Ten Czekoladowy wegański tort urodzinowy To najłatwiejsze i najzdrowsze ciasto czekoladowe w jednej misce, jakie kiedykolwiek zrobisz. Jeśli szukasz szybkiego, wegańskiego i bezglutenowego ciasta na swoje kolejne urodziny, to jest przepis, który warto wypróbować.
W zeszłym roku podzieliłem się z wami miłym wegańskie ciasto funfetti na urodziny mojego partnera. Ale w tym roku chciałam czegoś bardziej wyrafinowanego. Tak czekoladowego jak moje Ciasto czekoladowe bez pieczenia z 2 składnikówale tak samo fantazyjne jak moje Wegańskie ciasto marchewkowe. Wybrałam więc to zdrowe ciasto czekoladowe! To wegański przepis na ciasto w jednej misce, zrobione z:
- Bez jajek
- Bez białka
- Nie zawiera glutenu
- Bez mąki pszennej
Uwielbiam piec zdrowe ciasta i robię je od ponad 15 lat, używając alternatywnych mąk, takich jak mąka migdałowa czy mąka kokosowa. Możesz więc być pewien, że ten przepis jest zarówno zdrowy, jak i bardzo prosty w wykonaniu. Zobaczmy, jak przygotować zdrowe ciasto czekoladowe z zaledwie kilku składników.
Chociaż cały przepis znajdziesz poniżej, nie przegap wszystkich moich wskazówek zamieszczonych niżej, w tym wskazówek dotyczących zamiany składników, porad kulinarnych i zdjęć krok po kroku!
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Wegański tort urodzinowy
Skład
- ½ kubek Mleko Sojowe - lub mleko roślinne według wyboru
- ⅓ kubek Syrop klonowy
- 2 łyżeczki do herbaty Ekstrakt waniliowy
- ¼ kubek Roztopiony olej kokosowy - lub dowolnego oleju roślinnego
- ⅓ kubek Masło migdałowe
- ½ kubek Niesłodzony mus jabłkowy
- 1 łyżeczka Ocet jabłkowy
- ⅓ kubek Niesłodzony proszek kakaowy - nabierać, lekko ubijać, wyrównywać
- 1 ½ kubki Płatki owsiane staromodne - lub płatki owsiane błyskawiczne
- 2 łyżeczki do herbaty Proszek do pieczenia
- ½ łyżeczka Proszek do pieczenia
- ¼ łyżeczka Sól
Lukier – na jedną warstwę ciasta
- 1 partia Wegański lukier maślany
Instrukcje
- Ten przepis wystarcza na jedną warstwę ciasta o średnicy 9 cm. Powtórz przepis, aby przygotować ciasto dwuwarstwowe.
- Wyłóż dno okrągłej formy do ciasta o średnicy 9 cm papierem do pieczenia. Nasmaruj dno i boki formy olejem kokosowym. Odstaw na bok.
- Umieść wszystkie składniki w dzbanku blendera wysokoobrotowego, przestrzegając kolejności podanej w przepisie powyżej. Uważaj, aby nie zetknąć roztopionego oleju kokosowego z zimnym mlekiem, ponieważ olej stwardnieje i powstaną grudki.
- Miksuj na wysokich obrotach przez około 20-25 sekund, aż powstanie jednorodna masa czekoladowa. Możesz być zmuszony zatrzymać blender i zeskrobać składniki ze ścianek miski lub użyć końcówki blendera, aby ułatwić mieszanie. Przerwij, gdy masa będzie gładka i jednorodna. Zawsze będzie lekko ziarnista, ale nie powinna zawierać dużych kawałków płatków owsianych.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy i odstaw na czas nagrzewania piekarnika.
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (180 ° C).
- Piecz przez 25–35 minut lub do momentu, aż wierzch się zetnie i będzie chrupał, a patyczek wbity w środek ciasta będzie miał na sobie odrobinę okruszka. Oznacza to, że ciasto jest nadal wilgotne w środku. Nie piecz go zbyt długo, bo będzie suchy.
- Natychmiast ostudź ciasto na kratce. Odczekaj kilka godzin przed nałożeniem lukru.
lukier
- Udekoruj tort urodzinowy za pomocą mojego wegański lukier proteinowy or Przepis na wegański krem maślany czekoladowy. Jeśli pieczesz ciasto dwuwarstwowe, podwój także przepis na lukier.
Dyski
- Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 4 dni lub zamrozić i rozmrozić 4 godziny wcześniej w temperaturze pokojowej.
Wyposażenie
Odżywianie
Składniki i zamienniki
Wszystko czego potrzebujesz to:
- Płatki owsiane – w razie potrzeby użyj certyfikowanych płatków owsianych bezglutenowych.
- Niesłodzony proszek kakaowy
- Masło migdałowe lub tahini, masła z nerkowców lub masła orzechowego.
- Niesłodzony mus jabłkowy – mus jabłkowy dodaje słodyczy bez konieczności użycia cukru pudru.
- Roztopiony olej kokosowy lub dowolnego wegańskiego oleju roślinnego, który lubisz.
- Ekstrakt waniliowy – aby nadać potrawie pyszny, waniliowy smak.
- Mleko Roślinne Wybór należy do mnie. Uwielbiam mleko sojowe wzbogacone wapniem. Dzięki niemu wypieki są wilgotne, a nie suche. Oczywiście, możesz użyć mleka migdałowego lub owsianego, ale konsystencja ciasta będzie wtedy mniej treściwa.
- Proszek do pieczenia
- Proszek do pieczenia
- Syrop klonowy lub dowolnego słodzika w płynie, np. syropu z agawy, syropu daktylowego lub nektaru kokosowego.
- Ocet jabłkowy lub sok z cytryny.
- Sól
Jak zrobić wegański tort urodzinowy
Przygotowanie tego zdrowego tortu urodzinowego jest bardzo proste. Jednak do jego przygotowania potrzebny jest blender. To tort blenderowy, więc nie da się go zrobić bez niego.
- Umieść wszystkie płynne i suche składniki w dzbanku blendera wysokoobrotowego – kolejność składników nie ma znaczenia.
- Miksuj na wysokich obrotach przez około 20-25 sekund lub do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto wygląda na lekko ziarniste z powodu płatków owsianych, ale powinno być zbyt gęste, inaczej nie powinno być w nim dużych kawałków płatków. Jeśli tak się stanie, zeskrob resztki z boków miski i miksuj ponownie, aż masa będzie gładka.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż jedną formę do ciasta o średnicy 9 cm papierem do pieczenia. Lekko natłuść dno i boki formy olejem kokosowym. Wlej ciasto do formy i rozprowadź je równomiernie silikonową szpatułką.
- Piecz na środkowej półce piekarnika przez 25 do 35 minut. Wegańskie ciasto czekoladowe jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie z kilkoma suchymi okruchami. Nie piecz ciasta zbyt długo, bo będzie suche i kruszące się.
- Po wyjęciu formy z piekarnika, pozostaw ciasto do ostygnięcia na kratce. Następnie musi całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej przez kilka godzin przed nałożeniem lukru. Możesz użyć tego przepisu, aby upiec jednowarstwowe ciasto o średnicy 9 cm. Polecam zrobić przepis dwa razy, aby uzyskać ciasto dwuwarstwowe, jak widać na zdjęciach. Możesz upiec oba ciasta jednocześnie w piekarniku. Zalecam pieczenie ich przez połowę czasu na kratce, a następnie zamianę kratki i kontynuowanie pieczenia. Dzięki temu jedna warstwa nie upiecze się szybciej niż druga. W przeciwnym razie upiecz jedną warstwę, a drugą odstaw w temperaturze pokojowej, aż piekarnik będzie gotowy do pieczenia drugiej warstwy.
- Aby przygotować dwuwarstwowe ciasto, należy podwoić ilość kremu białkowego w przepisie. Zacznij od położenia pierwszej warstwy ciasta na talerzu lub obrotowym stole do pieczenia.
- Nakładaj porcje kremu maślanego na środek ciasta i za pomocą szpatułki lub dużego, płaskiego narzędzia obracaj ciasto, dociskając krem, aby równomiernie rozprowadzić go na cieście.
- Gdy ciasto będzie już dobrze pokryte lukrem, dodaj drugą warstwę. Powtarzaj powyższy krok, aż wegańskie ciasto będzie całkowicie pokryte lukrem czekoladowym.
- Jeśli chcesz, posmaruj lukrem także boki tortu.
lukier
Możesz ozdobić to zdrowe ciasto czekoladowe lukrem, korzystając z jednego z moich przepisów na wegański lukier, które znajdziesz poniżej.
- Lukier białkowy – to beztłuszczowy lukier czekoladowy z jogurtu kokosowego i proszku proteinowego, który nada Twojemu ciastu dodatkową porcję protein.
- Wegański lukier maślany – wykonany z wegańskiego masła i kakao w proszku, klasyczny wegański krem maślany o smaku czekolady, pyszny do każdego rodzaju ciast i babeczek.
- Lukier z orzechów nerkowca – ten 4-składnikowy lukier powstaje z wegańskiego jogurtu i nerkowców, co stanowi bardzo zdrową alternatywę.
Zrobić to naprzód
Możesz przygotować te warstwy tortu urodzinowego wcześniej. Po upieczeniu pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie owiń je folią spożywczą. Jeśli upiekłeś je ponad 24 godziny przed pieczeniem tortu, przechowuj warstwę w lodówce do następnego dnia.
Jeśli zrobisz je wcześniej niż 24 godziny wcześniej, zamroź warstwy ciasta i rozmroź je w temperaturze pokojowej na kratce dzień przed ich złożeniem.
Ozdabianie
Możesz udekorować wierzch tortu dowolnymi ulubionymi ozdobami, takimi jak:
- Czerwone owoce – truskawki i maliny dobrze komponują się z czekoladą.
- Posypka – dostępna jest szeroka gama wegańskich posypek.
- Posiekana czekolada – Użyłam tabliczki gorzkiej czekolady (78%) i potarłam ją nożem, aby uzyskać własne czekoladowe zawijasy.
- Wegańska bita śmietana
Dyski
Ten wegański tort urodzinowy z lukrem można przechowywać w lodówce w szczelnym pudełku lub pojemniku do 3 dni. W przeciwnym razie, owiń tort i zamroź go na okres do 3 miesięcy. Rozmroź kawałki tortu w lodówce dzień przed podaniem.
Najczęściej zadawane pytania
Nie, nie możesz dodać mąki pszennej do blendera. Zrobi się z niej ciasto gumowate. Jeśli chcesz zrobić… wegańska babeczka czekoladowa Używając zwykłej mąki, postępuj zgodnie z moim przepisem na wegańskie babeczki czekoladowe i upiecz je w okrągłej formie o średnicy 9 cm.
Jasne, jeśli tak, zmiksuj wszystkie składniki oprócz mąki owsianej. Wsyp mąkę owsianą do dużej miski, wlej zmiksowane składniki i wymieszaj szpatułką do połączenia. Będziesz potrzebować 1 1/2 szklanki mąki owsianej. Przeczytaj mój przepis, aby się dowiedzieć. jak zrobić mąkę owsianą.
Nie do końca. Ten przepis działa z płatkami owsianymi błyskawicznymi lub płatkami owsianymi. Nie można użyć płatków ciętych.
Tak, pomiń kakao i podwój ilość ekstraktu waniliowego. Dodaj trochę posypki do ciasta, aby uzyskać wegański tort konfetti lub użyj mojego przepisu. Przepis na wegańskie ciasto Funfetti.
Więcej przepisów na wegańskie wypieki
Uwielbiam piec wegańskie ciasta, muffinki i wiele innych. Poniżej znajdziesz więcej przepisów na wegańskie ciasta, które możesz wypróbować.
hey dear Carine it’s me again. can you let me knaw what is a good vegan butter wth some nutrition in it that may taste like butter please. as you already knaw I love all your recipes! but I’m not vegan. I don’t mind at all having to leave out eggs in the recipes- as I hate the smell of eggs in baked things.
Hello again, nice to hear from you. Vegan butter, like regular batter, is pretty low in nutrient overall as it’s mainly fat. However, brands like Nuttelex – are made from olive oil and I like it. Or the organic vegan block for Naturly is great too or baking, or spread on toast.
thanks Carine, yes I think the Nuttelex in the green container is made from olive oil so I agree. also I want to tell you that I really can’t have sugar so which one do you recommend that doesn’t give me sugar spike but still nice taste.?
For recipe calling for a granulated sweetner – like sugar, brown sugar, coconut sugar – swap for brands like Natvia or whole earth. It’s a sugar-free crystal sweetener that you swap for sugar, same ratio, it has no carbs and doesn’t spike blood sugar level. It’s a mi of erythritol and monk fruit.
For recipe calling for a granulated sweetner – like sugar, brown sugar, coconut sugar – swap for brands like Nativia or whole earth. It’s a sugar-free crystal sweetener that you swap for sugar, same ratio, it has no carbs and doesn’t spike blood sugar level. It’s a mi of erythritol and monk fruit.
I made this cake for my husbands 70th birthday, so yummy thank you for the recipe. But we both discovered we have an allergy to oats GF, I was going to try again using almond flour, do you think it will work?
I am sorry to hear about your allergy to oats. Unfortunately, almond flour won’t work at all, it will never firm up.
I made this cake as a 2 layer cake along with the protein frosting for a birthday, it was very well received even by people who don’t generally like “healthier” foods. I used almond butter for one layer and tahini for another (just to try), the tahini version was much better- softer and more tasty! Tahini and chocolate are just so good together. I did use closer to 1/2 cup tahini to use it up, I think the extra fat helped a lot. The almond butter layer was a bit dry and crumbly but it gets better as it sits with the frosting. Very good recipe, I feel good about eating multiple slices of it over a few days since cutting out refined sugar mostly. Thanks so much!
Thank you so much for the lovely feedback! The runnier the nut butter, or seed butter is, the less dry the layer will be. And in fact, tahini is always runnier, and a great idea to swap to almon butter. Thanks for trying and sharing with us!
Can chance this could be made without the cacao ? I don’t have any on hand and wondering if it can be replaced or left out completely? My mom is vegan and sugar free and this sounds perfect for her
You can’t remove the cocoa without re-testing the recipe, the cocoa is a strong binder in this cake, due to its fiber. The cake will fall appart without cocoa powder.
Hi, what can I use instead of apple cider vinegar?
You can use any acidic food like lime juice, lemon juice.
hi!
would this cake be good to be shaped/cut?
I want it for my son’s birthday and I want to make it looking like a 3 number
Yes, it should cut very well. Happy birthday to your son.
I made this vegan chocolate birthday cake. it was delicious and a keeper. I used your vegan chocolate frosting.
Dziękuję bardzo!
This is such a great and easy recipe. Notes: Instead of the coconut oil and applesauce, I used coconut yoghurt: this worked perfectly. I used some soaked medjool dates instead of maple syrup. I doubled the quantity and realised it’s hard to get the blender to do all at once, but it wasn’t hard to scoop some out and whizz it in two batches. I used a bit less baking powder. And I used my own wfpb icing. It goes so well with berries and queen garnet plums. Yummmm!
This sounds great!!
Any alternatives to the applesauce?
Sure, you can use same amount of mashed banana, pumpkin puree or sweet potato puree
Perfect timing! I made this for a recent birthday. Absolutely loved it! I’m not huge on oil so I substituted with coconut yogurt instead. Used 1/4 cup + 1 TBSP yogurt. Turned out great!