Acestea Brownies cu fasole neagră sunt niște brownies simple și cremoase, pline de proteine din ingrediente vegetale. O porție din aceste brownies decadente, pline de ciocolată, conține de două ori mai multe proteine decât o rețetă obișnuită de brownie, datorită fasolei negre! În plus, rețeta este fără gluten și vegană.
Îmi place să fac brownies sănătoase și să transform rețeta clasică în delicii care ascund legume nutritive, cum ar fi... Brownies cu dovleac plăcintar or Brownies sănătoaseAceste brownies cu fasole neagră nu fac excepție și sunt o modalitate excelentă de a te hrăni cu proteine naturale.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Brownies cu fasole neagră
Ingrediente
- 1 ½ ceaşcă Fasole neagra - 15 g fasole neagră din conservă, crescută, scursă
- ½ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 1)
- ½ ceaşcă Unt de arahide - (nota 2)
- ½ ceaşcă Lapte de migdale - (nota 3)
- 1 linguriță Extract de vanilie
- 1 ceaşcă Faina de migdale - (nota 4)
- ½ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită
- 1 ½ lingurițe Praf de copt
- ⅓ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate - (nota 5)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° C (180 ° F).
- Tapetați o tavă pentru brownies de 8 cm x 8 cm cu hârtie de copt. Puneți-o deoparte.
- Într-un robot de bucătărie, adăugați fasolea neagră din conservă, siropul de arțar, untul de arahide, laptele de migdale și extractul de vanilie.
- Mixați la viteză medie/mare pentru 45 secunde sau până se formează un aluat consistent. Veți observa în continuare câteva bucăți de coajă de fasole neagră, și asta este în regulă.
- Adăugați ingredientele uscate, cu excepția chipsurilor de ciocolată: făina de migdale, pudra de cacao neîndulcită și praful de copt.
- Mixați la viteză medie timp de 30 de secunde sau până când aluatul devine gros și consistent.
- Scoateți lama blenderului, turnați bucățile de ciocolată neagră și încorporați-le în aluat folosind o spatulă sau păstrați lama și folosiți butonul pulse de câteva ori de la robotul de bucătărie.
- Transferă aluatul de brownie în tava pregătită și întinde-l uniform folosind o spatulă.
- Coaceți prăjiturile pentru 35 minute la 180°C (350°F) până când partea de sus se usucă și o scobitoare introdusă în centrul brownies-urilor iese cu puțină firimitură lipicioasă, ceea ce înseamnă că brownies-urile sunt încă pufoase.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pentru 15 minute în tigaie. Acest pas este crucial pentru a vă asigura că brownies-urile se țin bine și nu se sfărâmă, așa că nu săriți peste acest pas.
- Scoateți hârtia de copt din tavă pentru a elibera brownie-ul și transferați-l pe un grătar de răcire.
- Așezați brownies-urile pentru 10 minute la frigider pentru o textură mai pufoasă.
- Scoateți din frigider și tăiați în 9 pătrate.
notițe
Nutriţie
Ce sunt brownies-urile cu fasole neagră?
Brownies cu fasole neagră sunt o plăcintă delicioasă pentru mine brownie vegane făcut cu fasole neagră ca ingredient principal pentru a crea un desert bogat în proteine.
Fasolea neagră este bogată în proteine și sursă excelentă de fier ceea ce este util în special în cadrul unei diete vegane.
Prin urmare, brownies-urile cu fasole neagră sunt un desert vegan excelent pentru a te răsfăța cu dulciuri, aducând în același timp nutrienți puternici organismului tău.
Ingrediente și înlocuiri
Ai nevoie doar de aceste ingrediente simple pentru a face aceste brownies decadente cu fasole neagră perfecte de fiecare dată:
- Fasole neagra – Acestea sunt baza rețetei, oferind o textură umedă și densă și un aport semnificativ de proteine. De asemenea, ajută la obținerea unei brownies incredibil de moale.
- Sirop de arțar – Acest îndulcitor lichid adaugă umiditate și echilibrează aroma cacao-ului. Puteți folosi și alți îndulcitori lichizi, cum ar fi siropul de agave sau nectarul de cocos.
- Unt de arahide – Untul de arahide adaugă grăsimi sănătoase și o aromă bogată și cremoasă. De asemenea, ajută la legarea aluatului. Untul de migdale, untul de caju sau untul de semințe de floarea-soarelui funcționează și ele bine.
- Lapte de migdale – Acest lucru ajută la obținerea consistenței potrivite a aluatului. Puteți folosi și alte tipuri de lapte, cum ar fi laptele de soia, dacă doriți să creșteți aportul de proteine.
- Extract de vanilie – Aceasta aduce o aromă clasică, aromatică, care sporește ciocolata.
- Faina de migdale – Făina de migdale dă brownies-urilor structura lor. Și făina de ovăz funcționează.
- Pudră de cacao neîndulcită – Aceasta este aroma principală a brownies-urilor, oferind un gust bogat de ciocolată neagră.
- Praf de copt – Praful de copt ajută brownies-urile să crească puțin și le conferă un centru moale, asemănător unei prăjituri.
- Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate – Acestea adaugă bucățele de ciocolată topită în brownies, făcându-le și mai decadente. Puteți folosi și nuci tocate, cum ar fi nuci pecan.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Secretul pentru a face brownies fudgy cu fasole neagră este să ai răbdare!
- Clătiți fasolea – Asigurați-vă că clătiți și scurgeți bine conserva de fasole neagră înainte de a o pune în robotul de bucătărie. Acest lucru ajută la eliminarea excesului de sare și lichid, care pot afecta textura finală a brownies-urilor.
- Nu suprasolicitați – Nu este nimic dacă vedeți câteva pete mici de coajă de fasole neagră în aluat după mixare. Mixarea prea lungă poate face aluatul prea fin și îi poate afecta textura pufoasă.
- Hârtia pergament este prietena ta – Folosirea hârtiei de copt pentru a căptuși tava face mult mai ușoară scoaterea brownies-urilor coapte și transferarea lor pe un grătar de răcire fără a le rupe.
- Răcirea este crucială – Nu săriți peste etapele de răcire. Dacă lăsați brownies-urile să se răcească în tavă și apoi în frigider, acestea se vor întări și vor deveni pufoase. Dacă le feliați cât sunt calde, probabil se vor sfărâma.
- Fă-le mai moale – Pentru o textură mai cremoasă, puneți feliile de brownies la frigider pentru câteva ore sau chiar peste noapte. Își păstrează forma mult mai bine și au o textură mai densă după ce sunt răcite.
Cum să faci brownies cu fasole neagră
Această rețetă este super simplu de făcut, este una dintre cele mai rapide rețete de brownies pe care le fac. Tot ce ai nevoie pentru a le face este un robot de bucătărie și 5 minute.
Mai multe rețete de brownies vegane
Daca iubesti brownies vegane cu ciocolată moale, îți recomand să încerci și:
Hello dear, will it works with dry black beans?
You can cook dry black beans, then measure the amount of cooked black beans to match the amount of canned black beans.
Do I need to cook the dry black beans before start bake? thankyou
Absolutely! or like me use a can of black beans, they are already cooked.
Can I use mashed banana instead of maple syrap?
I wouldn’t swap a liquid sweetener for fruit puree, it will end up fragile, and ultra moist.
If I want to use dates that are soften to substitute for maple syrup, how much would you recommend?
I am not sure, blended dates are fudgy, has fiber and will not bind the remaining ingredients as maple syrup. By doing that you remove liquid binder, you up fiber, it’s a new recipe to create and I can’t guess as it’s something you need to test first.
can I use all purpose flour ?
No, they will be gummy and dense.
do you use refried beans or whole black beans ?
As mentioned in the recipe card, I am using a can of black beans, which means whole black beans
I love these so much! I bake them almost every week for my 2 1/2 year old. Love that it has good fiber, protein and fat to balance out the sugar rush. I also use 1/4 cup maple, a little monk fruit powder, and carob powder (caffeine free) to avoid too much of a crash for her. Thank for this one.
Hi, the recipe calls for an 8 x 8in pan but the pictures and in the video you’re clearly not using an 8 x 8 so which is it?
When I took the pictures, I was using an odd-sized pan (roughly 10 x 6.5). This has exactly the same surface as an 8×8 square pan which is much more common, hence why I recommend it.
With the same area, the thickness is the same, so it bakes the same!
I followed your recipe exactly and it was SOOOO delish! I love the fudgy cohesive texture and it’s so tasty. I eat 4 a day! Thank you for sharing. I look forward to cooking more of your recipes soon.
Thank you!! These are one of my favorites 🙂
I did not use oil. I used half a banana and a small Gerber baby food prune purée cup that I had on hand. I did not have flaxseed meal, so I did not use. I also did not have chocolate chips. Since the mixture was so sweet from the maple syrup, banana, and prune, I toned the sweet down with dollops of natural peanut butter on top and used a toothpick to swirl through to make a pretty design on top. Did everything else as instructed. These were absolutely the most delicious brownies I’ve ever had! They were so moist they just fell apart in your mouth and the peanut butter swirls made them look very pretty 🙂
Love this recipe as-is, but wondering if I can sub applesauce or mashed banana for some of the oil and/or maple syrup?
You can always swap some of the oil for mashed banana or applesauce, the result is moister, the brownies hold their shape a little less tho.