Esta Pão de soda irlandês vegano É uma receita fácil de pão sem fermento, feita com apenas 5 ingredientes simples e pronta em 30 minutos.
Adoro fazer pão vegano simples como o meu Pão de Farinha de Aveia, Pão com 2 ingredientes, Receita de Pão Vegano Keto, ou Pão vegano sem glútenFazer o próprio pão é extremamente gratificante.
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Pão de soda irlandês vegano
Este pão de soda vegano é uma receita rápida, sem fermento, deliciosa na torrada ou como acompanhamento de sopa. Leva apenas 10 minutos para preparar!
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Dose: 20 fatias
Calorias: 109.8 kcal
Ingredientes
- 3 copos Farinha para todos os fins - ou escrito
- ¾ xícara Farinha de trigo integral branca - (nota 1)
- 1 ½ colher de chá Bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá sal - Opcional, pode ser feito sem sal.
Leitelho vegano
- 2 colheres de sopa Vinagre De Cidra De Maçã - ou suco de limão ou qualquer vinagre
- 1 ¾ xícara + 2 colheres de sopa Leite De Soja - ou leite de aveia ou leite de amêndoa
Amassar o pão
- 4-6 colheres de sopa Farinha para todos os fins
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 220°C (430°F). Forre uma assadeira com papel manteiga levemente untado. Reserve.
- Em uma tigela média, misture o leite de soja com o vinagre de maçã. Reserve. 10 minutos até engrossar e adquirir uma consistência semelhante à do leitelho.
- Em outra tigela grande, misture as farinhas, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Faça um buraco no centro e despeje o leitelho vegano.
- No início, mexa a massa com uma espátula. Depois, quando ficar difícil trabalhar a massa com a espátula, use as mãos para sovar a massa, adicionando mais farinha se necessário para formar uma bola.
- Amasse a massa por no máximo 1 ou 2 minutos até conseguir formar uma bola. Se a massa estiver muito pegajosa, basta adicionar farinha de trigo (até no máximo 1/3 de xícara), mas tenha cuidado! Você não quer uma massa seca, senão o pão irlandês ficará muito denso e seco. Uma massa mais pegajosa resulta em um pão úmido e elástico, e é isso que você deseja.
- Transfira a bola de massa para a assadeira preparada e achate-a até formar um disco fino com no máximo 3 cm (1.5 polegadas) de altura. Isso é extremamente importante, caso contrário o pão não crescerá.
- Faça um corte em cruz profundo (1 cm de profundidade, 0.4 polegadas) na parte superior do pão e polvilhe/pressione um pouco de farinha de trigo extra sobre o pão.
- Asse a 220°C (430°F), na grade do meio, por 20-30 minutos ou até que a parte externa esteja crocante.
- Transfira para uma grelha de resfriamento por 1 hora antes de fatiar.
- Guarde o pão em temperatura ambiente por até 3-4 dias, envolto em uma toalha limpa para manter a umidade.
- Pode ser consumido puro ou torrado com geleia ou abacate amassado. Ou ainda, pode ser servido como um acompanhamento rápido para sopas e saladas.
Notas
Leite vegetal: Esta receita permite obter a melhor textura de pão usando leite de soja normal em vez de leite desnatado ou qualquer outro leite vegetal.
notas 1Para uma versão sem glúten, use a minha guia de conversão para sem glúten.
Sementes e nozes: Você pode adicionar até 1/2 xícara de sementes ou nozes picadas, como sementes de girassol, sementes de abóbora, linhaça, sementes de gergelim, nozes picadas, pistaches ou amêndoas, à massa do pão.
Miúdos: Você também pode adicionar até 1/3 de xícara de frutas secas, como damascos, cranberries, passas ou tâmaras, a este pão.
Nutrição
Servindo: 1fatia | Calorias: 109.8kcal | Carboidratos: 20.6g | Proteína: 3.5g | Gordura: 1.2g | Gordura saturada: 0.3g | Gordura poliinsaturada: 0.4g | Gordura monoinsaturada: 0.1g | Sódio: 207.1mg | Potássio: 54.5mg | Fibra: 1.2g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 88.4IU | Vitamina B12: 0.2µg | Vitamina C: 1.6mg | Vitamina D: 0.3µg | Cálcio: 50.5mg | Ferro: 1.3mg | Magnésio: 4.5mg | Fósforo: 22mg | Zinco: 0.2mg
Ingredientes e Substituições
Você só precisa de cinco ingredientes para fazer este pão de soda!
- Farinha para todos os fins — Eu gosto de usar farinha de trigo clássica de alta qualidade para fazer pão de soda. A receita também funciona com farinha de espelta. Para uma versão sem glúten, use a minha guia de conversão para sem glúten.
- Farinha de trigo integral Certifique-se de usar farinha de trigo integral fina. Algumas versões são muito grossas e não absorvem líquido suficiente, deixando a massa pegajosa. Você pode substituí-la por farinha de aveia fina ou simplesmente usar mais farinha de trigo comum.
- Bicarbonato de sódio – Esta receita de pão de soda não seria a mesma sem bicarbonato de sódio. É ele que deixa o pão aerado e com o sabor característico.
- Vinagre De Cidra De Maçã O vinagre é o ingrediente ácido necessário para iniciar a transformação da farinha em pão. Você também pode usar suco de limão, pois ele é igualmente ácido.
- Leite De Soja O leite de soja é a melhor opção, pois é rico em proteínas, mas o pão também funciona com leite de aveia ou leite de amêndoa. O leite de caju e o leite de coco têm pouco teor de proteína e não coalham adequadamente.
Como fazer pão irlandês vegano
- Primeiro, você precisa fazer leitelho vegano. Este é o ingrediente chave para criar uma textura de pão úmida. Ele combina um ingrediente ácido – vinagre de maçã, vinagre ou suco de limão – e um leite vegetal integral – O leite de soja proporciona a melhor textura, mas o leite de aveia e o leite de amêndoa também funcionam.
- Em seguida, misture as farinhas. Recomendo uma combinação de farinha branca e farinha de trigo integral branca para um sabor mais terroso.
- Por fim, adicione o bicarbonato de sódio, que atua como fermento para que este pão sem levedura cresça como um pão artesanal comum.
- Despeje o leitelho vegano nos ingredientes secos e comece a misturar a massa do pão de soda com uma espátula de madeira ou silicone.
- Quando a massa ficar muito densa e pegajosa, use as mãos para amassá-la por mais alguns minutos.
- Deixe a bola de massa do pão irlandês vegano descansar na tigela por alguns minutos.
- Transfira a bola de massa para uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Você deve achatar a bola de massa em um disco fino e redondo – com no máximo 3 cm de altura. O pão não crescerá muito, então não o faça muito pequeno.
- Certifique-se de fazer um corte profundo de 1 cm (0.3 polegadas) na parte superior do pão. Este é o segredo para um pão de soda irlandês perfeito. Asse-o a 220 °C (430 °F) na grade do meio do forno por 20 a 30 minutos, até que a parte externa esteja crocante.
O que comer com pão irlandês
Você pode servir este pão com manteiga vegana como acompanhamento de sopa ou fazer uma deliciosa torrada com abacate. É um pão delicioso, puro ou torrado, que também pode ser usado para geléia de bebê torradas ou sanduíches.
Você também pode mergulhá-lo no seu molho vegano favorito, como:
Perguntas frequentes
Posso assá-lo em uma panela de ferro fundido?
Sim, esta receita funciona em uma panela de ferro fundido.
Por quanto tempo posso guardar o pão?
Guarde o pão em temperatura ambiente por até 3-4 dias, envolto em uma toalha limpa para manter a umidade.
Posso congelar pão de soda?
Este pão de soda pode ser conservado no congelador por até 3 meses. Certifique-se de fatiá-lo antes de congelar, pois isso facilita muito o reaquecimento. Basta colocar uma fatia no congelador para descongelar.
Mais receitas de bolos veganos
Abaixo, listei mais receitas de bolos veganos para você experimentar:
Boa receita! Acho que da próxima vez vou adicionar um pouco mais de sal, pois ficou um pouco sem graça. Com certeza, trabalhei demais a massa, já que fazia muito tempo que eu não fazia pão de soda. No geral, uma receita fácil que minha família adorou.
Obrigada pelo feedback maravilhoso!
Estou procurando receitas de pão sem glúten.
Todas as minhas receitas podem ser adaptadas para uma versão sem glúten usando meu conversor para glúten. aqui..
Este pão de soda irlandês é uma delícia. Adorei a facilidade da receita. Gostaria de saber se posso aumentar a quantidade de farinha integral e diminuir a de farinha branca?
Obrigada pelas suas ótimas receitas.
Obrigada pela avaliação maravilhosa! A questão é que, ao usar farinha integral, você aumenta a quantidade de fibras, o que significa que precisará de mais água e o pão ficará um pouco mais denso. Deve funcionar, mas espere algumas diferenças e esteja preparada para fazer alguns ajustes.
Não consigo nem dizer quantas vezes já fiz esse pão. É uma receita fantástica. Com o tempo, fui adaptando-a ao meu gosto. Uso farinha integral grossa e partes iguais de farinha branca e farinha de trigo integral. Ele fica um pouco pegajoso, MAS não tem problema – eu o faço em uma forma de pão. Sempre fica perfeito. Muito obrigada!
Obrigado por dedicar seu tempo para compartilhar esta avaliação fantástica!
Olá! Já experimentei esta receita antes e adorei, apesar de ser densa. Também estou confusa com a altura máxima de 2,5 cm (1 polegada) e a referência à bola. Vou fazer de novo, mas não tenho vinagre. Posso usar iogurte vegano no lugar? Vi que outras receitas usam. Obrigada como sempre pelas receitas saudáveis e saborosas!
Não acho que iogurte seja uma boa substituição, mas você pode trocar o vinagre por suco de limão ou lima. A bola de massa deve ter cerca de 1 cm de altura, ou seja, não a deixe mais grossa antes de assar, senão não assará corretamente no centro.
Fiz essa receita ontem à noite e ficou deliciosa! Tão rápida e simples. Vai ser minha receita de pão de soda favorita daqui para frente. Obrigada!
Obrigada por compartilhar esta receita. Fácil de fazer. Pão saudável.
Meu primeiro pão de soda irlandês! Ficou muito bom! Obrigada!
Muito obrigado!
Usei leite de caju e, depois de adicionar o vinagre, ele não engrossou como o leitelho depois de 10 minutos, então esperei mais 15 minutos e ficou com a consistência normal de leite. Alguém mais teve esse problema? Mesmo assim, o sabor estava ÓTIMO, só um pouco denso. Acho que também não nivelei o suficiente para crescer adequadamente. Acho que vou tentar com leite de soja da próxima vez.
A coagulação ocorre quando a proteína do leite coagula, um processo desencadeado pelo ingrediente ácido (vinagre). Quanto mais proteína houver no leite, maior será a probabilidade de coagulação.
O leite de caju tem menos proteína do que o leite de soja ou o leite de aveia, então isso pode explicar a diferença.
Vou adicionar uma nota à receita 🙂
Posso substituir a farinha por farinha sem glúten?
Não experimentei essa opção, não tenho muita certeza de como isso afetará a textura do pão.