Brioșe cu lămâie și semințe de mac (fără ouă, fără lactate)

Acestea Brioșe cu semințe de mac cu lămâie are simple dairy-free and egg-free muffins made with healthier ingredients in just one bowl.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Brioșe cu semințe de mac cu lămâie

Acestea Brioșe cu semințe de mac cu lămâie are simple dairy-free and egg-free muffins made with healthier ingredients in just one bowl.

5 de la 2 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 20 minute min

Timpul total: 30 minute min

Curs: Desert

Bucătăria: american

porţii: 12 briose

calorii: 228.2 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
• ▢ ½ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 2)
• ▢ ½ ceaşcă Iaurt fără lactate - (nota 3)
• ▢ 3 linguri Suc de lămâie - about a large lemon
• ▢ 5 linguri Lapte de migdale
• ▢ 1 ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - (nota 4)
• ▢ 1 lingură Zest Lemon - from the previous lemon to make lemon juice
• ▢ 1 ½ lingurițe Extract de vanilie
• ▢ 2 linguri Seminte de mac

Opțional

• ▢ ½ linguriță Sare
• ▢ ½ linguriță Extract de migdale

Instrucțiuni

• Preheat the oven to 350 °F (180 °C). Line a 12-hole muffin pan with muffin paper cases. Lightly oil the paper cases with oil spray. Set aside.
• Cut the lemon in half, and squeeze the juice to get the amount needed. Remove any lemon seeds from the juice if some have dropped. Set aside.
• Keep the lemon skin grate on a hand grater and get some lemon zest. Set aside.
• In a mixing bowl, add lemon juice, lemon zest, olive oil, yogurt, milk, sugar, vanilla extract, and almond extract if used. Whisk to combine.
• Fold in self-rising flour, and salt if used. Using a rubber spatula stir to incorporate and form a smooth muffin batter.
• Fold in the poppy seeds and stir to evenly incorporate.
• Împărțiți aluatul în mod egal în cele 12 găuri de brioșe.
• Bake the muffins on the center rack of your oven for 22-25 minutes at 350 °F (180 °C) until a toothpick inserted in the center comes out clean and golden brown outside.
• Lăsați brioșele să se răcească complet pe un grătar de răcire.

Optional icing

• If you like, stir 1/2 cup of icing sugar with 1 tablespoon of lemon juice until thick and drizzle on top of the cooled muffins with a pinch of lemon zest.

notițe

Notă 1: You can make a cup of self-rising flour by combining 1 cup of all-purpose flour + 2 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my convertor fără gluten, but don’t forget the baking powder. The recipe will not work with almond flour or oat flour.

Notă 2: Any low-flavor oil can be used.

Notă 3: Any yogurt can be used; we bake with dairy-free coconut yogurt.

Notă 4: Any granulated sweetener can be used, such as coconut sugar, demerara sugar, sugar, or brown sugar. You can decrease the sugar to 3/4 cup for a low-sugar option.

Notă 5: Skip the lemon zest if you don’t like its sour taste.

Stocare: Store the muffins in an airtight container in the fridge for up to 4 days. Freeze in airtight Ziploc bags for up to 1 month, thaw at room temperature the day before.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1brioşă | calorii: 228.2kcal | Carbohidrați: 33.6g | Proteină: 3.1g | Gras: 10.2g | Grăsime saturată: 1.4g | Grăsimi polinesaturate: 1.6g | Grasime monosaturata: 6.7g | Sodiu: 107.4mg | Potasiu: 42.9mg | Fibră: 0.9g | Zahăr: 17.5g | Vitamina A: 0.9IU | Vitamina C: 3.4mg | Vitamina D: 0.1pg | Calciu: 45.8mg | fier: 0.4mg | Magneziu: 10.8mg | Fosfor: 33.7mg | Zinc: 0.3mg

Ingrediente și înlocuiri

You only need a handful of ingredients to make these muffins. Here’s how to pick them.

• Făină auto-crescătoare – This ensures a light and fluffy muffin texture. You can create your own by combining all-purpose flour and baking powder (2 teaspoons per cup). For a gluten-free option, use my convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
• Ulei de măsline ușor – It adds moisture to the muffins. Any neutral-flavored oil also works well.
• Iaurt fără lactate – This contributes to the muffins’ moistness and tenderness. Any yogurt is fine, like coconut yogurt or almond yogurt.
• Suc de lămâie – This provides a bright, citrusy flavor.
• Lapte de migdale – This adds moisture and helps bind the ingredients.
• Zahăr din trestie nerafinat – This sweetens the muffins. Coconut sugar, demerara sugar, or brown sugar are also fine. You can also reduce the quantity for a less sweet muffin.
• Zest Lemon – This intensifies the lemon flavor. You can skip if you don’t have any.
• Extract de vanilie – This enhances the overall flavor profile.
• Seminte de mac – These add a subtle nutty flavor and a nice texture.

How to Make Lemon Poppy Seed Muffins

These muffins are really easy to whip up. Here’s how in a few pictures.

Combine the unrefined sugar with the liquid ingredients in a bowl.

Incorporate the flour and stir until just combined.

Pour the poppy seeds and stir gently to incorporate. Transfer to the muffin tin.

Bake the muffins on the center rack of your oven for 22-25 minutes at 350 °F (180 °C).

Sfaturile de copt ale lui Carine

Let me share a few tips for perfect muffins.

• Almond Enhancement – Add almond extract for a lemon pie-like flavor.
• Adăugarea de glazură – Drizzle lemon icing on top for an extra burst of sweet lemon flavor.
• Muffin Pan Prep – Line the muffin pan with paper cases and lightly oil them for easy muffin removal.
• Timp răcire – Allow the muffins to cool completely on a cooling rack before icing.
• Reducerea zahărului – Reduce the sugar to 3/4 cup for a low-sugar muffin option.
• Zest Omission – Skip the lemon zest if you don’t like its sour taste.

Mai multe rețete de brioșe

Brioșe cu ananas și morcovi

Brioșe de catifea roșie

Briose cu nucă de cocos

Applesauce Carrot Muffins