Acestea fursecuri cu unt de arahide și ciocolată fără gluten sunt fursecuri crocante, ușor de preparat și sănătoase cu ciocolată, cu făină de migdale și doar 4 ingrediente. Nu conțin ouă, lactate, zahăr rafinat și sunt îndulcite natural cu o cantitate mică de sirop de arțar.
Aceste fursecuri sunt versiunea cu ciocolată a fursecurilor mele Fursecuri vegane fără gluten cu unt de arahideSunt puțin mai sfărâmicioase decât ale mele. Biscuiți vegani cu unt de arahide dar la fel de delicios!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri fără gluten cu ciocolată și unt de arahide
Ingrediente
- ½ ceaşcă Unt de arahide (nesărat) - fin, proaspăt, fără zahăr adăugat, fără ulei adăugat
- ¼ ceaşcă Sirop de arțar - sau sirop de agave sau sirop de curmale
- ¾ ceaşcă Faina de migdale - sau făină de ovăz
- 4 linguri Pudră de cacao neîndulcită
Opțional
- ½ linguriță Extract de vanilie
- ¼ linguriță Sare - dacă untul de arahide este nesărat
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, combinați untul de arahide natural și siropul de arțar până obțineți o compoziție cremoasă și fină. Adăugați vanilia și sarea, dacă ați folosit-o.
- Adăugați pudra de cacao neîndulcită și făina de migdale în bol și amestecați până se omogenizează. Când începe să fie dificil să amestecați, folosiți mâinile pentru a strânge și frământa aluatul și a forma o bilă de aluat de prăjituri.
- Împărțiți aluatul de prăjituri în 8 bile de aceeași mărime și așezați fiecare bilă de aluat pe tava de copt pregătită, lăsând un spațiu de 1 deget mare între ele.
- Apăsați bila de aluat de fursecuri cu dosul furculiței pentru a forma o cruce deasupra fursecurilor.
- Dacă doriți, decorați cu stropi și apăsați-le din nou cu furculița.
- Coaceți fursecurile timp de 8-12 minute sau până se întăresc deasupra.
- Se răcesc pe un grătar. Se întăresc și devin foarte crocante când se răcesc complet.
- A se păstra într-un borcan de fursecuri până la 5 zile la temperatura camerei.
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Tot ce ai nevoie pentru a face aceste fursecuri cu unt de arahide și ciocolată din 4 ingrediente este:
- Unt de arahide natural – înseamnă unt de arahide fără ulei adăugat, fără zahăr adăugat și cu o textură care curge ușor. Un borcan proaspăt de unt de arahide natural funcționează cel mai bine, deoarece untul de arahide dintr-un borcan vechi se poate fi întărit. Ar fi mai dificil de utilizat în rețetă.
- Sirop de arțar – acesta este îndulcitorul meu nerafinat preferat, deoarece adaugă o aromă delicioasă de arțar fursecurilor. Alte opțiuni vegane, fără gluten, sunt siropul de agave sau siropul de curmale.
- Pudră de cacao neîndulcită – asigură-te că măsori această cantitate cu precizie. Conține multe fibre, iar adăugarea unei cantități prea mari poate usca semnificativ aluatul. Umple lingura și adaugă mai mult deasupra.
- Faina de migdale – sau făină de ovăz.
Ingredientele opționale din această rețetă sunt:
- Extract de vanilie – opțional, dar delicios
- Sare– folosiți numai dacă untul de arahide este nesărat.
- Fulgi de ciocolată – nu ezitați să adăugați 1/4 cană de mini-chipsuri de ciocolată în aluat pentru a da o aromă suplimentară de ciocolată. Există o mulțime de chipsuri de ciocolată vegane și sănătoase disponibile. Unele sunt și aromate, cum ar fi chipsurile de ciocolată cu mentă, și merg bine în aceste rețete de fursecuri pentru Crăciun.
Cum să faci fursecuri vegane cu ciocolată și unt de arahide (în imagini)
Gust
Aceste fursecuri au gust de rețetă obișnuită de fursecuri cu unt de arahide, cu o aromă încântătoare de ciocolată. Sunt fursecuri crocante de ciocolată, cu o textură ușor sfărâmicioasă atunci când le mușci.
Nu vor crește și nu se vor expanda în cuptor, deoarece nu conțin gluten și, chiar dacă adăugați un agent de creștere, cum ar fi bicarbonatul de sodiu, nu le va schimba textura.
Nu sunt excesiv de dulci, deoarece conțin o cantitate minimă de sirop de arțar. Le puteți ajusta dulceața adăugând câteva bucățele mici de ciocolată în aluat atunci când adăugați făina de migdale.
Accesați rețeta de mai jos pentru toate sfaturile mele despre cum să personalizați aceste fursecuri cu ciocolată din 4 ingrediente și să le faceți și mai bune!
Stocare
Aceste fursecuri nu conțin ouă și unt, așa că se păstrează foarte bine la temperatura camerei într-un borcan de fursecuri. Făina de migdale este sensibilă la umiditate, așa că este mai bine să folosiți un borcan perfect etanș pentru a preveni pătrunderea aerului în cutie.
Acest lucru menține fursecurile crocante până la 5 zile. De asemenea, puteți congela aceste fursecuri într-o pungă de silicon cu fermoar și le puteți decongela la temperatura camerei cu 3 ore înainte de a le consuma.
Schimbări de alergii
Există multe opțiuni pentru a personaliza această rețetă în funcție de alergiile sau preferințele tale alimentare.
Mai jos am enumerat opțiunile pe care le-am testat și funcționează bine.
- Schimb de unt de arahide – untul de semințe de floarea-soarelui merge foarte bine în această rețetă. Aroma este grozavă, dar unii oameni pot considera untul de floarea-soarelui puțin amar, așa că asigură-te că îți place gustul untului simplu de floarea-soarelui înainte de a-l încerca. Untul de migdale și tahini sunt alte opțiuni. Asigură-te că borcanul este proaspăt și că untul este uns, nu uscat.
- Schimb de sirop de arțar – orice îndulcitor lichid, cu excepția siropului de arțar fără zahăr, funcționează bine aici. Printre acestea se numără siropul de curmale, siropul de agave și siropul de orez pentru opțiunile sănătoase nerafinate.
- Înlocuitori de făină de migdale – dacă aveți alergie la migdale, făina de ovăz ultrafină este o opțiune, dar fursecurile ies puțin mai uscate. Nu am încercat făină de grâu universală în această rețetă și nu sunt sigură cum ar funcționa.
- Pudră de cacao – poți folosi pudră de cacao sau pudră de cacao. Ambele funcționează cu aceeași cantitate. Aroma de ciocolată este întotdeauna mai puternică cu pudră de cacao. Recomand să fie neîndulcită pentru a menține rețeta cu conținut scăzut de zahăr și sănătoasă.
Mai multe fursecuri cu făină de migdale
Ador absolut să coc cu făină de migdale, în special prăjituri, pentru că adaugă cea mai frumoasă aromă de nucă și este o variantă sănătoasă a făinii obișnuite. De fapt, făina de migdale conține mai puțini carbohidrați și grăsimi sănătoase și nu conține gluten, deci este o opțiune excelentă dacă ești sensibil la cereale.
În plus, făina de migdale este excelentă pentru prepararea fursecurilor vegane fără ouă, deoarece creează foarte repede un aluat lipicios, fără a adăuga ouă sau unt.
ca tot ce ai
Mulțumesc!
Gustos și ușor de făcut!
Mulțumesc pentru acest feedback minunat!
Tocmai le-am făcut pentru prima dată și ni s-au părut absolut delicioase. A trebuit să le mut pe cele patru rămase înainte să dispară toate când erau încă calde... Mulțumesc pentru rețeta minunată. Geniale.
Va multumesc foarte mult!
Sunt grozave. Le-am făcut eu... soțul meu a spus să continui să le cumperi. Au fost răsfățul lui de Ziua Îndrăgostiților. Am devenit vegană acum 3 ani, după ce am fost diagnosticată cu cancer... Îmi place foarte mult ceea ce faci. Vor fi un mare succes la nepotul meu...
Mă bucur să aud asta! Mulțumesc că ai copt cu mine aici.
Mulțumesc mult pentru aceste fursecuri delicioase, ușor de făcut și fără lactate! Tocmai le-am făcut, sunt atât de bune! Am folosit unt de migdale și au ieșit grozav. Sunt o adevărată realizare și cu siguranță le voi mai face.
Mulțumesc pentru feedback-ul minunat! Mă bucur enorm să te am aici.
Am făcut aceste fursecuri de vreo 5 ori după ce am descoperit această rețetă acum câteva luni. Aceste fursecuri sunt atât de gustoase și ușor de făcut, încât pur și simplu nu mă pot opri! De obicei, le fac folosind jumătate tahini/jumătate sare de mare și presăr bucăți mari de sare de mare deasupra. Îmi place să adaug și nuci sau nuci pecan tocate mărunt. Sunt excelente dimineața cu cafea. Ale mele nu ies deloc crocante, sunt foarte dense și moi. Poate e de la tahini, nu știu.
Mulțumesc mult! Îmi plac toate opțiunile pe care le-ai sugerat!
Am făcut aceste prăjituri de nenumărate ori folosind fulgi de ovăz și rețeta a fost perfectă de fiecare dată. Îmi plac la nebunie aceste fursecuri. Mulțumesc că ai schimbat felul în care coc!
Mulțumesc că ai fost aici și că ai încercat rețetele mele.
Pot adăuga bucăți de ciocolată pentru copt?
Absolut!
Sunt super, dar nu eram sigur de cantitate. Porția spune 12, dar corpul rețetei spune 8 bile, pe care le-am făcut mai mici și am obținut 14 cu o lingură în formă de T? Câteva în plus au fost destul de bune pentru mine, totuși.
Am făcut-o și cu 8 și cu 12, așa că am amestecat puțin! Depinde de tine.
Spui să nu folosești sirop de arțar fără zahăr ca înlocuitor pentru siropul de arțar. De ce? Și poți sugera ce aș putea folosi ca înlocuitor fără zahăr?
Unele siropuri fără zahăr ar putea funcționa, cum ar fi Choc Zero, deoarece sunt făcute în principal din fibre, nu din apă. Totuși, deoarece acest sirop este bogat în fibre, usucă și aluatul și face fursecurile sfărâmicioase.