Aceasta Făină de ovăz la cuptor este cel mai simplu mic dejun sănătos de preparat sau de hrănit întreaga familie. Durează mai puțin de 10 minute să se prepare, vine cu 3 arome diferite și îndeplinește toate restricțiile privind alergiile, având o opțiune fără nuci, fără lactate și fără ouă. Este plin de proteine, fibre și îți va plăcea textura sa cremoasă.
Îmi place să fac fulgi de ovăz copți și, în ultima vreme, am încercat multe arome, cum ar fi a mea Fulgi de ovăz copți cu lămâie și afine, Fulgi de ovăz copți cu căpșuni și Fulgi de ovăz copți cu piersici, dar astăzi am vrut să fac versiunea simplă, revenind la ingrediente de bază, toate cu ingrediente fără lactate și fără ouă.
Deși rețeta completă este chiar mai jos, vă rog să continuați să citiți pentru a afla toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor, pentru a vedea fotografii cu modul în care o prepar și multe altele!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Făină de ovăz la cuptor
Ingrediente
- 2 copt Banane - echivalentul a 1 cană de piure de banane sau piure de mere neîndulcit
- ½ ceaşcă Unt de arahide - (nota 1)
- 3 linguri Chia Seminte
- 2 cupe Ovăz rulat de modă veche - (nota 2)
- 1 ½ cupe Lapte de migdale neindulcit - (nota 3)
Arome Snickers
- ½ linguriță Scorţişoară
- ½ ceaşcă Arahide sărate
- ½ ceaşcă Fulgi de ciocolată
Arome de fructe de pădure
- 1 linguriță Extract de vanilie
- 1 ceaşcă Amestecat Berry - proaspete sau congelate (nota 4)
Scorțișoară de mere
- 1 linguriță Scorţişoară
- 1 ceaşcă Mere verzi tăiate cubulețe
- ½ ceaşcă Nuci pecan tocate
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Ungeți ușor o tavă de copt de 9 x 11 cm.
- Curățați bananele de coajă, puneți-le în tava de copt și zdrobiți-le cu o formă până se formează un piure omogen.
- Adăugați semințe de chia, scorțișoară sau vanilie, dacă ați folosit, fulgi de ovăz, lapte de migdale și unt de arahide.
- Amestecați cu o furculiță până se omogenizează.
- Încorporați fructele de pădure congelate sau arahidele și ciocolata, sau merele și nucile pecan. Amestecați pentru a omogeniza.
- Coaceți fulgii de ovăz timp de 20-30 de minute la 180 °C, până se întăresc, dar sunt încă umezi în interior. Îi puteți coace mai mult timp dacă preferați o textură mai uscată, de fulgi de ovăz, depinde de dumneavoastră.
- Lăsați-l să se răcească în tigaie timp de 20 de minute, apoi serviți călduț cu un strop de sirop de arțar, un praf de scorțișoară sau lapte/iaurt de migdale pentru un plus de umiditate.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Ai nevoie doar de 5 ingrediente de bază pentru fulgii de ovăz copți, la care poți adăuga numeroase toppinguri și adaosuri. Iată cum să le alegi.
- Banane coapte – Acestea acționează ca un îndulcitor și liant natural, adăugând umiditate și o dulceață subtilă rețetei. Le puteți înlocui cu sos de mere neîndulcit pentru o aromă puțin mai acrișoară sau cu piure de dovleac pentru o notă de toamnă. Evitați să eliminați complet acest ingredient, deoarece este crucial pentru textură.
- Unt de arahide – Oferă cremozitate, o aromă bogată și o doză de grăsimi sănătoase și proteine. Puteți folosi unt de migdale, unt de semințe de floarea-soarelui (fără nuci) sau tahini ca înlocuitori. Untul de arahide pudră este o opțiune cu conținut mai scăzut de grăsimi, dar necesită mai mult lichid pentru a echilibra consistența. Evitați cremele tartinabile cu zahăr sau uleiuri adăugate pentru cea mai sănătoasă opțiune.
- Chia Seminte – Acestea adaugă fibre, acizi grași omega-3 și un agent de legare care leagă fulgii de ovăz. Făina de in este un înlocuitor excelent, dar nu omiteți complet semințele, deoarece acestea sunt esențiale pentru structura preparatului.
- Ovăz rulat de modă veche – Baza rețetei, oferind textură, fibre și o aromă consistentă. Fulgii de ovăz preparați rapid pot fi folosiți pentru un timp de coacere mai rapid, dar pot da o textură mai moale. Evitați fulgii de ovăz tăiați în oțel, deoarece nu se vor găti corect în această rețetă.
- Lapte de migdale neindulcit – Aceasta adaugă umiditate și cremozitate fără a exagera aromele. Îl poți înlocui cu lapte de caju, lapte de ovăz sau lapte de soia. Evită varietățile îndulcite, cu excepția cazului în care dorești o fulgi de ovăz mai dulci.
Cum să faci fulgi de ovăz copți
Prepararea acestui terci de ovăz copt este foarte ușoară. Iată cum se face în imagini.
Zdrobiți bananele direct în tava de copt.
Adăugați toate celelalte ingrediente de bază peste banane.
Amestecă aluatul până se omogenizează bine.
Încorporați oricare dintre ingredientele și toppingurile dorite și coaceți fulgii de ovăz timp de 20-30 de minute la 180 °C (350 °F).
Sfaturile de copt ale lui Carine
Am încă câteva sfaturi care să te ajute să prepari cea mai bună fulgi de ovăz.
- Personalizați textura cu timpul de coacere – Pentru o textură mai moale și mai cremoasă, scoateți fulgii de ovăz după aproximativ 20 de minute, când suprafața este întărită, dar centrul este umed. Pentru un fulgi de ovăz mai ferm și mai ușor de feliat, coaceți-i până la 30 de minute.
- Păstrați-l umed – Acoperiți tava de copt cu folie de aluminiu la jumătatea timpului de coacere, dacă observați că marginile se usucă prea repede. Acest lucru ajută la menținerea unei texturi uniforme.
- Distribuție uniformă a suplimentelor – Amestecă ingredientele suplimentare (cum ar fi bucățele de ciocolată sau fructe de pădure) într-o linguriță de ovăz înainte de a le încorpora în amestec. Acest lucru le împiedică să se scufunde la fund.
- Ingrediente la temperatura camerei – Folosirea laptelui de migdale și a untului de arahide la temperatura camerei ajută ingredientele să se amestece uniform, fără a se forma cocoloașe.
- Creșteți aportul de proteine – Adăugați o lingură de pudră proteică din mazăre, dar nu uitați să măriți cantitatea de lichid cu aproximativ 1/3 cană per lingură pentru a menține textura potrivită. De asemenea, puteți folosi lapte de soia îmbogățit cu proteine pentru un impuls mai mare.
- Comoditate în pregătirea meselor – Porționați resturile în recipiente individuale pentru un mic dejun ușor de preparat. Adăugați puțin lapte de migdale înainte de reîncălzire pentru a reda cremozitatea.
- Faceți-l prietenos cu copiii – Adăugați un strop de sirop de arțar sau un praf de zahăr de cocos înainte de servire pentru a spori dulceața pentru mâncătorii pretențioși.
- Strat pentru o aromă suplimentară – Creați straturi întinzând jumătate din aluat, adăugând un strat de fructe sau bucăți de ciocolată, apoi acoperind cu aluatul rămas. Aceasta oferă o prezentare plăcută.
- Evitați amestecarea excesivă – Amestecați doar până se omogenizează, pentru a evita desfacerea prea tare a ovăzului, ceea ce poate duce la o textură gumoasă.
Depozitare și reîncălzire
Puteți păstra acest terci copt în frigider, în tava de copt, învelit în folie alimentară sau în recipiente etanșe. Se păstrează bine timp de... 3-4 zileDe asemenea, puteți congela porții individuale în recipiente etanșe timp de până la 3 luni. Dezghețați peste noapte în frigider înainte de a le reîncălzi.
Reîncălziți la microunde cu puțin lapte de migdale pentru a restabili cremozitatea. Pentru o textură mai fermă, reîncălziți la cuptorul preîncălzit la 350°C timp de 10-15 minute.
A ieșit grozav. Nu-mi place fulgii de ovăz foarte dulci, iar acesta a fost doar ușor dulce (perfect). Câteva diferențe: am folosit o tavă de 9x13 cm și am copt-o într-un cuptor obișnuit (fără ventilator) la 375°C timp de 25 de minute. Era umedă și gătită, dar nu uscată. Am făcut versiunea cu fructe de pădure, am înlocuit-o cu unt de migdale neîndulcit și am folosit lapte de migdale cu vanilie neîndulcit, am adăugat 1 lingură de vanilie și am folosit un recipient mare (probabil 1.5 ml) cu afine proaspete, care începeau să se rumenească (bineînțeles, înainte de mucegai!). Foarte delicioasă.
Sună minunat! Mulțumesc.
Le-am făcut chiar zilele trecute și au fost excelente. Am ales această rețetă datorită conținutului ridicat de potasiu. Am un nepot care are un nivel foarte scăzut de potasiu și are nevoie de o gustare bună care să-l ajute pe parcursul zilei. Acestea au fost perfecte.
Am o întrebare totuși. Dacă aș dubla rețeta, aș putea folosi un format de 9 x 12 pe care îl folosim aici, în State?
De data asta, am folosit un file de 9 x 7. Au fost destul de groase. Dar le-am gătit puțin mai mult și au fost bine.
Va multumim pentru ajutorul dvs.
Mă bucur atât de mult că îți place rețeta! Va fi perfectă în tava ta de 9x12 cm, în cele din urmă aluatul se va întinde într-un strat mai subțire și se va coace puțin mai repede, dar fii atentă și oprește coacerea când ajunge la consistența preferată. Unora le place fulgii de ovăz copți moi, altora îi plac fermi. Spune-mi cum iese!
Mulțumesc că ai împărtășit rețeta. Gătim pentru un cuplu care are probleme majore de sănătate și de aceea încercăm să gătim cât mai sănătos posibil. Crezi că am putea folosi apă în loc de lapte și totuși să obținem o versiune gustoasă? Îți mulțumesc încă o dată pentru considerație.
Absolut, va avea în continuare un gust uimitor și va funcționa la fel.
Ce părere există despre laptele de cocos?
Poți folosi orice lapte îți place, laptele de cocos va adăuga cu siguranță un gust puternic de cocos fulgilor de ovăz. Eu aș folosi lapte de cocos ambalat în loc de lapte de conservă, care are mai multă grăsime, și va îngreuna rețeta.
Sunt super! Îmi plac la nepoții mei – și la fel. 🙂 Rețetă minunată. Mulțumesc mult!
Mulțumesc!
Poți folosi lapte normal?
Sigur!
Wow !!!
E atât de bun. Am făcut varianta Snickers, nu aveam alune, așa că am înlocuit-o cu nuci. A doua zi l-am încălzit cu un strop mare de lapte de ovăz cu vanilie neîndulcită, uau!!
Mulțumesc pentru încă o rețetă grozavă de fulgi de ovăz copți.
Mulțumesc că ai încercat rețetele mele!
Care este greutatea pentru o porție?
Nu am cântărit porția, pur și simplu am împărțit întreaga tavă în mod egal în 6 porții.
Așa delicios! Am adăugat fructe de pădure congelate și bucăți de ciocolată. Mulțumesc că ai împărtășit rețete minunate.
Și asta a funcționat bine cu laptele de vacă.
Mulțumesc pentru răspuns, va ajuta atât de mulți oameni care preferă opțiunile lactate.