Fursecuri marmorate (fără ouă, fără gluten, 5 ingrediente)

Acestea Fursecuri de marmură sunt niște fursecuri super simple, fără gluten, cu 5 ingrediente, făcute cu făină de migdale și cu efectul clasic de marmură al unui aluat bicolor (și biaromatic).

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Fursecuri de marmură

Acestea Fursecuri de marmură sunt niște fursecuri super simple, fără gluten, cu 5 ingrediente, făcute cu făină de migdale și cu efectul clasic de marmură al unui aluat bicolor (și biaromatic).

5 de la 5 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 12 minute min

Timpul total: 22 minute min

Curs: Snacks

Bucătăria: american

porţii: 7 fursecuri

calorii: 295.3 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 2 cupe Faina de migdale - (nota 1)
• ▢ ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
• ▢ ¼ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 3)
• ▢ 1 linguriță Extract de vanilie - facultativ

Pentru a face aluatul de fursecuri cu ciocolată

• ▢ 2 linguri Pudră de cacao neîndulcită

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
• Într-un bol mare, amestecați făina de migdale, siropul de arțar, uleiul și extractul de vanilie, dacă ați folosit.
• Amestecă cu o spatulă de cauciuc până se formează un aluat de biscuiți moale și lipicios.
• Împărțiți aluatul în două bile de aceeași mărime. Păstrați una deoparte. Va fi aluatul de fursecuri cu vanilie. Puneți cealaltă bilă în amestec și turnați pudra de cacao peste aceasta.
• Folosește o spatulă de cauciuc sau mâinile ușor unse cu ulei pentru a încorpora pudra de cacao în aluat. Continuă să strângi până când toată cacaoa este încorporată uniform în aluat și obții un aluat moale de ciocolată. Dacă este prea uscat, adaugă câteva picături de apă pentru a le lega totul. Eu nu am adăugat apă, dar s-ar putea să ai nevoie de apă dacă ai adăugat accidental puțin prea multă cacao.
• Împarte ambele bile de aluat – aluatul de vanilie și aluatul de ciocolată – în 7 bile. Asta înseamnă că vei obține 7 bile de aluat de vanilie și 7 bile de aluat de ciocolată.
• Pune în palmă o bilă de aluat cu vanilie și una cu ciocolată, strânge-le ușor ca să se lipească între ele și rulează-le între mâini pentru a amesteca cele două arome. Poți rula cât de mult dorești pentru a crea orice model.
• Se dau pe tava de copt pregătită, lăsând un spațiu pentru degetul mare între fiecare bilă marmorată de aluat de prăjituri. Se apasă ușor partea de sus cu palma. Aceste prăjituri nu se întind în timp ce se coc, înseamnă că forma pe care le-o dați acum este cea pe care o obțineți după coacere.
• Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 12-15 minute la 180°C (350°F), până când marginile devin aurii.
• Lăsați-le să se răcească timp de 15 minute pe tava de copt, fără să se atingă deloc, apoi puneți o spatulă sub fiecare fursec și lăsați-le să se răcească pe un grătar timp de 1 oră.

notițe

Notă 1Rețeta funcționează și cu făină de migdale. Textura va fi mai uscată, și puțin granuloasă.

Notă 2Puteți folosi orice îndulcitor lichid, cum ar fi siropul de agave sau nectarul de cocos.

Notă 3Sau orice ulei cu o aromă blândă sau unt topit pe bază de plante. 

Notă 4sau pudră de cacao.

StocarePăstrați fursecurile la temperatura camerei până la 4 zile într-un recipient etanș. Puteți congela fursecurile în pungi Ziploc și le puteți decongela la temperatura camerei cu o zi înainte.

Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1fursec | calorii: 295.3kcal | Carbohidrați: 18g | Proteină: 7.1g | Gras: 23.8g | Grăsime saturată: 2.3g | Grăsimi polinesaturate: 0.8g | Grasime monosaturata: 5.7g | Sodiu: 1.9mg | Potasiu: 57.1mg | Fibră: 3.9g | Zahăr: 10.4g | Calciu: 85.9mg | fier: 1.5mg | Magneziu: 10.4mg | Fosfor: 10.5mg | Zinc: 0.2mg

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de cinci ingrediente simple pentru a prepara această rețetă. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.

• Faina de migdale – Aceasta este baza fursecurilor, dându-le o textură moale, care se topește în gură, și o aromă încântătoare de nucă. Rețeta funcționează și cu făină de migdale, dar fursecurile vor ieși puțin mai granulate și mai uscate.
• Sirop de arțar – Acest lucru îndulcește fursecurile în mod natural și ajută la legarea ingredientelor. Puteți folosi și alți îndulcitori lichizi, cum ar fi siropul de agave sau nectarul de cocos.
• Ulei de măsline cu aromă blândă – Aduce umiditate și un gust bogat fursecurilor, făcându-le moi în loc să fie crocante. Orice ulei cu aromă neutră, cum ar fi uleiul de avocado sau uleiul de cocos topit, este o alternativă excelentă. Și untul vegetal topit funcționează bine.
• Extract de vanilie – Aceasta intensifică celelalte arome ale fursecului, adăugând o căldură plăcută aluatului de vanilie.
• Pudră de cacao – Aceasta conferă aluatului de ciocolată aroma și culoarea bogată, ciocolatoasă. Pudra de cacao neîndulcită este un înlocuitor perfect.

Cum să faci fursecuri marmorate în imagini

Sfaturile de copt ale lui Carine

Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru o prăjitură marmorizată perfectă.

• Fursecuri mai mici – Dacă preferați fursecuri mai mici, de mărimea unei îmbucături, puteți împărți fiecare aluat în 12 bile mai mici în loc de 7. Nu uitați doar să reduceți puțin timpul de coacere; probabil vor fi gata în aproximativ 12-15 minute.
• Suplimente distractive – Pentru o textură mai bună, încercați să adăugați câteva adaosuri. Recomand să adăugați 1/4 cană de mini-chipsuri de ciocolată sau nuci sau pecan tocate mărunt la întregul aluat înainte de a-l împărți.
• Variații de aromă – Este ușor să schimbați aroma acestor fursecuri. Pur și simplu adăugați 1/4 linguriță de extract de migdale sau extract de portocale în aluat atunci când amestecați ingredientele umede pentru un gust diferit.
• Fixarea aluatului uscat – Uneori, adăugarea de pudră de cacao poate face aluatul de ciocolată puțin uscat sau sfărâmicios. Dacă se întâmplă acest lucru, puteți remedia cu ușurință problema adăugând o cantitate mică de apă sau lapte de migdale (începeți cu 1/2 linguriță) și amestecând până când se combină din nou într-un aluat moale și rulabil.

Mai multe rețete de fursecuri de Crăciun

Biscuiți cu ciocolată

Biscuiți Tiramisu

Fursecuri Baclava

Fursecuri sănătoase cu ghimbir