Aceasta Pâine de Crăciun Desfăcută este o versiune dulce a rețetei clasice cu brânză. Această versiune este micul dejun perfect și ușor de preparat pentru Crăciun, potrivit pentru sărbători.
Îmi place să fac rețete sofisticate pentru Crăciun și, cum pasiunea mea este coptul, știam că trebuie să fac o versiune dulce a clasicului brad decupat. Acesta este perfect pentru un mic dejun delicios de Crăciun, împreună cu... Ciocolată fierbinte la mentă or Latte sănătos cu dovleac și mirodenii.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Pâine de Crăciun Desfăcută
Ingrediente
- 2 cupe Iaurt fără lactate
- ¼ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat
- 3 cupe Făină auto-crescătoare
Pentru a umple fiecare chiflă
- 34 zmeură - proaspete sau congelate
A decora
- ¼ ceaşcă Zahăr pudră
- 2 linguri Sirop de arțar
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° C (180 ° F).
- Într-un bol mare, adăugați făina cu agent de creștere, zahărul și iaurtul.
- Frământați aluatul la viteză medie-mici cu ajutorul cârligului pentru aluat al mixerului de masă, până când se formează un aluat neted - durează aproximativ 2 minute. De asemenea, puteți amesteca cu o spatulă de cauciuc și apoi frământați aluatul manual. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină. Știți că aluatul este gata când este neted și moale și nu se lipește de mâini.
- Transferați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată, adăugați mai multă făină deasupra și folosiți un sucitor pentru a-l întinde într-un dreptunghi mare de 35 cm x 23 cm.
- Folosește un cuțit pentru a tăia aluatul în 34 de pătrate/dreptunghiuri de aproximativ aceeași dimensiune fiecare, asigurându-te că sunt suficient de late pentru a încăpea o zmeură.
- Puneți deoparte două bucăți de aluat – păstrați una în formă de dreptunghi pentru piciorul bradului de Crăciun și întindeți-o puțin mai lată pe cealaltă, apoi decupați-o în formă de stea pentru fursecuri, pentru vârful bradului. Puneți deoparte.
- Luați o bucată de aluat în palma ușor tapetată cu făină, adăugați o zmeură mare, congelată sau proaspătă, în centru, ciupiți marginile aluatului pentru a-l sigila și rulați-l între mâini pentru a forma o bilă de aluat.
- Repetați pentru toate bilele de aluat. Apoi, formați bilele de aluat într-un triunghi sau într-un brad de Crăciun pe tava de copt pregătită, asigurându-vă că bilele de aluat se lipesc una de cealaltă.
- Când toate bilele au fost aranjate pe tava de copt, lipiți dreptunghiul de aluat cu forma de brad de Crăciun făcut anterior la baza bradului și forma de stea deasupra.
- Coaceți bradul timp de 25 de minute la 180°C, până când aluatul este uscat și auriu la exterior.
- Lasă-l să se răcească pe tava de copt, apoi transferă-l pe un grătar de răcire.
- Înainte de servire, ungeți bradul cu sirop de arțar. Este opțional, dar îmi place aroma de arțar, deoarece aluatul nu este îndulcit. Apoi, presărați zahăr pudră deasupra pentru a da un efect de zăpadă bradului de Crăciun. Puteți înclina tava pentru ca zahărul să acopere doar vârful crengilor.
- Decorați-l cu stropi de Crăciun și zmeură proaspătă, dacă doriți.
- Se servește ca mic dejun de Crăciun de împărțit.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Ai nevoie doar de 4 ingrediente pentru această rețetă:
- Iaurt fără lactate – Iaurtul de cocos sau orice iaurt vegetal cu conținut integral de grăsime funcționează bine pentru a menține aluatul pufos și umed. Dacă preferați produsele lactate, iaurtul grecesc este, de asemenea, o opțiune bună.
- zahăr – Îndulcește ușor aluatul, dar puteți ajusta cantitatea după gust. Siropul de arțar poate fi folosit ca alternativă naturală, deși va schimba ușor textura aluatului.
- Făină auto-crescătoare – Oferă structură și ridică consistența. Dacă nu aveți făină cu agent de creștere, combinați 1 cană de făină universală cu 2 1/4 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- zmeură – Adaugă o aromă proaspătă și fructată fiecărei chifle. Zmeura congelată merge la fel de bine și nu trebuie decongelată, deoarece își păstrează mai bine forma. Nu ezitați să experimentați și cu alte fructe de pădure, cum ar fi afine sau mure, dar evitați fructele mai mari, cum ar fi căpșunile, care pot elibera prea mult suc.
Cum să faci pâine de Crăciun desprinsă
Ca să fie mai ușor să prepari această rețetă, am inclus mai jos fotografii cu pașii cheie.
Combinați ingredientele aluatului într-un bol mare de amestecat.
Opriți amestecarea când puteți forma o bilă mare de aluat.
Întindeți aluatul pe o suprafață înfăinată într-un dreptunghi mare.
Tăiați aluatul în aproximativ 35 de pătrățele mici.
Luați fiecare pătrat de aluat și puneți în el o zmeură proaspătă.
Îndoiți aluatul pentru a încorpora zmeura și a forma o bilă.
Așezați o bucată mai mare de aluat ca bază a bradului și așezați biluțele pentru a forma restul bradului.
Adăugați o stea în vârf și coaceți bradul timp de 25 de minute la 180 °C.
Presărați zahăr pudră pe vârful bradului.
Adăugați zmeură proaspătă între bile pentru a decora.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Iată câteva sfaturi suplimentare pentru a face cel mai frumos brad de Crăciun.
- Asigurați consistența corectă a aluatului – Începeți cu cantitatea recomandată de făină, iar dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțin mai multă, câte o lingură pe rând. Aluatul trebuie să fie moale și neted, să nu se lipească de mâini.
- Folosește mâinile ușor înfăinate pentru modelare – Bilele de aluat sunt mai ușor de modelat când aveți mâinile presărate cu puțină făină, mai ales dacă folosiți zmeură proaspătă.
- Aranjați bilele de aluat cu grijă – Pentru o formă frumoasă de brad de Crăciun, începeți de la baza bradului cu mai multe bile de aluat și reduceți-le pe măsură ce urcați.
- Ungeți cu sirop de arțar după coacere – Aceasta adaugă o glazură frumoasă și strălucitoare care scoate în evidență atmosfera de sărbătoare, iar dulceața ușoară completează fructele de pădure.
- Pudrați cu zahăr pudră chiar înainte de servire – Pentru un aspect „înzăpadă”, înclinați tava de copt astfel încât doar partea de sus a chiflelor să fie acoperită, dând un efect de înghețare.
Sugestii de difuzare
Această pâine de Crăciun detașabilă este perfectă pentru un mic dejun festiv sau un desert. Se servește caldă cu fructe de pădure suplimentare sau cu un strop de scorțișoară pentru un plus de aromă de sărbătoare.
Depozitare și reîncălzire
Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile. Reîncălziți-le la cuptor la temperatură scăzută (aproximativ 150°C) timp de câteva minute pentru a le recăpăta textura proaspăt coaptă.
Faceți înainte
Pregătiți aluatul cu o zi înainte și depozitați-l într-un bol uns ușor cu ulei, acoperit strâns cu folie alimentară. Lăsați-l la temperatura camerei timp de 2 ore înainte de asamblare și coacere.
Mai multe rețete pentru micul dejun de Crăciun
Dacă vă place această rețetă, veți dori să încercați și alte rețete de Crăciun ale mele pentru micul dejun.
Se poate face asta cu făină fără gluten?
referitor la asta, pur și simplu folosește-mi tabelul de conversie fără gluten aici.
S-ar putea să încerc asta de Ziua Recunoștinței cu bucăți de dovleac sau dovleac plăcintar bine fierte și condimentate... și un strop de scorțișoară...
Sună atât de bine! Îmi place ideea ta.
Rețetă super drăguță, mulțumesc!
Mulțumesc pentru rețetă! Crezi că ar putea merge cu niște sărutări Hersey Kisses? Sau dacă aș congela niște lingurițe de Nutella?
Absolut! Am încercat cu o bucată de ciocolată neagră și a fost uimitor!