Aceasta Pâine rapidă sărată este o rețetă ușoară de pâine, plină de roșii uscate la soare, busuioc, arome de cheddar și încărcată cu proteine vegetale din quinoa și semințe.
Îmi place să coc pâine și brioșe sărate cu arome mediteraneene delicioase, precum ale mele Biscuiți cu quinoa or Brioșe vegane sărate dar am vrut să fac o pâine simplă, plină de aceleași arome. Această pâine este plină de proteine și are un gust absolut delicios.
Rețeta completă este chiar mai jos, dar am inclus o mulțime de informații cheie suplimentare mai jos, cum ar fi sfaturi pentru alegerea ingredientelor, imagini pas cu pas și multe altele!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Pâine rapidă sărată
Aceasta Pâine rapidă sărată este o rețetă ușoară de pâine, plină de roșii uscate la soare, busuioc, arome de cheddar și încărcată cu proteine vegetale din quinoa și semințe.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 10 felii
calorii: 238.9 kcal
Ingrediente
- 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
- 1 ceaşcă Lapte de migdale - (nota 2)
- ¼ ceaşcă Iaurt grecesc fără lactate - (nota 3)
- ⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 4)
- ½ linguriță Sare
- ⅛ linguriță Piper negru
Umpluturi savuroase
- ¾ ceaşcă Quinoa gătită - răcit (nota 5)
- ½ ceaşcă Rosii uscate la soare - fără ulei adăugat, tocat mărunt
- 1 ceaşcă Brânză Cheddar pe bază de plante - (nota 6)
- ¼ ceaşcă Frunze proaspete de busuioc - mărunțită fin
Topping-uri
- 1 lingură Seminte de floarea soarelui
- 1 lingură Seminte de dovleac
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de chec de 9 cm x 5 cm cu hârtie de copt. Ungeți hârtia și marginile tăvii cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, adăugați quinoa fiartă și răcită, iaurtul, uleiul, roșiile uscate la soare tocate, busuiocul tocat, sarea și piperul. Amestecați de câteva ori pentru a omogeniza.
- Încorporați făina cu agent de creștere, laptele de migdale și brânza fără lactate. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a combina și a forma un aluat omogen de prăjitură.
- Puneți aluatul sărat în tava de chec pregătită, presărați deasupra cu semințe.
- Coaceți pâinea timp de 40-50 de minute la 180°C, până când o scobitoare lungă introdusă în centrul pâinii iese curată. După 40 de minute, recomand să adăugați o bucată de folie deasupra tăvii pentru a preveni înnegrirea prea rapidă a pâinii.
- Lăsați pâinea să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi trageți părțile agățate ale hârtiei de copt pentru a o elibera pe un grătar de răcire.
- Lăsați să se răcească cel puțin 3 ore înainte de feliere. Serviți cu sare suplimentară și fulgi de chili, dacă doriți.
notițe
Notă 1Poți să-ți faci acasă 2 căni de făină cu agent de creștere. Pur și simplu amestecă 2 căni de făină universală cu 4 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosește-ți convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
Notă 2Orice lapte merge, îmi place laptele de migdale sau laptele de ovăz pentru a menține firimiturile pufoase și ușoare. Dar pentru mai multe proteine, încercați laptele de soia.
Notă 3Orice tip de iaurt simplu merge, l-am testat cu iaurt cu nucă de cocos și iaurt cu caju, dar dacă folosești lactate în bucătărie, și iaurtul grecesc simplu merge.
Notă 4Orice ulei cu aromă slabă funcționează ca uleiul de canola.
Notă 5: Poți înlocui quinoa fiartă și răcită cu 3/4 cană de spanac baby tocat mărunt sau pur și simplu să o sari peste, rețeta funcționează în continuare fără adaos de quinoa, dar adaugă proteine, o textură umedă și mestecabilă.
Notă 6: Poți folosi 1/2 cană de drojdie nutritivă sau altă brânză, cum ar fi brânză feta fărâmițată fără lactate – fii atent la această opțiune, s-ar putea să vrei să elimini sarea adăugată din pâine, deoarece brânza feta are un conținut ridicat de sodiu. Brânza feta/brânză obișnuită funcționează și ea dacă folosești lactate în bucătărie.
StocarePăstrați pâinea într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile, feliați-o chiar înainte de servire pentru a o păstra proaspătă și umedă. Congelați-o timp de până la 1 lună, decongelați-o la temperatura camerei cu o zi înainte de servire.
Echipament
Nutriţie
servire: 1felie | calorii: 238.9kcal | Carbohidrați: 27.6g | Proteină: 5.9g | Gras: 11.8g | Grăsime saturată: 2g | Grăsimi polinesaturate: 1.7g | Grasime monosaturata: 5.9g | Grasimi nesaturate: 0.001g | Sodiu: 270.3mg | Potasiu: 261.3mg | Fibră: 2.3g | Zahăr: 2.5g | Vitamina A: 81.9IU | Vitamina B12: 0.03pg | Vitamina C: 2.3mg | Calciu: 58.3mg | fier: 1.3mg | Magneziu: 35.9mg | Fosfor: 91mg | Zinc: 0.6mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a face această pâine, iată cum le-am ales eu.
- Făină auto-crescătoare – Aceasta oferă structura și doza pentru pâine. Eu o folosesc pentru comoditate, dar puteți face și propria pâine (vezi fișa cu rețete). Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Lapte de migdale – Acest lucru adaugă umiditate și ușurință. Puteți folosi, de asemenea, lapte de ovăz pentru o textură similară sau lapte de soia pentru un plus de proteine. Și alte tipuri de lapte pe bază de plante, precum cel de caju sau de cocos, funcționează.
- Iaurt grecesc fără lactate – Acest lucru contribuie la umiditatea și textura acrișoară a pâinii. Iaurtul cu nucă de cocos sau caju sunt alternative bune. Dacă folosiți lactate, iaurtul grecesc obișnuit ar trebui să funcționeze.
- Ulei de măsline ușor – Acest lucru adaugă umiditate și savoare. Uleiul de canola sau un alt ulei neutru funcționează la fel de bine. Pentru o aromă suplimentară, luați în considerare utilizarea uleiurilor de măsline infuzate, cum ar fi usturoiul sau chili.
- Quinoa gătită – Acest lucru sporește conținutul de proteine și adaugă o textură cremoasă. Spanacul baby tocat mărunt este un bun înlocuitor sau îl puteți omite complet.
- Rosii uscate la soare – Acestea adaugă o aromă savuroasă concentrată. Eu folosesc roșii uscate la soare, depozitate la uscat. Se pot folosi și roșii uscate la soare în ulei, dar scurgeți-le bine.
- Brânză Cheddar pe bază de plante – Aceasta adaugă o aromă de brânză. Drojdia nutritivă sau brânza feta fără lactate sunt alternative bune. Dacă folosiți brânză feta, fiți atenți la conținutul de sare.
- Frunze proaspete de busuioc – Acestea adaugă o aromă proaspătă. Pătrunjelul sau coriandrul sunt înlocuitori buni pentru a crea diferite arome.
- Semințe de floarea-soarelui și semințe de dovleac – Acestea adaugă o textură crocantă și grăsimi sănătoase. Puteți folosi, de asemenea, semințe de chia, semințe de cânepă sau alte nuci și semințe.
Cum să faci pâine rapidă și sărată
Aceasta este o rețetă de pâine foarte ușoară, iată cum se prepară în imagini.
Tocați roșiile uscate la soare și frunzele de busuioc pe un tocător.
Combinați quinoa fiartă, iaurtul fără lactate și legumele tocate într-un bol.
Încorporați făina, laptele de migdale și brânza fără lactate și combinați pentru a forma un aluat.
Transferați într-o tavă de copt și coaceți pâinea timp de 40-50 de minute la 180 °C (350 °F).
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru o pâine delicioasă.
- Chiar și Mixarea – Încorporați ușor ingredientele pentru a preveni amestecarea excesivă, ceea ce poate duce la o pâine tare.
- Preparare tigaie – Asigurați-vă că hârtia de copt acoperă marginile tăvii pentru a o scoate ușor. Va trebui doar să trageți de părțile care ies în relief!
- Timp răcire – Lăsați pâinea să se răcească complet înainte de a o felia, pentru a nu se sfărâma.
- Plasarea semințelor – Apăsați ușor semințele în partea de sus a aluatului pentru a le împiedica să cadă.
- Stimularea aromei – Adăugați un vârf de cuțit de pudră de usturoi sau pudră de ceapă la ingredientele uscate pentru arome mai savuroase.
- Verificarea umidității – Dacă aluatul pare prea uscat, adăugați câte o lingură de lapte de migdale, până când ajunge la consistența dorită.
- Servire caldă – Serviți pâinea ușor caldă pentru o aromă mai intensă.
- Soluție de stocare – Înfășurați pâinea strâns în folie alimentară sau depozitați-o într-un recipient etanș pentru a-i păstra prospețimea.
Hi! Could I swap quinoa for lentils? I don’t like the texture of quinoa. Thank you!
Probably, I am sure cooked red lentil will be tasty here.
hello! so this bread doesn’t use any kind of yeast, or baking powder?
No, it has baking powder because the recipe calls for self-rising flour, 1 cup of self-rising flour is 1 cup all-purpose flour with added 2 teaspoon baking powder
Vă mulțumim pentru împărtășirea acestei rețete!
Can you taste the tomato in this? My boyfriend really dislikes them! If there is a tomato taste…is there a substitute I can use?
Absolutely, you taste it but you can swap for many things like sliced green olives, roasted capsicum, shredded zucchinis – as soon as you squeeze out very well their juice or it will add too much moisture to the bread and it won’t firm up as well.