Acestea Mini brioșe cu banane Sunt perfecte pentru pregătirea meselor, multe mini-brioșe pentru o gustare rapidă și sănătoasă, fără zahăr rafinat, sau pentru a umple cutia de prânz a unui copil.
Îmi place să fac mini-brioșe pe care să le pun în cutiile de prânz ale copiilor mei, cum ar fi ale mele Brioșe vegane cu spanac or Mini brioșe cu chipsuri de ciocolată, dar am vrut să încerc o rețetă și mai simplă, cu cât mai puține ingrediente.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Mini brioșe cu banane
Acestea Mini brioșe cu banane Sunt perfecte pentru pregătirea meselor, multe mini-brioșe pentru o gustare rapidă și sănătoasă, fără zahăr rafinat, sau pentru a umple cutia de prânz a unui copil.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 36 mini brioșe
calorii: 50.7 kcal
Ingrediente
- 1 ⅓ cupe Banane coapte piure - pată neagră pe pielea lor
- ⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 1)
- ½ ceaşcă Lapte de migdale - (nota 2)
- 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 3)
Opțional, recomandat pentru arome adăugate
- 1 linguriță Scorţişoară
- 1 linguriță Extract de vanilie
- ⅓ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - (nota 4)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Umpleți trei forme de brioșe cu 12 găuri – sau două forme de brioșe cu 24 de găuri, cu forme de hârtie. Ungeți ușor formele cu spray de ulei de gătit. Această rețetă face 36 de brioșe.
- Într-un bol, pasați bananele și măsurați cantitatea necesară, punând bananele pasate în căni de măsurat. Dacă aveți prea multă banană pasată, congelați restul și folosiți-l mai târziu într-un smoothie.
- În bolul de amestecare cu banana pasată, adăugați laptele de migdale, uleiul și făina cu agent de creștere. Dacă doriți să adăugați aromă, adăugați acum scorțișoara, extractul de vanilie și zahărul.
- Folosește o spatulă de cauciuc pentru a amesteca toate ingredientele și a forma o compoziție omogenă.
- Folosește o lingură mică pentru aluat de fursecuri pentru a lua aluatul de brioșe și a umple 36 de mini-găuri pentru brioșe până sus.
- Puteți pune două forme pentru mini brioșe cu 12 găuri pe raftul din mijloc și o tavă sub raftul din mijloc pentru a coace totul deodată. Dar, cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii, schimbați nivelurile tăvii, deoarece cea de sub raftul din mijloc nu se va coace la fel de repede. De asemenea, puteți coace câte o tavă pe rând, păstrând aluatul rămas la temperatura camerei în timp ce se coace prima tranșă.
- Coaceți mini-brioșele pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 20-25 de minute la 180°C (350°F), până când devin aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Întoarceți tava cu susul în jos pe un grătar de răcire și lăsați-le să se răcească complet.
notițe
Notă 1: Se poate folosi orice unt cu aromă slabă, uleios sau unt topit pe bază de plante.
Notă 2: Orice lapte, cum ar fi cel de ovăz, laptele de soia sau laptele de cocos, funcționează la fel de bine.
Notă 3: 2 căni de făină cu agent de creștere sunt echivalente cu 2 căni de făină universală, în care trebuie să amestecați 3 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
Notă 4: Zahărul este opțional, dar recomandat dacă bananele nu sunt suficient de coapte. Puteți folosi orice zahăr cristalin, cum ar fi zahărul alb, zahărul brun sau variante rafinate fără zahăr, cum ar fi zahărul de cocos. Nu folosiți îndulcitor lichid, acesta va face brioșele dense și gumoase.
Depozitare: Păstrați mini-brioșele până la 4 zile la frigider într-un recipient etanș sau congelați-le până la 1 lună în pungi Ziploc. Dezghețați-le cu 1 oră înainte de a le consuma la temperatura camerei.
Echipament
Nutriţie
servire: 1brioşă | calorii: 50.7kcal | Carbohidrați: 7g | Proteină: 0.9g | Gras: 2.2g | Grăsime saturată: 0.3g | Grăsimi polinesaturate: 0.3g | Grasime monosaturata: 1.5g | Sodiu: 4.8mg | Potasiu: 36.8mg | Fibră: 0.4g | Zahăr: 1g | Vitamina A: 5.5IU | Vitamina C: 0.7mg | Calciu: 5.6mg | fier: 0.1mg | Magneziu: 4mg | Fosfor: 8.6mg | Zinc: 0.1mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a face aceste brioșe. Iată cum să le alegi.
- Banane coapte piure – Aceasta oferă brioșelor o dulceață naturală, umiditate și structură. Căutați banane cu pete negre, deoarece acestea sunt cele mai coapte.
- Ulei de măsline ușor – Adaugă umiditate și frăgezime brioșelor. Orice ulei cu aromă slabă sau unt vegetal topit este, de asemenea, în regulă.
- Lapte de migdale – Acest lichid ajută la crearea unui aluat omogen. Laptele de ovăz, laptele de soia sau laptele de cocos vor funcționa și ele.
- Făină auto-crescătoare – Această făină conține deja un agent de dospire (praf de copt), care ajută brioșele să crească. Dacă aveți doar făină universală, puteți folosi 2 căni din aceasta și puteți adăuga 3 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Scorţişoară – Acest condiment adaugă arome calde brioșelor.
- Extract de vanilie – Îmbunătățește profilul general de aromă al brioșelor.
- Zahăr din trestie nerafinat – Acest lucru adaugă dulceață dacă bananele nu sunt foarte coapte și ajută la rumenire. Se poate folosi orice zahăr cristalin, cum ar fi zahărul alb, zahărul brun sau zahărul de cocos. Evitați îndulcitorii lichizi, deoarece aceștia pot face brioșele mai dense.
Cum să faci mini brioșe cu banane
Aceste brioșe sunt super simplu de făcut în doar câteva minute, iată cum se fac în imagini.
Zdrobiți și măsurați bananele și adăugați celelalte ingrediente de bază într-un bol.
Amestecați amestecul până se formează o pastă consistentă.
Transferați aluatul în două tăvi de copt pentru mini-brioșe, tapetate cu forme mici.
Coaceți mini-brioșele pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 20-25 de minute la 180 °C (350 °F).
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru brioșe perfecte.
- Căptușeli de hârtie pentru îndepărtare ușoară – Tapetați formele pentru mini-brioșe cu forme de hârtie ușor unse cu ulei, pentru a vă asigura că brioșele sunt ușor de scos din formă.
- Adăugați variații de aromă – Adăugați 1/2 cană de afine sălbatice mici, bucăți mici de ciocolată sau nuci tocate mărunt, cum ar fi nuci sau migdale, pentru a crea diferite arome de brioșe cu banane.
- Coacerea mai multor tăvi – Dacă folosiți trei forme pentru mini brioșe cu 12 găuri, coaceți două pe raftul din mijloc și una mai jos. Nu uitați să schimbați nivelurile formei cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul coacerii pentru o coacere uniformă.
- Coaceți câte o tranșă pe rând – Dacă preferați, puteți coace câte o tavă pe rând și puteți păstra aluatul rămas la temperatura camerei.
- Răciți tigaia înainte de reumplere – Dacă reutilizați aceeași tavă pentru brioșe, asigurați-vă că se răcește complet înainte de a adăuga mai mult aluat pentru următoarea tranșă.
Îmi plac rețetele tale, frumoase și mostre, mulțumesc.
Mulțumesc că ai copt cu mine aici!
Pot folosi lapte obișnuit?
Absolut!
Pot folosi puțină făină?!
N-am auzit niciodată de această făină, așa că nu o pot recomanda, îmi pare rău.
Mulțumesc, Yiu, pentru rețetă.
Dacă vreau să fac brioșe de dimensiuni normale, ar trebui să schimb temperatura cuptorului? Sau doar timpul? Mulțumesc.
Nu va trebui să modificați temperatura cuptorului, doar timpul de coacere va fi mai lung, între 28-35 de minute. Introduceți o scobitoare în brioșe după 25 de minute, opriți coacerea dacă scobitoarea iese curată sau continuați coacerea încă 5 minute dacă este umedă. Poftă bună!
mulțumesc
Cu plăcere! Mă bucur că îți plac.
Pot folosi făină fără gluten, făină de ovăz sau făină de migdale?
Nu vor ieși bine cu făină de migdale sau făină de ovăz. Nu am încercat încă făină universală fără gluten, sunt mereu îngrijorată de cum ar putea afecta textura, rețetele mele sunt fără ouă și adesea brioșele devin dense și gumoase.
Pot folosi iaurt grecesc în loc de banană?
Nu am încercat această opțiune, nu sunt deloc sigur, iaurtul are mai multă umiditate decât piureul de banane, așa că s-ar putea să nu se întărească sau să ajungă gumoasă.
Poți folosi Splenda granulară?
Nu ai nevoie de niciun îndulcitor dacă bananele sunt coapte. Dacă vrei să adaugi Splenda, nu văd de ce nu ar putea funcționa, dar nu pot recomanda cantitatea. Nu este niciodată un raport de 1:1 față de zahăr și este foarte dulce în comparație cu îndulcitorul natural.
Vă mulțumim pentru împărtășirea acestei rețete!