Fursecuri cu făină de migdale și lămâie (fără gluten)

Acestea Fursecuri cu făină de migdale și lămâie sunt niște fursecuri vegane cu lămâie, moi și moi, fără gluten, ușor de preparat, cu doar câteva ingrediente sănătoase. În plus, aceste fursecuri cu lămâie nu conțin zahăr rafinat și sunt aprobate pentru dieta paleo!

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Îmi plac rețetele de copt cu lămâie! Poate ați încercat și voi rețetele mele Blondies cu afine și lămâie, Gogoși cu lămâie din 3 ingrediente, Prăjitură cu lămâie cu 4 ingredienteLămâia are ceva care evocă vara. Așa că eu fac rețete cu lămâie vara, pentru că e momentul potrivit. Fac rețete cu lămâie iarna, pentru că vreau să mă simt ca vara. Și, bineînțeles, și primăvara și toamna, pentru că, de ce nu?

Fursecuri cu făină de migdale și lămâie

O rețetă de fursecuri cu lămâie, vegane, fără gluten, moi și cremoase, făcute cu făină de migdale și fără zahăr rafinat.

4.86 de la 56 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 15 minute min

Timpul total: 25 minute min

Curs: Desert, Gustare

Bucătăria: american

porţii: 9 fursecuri

calorii: 228 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 2 cupe Faina de migdale
• ▢ ¼ linguriță Praf de copt
• ▢ ¼ linguriță Sare
• ▢ 3 linguri Ulei de cocos topit
• ▢ 3 linguri Sirop de arțar
• ▢ 2 linguri Suc de lămâie
• ▢ 1 lingură Zest Lemon
• ▢ 1 linguriță Extract de vanilie
• ▢ 1 linguriță Extract de lămâie

Glazură de lămâie

• ▢ ½ ceaşcă Îndulcitor pudră
• ▢ 1 lingură Suc de lămâie
• ▢ 1 linguriță Zest Lemon

Opțional – să rulați biluțele de fursecuri

• ▢ ¼ ceaşcă Îndulcitor pudră

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Dați deoparte.
• Într-un bol mare, adăugați toate ingredientele: făina de migdale, uleiul de cocos topit, siropul de arțar, bicarbonatul de sodiu, sarea, sucul de lămâie, coaja de lămâie, extractul de vanilie și extractul de lămâie.
• Amestecați cu o spatulă pentru a forma aluatul de prăjituri. Ar trebui să fie moale și lipicios, dar ușor de întins într-o bilă de prăjituri, nu umed sau lichid – vedeți imaginea de mai sus din postarea mea. Dacă este prea umed, adăugați mai multă făină de migdale, câte o lingură pe rând.
• Pentru a modela fursecurile, mai întâi frecați-vă mâinile cu ulei de cocos, apoi luați 2 linguri de aluat de fursecuri și rulați-l între mâini pentru a forma o bilă.
• Așezați fiecare bilă de aluat de prăjituri pe tava de copt pregătită sau rulați fiecare bilă prin zahăr pudră pentru a le intensifica dulceața și a crea un aspect ondulat de lămâie. Puteți sări peste acest pas dacă preferați să adăugați glazură de lămâie. Lăsați un spațiu de aproximativ 1 cm între ele. Fursecurile nu se extind în cuptor, dar aveți nevoie de spațiu pentru a aplatiza fursecurile fără să se atingă între ele.
• Apăsați ușor fiecare bilă de biscuiți cu lămâie pentru a o aplatiza puțin, marginile biscuiților s-ar putea crăpa ușor, și asta este în regulă.
• Coaceți timp de 14-18 minute sau până când părțile laterale ale fursecurilor devin ușor aurii. Vor fi moi când le scoateți din cuptor și asta este în regulă.
• Lăsați să se răcească 10 minute pe tava de copt, apoi introduceți o spatulă sub fiecare fursec pentru a-l transfera pe un grătar de răcire.

Glazură

• Aceste fursecuri nu sunt foarte dulci, iar glazura face toată diferența!
• Combinați zahărul pudră, sucul de lămâie și coaja de lămâie. Dacă compoziția este prea subțire, adăugați mai mult zahăr pudră pentru a obține o consistență mai groasă.
• Când fursecurile s-au răcit, stropiți fiecare fursec cu 2 lingurițe de glazură. Puneți fursecurile la frigider timp de 2 ore pentru ca glazura să se întărească.

Stocare

• A se păstra într-un loc uscat, într-o cutie sigilată, timp de până la 4 zile. Pot deveni lipicioase dacă sunt păstrate într-un loc umed sau în frigider.

Echipament

Cupe și linguri de măsurare

Castron de amestecare

Rack de răcire

Foaie de copt

Hârtie pergament

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1fursec | calorii: 228kcal | Carbohidrați: 17g | Proteină: 5g | Gras: 17g | Grăsime saturată: 5g | Sodiu: 96mg | Potasiu: 22mg | Fibră: 3g | Zahăr: 12g | Vitamina A: 1IU | Vitamina C: 3mg | Calciu: 61mg | fier: 1mg

Ingrediente și înlocuiri

Pentru a face aceste fursecuri moi și cremoase cu lămâie și făină de migdale, ai nevoie de:

• Făină de migdale ultra-fină – Nu recomand coacerea cu făină de migdale. Are o textură grosieră și o culoare mai închisă și dă o textură granuloasă fursecurilor cu făină de migdale.
• Suc de lămâie proaspăt stors – sau suc îmbuteliat.
• Zest Lemon – Asigurați-vă că folosiți lămâie netratată pentru a evita reziduurile de pesticide.
• Praf de copt sau jumătate de bicarbonat de sodiu, deci 1/8 linguriță.
• Sirop de arțar – sau orice alt îndulcitor lichid, cum ar fi siropul de agave.
• Ulei de cocos – trebuie să fie ulei de cocos, nu ulei vegetal, altfel fursecurile nu se vor întări cum trebuie.
• Extract de vanilie – pentru aromă.
• Extract de lămâie – opțional, dar delicios pentru a intensifica aroma de lămâie a acestor fursecuri.

Puteți adăuga până la 1/3 cană de semințe de mac la aceste fursecuri fără lactate. Adăugați semințele la începutul rețetei, împreună cu ingredientele uscate.

Cum să faci fursecuri shortbread cu lămâie

Acestea sunt fursecuri moi cu textură shortbread, făcute în întregime din făină de migdale și fursecuri vegane cu lămâie!

1. Mai întâi, puneți toate ingredientele uscate într-un bol mare și amestecați pentru a le combina. Apoi, adăugați sucul proaspăt de lămâie, uleiul de cocos topit, coaja de lămâie și siropul de arțar și amestecați pentru a forma un aluat de prăjituri lipicios.
2. Luați aproximativ 2 linguri de aluat din bol și rulați bila de aluat între mâini.
3. Apoi așezați bila de aluat de fursecuri pe tava de copt și apăsați-o ușor cu palma.
4. Vrei ca fursecurile să rămână puțin groase în centru, pentru a fi umede și moale.
5. Coaceți fursecurile într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F) timp de 14 până la 18 minute sau până când devin ușor aurii pe laterale.
6. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pe tava de copt timp de 10 minute.
7. Apoi, puneți o spatulă sub fiecare fursec și dați-le la răcit pe un grătar înainte de a le decora.
8. Pentru a decora fursecurile cu lămâie, combinați zahăr pudră și suc de lămâie. Stropiți glazura peste fursecuri și adăugați puțină coajă rasă de lămâie pentru decorare.
9. Apoi, puneți fursecurile la frigider pentru a se întări puțin glazura.

Gust de prăjituri

Acestea sunt făcute în întregime din făină de migdale, deci au cu siguranță aromă de făină de migdale.

Dar migdalele se îmbină perfect cu aroma acrișoară de lămâie. Sunt fursecuri moi, ușor de mestecat, mult mai puțin dulci sau untoase decât un fursec clasic cu lămâie.

Instrucțiuni de depozitare

Aceste fursecuri cu făină de migdale și lămâie se păstrează foarte bine într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile. Textura devine lipicioasă în timp, pe măsură ce făina de migdale absoarbe o parte din umezeală din aer.

De asemenea, puteți congela fursecurile în pungi cu fermoar și le puteți decongela cu o zi înainte la temperatura camerei pe un grătar de răcire.

Mai multe rețete de fursecuri cu făină de migdale

Îmi place să coc cu făină de migdale pentru că este plină de proteine ​​vegetale și are un gust delicios în fursecuri. Mai jos am enumerat rețetele mele preferate de fursecuri vegane, fără gluten, cu făină de migdale, pe care le puteți încerca. Toate sunt prietenoase cu dieta paleo și fără lactate.

Fursecuri Shortbread cu făină de migdale (3 ingrediente, fără gluten)

Fursecuri vegane din ovăz fără gluten

Fursecuri cu amprentă și făină de migdale

Fursecuri cu banane și făină de migdale

Fursecuri cu 2 ingrediente