Aceasta Tort cu curmale este o prăjitură delicioasă cu ceai, umplută cu bucăți zemoase de curmale Medjool și arome ușoare de portocale. Este o prăjitură grozavă de servit cu caramel cu ulei de măsline și arțar sau caramel cu unt de arahide și o ceașcă de ceai.
Îmi place să fac prăjituri mai sănătoase, cum ar fi ale mele Tort de ciocolată și cocos dar îmi plac și aromele de curmale și portocale împreună, așa că am făcut o prăjitură specială tocmai pentru asta.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv schimbări de ingrediente, imagini cu procese de preparare și sfaturi de copt!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Tort cu curmale
Aceasta Tort cu curmale este o prăjitură delicioasă cu ceai, umplută cu bucăți zemoase de curmale Medjool și arome ușoare de portocale. Este o prăjitură grozavă de servit cu caramel cu ulei de măsline și arțar sau caramel cu unt de arahide și o ceașcă de ceai.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 12 felii
calorii: 204 kcal
Ingrediente
- 1 ceaşcă Date medjool - fără sâmburi, tocat mărunt, 155 g (nota 1)
- 1 ceaşcă Apa clocotită - (nota 2)
- ⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 3)
- ½ ceaşcă Suc de portocale - (nota 4) aproximativ 1 portocală mică + 1 lingură de coajă rasă
- 1 linguriță Extract de vanilie
- 2 cupe Faina de toate scopurile - (nota 5)
- 2 lingurițe Praf de copt
- ½ linguriță Praf de copt
- ½ ceaşcă Zahăr Muscovado - (nota 6)
- 1 linguriță Scorţişoară
- ¼ linguriță Sare
Opțional
- ½ ceaşcă Nuci decojite - (nota 7)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă rotundă de tort cu diametrul de 8 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei. Dați deoparte.
- Tocați mărunt curmalele fără sâmburi în bucăți mici. Eu prefer să tai fiecare curmală în jumătate pe lungime și apoi să le toc în cealaltă direcție pentru a forma cuburi mici.
- Într-un bol mare de sticlă, adăugați curmalele tocate și apa clocotită. Acoperiți bolul cu o farfurie pentru a preveni evaporarea apei. Veți folosi această apă în aluatul de prăjitură. Lăsați deoparte timp de 10 minute.
- Aduceți înapoi bolul cu amestecul de curmale/apă – păstrați apa – și adăugați zahărul muscovado, sucul de portocale, uleiul de măsline, extractul de vanilie și o lingură de coajă de portocală, dacă vă place aroma acrișoară.
- Adăugați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara.
- Amestecă pentru a combina și a forma un aluat omogen de prăjitură.
- Încorporați nucile tocate, dacă le-ați folosit, și amestecați pentru a le încorpora uniform.
- Turnați amestecul de prăjitură în tava pregătită.
- Coaceți prăjitura la 180°C pe raftul din mijloc timp de 25-35 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Lasă-l să se răcească timp de 10 minute în tavă, apoi transferă-l pe un grătar de răcire. Păstrează-l la temperatura camerei câteva ore înainte de a-l felia.
notițe
Notă 1Puteți folosi și alte tipuri de curmale, dar acestea sunt mai puțin umede, iar prăjitura va fi mai uscată.
Notă 2Asigurați-vă că măsurați apa după fierbere, cantitatea trebuie să fie precisă, nu evaporată, deoarece este folosită ca liant în rețetă.
Notă 3Sau unt vegetal topit sau alt ulei cu aromă ușoară.
Notă 4Dacă nu vă place aroma de portocală, înlocuiți-l cu orice lapte, cum ar fi lapte de migdale, lapte de ovăz sau lapte de cocos.
Notă 5Făină integrală albă de grâu sau făină de speltă albă. Pentru o versiune fără gluten, folosiți-o ghid de conversie fără gluten.
Notă 6Ai nevoie de zahăr în prăjitură deoarece curmalele nu sunt mixate, acestea nu îndulcesc miezul prăjiturii. Îmi place zahărul muscovado în această prăjitură deoarece nu conține zahăr rafinat și are mai multă umiditate decât zahărul de cocos. Alte opțiuni gustoase sunt zahărul brun moale, zahărul din curmale sau zahărul de cocos - dar prăjitura este puțin uscată cu această ultimă opțiune.
Notă 7Sau nuci pecan tocate, migdale tocate sau săriți peste ele pentru o opțiune fără nuci, așa cum se vede în pozele mele.
StocarePăstrați prăjitura nefeliată în frigider, într-o cutie etanșă, pentru a o păstra umedă și proaspătă. Păstrați-o până la 4 zile. Congelați-o într-o cutie sigilată până la 1 lună. Dezghețați-o cu o zi înainte la temperatura camerei.
Nutriţie
servire: 1felie (din 12 felii) | calorii: 204kcal | Carbohidrați: 35.5g | Proteină: 2.5g | Gras: 6.2g | Grăsime saturată: 0.9g | Grăsimi polinesaturate: 0.7g | Grasime monosaturata: 4.4g | Sodiu: 169.1mg | Potasiu: 141.8mg | Fibră: 1.5g | Zahăr: 18g | Vitamina A: 39.4IU | Vitamina C: 5.2mg | Calciu: 61.3mg | fier: 1.3mg | Magneziu: 13.7mg | Fosfor: 47mg | Zinc: 0.2mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de câteva ingrediente sănătoase pentru a le prepara, iată cum să le alegi și să le înlocuiești:
- Date medjool – Oferă dulceață și umiditate și o aromă bogată, asemănătoare caramelului. Este o prăjitură cu curmale, deci nu o poți înlocui.
- Apa – Apa fiartă înmoaie curmalele și le ajută să-și elibereze zaharurile naturale.
- Ulei de măsline ușor – Acest lucru adaugă umiditate și frăgezime. Untul vegetal topit sau alte uleiuri cu aromă ușoară sunt, de asemenea, în regulă.
- Suc de portocale – Aceasta adaugă o aromă intensă de citrice. Laptele fără lactate funcționează și el.
- Extract de vanilie – Acest lucru sporește aroma generală.
- Faina de toate scopurile – Aceasta oferă structură prăjiturii. Făina integrală albă de grâu sau făina albă de speltă funcționează și ea. Pentru o versiune fără gluten, folosiți-o pe cea a mea ghid de conversie fără gluten.
- Praf de copt – Acest lucru ajută la creșterea prăjiturii și obține o crustă moale și pufoasă.
- Praf de copt – Acest lucru ajută la creșterea prăjiturii și îi adaugă frăgezime.
- Zahăr Muscovado – Aceasta îndulcește prăjitura cu o aromă bogată, asemănătoare melasei. Zahărul brun, zahărul din curmale sau zahărul de cocos sunt de asemenea potrivite.
- Scorţişoară – Aceasta adaugă o aromă caldă și dulce de mirodenie.
- Nuci decojite – Contribuie la o aromă de nucă și la o textură crocantă. Nucile pecan sau migdalele tocate sunt, de asemenea, potrivite.
Cum să faci tort de curmale
Acesta este un tort foarte ușor de făcut într-un singur bol. Iată cum se face în câteva imagini.
Tăiați curmalele și lăsați-le la înmuiat în apă clocotită timp de 10 minute.
Turnați-le într-un bol de amestecat și adăugați toate celelalte ingrediente.
Amestecă aluatul până se omogenizează și transferă-l într-o tavă cu șervețele.
Coaceți prăjitura la 180°C pe raftul din mijloc timp de 25-35 de minute.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permite-mi să vă împărtășesc câteva sfaturi suplimentare pentru a vă asigura că faceți cel mai bun tort posibil!
- Verificați coacerea – Nu coaceți prăjitura prea tare! Scoateți-o din cuptor imediat ce devine aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Mai multă crocanță – Adăugați 1/2 cană de nuci tocate pentru o crocanță plăcută în firimitură
- Topping umed – Serviți prăjitura cu caramel pentru a adăuga un plus de umiditate – încercați și varianta mea cu arțar caramel cu ulei de măsline or caramel cu unt de arahide pentru opțiuni sănătoase.
- Necesar de zahăr – Nu sări peste zahărul adăugat. Deși curmalele sunt dulci, deoarece nu sunt amestecate în aluat, nu îl îndulcesc prea mult. Fără zahăr, miezul va fi uscat și nu dulce, dulceața va apărea doar acolo unde apare bucata de curmale, ceea ce, pentru mine, nu este suficient de dulce.
Bine, a fost o prăjitură. Și eu nu sunt una, dar îmi pare rău că nu mai există una acum. Foarte gustoasă! Se păstrează.
A trebuit să înlocuiesc cu zahăr brun și suc de la niște mandarine pe care le aveam la îndemână, dar nu-mi pot imagina o degustare și mai bună.
Mulțumesc!
Mulțumesc pentru feedback-ul minunat!
Nu am făcut încă asta, dar aș vrea să am rețeta.
Apasă butonul „Salt la rețetă” din partea de sus a acestei pagini pentru a vedea rețeta cu un singur clic.
Am făcut această prăjitură ieri – absolut delicioasă! Și foarte ușor de făcut. O voi face din nou și din nou.
Mulțumesc pentru rețetă
Mulțumesc foarte mult!
Absolut delicios!!
De ce trebuie refrigerat?
Va trebui încălzit ca să fie bun după ce a stat la frigider.
Îmi păstrez toate produsele de patiserie la frigider pentru a preveni mucegaiul, mai ales când sunt implicate fructe. Dar depinde de tine dacă le depozitezi în frigider sau la temperatura camerei.
Este perfect fără topping sau „glazură”. Am dat și coaja de portocală. Prăjitura asta e într-adevăr minunată pentru orice oră a zilei.
Mulțumesc pentru feedback-ul pozitiv despre rețeta mea de prăjitură!
Uau! Este delicios! Nu am avut suc de portocale, așa că am folosit lapte. Sunt sigură că este și mai delicios cu suc... probabil că voi fi delicios și cu stafide sau alte fructe uscate. Mulțumesc!
Mă bucur atât de mult că a ieșit grozav cu lapte, fructele uscate vor fi într-adevăr uimitoare! Mulțumesc că ai încercat rețetele mele.
Ce tort grozav! Și delicios cu caramel. Tuturor celor din familia mea le-a plăcut.
Mulțumesc foarte mult pentru această recenzie încântătoare!
Mi-ar plăcea foarte mult să fac această prăjitură - dar ai putea oferi conversii în grame pentru căni de ingrediente uscate și în ml per cană pentru ingrediente umede?
Sunt european și habar n-am ce înseamnă o „cană” - mai ales că spui că măsurătorile trebuie să fie precise. De asemenea, unele ingrediente uscate ar ocupa spațiu diferit într-o cană……????
Puteți converti toate rețetele mele în grame și ml cu un simplu clic, faceți clic pe butonul metric dinaintea ingredientelor și rețeta se va converti automat.
Delicios!!!!!! Ușor de făcut. Nu este o prăjitură dulce, ceea ce îmi place. Se păstrează.
Va multumesc foarte mult!
Hi
Vreau să cumpăr cărțile dumneavoastră de bucate, dar am probleme în a le găsi. Adresa mea de e-mail este... tinabarrett54@icloud.com Te rog să-mi trimiți orice mă poate ajuta. Ești un bucătar grozav. Îmi place prăjitura cu curmale și portocale.
Nu am încă o carte de bucate, dar este în curs de scriere. Ar trebui să publicăm cartea în 2027.