Aceasta Tort vegan cu mere este cel mai delicios desert vegan de toamnă, plin de bucăți suculente și moi de mere și condimente parfumate cu scorțișoară și ghimbir.
Încearcă această rețetă de prăjitură cu mere fără ouă dacă ești în căutarea unei metode de a folosi merele. Folosește multe mere Granny Smith și vei adora aroma de scorțișoară și miezul pufos. Este o alternativă excelentă la... Tort vegan Red Velvet or Plăcintă vegană cu bezea și lămâie dacă vă plac prăjiturile umede și aromate.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Tort vegan cu mere
Această prăjitură vegană cu mere este cel mai delicios desert vegan de toamnă, plin de bucăți suculente și moi de mere și condimente parfumate cu scorțișoară și ghimbir.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 16 felii
calorii: 234.9 kcal
Ingrediente
- 2 ½ cupe Faina de toate scopurile - Notă 1
- 1 ceaşcă Zahăr brun moale - sau zahăr de cocos
- 1 linguriță Praf de copt
- 1 linguriță Praf de copt
- ½ linguriță Sare
- ½ ceaşcă Sos de mere neindulcit
- ½ ceaşcă Unt topit fără lactate (nesărat) - sau ulei de canola
- 1 ceaşcă Lapte de migdale
- 1 lingură Oțet de mere
- 2 cupe Apple a verde - fără miez, curățat de coajă, tocat
- 1 linguriță Scorţişoară
- 1 linguriță Ginger proaspăt
Topping
- 1 Apple a verde - fără miez, curățat de coajă, feliat subțire
- 2 linguri Unt fără lactate (nesărat) - dedurizată
- 1 linguriță Scorţişoară
- ⅓ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat
- ½ ceaşcă Migdale feliate
- 1 linguriță Extract de vanilie
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de 23 x 33 cm cu hârtie de copt și ungeți ușor cu hârtie de copt. Puteți folosi și o tavă rotundă de 25 cm, dar prăjitura durează mai mult la coacere și iese mai groasă.
- Într-un bol mediu, amestecați laptele de migdale și oțetul de mere. Lăsați deoparte 5 minute, până se încheagă. Acesta este laptele bătut vegan.
- Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, ghimbirul și sarea. Dați deoparte.
- Într-un alt bol mare, amestecați laptele bătut vegan preparat anterior, untul vegan topit, sosul de mere neîndulcit și zahărul brun moale.
- Amestecați ingredientele uscate cu cele umede până se formează un aluat omogen de prăjitură. Nu amestecați prea mult.
- Încorporați merele tăiate cubulețe și transferați aluatul de prăjitură în tava pregătită.
- Pentru a prepara toppingurile, puneți untul vegan înmuiat, vanilia, zahărul și scorțișoara într-un bol. Apăsați cu o furculiță sau fărâmițați-le între vârful degetelor până când seamănă cu un amestec sfărâmicios de unt.
- Presărați zahărul cu scorțișoară peste toată suprafața prăjiturii vegane cu mere.
- Presărați migdale feliate și așezați câteva felii de mere pe prăjitură.
- Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 50 până la 80 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată. Dacă partea de sus se rumenește prea repede, acoperiți tava cu o bucată mare de folie de aluminiu.
- Lasă prăjitura să se răcească timp de 15 minute în tavă înainte de a o transfera pe un grătar de răcire.
- Se răcește complet înainte de feliere și, dacă se dorește, se decorează cu zahăr pudră.
Stocare
- Păstrați resturile într-o cutie etanșă pentru prăjituri la frigider timp de până la 4 zile sau congelați-le timp de până la o lună în recipiente închise ermetic.
notițe
Notă 1Pentru o versiune fără gluten, folosiți-mi ghid de conversie fără gluten.
Nutriţie
servire: 1felie | calorii: 234.9kcal | Carbohidrați: 38.2g | Proteină: 2.8g | Gras: 8.4g | Grăsime saturată: 1.4g | Grăsimi polinesaturate: 2.5g | Grasime monosaturata: 4.1g | Grasimi nesaturate: 1g | Sodiu: 247.4mg | Potasiu: 99.3mg | Fibră: 1.8g | Zahăr: 21.3g | Vitamina A: 84.4IU | Vitamina C: 1.3mg | Calciu: 60.3mg | fier: 1.2mg | Magneziu: 15.3mg | Fosfor: 45mg | Zinc: 0.3mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Iată ingredientele de care ai nevoie pentru a coace o delicioasă prăjitură vegană cu mere.
- Faina de toate scopurile sau speltă albă. Pentru o versiune fără gluten, folosiți-mi ghid de conversie fără gluten.
- Praf de copt – Să o faci să crească.
- Praf de copt – Ca să se ridice și mai mult.
- Scorţişoară și Ghimbir – pentru aromele lor de toamnă.
- Sos de mere neindulcit sau poți înlocui asta cu iaurt vegan.
- Granny Smith – Curățate de coajă, tăiate în cubulețe mici.
- Unt vegan topit sau orice ulei neutru pe care îl preferi, cum ar fi uleiul de măsline ușor sau uleiul de canola.
- Zahăr brun moale sau zahăr de cocos dacă preferați o opțiune fără zahăr rafinat.
- Lapte pe bază de plante cum ar fi laptele de migdale, laptele de ovăz sau laptele de soia.
- Oțet de mere sau suc de lamaie.
Iar pentru toppinguri, aveți nevoie de:
- Unt Vegan – Înmuiat, nu topit sau puteți folosi și ulei de cocos ferm.
- Scorţişoară – pentru aromă.
- zahăr – Puteți folosi și zahăr de cocos sau zahăr brun.
- Extract de vanilie – pentru a-i da și mai multe arome.
- Granny Smith – decojite, fără miez și feliate fin.
- Migdale feliate – sau nuci pecan feliate.
Cum să faci o prăjitură vegană cu mere
Această prăjitură cu mere pe bază de plante este foarte ușor de făcut și necesită doar un număr minim de ingrediente sănătoase.
- Într-un bol mediu, amestecați laptele vegetal și oțetul de mere – acesta este pentru laptele bătut vegan. (poza 1)Lăsați deoparte timp de 5 minute, până se coagulează și capătă un aspect gros și cremos. Între timp, curățați merele de coajă și scoateți miezul. Apoi, tăiați merele în bucăți/cuburi mici. Puneți deoparte.
- Apoi, într-un bol mare, amestecați laptele bătut vegan preparat, untul vegan topit și zahărul brun moale. (poza 2).
- Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. (poza 3). Pus deoparte.
- În final, amestecați ingredientele uscate cu cele umede până când aluatul devine omogen. (poza 4).
- Încorporați merele tocate și amestecați până se încorporează. (poza 5)Nu amestecați prea mult aluatul de prăjitură pentru a preveni ca prăjitura să rămână tare și gumoasă.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de tort de 9 x 13 cm sau o tavă rotundă cu arc de 10 cm cu spray de gătit. Acoperiți tava cu hârtie de copt și ungeți-o din nou cu ulei.
- Toarnă aluatul de prăjitură în tavă. Pune deoparte cât timp pregătești toppingurile de zahăr cu scorțișoară.
- Într-un bol mediu, puneți toate ingredientele pentru topping (poza 6) și folosește o furculiță sau degetele pentru a freca ingredientele între ele și a forma un unt sfărâmicios cu scorțișoară (poza 7).
- Presărați pesmetul de scorțișoară pe toată suprafața prăjiturii, apoi adăugați feliile de migdale și feliile de mere. (poza 8).
- Coaceți prăjitura pe raftul din mijloc al cuptorului. În funcție de dimensiunea tăvii, timpul de coacere variază de la 50 de minute la 90 de minute.
- După 50 de minute, introduceți o scobitoare în centrul prăjiturii. Dacă iese umedă, acoperiți tava cu o bucată mare de folie de aluminiu și continuați să coaceți timp de 15 minute, până când centrul se întărește. Aveți răbdare. Durează puțin să coaceți această prăjitură vegană cu mere, deoarece este plină de fructe care vor elibera puțină umiditate în aluatul de prăjitură pe măsură ce se coace.
- Lăsați-l să se răcească în tavă timp de 15 minute înainte de a-l scoate pe un grătar.
Adăugați ins
Poți amesteca niște nuci, fructe uscate sau bucăți de ciocolată în aluatul de prăjitură. Încearcă să încorporezi 1/3 cană din următoarele ingrediente.
- Nuci sau nuci pecan tocate
- Stafide uscate sau merișoare
- Semințe de dovleac sau semințe de floarea-soarelui
- Chipsuri de ciocolată albă fără lactate
Sugestii de difuzare
Această prăjitură cu mere este plină de arome de toamnă și este delicioasă servită cu:
- O cupă de înghețată vegană – cu aromă de vanilie sau cocos
- Frișcă de cocos
- Iaurt vegan
Schimbări de alergii
Mai jos sunt câteva înlocuiri de ingrediente, dacă este nevoie.
- Fără gluten – Nu am încercat făinuri fără gluten universale. Ar putea funcționa bine dacă folosești un amestec care înlocuiește făina de grâu cu o proporție de 1:1. Atenție, făina fără gluten schimbă întotdeauna textura prăjiturilor vegane într-o crustă mai gumoasă, mai compactă și mai mestecabilă.
- Fără nuci – Înlocuiește laptele de migdale cu lapte de soia, lapte de ovăz sau lapte de cocos.
- Rafinat fără zahăr – Zahărul nerafinat din trestie sau zahărul de cocos funcționează.
Întrebări frecvente
Iată răspunsurile mele pentru a prepara această rețetă de prăjitură vegană cu mere.
Poți folosi să mănânci mere în loc să le gătești într-o prăjitură?
Da, poți folosi orice tip de măr pentru această prăjitură.
Cât timp pot păstra această prăjitură?
Păstrați resturile într-o cutie etanșă pentru prăjituri la frigider timp de până la 4 zile.
Pot să-l îngheț?
Puteți congela prăjitura vegană cu mere până la o lună în recipiente închise ermetic. Dezghețați-o în frigider pentru câteva ore.
Mai multe rețete de prăjituri vegane
Dacă vă place această prăjitură, veți adora și aceste alte prăjituri vegane:
Am făcut această prăjitură aseară, nu am avut suficiente mere, așa că am adăugat pere. E delicioasă și arată exact ca în poză. Cred că a doua zi are un gust și mai bun. Mi-a plăcut foarte mult.
De asemenea, vreau să spun că îmi plac toate rețetele tale. Ai scris o carte cu toate rețetele tale pe care o vedem pe toate site-urile tale web? Pentru că aș cumpăra una. Mi-ar fi mult mai ușor să o folosesc în bucătărie. Poți să răspunzi la toate mesajele mele, te rog? Mulțumesc.
Mă bucur enorm că te-am găsit pe site. Nu am încă o carte de bucate, dar visez să-mi public rețetele, ca să o poți avea și tu în bucătărie. Te voi anunța dacă apare.
Mulțumesc pentru răspunsul tău despre o carte de rețete, poate în viitorul apropiat. Te întrebam într-un alt comentariu al meu cum își mențin toate rețetele tale forma fără unt și ouă? E foarte interesant, pentru că nu-mi place mirosul de ouă în fursecuri, felii și prăjituri. Deci, cum ajunge o prăjitură la un nivel mai înalt și mai pufos? Mulțumesc foarte mult că ai citit mesajul meu lung, Carine.
Ceea ce face o prăjitură să crească nu sunt ouăle sau untul. Totul ține de chimie. Prăjiturile cresc fără ouă sau unt, în principal prin intermediul unor agenți chimici de dospire, cum ar fi bicarbonatul de sodiu și praful de copt, care reacționează pentru a produce dioxid de carbon. Acest gaz, împreună cu aburul care se extinde din ingredientele lichide, este prins de rețeaua de gluten a făinii, creând o textură ușoară și pufoasă.
O, da! De mult voiam o rețetă de prăjitură cu mere vegană!!! Cu siguranță o să încerc această rețetă! Sincer, nu sunt cofetar, dar e foooarte greu să găsesc alimente deja preparate, care să aibă un gust bun și care să fie sigure pentru mine, așa că iată-mă că devin un mic cofetar! lol Îmi doresc mult succes! Mulțumesc pentru toate rețetele voastre delicioase!
Mult noroc
Se poate face asta fără gluten?
Posibil, dar nu am încercat, așa că nu pot confirma cu siguranță.
Am făcut asta într-o tavă cu arc de 9 cm și am copt-o timp de 80 de minute. A fost delicioasă. Modul perfect de a sărbători prima zi de toamnă!
Ce înseamnă o cutie de tablă de 9 cm x 13 cm? Mulțumesc anticipat.
Are aproximativ 23 cm pe 33 cm.
Deci este o cutie dreptunghiulară.
Ai încercat cu o tavă rotundă de 10 cm? Dacă da, cât timp mai durează să se coacă?
Da, e o tavă obișnuită, dacă folosești o tavă de 10 cm, care e mai mare decât a mea, se va coace mai repede, probabil cu vreo 5 minute mai repede.
Rețetă foarte bună, ușoară și delicioasă
O voi face de mai multe ori
Hi! Can you swap the flour for oat or almond flour? Is there a sweetener swap you could recommend for the sugar? Thank you!
Nu am încercat făină de ovăz, dar bănuiesc că ar putea fi puțin cam uscată. Ca îndulcitor, puteți folosi zahăr de cocos nerafinat sau îndulcitori cristalini fără zahăr.
Rețeta necesită ghimbir proaspăt, care este ghimbir root, dar în fotografii pare a fi ghimbir uscat și măcinat. Linkul către ghimbir din rețetă arată și el ghimbir root. Ați putea, vă rog, să clarificați?
Am făcut rețeta cu ambele și ambele merg bine.
Prăjitură bună, am redus zahărul și tot are gust bun. Nu am găsit unde scrie în rețetă să adaug ghimbirul și scorțișoara.
Mulțumesc! Am clarificat instrucțiunile 😉