Estes Brownies de feijão preto São brownies simples e macios, repletos de proteína proveniente de ingredientes vegetais. Uma porção desses brownies deliciosos e cobertos de chocolate contém o dobro de proteína de uma receita de brownie comum, graças ao feijão preto! Além disso, a receita é sem glúten e vegana.
Adoro fazer brownies saudáveis e transformar a receita clássica em delícias que escondem vegetais nutritivos, como os meus. Brownies de abóbora cabotiá or Brownies saudáveisEsses brownies de feijão preto não são exceção e são uma ótima maneira de obter proteínas naturais em abundância.
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Brownies de feijão preto
Ingredientes
- 1 ½ xícara Feijões pretos - 15 onças de feijão preto enlatado, cozido e escorrido
- ½ xícara Maple Syrup - (nota 1)
- ½ xícara Manteiga de amendoim - (nota 2)
- ½ xícara Leite de amêndoa - (nota 3)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara Farinha de amêndoa - (nota 4)
- ½ xícara Cacau em pó sem açúcar
- 1 ½ colheres de chá Fermento em pó
- ⅓ xícara Gotas de chocolate amargo sem lactose - (nota 5)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C).
- Forre uma forma quadrada de 8 cm x 8 cm com papel manteiga. Reserve.
- Em um processador de alimentos, adicione o feijão preto enlatado, o xarope de bordo, a manteiga de amendoim, o leite de amêndoa e o extrato de baunilha.
- Bata em velocidade média/alta por 45 segundos ou até formar uma massa homogênea. Você ainda poderá notar alguns pedaços de casca de feijão preto, e isso é normal.
- Adicione os ingredientes secos, exceto as gotas de chocolate: farinha de amêndoa, cacau em pó sem açúcar e fermento em pó.
- Bata em velocidade média por 30 segundos ou até a massa ficar espessa e homogênea.
- Retire a lâmina do liquidificador, adicione as gotas de chocolate amargo e incorpore à massa com uma espátula, ou mantenha a lâmina e use a função pulsar algumas vezes no processador de alimentos.
- Transfira a massa do brownie para a forma preparada e espalhe uniformemente com uma espátula.
- Asse os brownies por 35 minutos Asse a 180°C (350°F) até que a superfície esteja seca e um palito inserido no centro dos brownies saia com um pouco de farelo pegajoso, o que significa que os brownies ainda estão cremosos.
- Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos na forma. Esta etapa é crucial para garantir que os brownies fiquem firmes e não se desfaçam, portanto, não a pule.
- Retire o papel manteiga da forma para soltar o brownie e transfira-o para uma grade de resfriamento.
- Coloque os brownies para 10 minutos Na geladeira para uma textura mais cremosa.
- Retire da geladeira e corte em 9 quadrados.
Notas
Nutrição
O que são brownies de feijão preto?
Os brownies de feijão preto são uma delícia cremosa que eu adoro. brownies veganos Feita com feijão preto como ingrediente principal para criar uma sobremesa rica em proteínas.
O feijão preto é rico em proteínas. e uma ótima fonte de ferro o que é particularmente útil em uma dieta vegana.
Como resultado, os brownies de feijão preto são uma excelente sobremesa vegana para quem quer se deliciar com doces e, ao mesmo tempo, obter nutrientes poderosos.
Ingredientes e Substituições
Você só precisa destes ingredientes simples para fazer estes brownies de feijão preto deliciosos e cremosos, perfeitos todas as vezes:
- Feijões pretos Esses ingredientes são a base da receita, proporcionando uma textura úmida e densa, além de um grande aporte de proteína. Eles também ajudam a deixar os brownies incrivelmente cremosos.
- Maple Syrup – Este adoçante líquido adiciona umidade e equilibra o sabor do cacau. Você também pode usar outros adoçantes líquidos, como xarope de agave ou néctar de coco.
- Manteiga de amendoim A manteiga de amendoim adiciona gorduras saudáveis e um sabor rico e cremoso. Ela também ajuda a dar liga à massa. Manteiga de amêndoa, manteiga de castanha de caju ou manteiga de semente de girassol também funcionam bem.
- Leite de amêndoa Isso ajuda a obter a consistência ideal para a massa. Você também pode usar outros tipos de leite, como leite de soja, se quiser aumentar o teor de proteína.
- de extrato de baunilha – Isso confere um sabor clássico e aromático que realça o chocolate.
- Farinha de amêndoa – A farinha de amêndoa dá estrutura aos brownies. A farinha de aveia também funciona.
- Cacau em pó sem açúcar – Este é o sabor principal dos brownies, proporcionando um rico sabor de chocolate amargo.
- Fermento em pó – O fermento em pó ajuda os brownies a crescerem um pouco e lhes confere um centro macio, semelhante ao de um bolo.
- Gotas de chocolate amargo sem lactose – Essas coberturas adicionam pedaços de chocolate derretido por toda a massa dos brownies, tornando-os ainda mais irresistíveis. Você também pode usar nozes picadas, como nozes comuns ou nozes-pecã.
Dicas de confeitaria da Carine
O segredo para fazer brownies de feijão preto bem cremosos é ter paciência!
- Lave os feijões Certifique-se de enxaguar e escorrer bem o feijão preto enlatado antes de adicioná-lo ao processador de alimentos. Isso ajuda a remover o excesso de sal e líquido, que podem afetar a textura final dos brownies.
- Não processe em excesso – Não tem problema se você vir alguns pedacinhos de casca de feijão preto na massa depois de bater. Bater por muito tempo pode deixar a massa muito lisa e comprometer a textura cremosa.
- Papel pergaminho é seu amigo – Forrar a forma com papel manteiga facilita muito a remoção dos brownies assados e a transferência para uma grade de resfriamento sem quebrá-los.
- O resfriamento é crucial. – Não pule as etapas de resfriamento. Deixar os brownies esfriarem na forma e depois na geladeira permite que eles firmem e fiquem com uma textura cremosa. Se você cortá-los enquanto ainda estiverem quentes, provavelmente irão esfarelar.
- Deixe-os mais cremosos Para obter a melhor textura cremosa, coloque os brownies fatiados na geladeira por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Eles mantêm a forma muito melhor e ficam com uma textura mais densa quando refrigerados.
Como fazer brownies de feijão preto
Essa receita é super fácil de fazer, é uma das minhas receitas de brownie mais rápidas. Tudo que você precisa é de um processador de alimentos e 5 minutos.
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I made these brownies for a picnic this past weekend. I substituted whole wheat flour for oat. I also substituted PB2 powder and water mixed together for oil. They turned out great! First time making black bean brownies, and I’ll definitely be doing so again!
These turned out INCREDIBLE. Will be making them all the time now. Many Mahalos from Honolulu for Sharing this recipe.
I have a question….I have made these so many times and my entire family LOVES them! We’re heading to Colorado for a vacation and I’m planning to make these when we get there.
*Does anyone know if I need to make any adjustments because of the altitude??
It turned out great! Easy to make as a college student too. I substituted monk fruit and whole wheat flour, which was also great for those who can do gluten. Thank you for sharing the recipe!
Oi,
If I use fresh beans (that I soak overnight) – Do I need to use the amount of 15oz beans or less?
I guess yes, but I didn’t try this option so I am not too sure, sorry
P.S. oops forgot to mention in my review just now that I also added 1 tsp decaf instant coffee and some vanilla:)
Loved these! I did only use 2 TBL of coconut oil and made up the rest of the 1/4 cup with almond butter and tahini. I don’t think you even need to use coconut oil at all so next time I’ll try that just adding more nut and seed butter. I also added a dash of stevia and only used walnuts to cut down on sugar . I made it all in my high speed blender. Couldn’t wait to sample so tried it straight out of oven. It held together even when hot, like a slice of fudge. Maybe because I used the blender and added the nut and seed butter so it was the perfect consistency. Left a few pieces on the counter and the rest put in fridge for 10 minutes. Either way very easy to cut whether or not you put it in fridge. It was a little more set in fridge but both ways worked for me with the way I tweaked the recipe a little. Thanks.
Hi! I know this sounds silly, but will white beans also work for this recipe?
I never tried that before, I guess so
Your recipe says to use a 8×8 pan but your picture/video has a bigger pan size, looks like a 9×13. Which size should be used?
My pan is a New Zealand slice pan a rectangle size that is pretty similar to 8 x 8. I did the recipe many times in a 8 x 8 and it works perfectly too.
Made this recipe today! Turned it great. Thank you!