Pokochasz to proste Przepis na wegańskie Coquito z kremowym, słodkim smakiem rumu i kokosa, który doskonale sprawdzi się podczas świętowania Bożego Narodzenia z tropikalnym akcentem!
Coquito to portorykański koktajl na bazie rumu o kremowej, słodkiej konsystencji i tropikalnym smaku kokosa. Znany jest również jako portorykańska wersja eggnogu, ponieważ jest tradycyjnym napojem świątecznym w Portoryko, podobnie jak eggnog w USA.
Niestety, klasyczny przepis na coquito nie jest wegański, ponieważ przygotowuje się go z mleka odparowanego. Aby przygotować własny przepis na coquito, trzeba zmodyfikować oryginalny przepis.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Przepis na wegańskie Coquito
Skład
- 1 mogą Mleko skondensowane kokosowe - (11.2 uncje)
- 1 mogą Krem Kokosowy - (13.5 uncji) słodzonej śmietanki kokosowej, patrz uwaga dotycząca opcji niesłodzonej śmietanki kokosowej w puszce *
- 1 mogą Mleko kokosowe w puszce - (13.5 uncji)
- ½ kubek Mleko migdałowe
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- ½ łyżeczka Gałka muszkatołowa
- 1 łyżeczka Cynamon
- 1 kubek Ciemny rum lub rum korzenny - lub 1 1/2 szklanki dla mocniejszego koktajlu * zobacz uwagi dotyczące innych opcji
Instrukcje
- Do blendera włóż wszystkie składniki: słodzone zagęszczone mleko kokosowe, śmietankę kokosową, mleko kokosowe, rum z mleka migdałowego, ekstrakt waniliowy i przyprawy. Miksuj na wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji – zajmie to około 1–2 minut.
- Schłodź koktajl w lodówce w szczelnie zamkniętej szklanej butelce lub dzbanku przez co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
- Przed podaniem wstrząśnij/wymieszaj. Jeśli konsystencja jest dla Ciebie za gęsta, rozcieńcz 2-4 łyżkami mleka migdałowego, wymieszaj i podawaj.
- Podawać w szklance z laską cynamonu i szczyptą mielonego cynamonu.
Komentarz
- 1 szklanka białego rumu
- 1/2 szklanki rumu kokosowego
- 1/2 szklanki złotego/ciemnego rumu
Odżywianie
Składniki i zamienniki
Wegański coquito to bezmleczna wersja klasycznego przepisu na coquito. Ponieważ nie zawiera nabiału, jest idealny dla osób z nietolerancją laktozy, ponieważ nie zawiera mleka. Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania wegańskiej wersji koktajlu coquito w domu to:
- Słodzone skondensowane mleko kokosowe – ten składnik znajdziesz w puszce obok mleka skondensowanego w większości sklepów spożywczych. Polecamy mleko kokosowe skondensowane Nature's Charm.
- Krem kokosowy – To nie to samo, co śmietanka kokosowa w puszce. Śmietanka kokosowa również jest dostępna w puszce, ale zawiera cukier i zagęszczacze, które dodają napojowi smaku i konsystencji. Najlepszą wegańską marką do tego przepisu jest Coco Lopez, portorykańska marka, która tworzy idealne koktajle.
- Niesłodzone mleko kokosowe w puszce – Wolę niesłodzone, ponieważ wtedy łatwiej jest dostosować słodycz.
- Mleko migdałowe – wybieraj niesłodzone mleko migdałowe, aby uniknąć dodawania niepotrzebnego cukru.
- Mielony cynamon oraz Gałka muszkatołowa – dla klasycznych zimowych smaków.
- Ekstrakt waniliowy – dla smaku.
- Wiórki kokosowe – to opcjonalne, ale uwielbiam konsystencję, jaką dodaje koktajlowi.
- Rum – Rum korzenny lub połączenie rumów smakuje lepiej. Zobacz poniższą notatkę, jak wybrać najlepszy rum do coquito.
Więcej wegańskich koktajli
Więcej przepisów na wegańskie koktajle znajdziesz poniżej:
Way too sweet. BUT delicious. I cut it half and added an extra can of coconut milk. Next time I’ll leave out the homemade condensed coconut milk. Plenty of sugar between rum and cream of coconut;) thank you for putting this recipe out there… I want to try chocolate and or hot;) thanks again!
This is the best dairy free coquito over ever made! Yum! I added about two tablespoons more almond milk to thin it out a bit and set aside 8 oz for my son. Them I added the cup and a half of good ol Barcadi white rum. Perfect! Very authentic like my mom used to make!
I am sorry you found it too sweet to your taste. You can always add more coconut milk to dilute the cocktail as you said. Thanks for the review, XOXO Carine
I love it, it was very sweet as an authentic coquito I used to drink before going dairy free. I used 1 cup white rum + 1/2 cup rum spiced rum. Thanks for sharing with us,