Acestea pufoase clătite vegane sunt o rețetă super simplă pentru micul dejun. Aceste clătite au gust de clătite obișnuite, folosind doar 8 ingrediente pe bază de plante.
Căutați rețetă perfectă de clătite veganeUna care are gust de clătite obișnuite, fără bătaia de cap a ouălor de in sau gustul puternic de banană al majorității rețetelor de clătite vegane cu banane. Iată-mă, împărtășesc cu voi rețeta perfectă de clătite vegane: ușor de preparat, super pufoase, aurii și delicioase, cu un strop de sirop de arțar pur!
Este clasicul clasicilor, versiunea de bază pe care am derivat-o în Clătite vegane cu făină de migdale, Clătite vegane cu banane și ovăz, Clătite vegane cu dovleacSunt un mare fan al transformării rețetelor clasice în delicii vegane, aruncați o privire la rețetele mele Clătite vegane or Rețetă de rulouri vegane cu scorțișoară ca să vezi ce vreau să spun! Așadar, ia rețeta de mai jos ca să afli toate sfaturile și trucurile mele pentru a face cele mai bune clătite pe care le-ai mâncat vreodată!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Clătite vegane
Ingrediente
Lapte bătut vegan
- 1 ceaşcă Lapte de soia - sau lapte de migdale neîndulcit – la temperatura camerei
- 1 lingură Oțet de mere - sau suc de lamaie
Alte ingrediente
- 1 ceaşcă Faina de toate scopurile - (nota 1)
- 2 linguri Zahăr din trestie nerafinat - sau zahăr de cocos sau sirop de arțar
- 1 lingură Praf de copt
- ½ linguriță Sare
- 1 lingură Ulei de avocado - sau ulei vegetal
- 1 linguriță Extract de vanilie
Idei de toppinguri
- 2 linguri Sirop de arțar
- ½ ceaşcă zmeură
Instrucțiuni
Pregătiți laptele bătut vegan
- Într-un bol mic, amestecați laptele de soia cu oțetul de mere. Puteți folosi orice lapte vegetal, dar clătitele sunt mai pufoase cu lapte de soia. Puneți deoparte. 10 minuteNotă: în videoclip, uleiul este adăugat în etapa cu laptele bătut. Depinde de tine. Îl poți adăuga și în etapa următoare.
Pregătiți aluatul de clătite
- Într-un bol mare, adăugați toate ingredientele uscate: făina, zahărul, praful de copt și sarea.
- Încorporați laptele bătut vegan, uleiul și vanilia cu un tel.
- Lăsați aluatul să se odihnească pentru 5 minute în timp ce încălziți tigaia.
Gătirea clătitelor vegane
- Încălziți o tigaie sau o plită mare pentru clătite la foc mediu. Adăugați o linguriță de ulei și rotiți tigaia pentru a o acoperi.
- Scoateți 1/3 cană de aluat de clătite per clătită – nu gătiți mai mult de 2 clătite odată pentru a preveni întinderea și lipirea lor una de cealaltă. Gătiți pe o parte până când se formează bule la suprafață și marginile se usucă și arată închegat – ar trebui să dureze 2 sau 3 minute.
- Întoarceți clătita și coaceți-o pe cealaltă parte încă 2 sau 3 minute, până se rumenește. Transferați-o pe un grătar sau o farfurie de răcire și repetați acești pași până când rămâneți fără aluat.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Faina de toate scopurile – Făina de grâu oferă cele mai bune clătite pufoase în această rețetă. Nu puteți folosi făină de migdale, făină de ovăz sau făină de cocos pentru a înlocui făina de grâu în această rețetă. Dacă doriți să folosiți aceste opțiuni sănătoase de făină, încercați rețeta mea. Clătite vegane cu făină de migdale, Clătite vegane cu ovăz, Clătite vegane cu făină de cocosAlte opțiuni pentru această rețetă sunt făina integrală sau amestecurile de făină fără gluten pentru toate uzurile. Pentru o versiune fără gluten, folosiți rețeta mea. ghid de conversie fără glutenTotuși, aceste opțiuni fac clătitele mai grele și nu la fel de pufoase. Puteți folosi și făină de spelta.
- Praf de copt sau jumătate din cantitatea de bicarbonat de sodiu. Atenție, dacă folosiți bicarbonat de sodiu, acesta poate adăuga un gust amar puternic clătitelor.
- zahăr – Puteți folosi zahăr de cocos sau eritritol pentru o variantă sănătoasă de clătite vegane.
- Lapte non-lactate – Pentru laptele bătut, puteți folosi lapte de soia, lapte de cocos, lapte de ovăz sau lapte de migdale. Cu toate acestea, laptele de soia are un conținut mai ridicat de grăsimi și oferă cea mai bună textură de clătită, similară clătitelor obișnuite. Rețineți că laptele vegetal trebuie să fie la temperatura camerei pentru a obține cea mai bună textură de lapte bătut.
- Ingredient acid – Pentru a coagula laptele bătut vegan, puteți folosi oțet de mere sau suc de lămâie.
Cum să faci clătite vegane
Secretul pentru a face clătite vegane pufoase este să combinați ingredientele uscate cu lapte bătut vegan și praf de copt.
- Zarul bătut vegan se obține prin coagularea laptelui vegetal cu un ingredient acid. De obicei, durează doar 10 minute pentru ca laptele să se coaguleze și să se îngroașe. Acest amestec, atunci când intră în contact cu praful de copt, creează cele mai pufoase clătite! Bonus, prepararea propriului lapte bătut vegan durează doar câteva minute și necesită doar 2 ingrediente.
- Apoi, combinați toate ingredientele uscate într-un bol mare: praful de copt, făina, zahărul.
- Ultimul pas constă în combinarea ingredientelor uscate cu cele lichide. Turnați laptele bătut vegan, uleiul vegetal și extractul de vanilie peste ingredientele uscate.
- Amestecă și bate ingredientele pentru a evita cocoloașele și a forma un aluat gros pentru clătite.
Cea mai bună metodă de a găti clătite este să folosești o plită sau o tigaie antiaderentă.
- Mai întâi, încălzește tigaia la foc mediu. Apoi, unge suprafața cu ulei vegetal sau orice alt ulei, precum uleiul de cocos sau uleiul de avocado. De asemenea, poți folosi unt vegan topit, dar, deoarece acestea sunt în general făcute cu ulei de cocos sau ulei de măsline, poți la fel de bine să folosești direct ingredientul de bază.
- În cele din urmă, scoateți aluatul de clătite în tigaia încinsă. Recomand să scoateți aluatul de clătite folosind o cană de măsurat pentru a obține clătite de dimensiuni similare. Ca regulă generală, 1/3 cană de aluat de clătite vă oferă dimensiunea ideală.
- Lăsați clătita să se coacă timp de 2-3 minute, până când se formează bule la suprafața ei.
- Întoarceți clătita pentru a o găti și pe cealaltă parte timp de aproximativ un minut.
Videoclip pas cu pas
Sugestii de difuzare
Cea mai bună modalitate de a servi această rețetă de clătite vegane pufoase este să adăugați câteva toppinguri sănătoase, cum ar fi:
- Fructe proaspete – o mână de banane, afine, zmeură sau căpșuni feliate.
- Unt de nuci – adăugați peste grămada de clătite un strop dintr-unul dintre următoarele ingrediente: unt de arahide, unt de migdale sau unt de caju.
- îndulcitorii – cele mai bune sunt siropul pur de arțar, siropul de orez sau siropul de agave.
- Alte idei sunt unt vegan, bucăți de ciocolată, semințe sau nuci.
- Caramel - Caramel cu curmale or Caramel cu unt de arahide.
Variații de clătite
Puteți modifica această rețetă adăugând câteva ingrediente în aluatul de clătite:
- Chipsuri de ciocolată vegane – scoateți aluatul în tavă și presărați niște fulgi de ciocolată deasupra clătitei.
- 1 / 2 cupa coacăze – proaspete sau congelate, adăugați-le direct în aluatul de clătite. Această opțiune creează cele mai delicioase clătite vegane cu afine.
- Piure banană – puteți înlocui uleiul vegetal din această rețetă cu banane piure. Acesta va da clătitelor o aromă ușoară de banană și va face ca rețeta să nu conțină ulei.
Mai multe rețete vegane pentru micul dejun
De asemenea, poți încerca una dintre rețetele vegane de mai jos pentru micul dejun!
I’ve made a lot of vegan pancakes and these are truly the BEST! This is the first recipe that says to let the milk and ACV sit for 10 minutes instead of 2, lol! It makes a huge difference! These were so fluffy and delicious. It’s my new go-to recipe.
Truely the best pancake recipe ever! They’re super fluffy and get crispy on the edges!
Mulțumesc!!
Thank you sooooo much for this recipe…it is truly delicious and fluffy!
I made them and made a brandy blueberry compote and a butter brandy maple syrup….I was truly in heaven with this recipe!!!!
This is going in my recipes to keep folder!
Yum! I usually make gluten free banana pancakes for a healthier breakfast but these were perfect for when we want a treat.
Great recipe! I have made it with soy milk, almond milk, and oat milk. All came out very tasty. I do prefer the oat milk a bit more because it gave the pancakes a fluffier texture, however any of the milks will make great pancakes. Thanks for sharing this recipe! This is my go to recipe for pancakes!
Finally, a pancake I love. I made your chickpea flour pancake and loved it, but had to put it to rest, because I was diagnosed with Chronic Kidney Disease, and it has too much potassium. So I figured if that was so good, there had to be another one from your site, and sure enough, here it is. So good. I read through the comments, and substituted the oil for a banana and the sugar for the maple syrup. I topped it with mixed berries and used Date Syrup. Nice and fluffy.
Lol. I just realizized I didn’t get the chickpea pancakes recipe from your site. But still so happy I found this one. It’s my go to recipe.
You have oil free at the top but these include oil. How would you make them oil free?
Hi Candice, as we explain in the post, you can replace the vegetable oil in this recipe with mashed bananas. It will give a light banana flavor to the pancakes and makes the recipe oil-free.
Hello! Can I replace the all purpose flour with a 1:1 GF flour? Thank you!
Da, poti!
I would give it 10 stars if I could. You have no idea how you have rocked my world. I’ve been trying to make pancakes for years and they always came out flat and rubbery. I was thinking it was my pans and stove top in combination with the fact that I tried not to mix them too much. Couldn’t figure out how to mix them any less. Your recipe came out PERFECT. I think it’s the vinegar combined with letting them rest two times. Oh my goodness I get to have an all American comfort food. Finally! Thank you. You ROCK.
It’s just the best pancake recipe I’ve ever tried, and I’m not even vegan.