Acestea Brioșe vegane cu banane sunt brioșe cu banane ușor de preparat și sănătoase, cu o pesmet pufos și umedă și o aromă delicioasă de scorțișoară. Sunt cele mai bune brioșe vegane cu banane pentru micul dejun în orice perioadă a anului.
Această rețetă vegană de brioșe cu banane este o rețetă excelentă pentru micul dejun sau gustări. Sunt ușor dulci, pufoase, condimentate și sățioase, perfecte pentru a fi adăugate în dimineți. ciocolata calda vegana or matcha latteRețeta este, de asemenea, ușor de adaptat, deoarece puteți adăuga orice ingrediente suplimentare, cum ar fi nuci, bucăți de ciocolată sau afine.
În plus, dacă ai obiective sănătoase, cum ar fi reducerea zahărului sau a uleiului din produsele de patiserie, există câteva opțiuni disponibile pentru a face această rețetă vegană de brioșe cu banane accesibilă tuturor!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Brioșe vegane cu banane
Ingrediente
- 1 ½ ceaşcă Faina de toate scopurile - (nota 1)
- 1 linguriță Praf de copt
- 1 linguriță Praf de copt
- ½ linguriță Sare
- 1 linguriță Scorţişoară
- ¼ linguriță Ginger proaspăt - sau nucșoară
- 1 ½ ceaşcă piure de banane - echivalentul a 3 banane mari coapte
- ½ ceaşcă Ulei de cocos topit - sau ulei vegetal la alegere
- 2 linguri Lapte de migdale - sau lapte fără lactate care vă place
- ⅔ ceaşcă Zahar de cocos - sau zahăr brun deschis sau zahăr din trestie nerafinat
- 1 linguriță Extract de vanilie
Suplimente – opționale
- ½ – 1 ceaşcă Nuci pecan tocate - sau nuci tocate sau afine proaspete
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Așezați o tavă pentru brioșe cu 12 găuri, folosind hârtie de copt. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și ghimbirul. Dați deoparte.
- In another large mixing bowl, mash the bananas. Whisk in melted coconut oil, coconut sugar, vanilla extract, and almond milk.
- Turnați ingredientele uscate peste cele umede și amestecați suficient cât să le omogenizați și să obțineți o compoziție groasă și consistentă pentru brioșe.
- Încorporați nuci tocate sau bucăți de ciocolată, dacă doriți.
- Umpleți gaura pentru brioșe până la 3/4, apoi așezați tava pentru brioșe pe raftul din mijloc al cuptorului și coaceți timp de 5 minute la 220°C, apoi reduceți focul la 180°C și continuați să coaceți timp de 15-20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată.
- Se răcește în tavă timp de 5 minute, apoi se transferă pe un grătar de răcire.
Stocare
- A se păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 4 zile sau la frigider timp de 1 săptămână.
- Congelați într-o cutie sigilată și dezghețați cu o zi înainte de consum la temperatura camerei.
notițe
Echipament
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Ingredientele de care ai nevoie pentru a face brioșe vegane cu banane sunt cele mai simple ingrediente pentru cămară:
- Făină – Această rețetă funcționează cu făină universală, făină integrală de grâu sau, pentru o versiune fără gluten, folosiți rețeta mea ghid de conversie fără gluten.
- Praf de copt și Praf de copt – pentru o textură pufoasă.
- Scorţişoară – pentru aromă.
- Banane mari coapte – Asigurați-vă că folosiți 3 banane mari și coapte. Cantitatea de banane piure este importantă pentru a face brioșe cu banane fără ouă de in.
- Ghimbir sau nucșoară – opțional. Aceasta adaugă o aromă picantă.
- Ulei de cocos topit – sau ulei vegetal, cum ar fi uleiul de canola sau untul vegan topit.
- Îndulcitor de cristal – Puteți folosi zahăr de cocos, eritritol brun sau zahăr brun moale.
- Lapte de migdale sau orice lapte vegetal care vă place.
- Extract de vanilie – pentru aromă.
Cum să faci brioșe vegane cu banane
Este super ușor să faci brioșe vegane cu banane acasă. Tot ce ai nevoie pentru a face aceste brioșe pufoase și umede cu banane sunt câteva ingrediente simple și niciun fel de ustensile sofisticate. Nu toate bananele au aceeași dimensiune, și chiar și bananele mari pot varia în greutate. Deoarece aceasta este o rețetă de brioșe cu banane fără ouă, bananele acționează și ca liant și înlocuitor de ouă.
De aceea, este mai bine să măsurați bananele piure în căni sau să le cântăriți înainte de a începe rețeta, pentru a vă asigura că aveți suficiente. De fapt, dacă adăugați prea puține banane piure, brioșele pot fi uscate sau sfărâmicioase. Pe de altă parte, prea multe banane nu vor strica. Brioșele vor fi puțin mai suculente.
- Mai întâi, într-un bol mare, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, ghimbirul și sarea. Dați deoparte.
- Într-un alt bol, zdrobiți bananele cu o furculiță și măsurați cantitatea pentru a vă asigura că obțineți exact cantitatea indicată în rețetă.
- Adăugați uleiul de cocos topit, zahărul de cocos, extractul de vanilie și laptele de migdale.
- În cele din urmă, încorporați ingredientele uscate în ingredientele umede și amestecați cu un tel până se combină. Nu amestecați prea mult aluatul pentru a evita o crustă densă și gumoasă în brioșe. Dacă doriți să adăugați nuci tocate sau bucăți de ciocolată, încorporați acum aluatul și amestecați cu o spatulă pentru a-l încorpora.
- Secretul pentru a face brioșe vegane cu banane care cresc foarte bine este să le coaceți la temperatura maximă de 220°C timp de 5 minute.
- Apoi, reduceți temperatura cuptorului la 180°C și continuați să coaceți timp de 15-20 de minute, până când brioșele devin aurii și o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată.
- Lăsați brioșele să se răcească timp de 5 minute în tava de brioșe. Apoi, transferați brioșa pe un grătar de răcire la temperatura camerei și lăsați-o să se răcească complet.
Instrucțiuni de depozitare
Aceste brioșe cu banane se păstrează foarte bine câteva zile la temperatura camerei. Pur și simplu protejați brioșele de umiditate așezându-le într-o cutie de tort sau pe o farfurie acoperită cu un prosop de bucătărie curat. Brioșele pot fi păstrate până la o săptămână într-o cutie sigilată în frigider.
De asemenea, poți congela brioșele vegane cu banane într-un recipient etanș timp de până la 3 luni și le poți decongela cu o zi înainte de a le consuma.
Schimbări de alergii
Există multe moduri în care poți adapta această rețetă de brioșe vegane cu banane pentru a le face mai sănătoase. Mai jos am enumerat o mulțime de opțiuni pe care le poți încerca, în funcție de obiectivele tale. Unor persoane le place să facă brioșe vegane cu banane fără zahăr sau brioșe cu banane fără ulei, așa că hai să vedem cum poți ajusta această rețetă simplă de brioșe vegane pentru a-ți atinge obiectivele de sănătate.
- Liber de ulei – Înlocuiți uleiul de cocos din rețetă cu aceeași cantitate de compot de mere. Rețineți că această opțiune schimbă textura brioșelor. Vor fi mai puțin pufoase și ultra-umede.
- Fără zahăr – Înseamnă că nu există zahăr adăugat, deoarece bananele conțin în mod natural zahăr, nu poți face brioșe vegane cu banane 100% fără zahăr. O opțiune excelentă fără zahăr, cu conținut scăzut de carbohidrați, este înlocuirea îndulcitorului cu eritritol brun, cum ar fi Swerve brun sau Lakanto brun. Aceste două mărci produc zero carbohidrați, zero calorii și îndulcitori vegani.
- Foarte bogat în fibre – To boost the fiber content of your muffins, swap the all-purpose flour with whole-wheat flour. The muffins taste more like vegan banana bread muffins, with a denser crumb since the fiber absorbs more liquid.
Întrebări frecvente
Poți folosi această rețetă pentru a face brioșe vegane cu banane și nuci sau brioșe vegane cu banane și chipsuri de ciocolată.
Încorporați aluatul:
– 1/2 cană de nuci pecan sau nuci tocate sau;
– 1/2 cană de chipsuri de ciocolată neagră vegană sau;
– 1 cană de afine proaspete sau congelate pentru a prepara brioșe vegane cu banane și afine.
Poți folosi această rețetă pentru a face brioșe cu banane vegane, fără gluten.
Pentru a face acest lucru:
Replace the wheat flour with the same amount of all-purpose gluten-free flour blend, the one that contains a gum additive. This is very important, or the batter won’t hold together.
Adăugați o linguriță de oțet de mere sau suc de lămâie la ingredientele lichide pentru a ajuta brioșa să crească mai mult.
De asemenea, rețineți că făinurile fără gluten fac brioșele dense și puțin moi. Nu vor crește, așa cum se vede în imagine.
Nu, nu poți folosi făină de migdale sau făină de cocos pentru a înlocui făina universală în rețetele de copt vegane. Aceste două făinuri sunt făinuri cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în fibre, care nu vor lega ingredientele între ele într-o rețetă fără ouă.
Acest lucru se întâmplă dacă:
– Nu ai copt brioșele la temperaturi ridicate în primele 5 minute.
– Ai folosit făină fără gluten – așa cum am menționat mai sus, făina fără gluten nu va crește mult. Poți adăuga 1 linguriță de oțet de mere la rețetă pentru a accelera creșterea brioșelor vegane fără gluten.
– Praful de copt sau bicarbonatul de sodiu sunt vechi – asigurați-vă că folosiți un agent de creștere proaspăt.
Mai multe rețete de brioșe vegane
I love to use ripe bananas in baked goods. It’s a great way to reuse ripe fruits and create delicious, nutritious muffins or bread. Below I listed more vegan banana recipes for you to try.
Wow I can’t believe how amazing these are! The tips about getting the exact amount of bananas and the trick with lowering the heat are game changers. Thank you!!
I made some today! They are super tasty. Thank you for the recipe and tips!