Acest produs fără coacere plăcintă cu ciocolată și avocado este o plăcintă vegană cu ciocolată, ușoară și sănătoasă, umplută cu o mousse cremoasă de avocado.
Bonus, rețeta este și keto-friendly, folosind sirop de fructe de călugăr fără zahăr!
E acea perioadă a anului când nu mă gândesc decât la un desert vegan de sărbători, cum ar fi al meu... Plăcintă vegană cu bezea și lămâie, Plăcintă vegană cu căpșuni, Plăcintă vegană cu dovleacDar dacă nu vrei să coaci?
Această tartă cu ciocolată și avocado este perfectă pentru asta, gata în 20 de minute, delicioasă și sănătoasă!
Ce este plăcinta cu ciocolată și avocado?
Plăcintele cu ciocolată și avocado sunt deserturi sănătoase, fără coacere, a căror crustă este făcută dintr-un aluat bogat și lipicios de cocos și migdale.
Mousse-ul cremos al plăcintelor cu avocado este realizat dintr-un amestec decadent de ciocolată și avocado. Acest desert crud este o plăcintă sănătoasă, cu un gust delicios și o mulțime de nutrienți.
Ingrediente și înlocuiri
Tot ce ai nevoie pentru a face această plăcintă cu ciocolată și avocado este mai puțin de 10 ingrediente și 20 de minute:
- Avocado coapte – Citește următorul paragraf pentru a afla cum să știi dacă avocado-urile tale sunt coapte.
- Migdale – Crude sau prăjite.
- Nucă de cocos disecată – Preferați nuca de cocos deshidratată neîndulcită pentru a evita zahărul inutil.
- Pudră de cacao neîndulcită – Dacă pudra de cacao este îndulcită, reduceți siropul de arțar.
- Lapte de migdale sau lapte vegetal neîndulcit care vă place.
- Sirop de arțar – sau orice îndulcitor lichid vă place. Siropul de orez brun are cu 50% mai puțin zahăr și un IG mai mic, așa că este excelent pentru a controla carbohidrații. În caz contrar, siropul de fructe de călugăr fără zahăr este 100% fără zahăr și keto. Alte opțiuni de îndulcitori vegani sunt siropul de agave, nectarul de cocos sau siropul de curmale.
- Ulei de cocos – pentru textură.
Cum să faci o plăcintă vegană cu ciocolată și avocado
Această plăcintă vegană cu ciocolată este unul dintre cele mai bune deserturi vegane fără coacere pe care le veți încerca! Nu veți crede că se ascunde avocado înăuntru.
Umplutura cremoasă de mousse de ciocolată cu avocado este uluitoare, dulce și atât de reconfortantă.
Pentru a face plăcinta, începeți prin a face baza.
- Într-un robot de bucătărie cu lamă în formă de S, combinați ingredientele uscate: migdalele crude, nuca de cocos deshidratată și pudra de cacao. Mixați timp de 30 de secunde, până când migdalele se transformă într-o pastă groasă.
- Opriți procesul de mixare și adăugați sirop de arțar și ulei de cocos topit în amestec. Mixați din nou pentru a forma un aluat lipicios, cu o consistență potrivită pentru modelarea unei cruste. Dacă aluatul pare prea moale sau uscat, ajustați consistența adăugând o lingură de apă și mixați încă o dată.
- Sfat: Folosiți o bucată de hârtie de copt între degete și aluat pentru a preveni lipirea în timpul modelării crustei, din cauza naturii sale lipicioase.
- Apăsați crusta într-o formă de plăcintă cu fund detașabil, cu diametrul de 20 cm (8 inci), asigurându-vă că acoperă întreaga tavă. Puneți forma de plăcintă în frigider pentru a se întări.
După ce crusta este făcută, începeți să preparați umplutura de ciocolată și avocado.
- Scoateți pulpa unui avocado copt, îndepărtând orice pete negre care i-ar putea da amărăciune. Măsurați 1 cană de pulpă de avocado compactată (aproximativ 240 g sau 8.5 oz) și turnați-o în blender.
- În același robot de bucătărie (nu este nevoie să curățați bolul) sau într-un blender, combinați pulpa de avocado, siropul de arțar, pudra de cacao, laptele de migdale neîndulcit și uleiul de cocos topit. Mixați până se formează o spumă de ciocolată strălucitoare și consistentă. Dacă este necesar, opriți-vă, răzuiți marginile și mixați din nou până obțineți o compoziție omogenă, fără bucăți de avocado rămase.
- Turnați mousse-ul de ciocolată în crusta de ciocolată fără coacere pregătită. Presărați deasupra bucăți de ciocolată neagră 85%, tocată, pentru decor.
- Refrigerati timp de cel puțin 4 ore înainte de servire. Pentru o textură mai groasă, asemănătoare prăjiturii cu ciocolată, puneți plăcinta la congelator timp de 30 de minute înainte de servire.
Sfat: Pentru a scoate plăcinta din tavă, împingeți în sus partea de jos desprinsă.
Sugestia de servire
Această plăcintă cu ciocolată și avocado este un desert perfect de servit alături de alte plăcinte, cum ar fi Plăcintă vegană cu afine or Plăcintă vegană cu nuci pecan pentru o ocazie specială.
Puteți servi fiecare felie cu:
- O lingură de iaurt de cocos fără lactate deasupra.
- niste Frișcă vegană
- O lingură de Înghețată proteică Ninja Creami or Inghetata de avocado
Cum poți spune că un avocado este copt?
Un avocado perfect copt este cheia succesului în această plăcintă simplă cu ciocolată și avocado.
De fapt, dacă avocado este prea tare, umplutura de ciocolată nu va fi cremoasă, iar bucăți de avocado vor fi tot în amestec.
Pe de altă parte, dacă avocado-urile sunt prea coapte, pulpa va prezenta pete negre care ar face umplutura amară.
Așadar, vă recomand să urmați acești pași pentru a verifica dacă avocado-ul este copt:
- Culori – un avocado copt are o culoare mai închisă, așa că, mai întâi, căutați un avocado închis la culoare.
- Curățați tulpina mică de pe partea superioară a avocado-ului – acesta este cel mai bun test! Culoarea de dedesubt ar trebui să fie verde închis/maro, avocado este prea copt – înseamnă că veți avea pete negre pe pulpă. De asemenea, dacă tulpina nu se desprinde ușor, nu este încă copt!
- Textură – apăsați ușor în mâini cel mai închis la culoare avocado. Un avocado perfect copt este ușor moale, dar ar trebui să reziste la o anumită presiune.
Instrucțiuni de depozitare
Această plăcintă cu avocado poate fi păstrată la frigider până la 3 zile.
De asemenea, puteți pregăti plăcinta cu avocado în avans și o puteți congela! Dezghețați-o în frigider cu o zi înainte de servire.
Întrebări frecvente
Această rețetă este keto-friendly și folosește sirop de fructe Monk fără zahăr, un sirop natural fără zahăr. Prin urmare, o felie din această plăcintă va conține 12 grame de carbohidrați neți.
Poate fi perceput ca fiind ridicat, dar țineți minte că acesta este un desert și este sănătos pentru dumneavoastră!
Așadar, este totuși mai bine să te răsfeți cu acest desert keto-vegan în timpul sărbătorilor, decât cu unele pline de zahăr!
Mai multe deserturi vegane fără coacere
Dacă vă plac deserturile ușoare, fără coacere, vă recomand să încercați:
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Plăcintă cu ciocolată și avocado
Ingrediente
Crustă de ciocolată – tavă de 20 cm/8 inch
- 1 ⅓ ceaşcă Migdale - crud, nesărat, prăjit sau neprăjit
- ½ ceaşcă Nucă de cocos disecată - neindulcit
- 2 linguri Pudră de cacao neîndulcită
- ⅓ cană + 1 lingură Sirop de arțar - sau sirop de fructe de călugăr fără zahăr (dacă este keto) sau sirop de orez brun sau sirop de agave
- 1 lingură Ulei de cocos - topit
Mousse de ciocolată și avocado
- 1 ceaşcă Avocado - aproximativ 3 avocado mari (240 g, 8.5 oz)
- ⅓ ceaşcă Lapte de migdale - lapte de cocos neîndulcit sau neîndulcit
- ⅓ cană + 1 lingură Pudră de cacao neîndulcită
- ⅓ cană + 2 linguri Sirop de arțar - sau sirop de fructe de călugăr fără zahăr (dacă este keto) sau sirop de orez brun sau sirop de agave
- 3 linguri Ulei de cocos - topit
Topping-uri
- 1 ciupi Sare
- ½ ceaşcă Ciocolata Neagra
Toping
- 1 lingură Iaurt de cocos - – per felie
Instrucțiuni
Pregătiți crusta de ciocolată fără coacere
- Într-un robot de bucătărie cu lamă în formă de S, adăugați toate ingredientele uscate: migdale crude, nucă de cocos deshidratată și pudră de cacao. Mixați timp de 30 secunde până când migdalele se transformă într-o pastă groasă.
- Opriți blenderul și turnați siropul de arțar și uleiul de cocos topit.
- Amestecați din nou până se formează un aluat lipicios. Ar trebui să fie suficient de lipicios pentru a forma o crustă. Dacă este prea moale sau uscat, ajustați compoziția adăugând o lingură de apă și amestecați din nou.
- Apăsați crusta într-o tavă de plăcintă cu fund desprins, de 20 cm (8 inci). Aluatul este lipicios, așa că puteți pune o bucată de hârtie de copt între degete și aluat pentru a împiedica lipirea acestuia de degete. Apăsați aluatul până când acoperă toată tava.
- Puneți forma de plăcintă în frigider pentru a se întări.
Mousse de ciocolată și avocado
- Scoateți pulpa de avocado dintr-un avocado copt și îndepărtați orice pată neagră de pe pulpă care ar putea aduce amărăciune spumei.
- Măsurați 1 cană de pulpă de avocado (sau cântăriți 240 g, 8.5 oz).
- În același robot de bucătărie (nu este nevoie să curățați bolul!) sau într-un blender, adăugați pulpa de avocado, siropul de arțar, pudra de cacao, laptele de migdale neîndulcit și uleiul de cocos topit.
- Mixați până se formează o spumă de ciocolată lucioasă și consistentă. Dacă este necesar, opriți robotul de bucătărie, răzuiți marginile și mixați din nou până când compoziția devine omogenă și nu mai rămân bucăți de avocado.
- Turnați mousse-ul de ciocolată în crusta de ciocolată fără coacere pregătită.
- Presărați bucăți de ciocolată neagră 85% tocate deasupra plăcintei pentru decorare.
- A se păstra la frigider cel puțin 4 ore înainte de a servi
- După 4 ore la frigider, plăcinta este cremoasă, ca o plăcintă cu mousse de ciocolată. Pentru o textură mai groasă, puneți plăcinta la congelator timp de 30 de minute înainte de servire. Textura va fi mai apropiată de cea a unui cheesecake cu ciocolată.
- Scoateți plăcinta din tavă împingând în sus partea de jos desprinsă a tăvii.
- Se servește cu o lingură de iaurt de cocos fără lactate deasupra.
Depozitare și congelare
- Puteți pregăti plăcinta în avans și o puteți congela! Pur și simplu dezghețați-o în frigider cu o zi înainte de servire.
- A se păstra 3 zile la frigider.
This was actually really good! I was also hesitant about using coconut oil, so I left it completely out as one reviewer suggested (no substitutions, either), and it turned out fine. I was surprised at how good it was because I tasted the batter and thought it was a little bitter and not that sweet, but combined with the crust and having sat in the fridge for a few hours, it tasted awesome! The crust is amazing with its coconuty flavor!
I am super excited to try this receipe. My friend is always showing me up with her low sugar desserts. This seems healthy and has very little or no sugar. I love monk fruit as a sugar substitute. Thanks
Hi! Any idea on the amount of monk fruit to use? I know it’s a lot sweeter than maple syrup. Thanks!
If you are using sugar free maple syrup from Lakanto, same amount is ok. Don’t use pure monk fruit, it will be bitter or too sweet without adding texture. Enjoy.
Mulțumesc, mulțumesc, mulțumesc!
Such a simple to make yet incredibly delicious dessert. I love the light texture and combination of ingredients. This is the perfect dessert for a dinner party or family event. Absolutely in love with it.
Now on to try another recipe.
Xx
How would I sub cacao powder with coco powder?
Both option will work with same amount in this recipe the cocoa flavor will be stronger if you use cacao. Enjoy! XOXO Carine
Can I use almond flour for the crust rather then whole almonds? Also about how many cup of almond flour? Thank you…anxious to try this recipe
I didn’t try almond flour you can use it but you may need a bit more to make the dough stick together. Don’t be anxious, this is such an easy recipe!
How can i replace the coconut oil?
Coconut oil solidify at room temperature it is what provide the texture of the mousse in this pie. Unfortunately, you can’t replace it or the filling won’t set. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
Thks!! I already made it for my anniversary last month We love it!! Sooo delicious!! A friend ask me if she could replace it i thought dont but wanna ask
Where I live it is hot all the time so the coconut oil never becomes solid only if you put it in the refrigerator. So I use your recommendation and put it in the freezer for about 30 minutes or less. This is a great dessert, thank you.
Great idea on putting coconut oil in the fridge! I am so happy you enjoy the pie too, XOXO Carine
This is a great recipe but I recommend to everyone to completely omit the coconut oil in the filling altogether. Coconut oil has waaay too many calories and saturated fat is not really healthy when you are using a ton like that. I also cut the maple syrup in half to reduce sugar content. Tasted great.
For the crust I just put cashews and a few unsweetened dried cranberries in the food processor.
Thanks for your comment. Coconut oil is the ingredient I am using in the filling to set the pudding. It is often used in raw baking because it solidify at room temperature and allows you to set baked goods without your oven. I agree that coconut oil contains saturated fat, but it contains mostly MCT fat, that are less harmful and may actually raise levels of beneficial HDL cholesterol ! They are not the same saturated fat as the one present in butter. Plus, coconut oil contains the highest level of lauric acid, a strong antibacterial. Of course, this recipe is still a dessert slightly healthier than regular ones but still something to eat with moderation as a little treat once in a while 🙂 Enjoy the recipes on the blog, Take care, XOXO Carine
Hi, this recipe was surprisingly delicious. Just in my case I use coconut flour and was perfect texture. The only info you need to add is that in my case I used Agave Syrup , and it was to sweet for us, so I would recommend you If using this sweetener , just use the half part on the recipe. It’s better if ones is ready put something sweet over if need it. But beside that it is amazing and so good. Thanks a lot Carine.
Hi Alejandra,
May I know how much coconut flour u use for 8inch pan? I wanted to use coconut flour also as I do not have almond flour. So just to confirm u also use 1/2 C dessicated coconut in addition to e coconut flour?
Mulțumesc .
You can’t use coconut flour in this recipe instead of almonds or desiccated coconut. Coconut flour contains too much fiber and it will be very dry
Thanks a lot for the lovely review! I agree agave is very sweet and that is why I always use maple syrup or brown rice syrup in my recipes. Maybe it is something you should try next time if you like the pie less sweet. Enjoy the blog recipes and thanks for being here with me, XOXO Carine.