Acestea Batoane proteice din năut sunt o gustare super simplă pentru recuperarea post-antrenament sau pentru performanța de anduranță, cu un raport de 1:4 de proteine:carbohidrați, fără pudră proteică, dar cu 10 grame de proteine și 9 grame de fibre și făcute cu ingrediente naturale sănătoase.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Batoane proteice din năut
Acestea Batoane proteice din năut sunt o gustare super simplă pentru recuperarea post-antrenament sau pentru performanța de anduranță, cu un raport de 1:4 de proteine:carbohidrați, fără pudră proteică, dar cu 10 grame de proteine și 9 grame de fibre și făcute cu ingrediente naturale sănătoase.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 7 baruri
calorii: 334.3 kcal
Ingrediente
- 1 poate să Năut - (nota 1) scurs, clătit (400 g)
- ¼ ceaşcă Unt de arahide (nesărat) - (nota 2)
- 1 ⅓ ceaşcă Fulgi de ovăz - (nota 3)
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 4)
- 3 lingurițe Extract de vanilie - (nota 5)
- 3 linguri Făină de in - (nota 6)
- ⅓ ceaşcă Mini Chips de ciocolată - (nota 7)
Strat de ciocolată
- ¼ ceaşcă Ciocolata Neagra
- ½ linguriță Ulei de cocos - (nota 8)
Instrucțiuni
- Scurgeți conserva de năut peste o sită, clătiți-o repede și puneți-o în bolul robotului de bucătărie.
- Adăugați untul de arahide, ovăzul, siropul de arțar, extractul de vanilie și făina de in.
- Mixați la viteză medie-mare timp de 20 de secunde. Opriți robotul de bucătărie, răzuiți marginile și fundul bolului robotului de bucătărie cu o spatulă.
- Procesați din nou timp de 30-45 de secunde sau până când aluatul este omogen. Dacă nu, puteți răzui din nou bolul și repeta pașii de procesare în intervale de 30 de secunde. Poate dura de 3-4 ori până când aluatul se leagă. Ar trebui să fie lipicios, dar formați un aluat pe care îl puteți presa în mână într-o bilă.
- Dacă este prea umed, adăugați o lingură suplimentară de făină de in sau ovăz, amestecați până când obțineți consistența potrivită.
- Încorporați mini-chipsurile de ciocolată neagră și pulsați de câteva ori pentru a le încorpora.
- Transferați aluatul de fursecuri cu năut pe o bucată de hârtie de copt.
- Așezați o altă bucată de hârtie de copt deasupra și apăsați pentru a o aplatiza. Eu folosesc un capac de dulceață pentru a apăsa uniform partea de sus. Formați un dreptunghi.
- Îndepărtați bucata de hârtie de copt de deasupra.
- Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, adăugați ciocolata neagră și uleiul de cocos. Încălziți la microunde în intervale de 30 de secunde, amestecând între intervale, până se topește complet.
- Se toarnă deasupra barei și se întinde cu o lingură.
- Glisați batonul – folosind bucata de hârtie de copt – pe o farfurie mare.
- Pune farfuria la congelator timp de 15 minute sau până când stratul de ciocolată este tare, dar încă ușor de tăiat.
- Tăiați în 7 batoane.
notițe
Notă 1De asemenea, puteți folosi fasole cannellini sau fasole unt din conservă. Nu am încercat să gătesc năut crud pentru această rețetă, dar presupun că funcționează și dacă gătiți, răciți și măsurați aceeași cantitate.
Notă 2Puteți folosi unt de migdale sau unt de caju. Sau, dacă nu conține nuci, puteți folosi tahini sau unt de semințe de floarea-soarelui.
Notă 3Sau ovăz rapid. Nu ezitați să folosiți ovăz certificat fără gluten, dacă este necesar.
Notă 4Sau sirop de agave sau nectar de cocos.
Notă 5Da, ai nevoie de 3 lingurițe de extract de vanilie pentru a masca aromele boabelor de cafea și a crea o batonă care are cea mai bună aromă de vanilie!
Notă 6Sau semințe de chia măcinate. Aveți nevoie de una sau de cealaltă pentru a absorbi lichidul din rețetă și a forma un aluat care se poate ține sub formă de batoane.
Notă 7Se pot folosi orice mini-ciocolată, neagră 70% sau semi-îndulcită.
Notă 8Uleiul de cocos ajută la topirea ciocolatei fără a o arde. Îl poți înlocui cu ulei de măsline sau ulei de avocado.
StocarePăstrați batoanele într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile sau congelați-le timp de până la 1 lună.
Nutriţie
servire: 1bară (de la 7) | calorii: 334.3kcal | Carbohidrați: 40.7g | Proteină: 10g | Gras: 15.1g | Grăsime saturată: 5.4g | Grăsimi polinesaturate: 3.2g | Grasime monosaturata: 4.5g | Grasimi nesaturate: 0.01g | Sodiu: 47mg | Potasiu: 377.6mg | Fibră: 8.8g | Zahăr: 9g | Vitamina A: 22IU | Vitamina B12: 0.02pg | Vitamina C: 0.8mg | Calciu: 58.2mg | fier: 3.8mg | Magneziu: 98mg | Fosfor: 245.3mg | Zinc: 2.2mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a prepara această rețetă. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.
- Năut – Aceste leguminoase formează baza bogată în proteine a batoanelor tale, oferind o textură cremoasă atunci când sunt amestecate. Poți folosi și fasole cannellini sau fasole batată, dacă preferi.
- Unt de arahide – Acest lucru contribuie la legarea batoanelor și adaugă o aromă delicioasă de nucă și grăsimi sănătoase. Puteți folosi și alte unturi de nuci, cum ar fi untul de migdale sau untul de caju, sau, pentru o opțiune fără nuci, tahini sau unt de semințe de floarea-soarelui.
- Fulgi de ovăz – Acestea oferă carbohidrați complecși pentru energie susținută și ajută la absorbția umidității, oferind batoanelor structura lor. Ovăzul rapid funcționează bine și aici, iar dacă este necesar, puteți folosi ovăz certificat fără gluten.
- Sirop de arțar – Acest îndulcitor natural leagă ingredientele și adaugă o notă de dulceață. Siropul de agave sau nectarul de cocos sunt, de asemenea, alegeri bune.
- Extract de vanilie – Acest ingredient este esențial pentru mascarea oricăror arome subtile de boabe și pentru a infuza batoanelor tale cu un gust plăcut și cald de vanilie. Nu face rabat la el!
- Făină de in – Acesta acționează ca un liant în rețetă, ajutând la absorbția lichidului și la crearea unui aluat care își păstrează forma. Semințele de chia măcinate pot fi folosite ca alternativă.
- Mini Chips de ciocolată – Acestea adaugă o aromă bogată de ciocolată și o textură plăcută batoanelor tale. Poți folosi mini-chipsuri de ciocolată neagră 70% sau semi-îndulcită.
- Ciocolata Neagra – Acest strat este folosit pentru a crea un strat superior delicios pentru batoanele proteice.
- Ulei de cocos – Acest lucru ajută ciocolata să se topească uniform și să se întindă ușor fără a se arde, rezultând un finisaj lucios. Se poate folosi și ulei de măsline sau ulei de avocado.
Cum să faci batoane proteice din năut
Această rețetă este super simplu de preparat în doar câteva minute. Iată cum se face în imagini.
Combinați toate ingredientele de bază (fără bucățele de ciocolată) într-un robot de bucătărie.
Mixează câteva secunde și încorporează mini-chipsurile de ciocolată.
Formați un dreptunghi din aluat în timp ce topiți ciocolata și uleiul de cocos într-un bol.
Toarnă ciocolata topită peste batoane și lasă-le la congelator pentru 15 minute.
Sfaturile lui Carine fără coacere
Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru o batonă proteică perfectă.
- Versiune cu conținut scăzut de zahăr – Puteți folosi ciocolată neagră fără zahăr pentru chipsuri și glazură și puteți folosi sirop de arțar fără zahăr.
- Putere robot de bucătărie – Pentru un aluat cât mai fin, ai răbdare cu robotul de bucătărie. Mixarea în rafale și răzuirea marginilor asigură încorporarea uniformă a tuturor ingredientelor. Poate dura câteva runde, dar merită efortul pentru consistența potrivită.
- Consistența aluatului – Aluatul finit trebuie să fie lipicios, dar suficient de ferm pentru a putea fi presat în mână într-o bilă. Dacă este prea umed, adăugați treptat puțină făină de in sau ovăz până când ajunge la textura dorită.
- Grosime uniformă – Când presați aluatul, încercați să obțineți o grosime uniformă pe întregul dreptunghi. Acest lucru asigură că toate batoanele se gătesc uniform și au o textură consistentă. Folosirea unui capac pentru gem este un truc perfect pentru asta!
- Topirea ciocolatei – Când topiți ciocolata și uleiul de cocos, încălziți-le la microunde în intervale scurte de timp și amestecați bine între fiecare interval. Acest lucru previne supraîncălzirea ciocolatei, formarea granulelor sau blocarea acesteia.
- Tăiere perfectă – Congelarea batonului doar până când stratul de ciocolată este ferm, dar încă maleabil, face mult mai ușoară tăierea în batoane curate și uniforme. Nu lăsați să înghețe solid, altfel ciocolata s-ar putea crăpa la tăiere.
I really want to make the protein bars but I do not own a food processor. I only have a regular blender and an immersion blender. Have you tried making them by hand, and if so, did it work out well? Thank you for sharing the recipe. I love the idea of incorporating garbanzo beans!
I haven’t tried this option, but I am pretty confident that you can add the chickpeas and maple syrup in a tall narrow jug, insert the immersion blender and blend until smooth. It won’t be as smooth as if you use a food processor, but you should be able to get a mushy batter that will be easy to stir with the remaining ingredients. Taste wise, you might feel the chickpeas a little more if they don’t blend as smooth. I hope it helps.
Since hummus is made from cooked chickpeas, could the recipe be adapted to use hummus or would that foul up the texture and flavor?
Well, I think it will taste terribly bad. Hummus has garlic and salt, this bar is sweet and use plain, canned chickpeas – they have no flavors. You don’t want garlic flavors with chocolate.
mulțumesc
My pleasure, I am happy you like the recipe.
Hi can I use chick peas flour thank you
No, it’s not safe to eat raw chickpea flour and it won’t taste good or work at all.
I really love how simple the ingredients is for this recipe. I didn’t have the maple syrup, but I did have sugar-free Mrs. Buttersworth syrup to add. To add a little more sweetness to make up for the loss of the maple syrup, I added 2 tablespoons of Truvia Brown Sugar blend.
I spread the dough on parchment paper and decided to try to see how it would come out if I baked it. I baked at 350 degrees for about 25-30 minutes or until the edges were browned. It came out perfect and crisp for me!
I will definitely bake this recipe again. I get protein plus fiber!! Delicious!
I am so glad it went well with these adjustment! Thanks for baking my recipes.
Made this for my friends, they totally loved them! (I’m allergic to peanuts, so i put in aunflower seed butter).They liked the idea of the garbanzo beans, maple syrup and chocolate (of course). Thank you for sharing.♡
That’s amazing news! thank you for baking my recipes.
Making this for the 2nd time within 2 or 3 weeks. I froze half of the recipe. My husband & I have really enjoyed them. Great as a snack or desert. Very satisfying & filling! So so glad I finally made them & exactly as the recipe is. Easy to make & simple ingredients. Out of peanut butter now so I’m using almond butter in this batch. Thank you!
Thank you so much! I also like to freeze my baked goods, so convenient.
I made this 3 times in a row, exactly as written. I love it, could eat the whole batch in one sitting.
That’s so amazing, thank you!
Love these, they’re great. I still have my daughters mini rolling pin, and it’s great for jobs like this xx
Vă mulțumim!
Yummy! Super easy with the food processor and very tasty! Left out the flaxseed and added a bit more oats….definitely making again !
Mulțumesc!