Acestea Fursecuri de marmură sunt niște fursecuri super simple, fără gluten, cu 5 ingrediente, făcute cu făină de migdale și cu efectul clasic de marmură al unui aluat bicolor (și biaromatic).
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri de marmură
Acestea Fursecuri de marmură sunt niște fursecuri super simple, fără gluten, cu 5 ingrediente, făcute cu făină de migdale și cu efectul clasic de marmură al unui aluat bicolor (și biaromatic).
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 7 fursecuri
calorii: 295.3 kcal
Ingrediente
- 2 cupe Faina de migdale - (nota 1)
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
- ¼ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 3)
- 1 linguriță Extract de vanilie - facultativ
Pentru a face aluatul de fursecuri cu ciocolată
- 2 linguri Pudră de cacao neîndulcită
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, amestecați făina de migdale, siropul de arțar, uleiul și extractul de vanilie, dacă ați folosit.
- Amestecă cu o spatulă de cauciuc până se formează un aluat de biscuiți moale și lipicios.
- Împărțiți aluatul în două bile de aceeași mărime. Păstrați una deoparte. Va fi aluatul de fursecuri cu vanilie. Puneți cealaltă bilă în amestec și turnați pudra de cacao peste aceasta.
- Folosește o spatulă de cauciuc sau mâinile ușor unse cu ulei pentru a încorpora pudra de cacao în aluat. Continuă să strângi până când toată cacaoa este încorporată uniform în aluat și obții un aluat moale de ciocolată. Dacă este prea uscat, adaugă câteva picături de apă pentru a le lega totul. Eu nu am adăugat apă, dar s-ar putea să ai nevoie de apă dacă ai adăugat accidental puțin prea multă cacao.
- Împarte ambele bile de aluat – aluatul de vanilie și aluatul de ciocolată – în 7 bile. Asta înseamnă că vei obține 7 bile de aluat de vanilie și 7 bile de aluat de ciocolată.
- Pune în palmă o bilă de aluat cu vanilie și una cu ciocolată, strânge-le ușor ca să se lipească între ele și rulează-le între mâini pentru a amesteca cele două arome. Poți rula cât de mult dorești pentru a crea orice model.
- Se dau pe tava de copt pregătită, lăsând un spațiu pentru degetul mare între fiecare bilă marmorată de aluat de prăjituri. Se apasă ușor partea de sus cu palma. Aceste prăjituri nu se întind în timp ce se coc, înseamnă că forma pe care le-o dați acum este cea pe care o obțineți după coacere.
- Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 12-15 minute la 180°C (350°F), până când marginile devin aurii.
- Lăsați-le să se răcească timp de 15 minute pe tava de copt, fără să se atingă deloc, apoi puneți o spatulă sub fiecare fursec și lăsați-le să se răcească pe un grătar timp de 1 oră.
notițe
Notă 1Rețeta funcționează și cu făină de migdale. Textura va fi mai uscată, și puțin granuloasă.
Notă 2Puteți folosi orice îndulcitor lichid, cum ar fi siropul de agave sau nectarul de cocos.
Notă 3Sau orice ulei cu o aromă blândă sau unt topit pe bază de plante.
Notă 4sau pudră de cacao.
StocarePăstrați fursecurile la temperatura camerei până la 4 zile într-un recipient etanș. Puteți congela fursecurile în pungi Ziploc și le puteți decongela la temperatura camerei cu o zi înainte.
Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.
Nutriţie
servire: 1fursec | calorii: 295.3kcal | Carbohidrați: 18g | Proteină: 7.1g | Gras: 23.8g | Grăsime saturată: 2.3g | Grăsimi polinesaturate: 0.8g | Grasime monosaturata: 5.7g | Sodiu: 1.9mg | Potasiu: 57.1mg | Fibră: 3.9g | Zahăr: 10.4g | Calciu: 85.9mg | fier: 1.5mg | Magneziu: 10.4mg | Fosfor: 10.5mg | Zinc: 0.2mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de cinci ingrediente simple pentru a prepara această rețetă. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.
- Faina de migdale – Aceasta este baza fursecurilor, dându-le o textură moale, care se topește în gură, și o aromă încântătoare de nucă. Rețeta funcționează și cu făină de migdale, dar fursecurile vor ieși puțin mai granulate și mai uscate.
- Sirop de arțar – Acest lucru îndulcește fursecurile în mod natural și ajută la legarea ingredientelor. Puteți folosi și alți îndulcitori lichizi, cum ar fi siropul de agave sau nectarul de cocos.
- Ulei de măsline cu aromă blândă – Aduce umiditate și un gust bogat fursecurilor, făcându-le moi în loc să fie crocante. Orice ulei cu aromă neutră, cum ar fi uleiul de avocado sau uleiul de cocos topit, este o alternativă excelentă. Și untul vegetal topit funcționează bine.
- Extract de vanilie – Aceasta intensifică celelalte arome ale fursecului, adăugând o căldură plăcută aluatului de vanilie.
- Pudră de cacao – Aceasta conferă aluatului de ciocolată aroma și culoarea bogată, ciocolatoasă. Pudra de cacao neîndulcită este un înlocuitor perfect.
Cum să faci fursecuri marmorate în imagini
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru o prăjitură marmorizată perfectă.
- Fursecuri mai mici – Dacă preferați fursecuri mai mici, de mărimea unei îmbucături, puteți împărți fiecare aluat în 12 bile mai mici în loc de 7. Nu uitați doar să reduceți puțin timpul de coacere; probabil vor fi gata în aproximativ 12-15 minute.
- Suplimente distractive – Pentru o textură mai bună, încercați să adăugați câteva adaosuri. Recomand să adăugați 1/4 cană de mini-chipsuri de ciocolată sau nuci sau pecan tocate mărunt la întregul aluat înainte de a-l împărți.
- Variații de aromă – Este ușor să schimbați aroma acestor fursecuri. Pur și simplu adăugați 1/4 linguriță de extract de migdale sau extract de portocale în aluat atunci când amestecați ingredientele umede pentru un gust diferit.
- Fixarea aluatului uscat – Uneori, adăugarea de pudră de cacao poate face aluatul de ciocolată puțin uscat sau sfărâmicios. Dacă se întâmplă acest lucru, puteți remedia cu ușurință problema adăugând o cantitate mică de apă sau lapte de migdale (începeți cu 1/2 linguriță) și amestecând până când se combină din nou într-un aluat moale și rulabil.
Perfect! Le-am modelat în inimioare pentru Ziua Îndrăgostiților!
Ce idee minunată!
Delicios!!
Mă bucur atât de mult că îți place!
Au trecut 15 minute de când le-am băgat la cuptor și tot nu văd că devin aurii sau ceva de genul. Ce crezi că este în neregulă?
Cu siguranță e o problemă cu temperatura cuptorului tău, ai folosit ventilatorul, așa cum am menționat în toate rețetele mele? Făina de migdale s-a ars repede după 15 minute la 350°C, e imposibil să nu-și schimbe culoarea.
Aceasta este a treia rețetă de la tine pe care am încercat-o până acum... Tocmai am copt o tranșă și m-am îndrăgostit de ea. Nu este prea dulce, deloc uscată. Mi-a plăcut să coc aceste fursecuri și am folosit ulei de avocado, deoarece este singurul pe care îl am la îndemână. Voi face asta din nou și voi adăuga nuci data viitoare. Mulțumesc foarte mult pentru că ai împărtășit minunatele tale rețete vegane! Pot mânca așa ceva fără să-mi fac griji pentru nimic. Am sindromul intestinului iritabil și sunt intolerantă la lactoză.
Mă bucur atât de mult să citesc comentariul tău! Mulțumesc că mi-ai preparat rețetele.
Pot înlocui siropul de arțar cu un alt îndulcitor, cum ar fi aluloza, sau există o altă opțiune?
Poți înlocui îndulcitorii lichizi cu îndulcitori lichizi, nu cu îndulcitori cristalini. Asta înseamnă că nu poți înlocui siropul de arțar cu aluloză, dar îl poți înlocui cu sirop de agave, nectar de cocos sau, eventual, cu un îndulcitor lichid fără zahăr, care va fi gros și nu va fi făcut din apă ca ingredient principal. Aceste tipuri de siropuri fără zahăr sunt pentru toppinguri pe clătite și nu se vor lega la copt.
Am făcut aceste fursecuri, dar 25 de minute a fost mult prea mult. Data viitoare aș începe la 10-12.
Rețeta spune 12-15 minute, nu 25!
Delicios! Am înjumătățit dimensiunea formei de fursec și a mea a ieșit crocantă la exterior și moale la mijloc. O rețetă grozavă.
Este uimitor, mulțumesc!
Poți folosi miere în loc de sirop de arțar, deoarece este prea scump?
Absolut!
Hi
Mă întrebam dacă acestea ar funcționa pentru a face fursecuri messier dacă aș pune o foaie de aluat peste cealaltă și le-aș rula?
Poate că nu am încercat încă, deci nu pot garanta.
Poți înlocui făina fără gluten cu raport 1:1?
Nu, nu poți înlocui făina de migdale cu făină universală fără gluten, vor fi tari ca piatra.