Estes Brownies de feijão preto São brownies simples e macios, repletos de proteína proveniente de ingredientes vegetais. Uma porção desses brownies deliciosos e cobertos de chocolate contém o dobro de proteína de uma receita de brownie comum, graças ao feijão preto! Além disso, a receita é sem glúten e vegana.
Adoro fazer brownies saudáveis e transformar a receita clássica em delícias que escondem vegetais nutritivos, como os meus. Brownies de abóbora cabotiá or Brownies saudáveisEsses brownies de feijão preto não são exceção e são uma ótima maneira de obter proteínas naturais em abundância.
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Brownies de feijão preto
Ingredientes
- 1 ½ xícara Feijões pretos - 15 onças de feijão preto enlatado, cozido e escorrido
- ½ xícara Maple Syrup - (nota 1)
- ½ xícara Manteiga de amendoim - (nota 2)
- ½ xícara Leite de amêndoa - (nota 3)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara Farinha de amêndoa - (nota 4)
- ½ xícara Cacau em pó sem açúcar
- 1 ½ colheres de chá Fermento em pó
- ⅓ xícara Gotas de chocolate amargo sem lactose - (nota 5)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C).
- Forre uma forma quadrada de 8 cm x 8 cm com papel manteiga. Reserve.
- Em um processador de alimentos, adicione o feijão preto enlatado, o xarope de bordo, a manteiga de amendoim, o leite de amêndoa e o extrato de baunilha.
- Bata em velocidade média/alta por 45 segundos ou até formar uma massa homogênea. Você ainda poderá notar alguns pedaços de casca de feijão preto, e isso é normal.
- Adicione os ingredientes secos, exceto as gotas de chocolate: farinha de amêndoa, cacau em pó sem açúcar e fermento em pó.
- Bata em velocidade média por 30 segundos ou até a massa ficar espessa e homogênea.
- Retire a lâmina do liquidificador, adicione as gotas de chocolate amargo e incorpore à massa com uma espátula, ou mantenha a lâmina e use a função pulsar algumas vezes no processador de alimentos.
- Transfira a massa do brownie para a forma preparada e espalhe uniformemente com uma espátula.
- Asse os brownies por 35 minutos Asse a 180°C (350°F) até que a superfície esteja seca e um palito inserido no centro dos brownies saia com um pouco de farelo pegajoso, o que significa que os brownies ainda estão cremosos.
- Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos na forma. Esta etapa é crucial para garantir que os brownies fiquem firmes e não se desfaçam, portanto, não a pule.
- Retire o papel manteiga da forma para soltar o brownie e transfira-o para uma grade de resfriamento.
- Coloque os brownies para 10 minutos Na geladeira para uma textura mais cremosa.
- Retire da geladeira e corte em 9 quadrados.
Notas
Nutrição
O que são brownies de feijão preto?
Os brownies de feijão preto são uma delícia cremosa que eu adoro. brownies veganos Feita com feijão preto como ingrediente principal para criar uma sobremesa rica em proteínas.
O feijão preto é rico em proteínas. e uma ótima fonte de ferro o que é particularmente útil em uma dieta vegana.
Como resultado, os brownies de feijão preto são uma excelente sobremesa vegana para quem quer se deliciar com doces e, ao mesmo tempo, obter nutrientes poderosos.
Ingredientes e Substituições
Você só precisa destes ingredientes simples para fazer estes brownies de feijão preto deliciosos e cremosos, perfeitos todas as vezes:
- Feijões pretos Esses ingredientes são a base da receita, proporcionando uma textura úmida e densa, além de um grande aporte de proteína. Eles também ajudam a deixar os brownies incrivelmente cremosos.
- Maple Syrup – Este adoçante líquido adiciona umidade e equilibra o sabor do cacau. Você também pode usar outros adoçantes líquidos, como xarope de agave ou néctar de coco.
- Manteiga de amendoim A manteiga de amendoim adiciona gorduras saudáveis e um sabor rico e cremoso. Ela também ajuda a dar liga à massa. Manteiga de amêndoa, manteiga de castanha de caju ou manteiga de semente de girassol também funcionam bem.
- Leite de amêndoa Isso ajuda a obter a consistência ideal para a massa. Você também pode usar outros tipos de leite, como leite de soja, se quiser aumentar o teor de proteína.
- de extrato de baunilha – Isso confere um sabor clássico e aromático que realça o chocolate.
- Farinha de amêndoa – A farinha de amêndoa dá estrutura aos brownies. A farinha de aveia também funciona.
- Cacau em pó sem açúcar – Este é o sabor principal dos brownies, proporcionando um rico sabor de chocolate amargo.
- Fermento em pó – O fermento em pó ajuda os brownies a crescerem um pouco e lhes confere um centro macio, semelhante ao de um bolo.
- Gotas de chocolate amargo sem lactose – Essas coberturas adicionam pedaços de chocolate derretido por toda a massa dos brownies, tornando-os ainda mais irresistíveis. Você também pode usar nozes picadas, como nozes comuns ou nozes-pecã.
Dicas de confeitaria da Carine
O segredo para fazer brownies de feijão preto bem cremosos é ter paciência!
- Lave os feijões Certifique-se de enxaguar e escorrer bem o feijão preto enlatado antes de adicioná-lo ao processador de alimentos. Isso ajuda a remover o excesso de sal e líquido, que podem afetar a textura final dos brownies.
- Não processe em excesso – Não tem problema se você vir alguns pedacinhos de casca de feijão preto na massa depois de bater. Bater por muito tempo pode deixar a massa muito lisa e comprometer a textura cremosa.
- Papel pergaminho é seu amigo – Forrar a forma com papel manteiga facilita muito a remoção dos brownies assados e a transferência para uma grade de resfriamento sem quebrá-los.
- O resfriamento é crucial. – Não pule as etapas de resfriamento. Deixar os brownies esfriarem na forma e depois na geladeira permite que eles firmem e fiquem com uma textura cremosa. Se você cortá-los enquanto ainda estiverem quentes, provavelmente irão esfarelar.
- Deixe-os mais cremosos Para obter a melhor textura cremosa, coloque os brownies fatiados na geladeira por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Eles mantêm a forma muito melhor e ficam com uma textura mais densa quando refrigerados.
Como fazer brownies de feijão preto
Essa receita é super fácil de fazer, é uma das minhas receitas de brownie mais rápidas. Tudo que você precisa é de um processador de alimentos e 5 minutos.
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Can I use chopped dark chocolate instead of chocolate chips? Or would it be to runny?
Sem dúvida que sim!
Delicious! I used oat flour, 1/3 cup maple syrup and added a bit more milk. Turned out well. Husband loved it. Thank you!
Muito obrigado!
Just ate one and oh my gosh those are fabulous!!! Wow!!!!
Muito obrigado!
Just took these out of the oven! They smell fabulous and if they taste anything like the batter, on my word they are going to be awesome!!! Thank you Carine! I can’t wait to make more of your recipes!
It makes me so happy to read that! thanks for baking with me.
Can’t taste the beans! Wonderful for more protein and fiber . Used agave and gf flour
I am so happy to read that! thanks for trying my recipes
Wonderful! I have to learn how to adjust for 5000 feet altitude on your recipes.
Isso é incrível!
Delicious and decadent! They came together easily and are a healthy way to satisfy a sweet tooth. Thank you!
Obrigada pelo feedback maravilhoso!
hello!!have you ever tried to substitute the almond flour with cashew meal in any of your recipes ??
Yes, it always work in same ratio. Enjoy!
We happened to have Special Dark cocoa on hand so the flavor was intense. I had a blender for the beans and liquid then hand mixed them with the dry ingredients. A satisfying dessert.
Obrigado!
Hello! Could you post the old recipe? My son can’t have the almond flour and the old recipe was his favorite! Thanks
Yes, I will repost soon, I am updating the photography, and recipe slightly too to be even better. Keep an eye around ! it’s coming.