tortilli na lunch.
- Mięso z soczewicy w taco or Mięso Taco TVP
- Ser wegański
Instrukcje dotyczące przechowywania
Tortille ze szpinakiem można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Można je również zamrozić i rozmrozić w temperaturze pokojowej dzień przed podaniem.
Najczęściej zadawane pytania
Tak, można rozmrozić mrożony szpinak, odcisnąć z niego wodę i użyć go w przepisie. Trudno jednak porównywać 3 szklanki świeżego młodego szpinaku do szklanek mrożonego. Należy zważyć szpinak; 1 szklanka świeżego szpinaku to około 30 gramów mrożonego, rozmrożonego szpinaku.
Have you ever tried tortillas with nut flour, Almond for example for a lower carb content and to increase the protein?
on another note, your recipes are soooooo interesting and good!!! you are both so talented x
much love ,
Charlene from Malta x
Sure, you can try my tortille lniane, tortille z komosy ryżowejlub coconut flour tortillas for low carb options. Enjoy.
made this yesterday without the salt and i like it a lot. thanks for sharing the recipe
Dziękuję Ci!!
Can you use whole wheat flour? Or almond flour ? Thanks
Whole wheat flour, yes, it will work fine. Almond flour wouldn’t work without significant changes to the other ingredients.
So easy and simple! It’s like working with green play dough
Just wondering can Gluten free flour b used in making Spinach Tortellas?
No, not in this recipe. But you can make my spinach quinoa tortilla zamiast.
Hi
Just wondering how these freeze?
Absolutely, place the tortillas flat on a plate covered with parchment paper and add a piece of parchment paper between each tortillas. Wrap the all plate with film wrap. Thaw 3 hours before at room temperature or overnight
Excellent recipe. Would definitely make it. Thanks dear.
Hi, I have just learned that Spinach is not the best veggie for diabetic-pre diabetic individuals. Could you recommend another green leafy veggie?
I’m surprised by that, Spinach is very low in carb and recommended by all Diabetes associations I know of, like the American Diabetes Association.
I would love to make these! is there a way I could make them WITHOUT a food processor please? I dint have one
If you have a blender, you can make it. Add the spinach, oil, and water to the blender and blend until smooth. Then, pour the green liquid into a bowl where you put the flour and salt
Thank you. Excelent recipes
Dzięki !!