Acestea fursecuri cu unt de arahide și ciocolată fără gluten sunt fursecuri crocante, ușor de preparat și sănătoase cu ciocolată, cu făină de migdale și doar 4 ingrediente. Nu conțin ouă, lactate, zahăr rafinat și sunt îndulcite natural cu o cantitate mică de sirop de arțar.
Aceste fursecuri sunt versiunea cu ciocolată a fursecurilor mele Fursecuri vegane fără gluten cu unt de arahideSunt puțin mai sfărâmicioase decât ale mele. Biscuiți vegani cu unt de arahide dar la fel de delicios!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri fără gluten cu ciocolată și unt de arahide
Ingrediente
- ½ ceaşcă Unt de arahide (nesărat) - fin, proaspăt, fără zahăr adăugat, fără ulei adăugat
- ¼ ceaşcă Sirop de arțar - sau sirop de agave sau sirop de curmale
- ¾ ceaşcă Faina de migdale - sau făină de ovăz
- 4 linguri Pudră de cacao neîndulcită
Opțional
- ½ linguriță Extract de vanilie
- ¼ linguriță Sare - dacă untul de arahide este nesărat
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, combinați untul de arahide natural și siropul de arțar până obțineți o compoziție cremoasă și fină. Adăugați vanilia și sarea, dacă ați folosit-o.
- Adăugați pudra de cacao neîndulcită și făina de migdale în bol și amestecați până se omogenizează. Când începe să fie dificil să amestecați, folosiți mâinile pentru a strânge și frământa aluatul și a forma o bilă de aluat de prăjituri.
- Împărțiți aluatul de prăjituri în 8 bile de aceeași mărime și așezați fiecare bilă de aluat pe tava de copt pregătită, lăsând un spațiu de 1 deget mare între ele.
- Apăsați bila de aluat de fursecuri cu dosul furculiței pentru a forma o cruce deasupra fursecurilor.
- Dacă doriți, decorați cu stropi și apăsați-le din nou cu furculița.
- Coaceți fursecurile timp de 8-12 minute sau până se întăresc deasupra.
- Se răcesc pe un grătar. Se întăresc și devin foarte crocante când se răcesc complet.
- A se păstra într-un borcan de fursecuri până la 5 zile la temperatura camerei.
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Tot ce ai nevoie pentru a face aceste fursecuri cu unt de arahide și ciocolată din 4 ingrediente este:
- Unt de arahide natural – înseamnă unt de arahide fără ulei adăugat, fără zahăr adăugat și cu o textură care curge ușor. Un borcan proaspăt de unt de arahide natural funcționează cel mai bine, deoarece untul de arahide dintr-un borcan vechi se poate fi întărit. Ar fi mai dificil de utilizat în rețetă.
- Sirop de arțar – acesta este îndulcitorul meu nerafinat preferat, deoarece adaugă o aromă delicioasă de arțar fursecurilor. Alte opțiuni vegane, fără gluten, sunt siropul de agave sau siropul de curmale.
- Pudră de cacao neîndulcită – asigură-te că măsori această cantitate cu precizie. Conține multe fibre, iar adăugarea unei cantități prea mari poate usca semnificativ aluatul. Umple lingura și adaugă mai mult deasupra.
- Faina de migdale – sau făină de ovăz.
Ingredientele opționale din această rețetă sunt:
- Extract de vanilie – opțional, dar delicios
- Sare– folosiți numai dacă untul de arahide este nesărat.
- Fulgi de ciocolată – nu ezitați să adăugați 1/4 cană de mini-chipsuri de ciocolată în aluat pentru a da o aromă suplimentară de ciocolată. Există o mulțime de chipsuri de ciocolată vegane și sănătoase disponibile. Unele sunt și aromate, cum ar fi chipsurile de ciocolată cu mentă, și merg bine în aceste rețete de fursecuri pentru Crăciun.
Cum să faci fursecuri vegane cu ciocolată și unt de arahide (în imagini)
Gust
Aceste fursecuri au gust de rețetă obișnuită de fursecuri cu unt de arahide, cu o aromă încântătoare de ciocolată. Sunt fursecuri crocante de ciocolată, cu o textură ușor sfărâmicioasă atunci când le mușci.
Nu vor crește și nu se vor expanda în cuptor, deoarece nu conțin gluten și, chiar dacă adăugați un agent de creștere, cum ar fi bicarbonatul de sodiu, nu le va schimba textura.
Nu sunt excesiv de dulci, deoarece conțin o cantitate minimă de sirop de arțar. Le puteți ajusta dulceața adăugând câteva bucățele mici de ciocolată în aluat atunci când adăugați făina de migdale.
Accesați rețeta de mai jos pentru toate sfaturile mele despre cum să personalizați aceste fursecuri cu ciocolată din 4 ingrediente și să le faceți și mai bune!
Stocare
Aceste fursecuri nu conțin ouă și unt, așa că se păstrează foarte bine la temperatura camerei într-un borcan de fursecuri. Făina de migdale este sensibilă la umiditate, așa că este mai bine să folosiți un borcan perfect etanș pentru a preveni pătrunderea aerului în cutie.
Acest lucru menține fursecurile crocante până la 5 zile. De asemenea, puteți congela aceste fursecuri într-o pungă de silicon cu fermoar și le puteți decongela la temperatura camerei cu 3 ore înainte de a le consuma.
Schimbări de alergii
Există multe opțiuni pentru a personaliza această rețetă în funcție de alergiile sau preferințele tale alimentare.
Mai jos am enumerat opțiunile pe care le-am testat și funcționează bine.
- Schimb de unt de arahide – untul de semințe de floarea-soarelui merge foarte bine în această rețetă. Aroma este grozavă, dar unii oameni pot considera untul de floarea-soarelui puțin amar, așa că asigură-te că îți place gustul untului simplu de floarea-soarelui înainte de a-l încerca. Untul de migdale și tahini sunt alte opțiuni. Asigură-te că borcanul este proaspăt și că untul este uns, nu uscat.
- Schimb de sirop de arțar – orice îndulcitor lichid, cu excepția siropului de arțar fără zahăr, funcționează bine aici. Printre acestea se numără siropul de curmale, siropul de agave și siropul de orez pentru opțiunile sănătoase nerafinate.
- Înlocuitori de făină de migdale – dacă aveți alergie la migdale, făina de ovăz ultrafină este o opțiune, dar fursecurile ies puțin mai uscate. Nu am încercat făină de grâu universală în această rețetă și nu sunt sigură cum ar funcționa.
- Pudră de cacao – poți folosi pudră de cacao sau pudră de cacao. Ambele funcționează cu aceeași cantitate. Aroma de ciocolată este întotdeauna mai puternică cu pudră de cacao. Recomand să fie neîndulcită pentru a menține rețeta cu conținut scăzut de zahăr și sănătoasă.
Mai multe fursecuri cu făină de migdale
Ador absolut să coc cu făină de migdale, în special prăjituri, pentru că adaugă cea mai frumoasă aromă de nucă și este o variantă sănătoasă a făinii obișnuite. De fapt, făina de migdale conține mai puțini carbohidrați și grăsimi sănătoase și nu conține gluten, deci este o opțiune excelentă dacă ești sensibil la cereale.
În plus, făina de migdale este excelentă pentru prepararea fursecurilor vegane fără ouă, deoarece creează foarte repede un aluat lipicios, fără a adăuga ouă sau unt.
Has anyone tried these with the oat flour or even coconut flour along with SunButter? We have nut allergies in our family. I’m curious if anyone had success modifying this recipe to suit those who are both gluten-free and nut-free.
I would like to try without the peanut butter. What should I do to adjust recipe?
You can’t remove the peanut butter here. Try almond butter or sunflower seed butter instead
The freshly ground peanut butter or almonds butter at our health food store is not runny, more thick, but most, how should I adjust the recipe for that.
You may have to add a teaspoon or 2 of melted coconut oil to adjust but start without adding oil and if the dough is too dry, add it. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
These were very tasty and so easy to make! I ended up using coconut flour instead of almond four, so the ratio is a bit different and I added an egg because that’s what I read online. Anyways, definitely excited to try more of these recipes!
Mulțumesc!!
These are quick and yummy..thanks for sharing!
Mare, mulțumesc!
Can almond butter be used? Or is it too runny?
Sure any runny, drippy nut or seed butter will be perfect
How many cookies are people getting out of the original recipe? I got 9 with a largest one.
Yum! Just made these – they are so good! Easy, fast and delicious, taking these on a road trip if I can keep hubby’s hands out of the cookie jar! Will be making a double batch next. Thanks for the recipe!
Can you please include the cholesterol count in your recipes for nutritional information? I have to do low carbs and low cholesterol diets & having a hard time finding recipes for sweet tooth & low fat.
Re: Cholesterol count – zero. None of these ingredients contain any cholesterol. Cholesterol is only found in foods that come from animals; there is no cholesterol in foods that come from plants.
I am sorry its not something I can add in my nutrition panel, they are generated automatically using a nutrition data base based on the ingredients I am using and this information is not included