Aceasta Tort cu curmale este o prăjitură delicioasă cu ceai, umplută cu bucăți zemoase de curmale Medjool și arome ușoare de portocale. Este o prăjitură grozavă de servit cu caramel cu ulei de măsline și arțar sau caramel cu unt de arahide și o ceașcă de ceai.
Îmi place să fac prăjituri mai sănătoase, cum ar fi ale mele Tort de ciocolată și cocos dar îmi plac și aromele de curmale și portocale împreună, așa că am făcut o prăjitură specială tocmai pentru asta.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv schimbări de ingrediente, imagini cu procese de preparare și sfaturi de copt!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Tort cu curmale
Aceasta Tort cu curmale este o prăjitură delicioasă cu ceai, umplută cu bucăți zemoase de curmale Medjool și arome ușoare de portocale. Este o prăjitură grozavă de servit cu caramel cu ulei de măsline și arțar sau caramel cu unt de arahide și o ceașcă de ceai.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 12 felii
calorii: 204 kcal
Ingrediente
- 1 ceaşcă Date medjool - fără sâmburi, tocat mărunt, 155 g (nota 1)
- 1 ceaşcă Apa clocotită - (nota 2)
- ⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 3)
- ½ ceaşcă Suc de portocale - (nota 4) aproximativ 1 portocală mică + 1 lingură de coajă rasă
- 1 linguriță Extract de vanilie
- 2 cupe Faina de toate scopurile - (nota 5)
- 2 lingurițe Praf de copt
- ½ linguriță Praf de copt
- ½ ceaşcă Zahăr Muscovado - (nota 6)
- 1 linguriță Scorţişoară
- ¼ linguriță Sare
Opțional
- ½ ceaşcă Nuci decojite - (nota 7)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă rotundă de tort cu diametrul de 8 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei. Dați deoparte.
- Tocați mărunt curmalele fără sâmburi în bucăți mici. Eu prefer să tai fiecare curmală în jumătate pe lungime și apoi să le toc în cealaltă direcție pentru a forma cuburi mici.
- Într-un bol mare de sticlă, adăugați curmalele tocate și apa clocotită. Acoperiți bolul cu o farfurie pentru a preveni evaporarea apei. Veți folosi această apă în aluatul de prăjitură. Lăsați deoparte timp de 10 minute.
- Aduceți înapoi bolul cu amestecul de curmale/apă – păstrați apa – și adăugați zahărul muscovado, sucul de portocale, uleiul de măsline, extractul de vanilie și o lingură de coajă de portocală, dacă vă place aroma acrișoară.
- Adăugați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara.
- Amestecă pentru a combina și a forma un aluat omogen de prăjitură.
- Încorporați nucile tocate, dacă le-ați folosit, și amestecați pentru a le încorpora uniform.
- Turnați amestecul de prăjitură în tava pregătită.
- Coaceți prăjitura la 180°C pe raftul din mijloc timp de 25-35 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Lasă-l să se răcească timp de 10 minute în tavă, apoi transferă-l pe un grătar de răcire. Păstrează-l la temperatura camerei câteva ore înainte de a-l felia.
notițe
Notă 1Puteți folosi și alte tipuri de curmale, dar acestea sunt mai puțin umede, iar prăjitura va fi mai uscată.
Notă 2Asigurați-vă că măsurați apa după fierbere, cantitatea trebuie să fie precisă, nu evaporată, deoarece este folosită ca liant în rețetă.
Notă 3Sau unt vegetal topit sau alt ulei cu aromă ușoară.
Notă 4Dacă nu vă place aroma de portocală, înlocuiți-l cu orice lapte, cum ar fi lapte de migdale, lapte de ovăz sau lapte de cocos.
Notă 5Făină integrală albă de grâu sau făină de speltă albă. Pentru o versiune fără gluten, folosiți-o ghid de conversie fără gluten.
Notă 6Ai nevoie de zahăr în prăjitură deoarece curmalele nu sunt mixate, acestea nu îndulcesc miezul prăjiturii. Îmi place zahărul muscovado în această prăjitură deoarece nu conține zahăr rafinat și are mai multă umiditate decât zahărul de cocos. Alte opțiuni gustoase sunt zahărul brun moale, zahărul din curmale sau zahărul de cocos - dar prăjitura este puțin uscată cu această ultimă opțiune.
Notă 7Sau nuci pecan tocate, migdale tocate sau săriți peste ele pentru o opțiune fără nuci, așa cum se vede în pozele mele.
StocarePăstrați prăjitura nefeliată în frigider, într-o cutie etanșă, pentru a o păstra umedă și proaspătă. Păstrați-o până la 4 zile. Congelați-o într-o cutie sigilată până la 1 lună. Dezghețați-o cu o zi înainte la temperatura camerei.
Nutriţie
servire: 1felie (din 12 felii) | calorii: 204kcal | Carbohidrați: 35.5g | Proteină: 2.5g | Gras: 6.2g | Grăsime saturată: 0.9g | Grăsimi polinesaturate: 0.7g | Grasime monosaturata: 4.4g | Sodiu: 169.1mg | Potasiu: 141.8mg | Fibră: 1.5g | Zahăr: 18g | Vitamina A: 39.4IU | Vitamina C: 5.2mg | Calciu: 61.3mg | fier: 1.3mg | Magneziu: 13.7mg | Fosfor: 47mg | Zinc: 0.2mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de câteva ingrediente sănătoase pentru a le prepara, iată cum să le alegi și să le înlocuiești:
- Date medjool – Oferă dulceață și umiditate și o aromă bogată, asemănătoare caramelului. Este o prăjitură cu curmale, deci nu o poți înlocui.
- Apa – Apa fiartă înmoaie curmalele și le ajută să-și elibereze zaharurile naturale.
- Ulei de măsline ușor – Acest lucru adaugă umiditate și frăgezime. Untul vegetal topit sau alte uleiuri cu aromă ușoară sunt, de asemenea, în regulă.
- Suc de portocale – Aceasta adaugă o aromă intensă de citrice. Laptele fără lactate funcționează și el.
- Extract de vanilie – Acest lucru sporește aroma generală.
- Faina de toate scopurile – Aceasta oferă structură prăjiturii. Făina integrală albă de grâu sau făina albă de speltă funcționează și ea. Pentru o versiune fără gluten, folosiți-o pe cea a mea ghid de conversie fără gluten.
- Praf de copt – Acest lucru ajută la creșterea prăjiturii și obține o crustă moale și pufoasă.
- Praf de copt – Acest lucru ajută la creșterea prăjiturii și îi adaugă frăgezime.
- Zahăr Muscovado – Aceasta îndulcește prăjitura cu o aromă bogată, asemănătoare melasei. Zahărul brun, zahărul din curmale sau zahărul de cocos sunt de asemenea potrivite.
- Scorţişoară – Aceasta adaugă o aromă caldă și dulce de mirodenie.
- Nuci decojite – Contribuie la o aromă de nucă și la o textură crocantă. Nucile pecan sau migdalele tocate sunt, de asemenea, potrivite.
Cum să faci tort de curmale
Acesta este un tort foarte ușor de făcut într-un singur bol. Iată cum se face în câteva imagini.
Tăiați curmalele și lăsați-le la înmuiat în apă clocotită timp de 10 minute.
Turnați-le într-un bol de amestecat și adăugați toate celelalte ingrediente.
Amestecă aluatul până se omogenizează și transferă-l într-o tavă cu șervețele.
Coaceți prăjitura la 180°C pe raftul din mijloc timp de 25-35 de minute.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permite-mi să vă împărtășesc câteva sfaturi suplimentare pentru a vă asigura că faceți cel mai bun tort posibil!
- Verificați coacerea – Nu coaceți prăjitura prea tare! Scoateți-o din cuptor imediat ce devine aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Mai multă crocanță – Adăugați 1/2 cană de nuci tocate pentru o crocanță plăcută în firimitură
- Topping umed – Serviți prăjitura cu caramel pentru a adăuga un plus de umiditate – încercați și varianta mea cu arțar caramel cu ulei de măsline or caramel cu unt de arahide pentru opțiuni sănătoase.
- Necesar de zahăr – Nu sări peste zahărul adăugat. Deși curmalele sunt dulci, deoarece nu sunt amestecate în aluat, nu îl îndulcesc prea mult. Fără zahăr, miezul va fi uscat și nu dulce, dulceața va apărea doar acolo unde apare bucata de curmale, ceea ce, pentru mine, nu este suficient de dulce.
Omg – made this cake today and it was so amazing, and moist! I didn’t bother with any topping it was so good.
Drove a piece to my sister and a friend to share so I didn’t eat the whole thing myself!
Hubby really likes it and he doesn’t like dates.
Thanks for this awesome recipe!
Mă face atât de fericit, mulțumesc!
I tried this recipe as it sounded really interesting. I made ot in 2 loaf pans it turned out terrific. My husband liked it so much that he said, “can you tell that lady it was great.” So, IT’S GREAT!
That’s the most beautiful comment I had today, THANK YOU to both of you !
Made it for my birthday and it was a giant hit. Thank you so so much. It was super easy to make too since it didn’t have a lot of staple cake ingredients that I didn’t have at hand.
Happy birthday! And thank you so much for choosing my cake recipe to celebrate this special moment. I am glad it came out delicious.
Can you please share the brand of muscavodo sugar you use ? Thanks
Sure, that’s the unu.
Thanks for this great recipe, I followed the recipe exactly, and ended up having to bake it for 50 minutes in an 8 inch round. Was I supposed to drain the water the dates were soaking in or was the extra baking time required because I used a smaller pan?
You did very well, yes you keep the water! but if you used a smaller pan, that makes a thicker cake and it explain why it’s longer to bake indeed. Thanks for baking with me.
Foarte buna reteta
Mulțumesc!
the date cake is soo easy to make. my friends and husband loved it, even without the sauces. I will be sharing this recipe with my senior Citizen friends. great cake.
Este uimitor, mulțumesc!
I love this cake Just made it and added the optional walnuts. So soft and fluffy and I had it with vanilla bean yogurt So good Thank you ✨
Mulțumesc!
Hi, I am fan and tried few recipes (blueberry bread, coconut cake, cinnamon swirl, marble cake) with small adjustment with my pantry supplies. Love your recipes as they are minimal ingredients. Question: can i tweak the recipes by: 1) using only milk without boiling water—can heat up the milk before adding to dates? 2) flour ratio—if I combine whole wheat flour + oat flour 3) Any type of dates works i guess?
That’s amazing, thank you for baking so many of my recipes. For this date cake, you can warm the milk, add the dates in it after and use only milk. The cake is lighter with a combo of water and milk, but it’s still delicious entirely with almond milk. For the flour, like in all my recipes, if you swap some of the all-purpose with wholwheat flour you will add fiber, and dry out the cake batter. It will result in a dryer crumb, less fluffy cake, this said, it still tasty and healthy. I wouldn’t use oat flour, it will add way too much fiber and pack the cake too much. Any types of dates works, but Medjool have more moisture and make the cake ultra moist and fluffy.
How can I make this cake gluten free. can I substitute almond flour fir regular flour?
Unfortunately no, you can’t swap all-purpose flour for almond flour it will never work when the recipe is egg-free like mine. I didn’t try all-purpose gluten-free flour for the cake, but it’s what I would recommend, tweaking the recipe too, adding 1/2 teaspoon extra baking soda per cup of flour and 1 teaspoon lemon juice to activate it. I would probably swap 1/2 cup of all-purpose GF for 1/2 cup oat flour to avoid avoid a gummy cake too.
hello this is my first time i have ever followed anyone at my age of 69. Your resipes look wonderful and easy. Will try and see how I go. Again thanks
Thank you so so much ! It means a lot to me, and I look forward to hear back from you on the first recipe you will back.