Pão Irlandês Vegano (5 Ingredientes)

Esta Pão de soda irlandês vegano É uma receita fácil de pão sem fermento, feita com apenas 5 ingredientes simples e pronta em 30 minutos.

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Adoro fazer pão vegano simples como o meu Pão de Farinha de Aveia, Pão com 2 ingredientes, Receita de Pão Vegano Keto, ou Pão vegano sem glútenFazer o próprio pão é extremamente gratificante.

Pão de soda irlandês vegano

Este pão de soda vegano é uma receita rápida, sem fermento, deliciosa na torrada ou como acompanhamento de sopa. Leva apenas 10 minutos para preparar!

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Tempo de preparação: 10 minutos minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos minutos

Tempo total: 40 minutos minutos

Curso: Molho

Cozinha: Americano, irlandês

Dose: 20 fatias

Calorias: 109.8 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modo CozimentoEvite que sua tela fique escura

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Ingredientes

Sistema americano - métrico

• ▢ 3 copos Farinha para todos os fins - ou escrito
• ▢ ¾ xícara Farinha de trigo integral branca - (nota 1)
• ▢ 1 ½ colher de chá Bicarbonato de sódio
• ▢ ½ colher de chá sal - Opcional, pode ser feito sem sal.

Leitelho vegano

• ▢ 2 colheres de sopa Vinagre De Cidra De Maçã - ou suco de limão ou qualquer vinagre
• ▢ 1 ¾ xícara + 2 colheres de sopa Leite De Soja - ou leite de aveia ou leite de amêndoa

Amassar o pão

• ▢ 4-6 colheres de sopa Farinha para todos os fins

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 220°C (430°F). Forre uma assadeira com papel manteiga levemente untado. Reserve.
• Em uma tigela média, misture o leite de soja com o vinagre de maçã. Reserve. 10 minutos até engrossar e adquirir uma consistência semelhante à do leitelho.
• Em outra tigela grande, misture as farinhas, o bicarbonato de sódio e o sal.
• Faça um buraco no centro e despeje o leitelho vegano.
• No início, mexa a massa com uma espátula. Depois, quando ficar difícil trabalhar a massa com a espátula, use as mãos para sovar a massa, adicionando mais farinha se necessário para formar uma bola.
• Amasse a massa por no máximo 1 ou 2 minutos até conseguir formar uma bola. Se a massa estiver muito pegajosa, basta adicionar farinha de trigo (até no máximo 1/3 de xícara), mas tenha cuidado! Você não quer uma massa seca, senão o pão irlandês ficará muito denso e seco. Uma massa mais pegajosa resulta em um pão úmido e elástico, e é isso que você deseja.
• Transfira a bola de massa para a assadeira preparada e achate-a até formar um disco fino com no máximo 3 cm (1.5 polegadas) de altura. Isso é extremamente importante, caso contrário o pão não crescerá.
• Faça um corte em cruz profundo (1 cm de profundidade, 0.4 polegadas) na parte superior do pão e polvilhe/pressione um pouco de farinha de trigo extra sobre o pão.
• Asse a 220°C (430°F), na grade do meio, por 20-30 minutos ou até que a parte externa esteja crocante.
• Transfira para uma grelha de resfriamento por 1 hora antes de fatiar.
• Guarde o pão em temperatura ambiente por até 3-4 dias, envolto em uma toalha limpa para manter a umidade.
• Pode ser consumido puro ou torrado com geleia ou abacate amassado. Ou ainda, pode ser servido como um acompanhamento rápido para sopas e saladas.

Notas

Leite vegetal: Esta receita permite obter a melhor textura de pão usando leite de soja normal em vez de leite desnatado ou qualquer outro leite vegetal. 

notas 1Para uma versão sem glúten, use a minha guia de conversão para sem glúten.

Sementes e nozes: Você pode adicionar até 1/2 xícara de sementes ou nozes picadas, como sementes de girassol, sementes de abóbora, linhaça, sementes de gergelim, nozes picadas, pistaches ou amêndoas, à massa do pão.

Miúdos: Você também pode adicionar até 1/3 de xícara de frutas secas, como damascos, cranberries, passas ou tâmaras, a este pão.

Modo forno: Eu uso o modo de convecção (com ventilador). Se você precisar usar o modo convencional, recomendo aumentar a temperatura em 15°C (25°F). O tempo de cozimento deve ser o mesmo, mas pode levar alguns minutos a mais.

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Nutrição

Servindo: 1fatia | Calorias: 109.8kcal | Carboidratos: 20.6g | Proteína: 3.5g | Gordura: 1.2g | Gordura saturada: 0.3g | Gordura poliinsaturada: 0.4g | Gordura monoinsaturada: 0.1g | Sódio: 207.1mg | Potássio: 54.5mg | Fibra: 1.2g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 88.4IU | Vitamina B12: 0.2µg | Vitamina C: 1.6mg | Vitamina D: 0.3µg | Cálcio: 50.5mg | Ferro: 1.3mg | Magnésio: 4.5mg | Fósforo: 22mg | Zinco: 0.2mg

Ingredientes e Substituições

Você só precisa de cinco ingredientes para fazer este pão de soda!

• Farinha para todos os fins — Eu gosto de usar farinha de trigo clássica de alta qualidade para fazer pão de soda. A receita também funciona com farinha de espelta. Para uma versão sem glúten, use a minha guia de conversão para sem glúten.
• Farinha de trigo integral Certifique-se de usar farinha de trigo integral fina. Algumas versões são muito grossas e não absorvem líquido suficiente, deixando a massa pegajosa. Você pode substituí-la por farinha de aveia fina ou simplesmente usar mais farinha de trigo comum.
• Bicarbonato de sódio – Esta receita de pão de soda não seria a mesma sem bicarbonato de sódio. É ele que deixa o pão aerado e com o sabor característico.
• Vinagre De Cidra De Maçã O vinagre é o ingrediente ácido necessário para iniciar a transformação da farinha em pão. Você também pode usar suco de limão, pois ele é igualmente ácido.
• Leite De Soja O leite de soja é a melhor opção, pois é rico em proteínas, mas o pão também funciona com leite de aveia ou leite de amêndoa. O leite de caju e o leite de coco têm pouco teor de proteína e não coalham adequadamente.

Como fazer pão irlandês vegano

1. Primeiro, você precisa fazer leitelho vegano. Este é o ingrediente chave para criar uma textura de pão úmida. Ele combina um ingrediente ácido – vinagre de maçã, vinagre ou suco de limão – e um leite vegetal integral – O leite de soja proporciona a melhor textura, mas o leite de aveia e o leite de amêndoa também funcionam.

2. Em seguida, misture as farinhas. Recomendo uma combinação de farinha branca e farinha de trigo integral branca para um sabor mais terroso.
3. Por fim, adicione o bicarbonato de sódio, que atua como fermento para que este pão sem levedura cresça como um pão artesanal comum.

4. Despeje o leitelho vegano nos ingredientes secos e comece a misturar a massa do pão de soda com uma espátula de madeira ou silicone.

5. Quando a massa ficar muito densa e pegajosa, use as mãos para amassá-la por mais alguns minutos.

6. Deixe a bola de massa do pão irlandês vegano descansar na tigela por alguns minutos.

7. Transfira a bola de massa para uma assadeira forrada com papel manteiga.

8. Você deve achatar a bola de massa em um disco fino e redondo – com no máximo 3 cm de altura. O pão não crescerá muito, então não o faça muito pequeno.

9. Certifique-se de fazer um corte profundo de 1 cm (0.3 polegadas) na parte superior do pão. Este é o segredo para um pão de soda irlandês perfeito. Asse-o a 220 °C (430 °F) na grade do meio do forno por 20 a 30 minutos, até que a parte externa esteja crocante.

O que comer com pão irlandês

Você pode servir este pão com manteiga vegana como acompanhamento de sopa ou fazer uma deliciosa torrada com abacate. É um pão delicioso, puro ou torrado, que também pode ser usado para geléia de bebê torradas ou sanduíches.

Você também pode mergulhá-lo no seu molho vegano favorito, como:

• Pasta vegana de feijão branco
• Edamame Homus
• Molho de pepino
• Guacamole

Perguntas frequentes

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