Acestea Brioșe cu banane fără ouă sunt cele mai pufoase și moi brioșe cu banane, făcute fără ouă și fără zahăr rafinat. Este o rețetă excelentă de brioșe cu banane pentru oricine este alergic la ouă sau urmează o dietă vegană.
Dacă vă plac rețetele de brioșe cu banane, am atât de multe pentru voi, cum ar fi a mea Brioșe cu banane cu 3 ingrediente, Brioșe cu banane și făină de ovăz, Brioșe vegane cu spanacAm vrut să fac o altă rețetă fără ouă, iar aceste banane coapte sunt absolut delicioase.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Brioșe cu banane fără ouă
Ingrediente
- 1 ⅓ ceaşcă piure de banane - Notă 1
- ⅓ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - Notă 2
- ⅓ ceaşcă Ulei de avocado - Notă 3
- ½ ceaşcă Lapte de migdale - Notă 4
- 1 linguriță Extract de vanilie
- ½ linguriță Sare
- 2 cupe Faina de toate scopurile - Notă 5
- 2 lingurițe Praf de copt
- ½ linguriță Praf de copt
Opțional
- 1 linguriță Scorţişoară
- ½ ceaşcă Nuci decojite - sau pecan
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă pentru brioșe cu 12 găuri cu forme de hârtie. Ungeți ușor formele de hârtie cu spray de ulei. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, zdrobiți bananele coapte cu un zdrobitor de cartofi, o furculiță sau cu accesoriul paletă al mixerului vertical. Zdrobiți până când aproape nu se mai văd cocoloașe. Trebuie să fie foarte lichid pentru o textură ultra-umedă. Măsurați 1 cană + 1/3 cană de banane zdrobite - dacă aveți mai multe, congelați-le pentru mai târziu.
- Adăugați uleiul, laptele de migdale, extractul de vanilie, zahărul și sarea. Amestecați cu o lingură sau cu accesoriul tip paletă al mixerului vertical până se omogenizează bine.
- Într-un alt bol, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara.
- Încorporați ingredientele uscate în cele umede și amestecați cu o lingură de lemn sau o spatulă de silicon până când compoziția devine consistentă.
- Încorporați nuci tocate sau bucăți de ciocolată, dacă doriți.
- Transferați aluatul în formele de brioșe pregătite.
- Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată - aproximativ 30 până la 40 de minute.
- Se răcește pe un grătar de sârmă timp de 1 oră
Stocare
- Păstrați brioșele la temperatura camerei până la 3 zile sau până la 5 zile în frigider, într-un recipient etanș. De asemenea, pot fi congelate în pungi cu fermoar și decongelate cu o zi înainte la temperatura camerei.
notițe
Echipament
Nutriţie
Sunt practice pentru pachetul de prânz al unui copil, o gustare sau chiar un mic dejun rapid, la pachet. În plus, sunt în mod natural:
- Vegan
- Fără lactate
- Fără zahăr rafinat
Ingrediente și înlocuiri
Tot ce ai nevoie pentru a coace brioșe delicioase cu banane, umede și fără ouă, sunt ingrediente simple și sănătoase pe care probabil le ai acasă chiar acum.
- Banane coapte – Cu cât mai închise la culoare, cu atât mai bine. Bananele prea coapte sunt cele mai bune, deoarece veți avea nevoie de mai puțin zahăr. Bananele cu pete negre sunt în mod natural bogate în zahăr natural din fructoză și, prin urmare, sunt o modalitate excelentă de a evita zahărul în rețetele de brioșe.
- Zahar de cocos, zahăr brun, zahăr alb sau zahăr rafinat din trestie fără zahăr. Orice îndulcitor granulat funcționează, dar puteți renunța și la zahăr dacă bananele sunt negre. Rețeta funcționează fără zahăr adăugat.
- Ulei de avocado – Acesta este uleiul meu preferat pentru copt. Are grăsimi sănătoase și face brioșe pufoase și moi. Poți folosi orice alt ulei preferi.
- Lapte la alegere – Îmi place laptele de migdale sau laptele de soia, dar folosește alternativa ta preferată de lapte pe bază de plante.
- Praf de copt și Praf de copt – pentru a da brioșei textura lor pufoasă.
- Extract de vanilie – pentru aromă.
- Faina de toate scopurile – Pentru o versiune fără gluten, folosiți-mi ghid de conversie fără gluten.
- Scorţişoară – pentru arome clasice de toamnă.
Cum să faci brioșe cu banane fără ouă
Poate fi intimidant să coaceți fără ouă dacă nu sunteți vegani și sunteți obișnuiți să găsiți aceste alternative. Dar nu vă faceți griji, brioșele fără ouă sunt super ușor de făcut. Nici măcar nu aveți nevoie de un înlocuitor de ouă sau de alte ingrediente sofisticate.
- Mai întâi, curățați și piureați bananele și măsurați cantitatea necesară pentru rețetă. Pentru a face acest lucru, puneți bananele piure în căni de măsurat, măturați și păstrați cantitatea necesară.
- Congelați resturile pentru o smoothie cu ananas și banane mai târziu.
- Pune bananele pasate într-un bol mare împreună cu uleiul de avocado, extractul de vanilie, zahărul de cocos și laptele.
- Folosind accesoriul tip paletă sau o lingură de silicon, amestecați pentru a combina uniform. Dați deoparte.
- Într-un alt bol, amestecați ingredientele uscate: făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea.
- Turnați ingredientele uscate peste cele lichide și amestecați până când toate sunt bine încorporate.
- Încorporați nuci tocate și bucățele de ciocolată sau păstrați aluatul de brioșe cu banane simplu.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de brioșe cu 12 găuri cu forme de hârtie. Pulverizați formele de hârtie cu spray cu ulei.
- Puneți aproximativ 1/4 cană de aluat de brioșe fără ou în fiecare cupă.
- Coaceți brioșele pe raftul din mijloc timp de 30-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată.
- Lăsați brioșele să se răcească timp de 5 minute în tava de brioșe.
- Apoi transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
Instrucțiuni de depozitare
Aceste brioșe cu banane fără ouă pot fi păstrate la temperatura camerei și, dacă nu este prea cald în casă, pot fi păstrate... timp de 4 zile într-o cutie de tortAltfel, puneți-le la frigider într-un recipient etanș. Vor rezista cinci zile.
Ultima opțiune este să congelați brioșele cu banane în pungi cu fermoar și să le păstrați congelate până la o lună. Dezghețați-le la temperatura camerei cu o zi înainte de a le consuma.
Variații de aromă
Poți folosi această rețetă ușoară de brioșe fără ouă pentru a crea o gamă largă de arome de brioșe. Câteva dintre cele mai bune arome de brioșe cu banane sunt enumerate mai jos:
- Brioșe cu banane și chipsuri de ciocolată fără ouă – Încorporați 1/2 cană de bucăți de ciocolată neagră în aluat la sfârșit.
- Brioșe cu afine și banane – Amestecați 1/2 cană de afine congelate în aluatul preparat.
- Nuci – Încorporați 1/2 cană de nuci sau nuci pecan uscate, prăjite și tocate.
- Ciocolată – încearcă-mi brioșe vegane cu ciocolată și banane.
Schimbări de alergii
Dacă sunteți alergic la unele dintre ingredientele din această rețetă, o puteți adapta cu următoarele înlocuiri.
- Fără gluten – Pentru o versiune fără gluten, folosiți-mi ghid de conversie fără gluten.
- Fără nuci – Folosește lapte vegetal fără nuci, cum ar fi laptele de ovăz, laptele de soia sau laptele de cocos.
- Fără zahăr adăugat – Îl poți prepara fără zahăr adăugat, renunțând complet la îndulcitor sau folosind un îndulcitor natural fără zahăr, cum ar fi eritritolul.
- Liber de ulei – Nu am încercat rețeta fără ulei și cred că va ieși destul de densă cu înlocuiri de ulei, cum ar fi iaurt sau sos de mere. Așadar, nu recomand înlocuirea uleiului.
Întrebări frecvente
Mai jos găsiți răspunsurile mele la cele mai frecvente întrebări ale voastre despre această rețetă de brioșe.
Puteți înlocui 1/2 cană de făină cu grâu integral pur, dar nu toată făina, altfel brioșele vor fi uscate și dense.
Da, ungeți și tapetați o tavă de chec de 9 cm x 5 cm cu hârtie de copt. Ungeți cu ulei de avocado sau spray cu ulei de gătit. Coaceți puțin mai mult, aproximativ 40-50 de minute, sau până când se formează un blat auriu și o scobitoare introdusă în mijlocul checului cu banane iese curată.
Da, această rețetă face 24 de mini-brioșe. Ungeți două forme de mini-brioșe cu 12 găuri. Coaceți brioșele timp de 15-20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul mini-brioșelor iese curată.
Mai multe brioșe cu banane fără ouă
Dacă vă place această rețetă, veți adora și celelalte rețete de brioșe cu banane fără ouă:
Ca să le fac fără lactate, pot folosi apă în loc de lapte? Am făcut prăjituri fără ouă și lapte și au ieșit delicioase.
Toate rețetele mele sunt fără lactate, folosesc întotdeauna lapte de migdale sau lapte de soia sau lapte de ovăz.
Mi-a plăcut!
mulțumesc
Foarte gustos! Am înlocuit laptele de migdale cu lapte integral și am făcut mini-brioșe, așa că le-am copt doar aproximativ 15 minute. Sunt pufoase și nu prea dulci și se țin foarte bine, chiar dacă nu conțin ouă! Am adăugat și puțin zahăr cu scorțișoară în fiecare înainte de coacere, ceea ce a fost foarte bun.
A funcționat exact așa cum este scris, mulțumesc!
Uau, sunt uimită de rețetele tale, atât de rapide, ușoare și infailibile, cred că nu va mai trebui să caut rețete pe Google…
Va multumesc foarte mult!
Pot folosi făină de ovăz?
Nu am încercat încă, nu ezitați să experimentați!
Copilul meu de 20 de luni este alergic la orice și am încercat această rețetă cu făină de ovăz și a ieșit delicioasă, iar fiul meu a devorat-o. Acum amețește de fiecare dată când i-o servesc la micul dejun. Prima dată când a mușcat din ea, a spus: „Mmm-yumm!”. Mi-a topit inima să-l văd savurând ceva ce poate mânca fără ca corpul său să reacționeze. Mulțumesc foarte mult pentru că ai împărtășit această rețetă!
Mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul atât de frumos. Mă bucur enorm că fiul dumneavoastră se poate bucura de o brioșă gustoasă fără să se simtă rău.
Tocmai am făcut aceste brioșe delicioase. Mulțumesc pentru rețetă.
Aceste brioșe sunt atât de pufoase și delicioase! Aceasta este prima rețetă de brioșe pe care am făcut-o de pe site-ul tău, o mare dezamăgire, da, nu. Respect și apreciere, Carine, pentru tot ceea ce faci.
Îmi place foarte mult această rețetă. Eu folosesc făină fără gluten King Arthur și iese uimitoare. Nimeni nu știe că nu conțin gluten. Sunt atât de delicioase! Fac asta de câteva ori pe lună, când bananele noastre se rumenesc.
Mulțumesc!! Mă bucur să aud că această făină fără gluten funcționează!
Mulțumesc mult pentru cuvintele frumoase!!
Le-am făcut azi, am adăugat măr ras și scorțișoară. Îmi plac pentru că nu sunt prea dulci. Ideale pentru nepoata mea.
A treia oară când fac această rețetă, acum e preferata mea! Aseară am înlocuit făina albă cu făină integrală și tot au ieșit delicioase. Mulțumesc pentru această rețetă!
Tocmai le-am făcut și sunt absolut delicioase, ușoare și pufoase. Am adăugat nucile și niște bucățele de ciocolată și am înlocuit uleiul de avocado, deoarece sunt alergică la avocado, cu ulei de cocos. Acestea vor deveni preferatele mele, delicioase!