Estes Brownies de feijão preto São brownies simples e macios, repletos de proteína proveniente de ingredientes vegetais. Uma porção desses brownies deliciosos e cobertos de chocolate contém o dobro de proteína de uma receita de brownie comum, graças ao feijão preto! Além disso, a receita é sem glúten e vegana.
Adoro fazer brownies saudáveis e transformar a receita clássica em delícias que escondem vegetais nutritivos, como os meus. Brownies de abóbora cabotiá or Brownies saudáveisEsses brownies de feijão preto não são exceção e são uma ótima maneira de obter proteínas naturais em abundância.
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Brownies de feijão preto
Ingredientes
- 1 ½ xícara Feijões pretos - 15 onças de feijão preto enlatado, cozido e escorrido
- ½ xícara Maple Syrup - (nota 1)
- ½ xícara Manteiga de amendoim - (nota 2)
- ½ xícara Leite de amêndoa - (nota 3)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara Farinha de amêndoa - (nota 4)
- ½ xícara Cacau em pó sem açúcar
- 1 ½ colheres de chá Fermento em pó
- ⅓ xícara Gotas de chocolate amargo sem lactose - (nota 5)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C).
- Forre uma forma quadrada de 8 cm x 8 cm com papel manteiga. Reserve.
- Em um processador de alimentos, adicione o feijão preto enlatado, o xarope de bordo, a manteiga de amendoim, o leite de amêndoa e o extrato de baunilha.
- Bata em velocidade média/alta por 45 segundos ou até formar uma massa homogênea. Você ainda poderá notar alguns pedaços de casca de feijão preto, e isso é normal.
- Adicione os ingredientes secos, exceto as gotas de chocolate: farinha de amêndoa, cacau em pó sem açúcar e fermento em pó.
- Bata em velocidade média por 30 segundos ou até a massa ficar espessa e homogênea.
- Retire a lâmina do liquidificador, adicione as gotas de chocolate amargo e incorpore à massa com uma espátula, ou mantenha a lâmina e use a função pulsar algumas vezes no processador de alimentos.
- Transfira a massa do brownie para a forma preparada e espalhe uniformemente com uma espátula.
- Asse os brownies por 35 minutos Asse a 180°C (350°F) até que a superfície esteja seca e um palito inserido no centro dos brownies saia com um pouco de farelo pegajoso, o que significa que os brownies ainda estão cremosos.
- Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos na forma. Esta etapa é crucial para garantir que os brownies fiquem firmes e não se desfaçam, portanto, não a pule.
- Retire o papel manteiga da forma para soltar o brownie e transfira-o para uma grade de resfriamento.
- Coloque os brownies para 10 minutos Na geladeira para uma textura mais cremosa.
- Retire da geladeira e corte em 9 quadrados.
Notas
Nutrição
O que são brownies de feijão preto?
Os brownies de feijão preto são uma delícia cremosa que eu adoro. brownies veganos Feita com feijão preto como ingrediente principal para criar uma sobremesa rica em proteínas.
O feijão preto é rico em proteínas. e uma ótima fonte de ferro o que é particularmente útil em uma dieta vegana.
Como resultado, os brownies de feijão preto são uma excelente sobremesa vegana para quem quer se deliciar com doces e, ao mesmo tempo, obter nutrientes poderosos.
Ingredientes e Substituições
Você só precisa destes ingredientes simples para fazer estes brownies de feijão preto deliciosos e cremosos, perfeitos todas as vezes:
- Feijões pretos Esses ingredientes são a base da receita, proporcionando uma textura úmida e densa, além de um grande aporte de proteína. Eles também ajudam a deixar os brownies incrivelmente cremosos.
- Maple Syrup – Este adoçante líquido adiciona umidade e equilibra o sabor do cacau. Você também pode usar outros adoçantes líquidos, como xarope de agave ou néctar de coco.
- Manteiga de amendoim A manteiga de amendoim adiciona gorduras saudáveis e um sabor rico e cremoso. Ela também ajuda a dar liga à massa. Manteiga de amêndoa, manteiga de castanha de caju ou manteiga de semente de girassol também funcionam bem.
- Leite de amêndoa Isso ajuda a obter a consistência ideal para a massa. Você também pode usar outros tipos de leite, como leite de soja, se quiser aumentar o teor de proteína.
- de extrato de baunilha – Isso confere um sabor clássico e aromático que realça o chocolate.
- Farinha de amêndoa – A farinha de amêndoa dá estrutura aos brownies. A farinha de aveia também funciona.
- Cacau em pó sem açúcar – Este é o sabor principal dos brownies, proporcionando um rico sabor de chocolate amargo.
- Fermento em pó – O fermento em pó ajuda os brownies a crescerem um pouco e lhes confere um centro macio, semelhante ao de um bolo.
- Gotas de chocolate amargo sem lactose – Essas coberturas adicionam pedaços de chocolate derretido por toda a massa dos brownies, tornando-os ainda mais irresistíveis. Você também pode usar nozes picadas, como nozes comuns ou nozes-pecã.
Dicas de confeitaria da Carine
O segredo para fazer brownies de feijão preto bem cremosos é ter paciência!
- Lave os feijões Certifique-se de enxaguar e escorrer bem o feijão preto enlatado antes de adicioná-lo ao processador de alimentos. Isso ajuda a remover o excesso de sal e líquido, que podem afetar a textura final dos brownies.
- Não processe em excesso – Não tem problema se você vir alguns pedacinhos de casca de feijão preto na massa depois de bater. Bater por muito tempo pode deixar a massa muito lisa e comprometer a textura cremosa.
- Papel pergaminho é seu amigo – Forrar a forma com papel manteiga facilita muito a remoção dos brownies assados e a transferência para uma grade de resfriamento sem quebrá-los.
- O resfriamento é crucial. – Não pule as etapas de resfriamento. Deixar os brownies esfriarem na forma e depois na geladeira permite que eles firmem e fiquem com uma textura cremosa. Se você cortá-los enquanto ainda estiverem quentes, provavelmente irão esfarelar.
- Deixe-os mais cremosos Para obter a melhor textura cremosa, coloque os brownies fatiados na geladeira por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Eles mantêm a forma muito melhor e ficam com uma textura mais densa quando refrigerados.
Como fazer brownies de feijão preto
Essa receita é super fácil de fazer, é uma das minhas receitas de brownie mais rápidas. Tudo que você precisa é de um processador de alimentos e 5 minutos.
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Hello dear, will it works with dry black beans?
You can cook dry black beans, then measure the amount of cooked black beans to match the amount of canned black beans.
Do I need to cook the dry black beans before start bake? thankyou
Absolutely! or like me use a can of black beans, they are already cooked.
Can I use mashed banana instead of maple syrap?
I wouldn’t swap a liquid sweetener for fruit puree, it will end up fragile, and ultra moist.
If I want to use dates that are soften to substitute for maple syrup, how much would you recommend?
I am not sure, blended dates are fudgy, has fiber and will not bind the remaining ingredients as maple syrup. By doing that you remove liquid binder, you up fiber, it’s a new recipe to create and I can’t guess as it’s something you need to test first.
can I use all purpose flour ?
No, they will be gummy and dense.
do you use refried beans or whole black beans ?
As mentioned in the recipe card, I am using a can of black beans, which means whole black beans
I love these so much! I bake them almost every week for my 2 1/2 year old. Love that it has good fiber, protein and fat to balance out the sugar rush. I also use 1/4 cup maple, a little monk fruit powder, and carob powder (caffeine free) to avoid too much of a crash for her. Thank for this one.
Hi, the recipe calls for an 8 x 8in pan but the pictures and in the video you’re clearly not using an 8 x 8 so which is it?
When I took the pictures, I was using an odd-sized pan (roughly 10 x 6.5). This has exactly the same surface as an 8×8 square pan which is much more common, hence why I recommend it.
With the same area, the thickness is the same, so it bakes the same!
I followed your recipe exactly and it was SOOOO delish! I love the fudgy cohesive texture and it’s so tasty. I eat 4 a day! Thank you for sharing. I look forward to cooking more of your recipes soon.
Thank you!! These are one of my favorites 🙂
I did not use oil. I used half a banana and a small Gerber baby food prune purée cup that I had on hand. I did not have flaxseed meal, so I did not use. I also did not have chocolate chips. Since the mixture was so sweet from the maple syrup, banana, and prune, I toned the sweet down with dollops of natural peanut butter on top and used a toothpick to swirl through to make a pretty design on top. Did everything else as instructed. These were absolutely the most delicious brownies I’ve ever had! They were so moist they just fell apart in your mouth and the peanut butter swirls made them look very pretty 🙂
Love this recipe as-is, but wondering if I can sub applesauce or mashed banana for some of the oil and/or maple syrup?
You can always swap some of the oil for mashed banana or applesauce, the result is moister, the brownies hold their shape a little less tho.