Acestea Bucăți de dovleac brownie sunt gustări ultra-doamne fără făină, pline de arome de dovleac, perfecte pentru o gustare ușoară. Nu conțin gluten, ouă, lactate și sunt gata în sub 30 minute.
Toamna este anotimpul meu preferat pentru că nu trebuie să explic nimănui de ce pun dovleac în orice! Îmi place... miros de dovleac dulciuri coapte și condimente de dovleac care îmi umplu casa. Îmi place atât de mult încât coc o altă rețetă de dovleac in fiecare zi, ca al meu Fursecuri cu plăcintă cu dovleac, Tort cu dovleac și banane, Găuri de gogoașă cu dovleac.
Aceste bucățele de brownie cu dovleac sunt o modalitate de a revedea brownies-urile într-o... versiune de dimensiuni reduse atât de ușor de făcut în mai puțin de jumătate de oră și cu doar 4 ingrediente foarte simple.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Bucăți de dovleac brownie
Ingrediente
- ½ ceaşcă Piure de dovleac - (nota 1)
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
- ½ ceaşcă Unt de arahide (nesărat) - (nota 3)
- ¼ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită - (nota 4)
Opțional pentru mai multe arome
- 2 linguriță Condimente pentru plăcintă cu dovleac
- 1 lingurițe Extract de vanilie
- 1 ciupi Sare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C).
- Pulverizați puțin ulei de gătit pe o tavă pentru mini brioșe cu 12 găuri. Puneți-o deoparte.
- Într-un bol, amestecați untul de arahide, piureul de dovleac, pudra de cacao și siropul de arțar. Adăugați orice ingrediente opționale.
- Amestecați timp de 1-2 minute sau până se formează un aluat omogen.
- Umpleți fiecare gaură în formă de brioșă cu o lingură de aluat.
- Coaceți bucățile timp de 15-18 minute la 180 °C (350 °F), până când se usucă deasupra și o scobitoare introdusă în centru iese doar cu puțină firimitură, ceea ce înseamnă că bucățile sunt coapte, dar încă pufoase.
- Lăsați-le să se răcească pe un grătar timp de 15 minute.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Această rețetă necesită doar 4 ingrediente de bază, dar poți folosi și mai multe adaosuri, cum ar fi condimentele de dovleac. Iată cum să le alegi.
- Piure de dovleac – Folosește piure de dovleac 100% pur, nu umplutură pentru plăcintă cu dovleac. Piureul făcut în casă merge bine și el, dar asigură-te că nu este prea apos.
- Sirop de arțar – Siropul de arțar pur oferă cea mai bună aromă, dar se pot folosi și alți îndulcitori lichizi, cum ar fi siropul de agave sau nectarul de cocos. Pentru o opțiune cu conținut mai scăzut de zahăr, încercați un sirop cu aromă de arțar fără zahăr.
- Unt de arahide – Trebuie să folosiți unt de arahide proaspăt, nesărat, pentru o consistență optimă și pentru a controla nivelul de sodiu. Untul de migdale sau untul de semințe de floarea-soarelui sunt alternative excelente pentru diferite arome sau opțiuni fără nuci.
- Pudră de cacao neîndulcită – Pudra de cacao obișnuită, neîndulcită, funcționează bine. Pentru o aromă mai bogată, încercați să folosiți cacao procesată în Olanda. Pudra de cacao poate fi folosită pentru o variantă mai puțin procesată, cu mai mulți antioxidanți.
- Condimente pentru plăcintă cu dovleac – Folosește un amestec de condimente pentru dovleac cumpărat din magazin sau prepară-ți propriul amestec cu scorțișoară, nucșoară, ghimbir și cuișoare pentru o aromă mai pronunțată de toamnă.
Cum să faci bucățele de brownie cu dovleac
Această rețetă este foarte ușor de preparat în doar câteva minute. Iată imagini cu pașii cheie.
Turnați toate ingredientele într-un bol de amestecat.
Amestecă aluatul cu o spatulă până când este ușor omogenizat.
Folosește o lingură pentru fursecuri pentru a scoate aluatul.
Pune aluatul într-o tavă pentru mini-brioșe și coace bucățile timp de 15 minute.
Sfaturile lui Carine
Am inclus mai jos câteva sfaturi suplimentare care nu au încăput toate în fișa cu rețete, pentru a mă asigura că nu veți da greș niciodată cu această rețetă!
- Temperatura ingredientului – Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru o amestecare mai bună și o coacere uniformă.
- Tehnica de amestecare – Amestecați ingredientele doar până se omogenizează, pentru a evita amestecarea excesivă, ceea ce poate duce la niște brownies tari.
- Porționare – Folosiți o lingură mică de fursecuri sau o lingură pentru a asigura bucăți de dimensiuni uniforme și o coacere consistentă.
- Timpul de coacere – Urmăriți cu atenție bucățile de aluat spre sfârșitul coacerii. Sunt gata când partea de sus este uscată, dar încă ușor moale în centru, pentru textura perfectă și pufoasă.
- Răcire – Lăsați bucățile să se răcească în tigaie pentru timpul recomandat înainte de a le scoate. Acest lucru le ajută să se întărească corect și previne ruperea.
- Stimularea aromei – Pentru un plus de savoare, încercați să adăugați puțină sare de mare deasupra fiecărei îmbucături înainte de coacere.
- Stocare – Păstrați bucățile într-un recipient etanș la frigider pentru până la o săptămânăAceste bucățele se congelează bine și pentru o depozitare mai lungă.
- Sugestia de servire – Încălziți ușor înainte de servire pentru o delicatesă mai lipicioasă sau adăugați deasupra o lingură mică de frisca vegana pentru un plus de răsfăț.
Mai multe gustări rapide de dovleac
Dacă vă plac rețetele simple cu dovleac pe care le puteți mânca în orice moment al zilei, trebuie să încercați acestea:
Delicios!!
Mulțumesc!
Ai idee dacă se pot face într-o formă normală de brioșe? Vreau să le fac, dar nu vreau să cumpăr o formă nouă.
PS Îmi plac rețetele tale!
Sunt sigur că poți, aș adăuga 2 linguri de aluat pentru fiecare gaură de brioșă, s-ar putea să dureze puțin mai mult să se coacă, și cum adaugi mai mult aluat per porție, aluatul nu va face tot atâtea îmbucături.
Mulțumesc pentru răspunsul prompt, Carine. Abia aștept să le încerc mai târziu, astăzi.
Uimitor!
Dacă intenționați să dublați rețeta, s-ar putea să nu fie nevoie să dublați siropul de arțar. Am dublat ingredientele și mi s-au părut mult prea dulci pentru gustul meu.
Am făcut rețeta așa cum era scrisă acum câteva săptămâni și a fost perfectă. Bucurie de fudge și ciocolată!
Așa este, dublarea unei rețete poate schimba modul în care percepi dulceața. Asta pentru că chimia din procesul de coacere se schimbă. Problema dacă nu dublezi fiecare ingredient este textura. Siropul de arțar este un liant, așa că o cantitate mai mică va face bucățile mai puțin pufoase, chiar fragile.
Mulțumesc mult pentru răspuns. Nu mi-am dat seama că reducerea îndulcitorului ar putea schimba textura. Aș vrea să adaug că tuturor le plac așa cum sunt! Cu siguranță 10 din 10!
Mulțumesc! Îndulcitorul lichid este un liant în rețetă, deoarece nu există ouă, așa că da, nu aș reduce prea mult cantitatea dacă nu vrei să fii dezamăgită de textură.
Aceste bucățele de brownie cu dovleac au fost rapide și ușor de făcut și atât de cremoase – cu siguranță vor fi o alegere ideală pentru pofta mea de ciocolată de seară! ÎMI PLACE că sunt fără făină și au doar câteva ingrediente. Am folosit unt de migdale crocant (Trader Joe's este cel mai bun!) în loc de unt de arahide, ceea ce a adăugat puțină textură. Data viitoare, s-ar putea să adaug chiar și nuci tocate și bucățele de ciocolată cu zahăr de cocos 72%. Încă o rețetă grozavă, mulțumesc!
Mulțumesc foarte mult pentru acest feedback minunat!
Atât de ușor și sănătos pentru o mică delicatesă! Îmi place că ies doar o duzină – așa că sunt mai puține de mâncat și mă oblig să păstrez câteva pentru restul familiei.
Va multumesc foarte mult!
Foarte bună, am folosit miere în loc de sirop de arțar. De asemenea, am copt-o cam 25 de minute în cuptor. O rețetă grozavă și ușoară!
Se poate înlocui untul de nuci cu ouă și ulei de cocos?
Unturile de nuci și alte uleiuri nu sunt o opțiune pentru mine.
Ador rețetele tale!
multumesc!
Va fi o rețetă nouă de creat și nu te pot ajuta cu proporția de ouă, pentru că nu coc niciodată cu ouă, îmi pare rău.
Mulțumesc! Mă bucur foarte mult să aud că funcționează bine și cu miere.
Sunt delicioase – am folosit unt de migdale și am adăugat condimentul pentru plăcintă cu dovleac. Le-am copt timp de 21 de minute ca să se usuce. Totuși, a doua zi erau moi – tot delicioase, dar lipicioase și umede, chiar și după ce au fost păstrate la frigider. Aveți sugestii?
Ai folosit și piure de dovleac din conservă? Poate fi pur și simplu prea multă umiditate din cauza unui piure de dovleac puțin prea mult sau a unui piure făcut în casă. Data viitoare când adaugi 1/4 cană de făină de ovăz în aluat, aceasta va adăuga fibre care vor absorbi excesul de umiditate și vor deveni mai puțin lipicioase a doua zi.
Acestea sunt noile mele preferate!*. S-ar putea să devin o fană mai entuziastă a dovleacului acum - aceste bucățele de brownie nu sunt doar delicioase, ci și potrivite pentru copii, pline de ingrediente sănătoase și cu siguranță vor fi cadouri grozave de sărbători. Mulțumesc mult!
* Tahini în loc de unt de arahide părea să meargă bine cu dovleacul (și pudra de cacao).
Mulțumesc mult! Sărbători fericite și ție.
O gustare perfectă, decadentă, cu ciocolată ca desert. Le-am făcut de multe ori în ultimele săptămâni și ies mereu perfect. Apoi dispar ca prin magie!
Mă bucur că ți-au plăcut!!!
Carine, aceasta este cea mai bună rețetă pe care am încercat-o! Atât de uimitoare, am adăugat bucăți de ciocolată fără lactate și 2 linguri de făină de migdale pentru a le face mai asemănătoare cu o prăjitură. Delicios!
Mulțumesc!!! Adăugarea de bucățele de ciocolată este o variantă grozavă!!