Acestea batoane vegane cu afine pentru micul dejun sunt batoane sănătoase din fulgi de ovăz, cu o dulceață suculentă și dulce de afine și semințe de chia și un crumble crocant din fulgi de ovăz deasupra. Este o rețetă ușoară și sănătoasă pentru micul dejun. se face în 20 de minute și pregătește-ți micul dejun pentru o săptămână întreagă!
Sunt un expert autoproclamat în preparate la baton pentru micul dejun. Aruncați o privire la toate rețetele mele anterioare și veți înțelege ce vreau să spun: Batoane de ovăz cu unt de arahide și ciocolată, Batoane de ovăz cu zmeură, Batoane cu unt de arahide, banane și fulgi de ovăz, Batoane de ovăz cu mere și Batoane de ovăz fără coacere.
Toate sunt rețete uimitor de simple și delicioase. Iar combinația de afine și lămâie este uimitoare, încearcă-le pe ale mele. Blondies cu afine și lămâie să fii convins!
Aceste batoane sunt o versiune mai sănătoasă a rețetei clasice de batoane cu afine pentru micul dejun, dar sunt făcute fără unt, amidon de porumb sau lactate. Sunt îndulcite natural cu zahăr nerafinat din sirop de arțar și încărcate cu proteine vegetale din ovăz și semințe de chia.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Batoane vegane cu afine pentru micul dejun
Ingrediente
- 1 ½ ceaşcă Făină de ovăz de casă - sau făină universală sau făină de speltă
- 1 ¼ ceaşcă Fulgi de ovăz
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - sau sirop de agave sau orez
- ⅓ ceaşcă Ulei de cocos - topit
- ¼ linguriță Sare
- ½ linguriță Vanilie
Dulceață de semințe de chia cu afine
- 2 cupe Coacăz - proaspete sau congelate
- 3 linguri Sirop de arțar - sau sirop de agave sau orez
- 2 linguri Suc de lămâie
- 2 linguri Chia Seminte
- ½ linguriță Zest Lemon
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de copt de 20 x 20 cm cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, combinați toate ingredientele pentru crustă: făina de ovăz, fulgii de ovăz, siropul de arțar, uleiul de cocos topit, sarea și vanilia.
- Strângeți aluatul cu mâinile pentru a aduce toate ingredientele în contact și a crea un aluat care se lipește. Dacă este prea uscat (se poate întâmpla dacă folosiți făină de ovăz cu conținut grosier), adăugați 1-2 linguri de apă, câte una pe rând, până când aluatul este moale și se lipește.
- Întindeți 1 3/4 cană de aluat pe toată tava de copt, folosind o spatulă pentru a netezi aluatul și asigurându-vă că nu rămâne nicio gaură. Puneți aluatul rămas deoparte într-un bol mic, în frigider. Îl veți folosi pentru crumble-ul de deasupra barei de copt.
- Pune cratița la frigider în timp ce prepari dulceața de afine și semințe de chia.
Dulceață de semințe de chia cu afine
- Într-o cratiță mică, adăugați afinele, siropul de arțar, sucul de lămâie, coaja de lămâie și semințele de chia.
- Gătiți timp de 1-2 minute la foc mediu, până când se formează bule pe marginile cratiței.
- Zdrobiți afinele cu o furculiță sau cu un zdrobitor de cartofi și continuați să le gătiți timp de 2 minute, amestecând continuu pentru a preveni arderea dulceaței. Ar trebui să se îngroașe ușor, dar să rămână foarte lichidă. Se va îngroșa în cuptor, nu vă faceți griji.
- Toarnă dulceața peste crusta pregătită, apoi folosește aluatul rămas pentru a sfărâma restul batonului.
- Coaceți batonul pentru 35 minute sau până când devin crocante deasupra și aurii.
- Scoateți din cuptor și răciți în tavă 10 minute înainte de a transfera pe un suport de răcire.
- Se lasă la răcit timp de 3 ore sau până ajunge la temperatura camerei înainte de a tăia în 16 batoane. Dacă se așteaptă, batonul nu se va sfărâma, iar dulceața se va întări perfect.
- Păstrați batoanele în cămară într-un recipient etanș până la 3 zile sau în frigider până la o săptămână. În caz contrar, congelați-le și dezghețați-le cu o zi înainte de micul dejun.
notițe
Echipament
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
După cum am menționat mai sus, aveți nevoie de un singur aluat pentru a crea baza și crumble-ul. Secretul este să faceți mai întâi întregul aluat de ovăz și apoi să puneți deoparte 1/2 cană de aluat pentru a-l folosi mai târziu ca crumble.
Ingredientele de care aveți nevoie pentru a pregăti aceste două straturi sunt:
- Făină de ovăz de casă - Poti fă-ți propria făină de ovăzEste ușor și ieftin. Puneți fulgii de ovăz într-un blender și mixați la viteză mare până se formează o pulbere fină. Nu ar trebui să dureze mai mult de 30 de secunde într-un blender de mare viteză. Măsurați cantitatea de care aveți nevoie pentru a prepara rețeta și păstrați resturile într-un recipient etanș în cămară pentru mai târziu. De asemenea, dacă nu aveți făină de ovăz, puteți folosi făină universală pentru această rețetă.
- Fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz instant, dacă se preferă.
- Sirop de arțar – Puteți folosi și nectar de cocos, sirop de orez brun sau sirop de agave.
- Ulei de cocos – Poți folosi și ulei de avocado pentru a reduce grăsimile saturate, dar baza va fi mai fragilă. Nu sări peste ulei și nici nu folosi sos de mere ca înlocuitor fără ulei. Nu funcționează.
- Vanilie – Pentru aromă.
- Coacăze – Proaspete sau congelate, nu este nevoie să se dezghețe. Pentru stratul de afine
- Suc de lămâie – Pentru a da gemului gustul său acrișor distinct.
- Chia Seminte – Atât albe, cât și negre funcționează la fel. Dacă nu poți mânca semințe de chia, o alternativă sănătoasă este o masă cu semințe de in. Înlocuiește semințele de chia din această rețetă cu 2 linguri de făină de semințe de in. Semințele de chia sunt super-semințe pline de grăsimi sănătoase, proteine vegetale, calciu, de fierși magneziu!
- Zest Lemon – opțional și numai dacă folosiți lămâie netratată!
Cum să faci batoane sănătoase cu fulgi de ovăz și afine
Este mai ușor decât crezi să-ți prepari propriile batoane de mic dejun cu gem de fructe de pădure. Durează doar 3 pași și un minim de ingrediente din cămară pentru a crea un baton de ovăz sănătos pentru a începe ziua. Cel mai bun aspect al acestei rețete de baton de mic dejun cu crumble de ovăz este că baza și bucățile de crumble de deasupra folosesc aceeași rețetă!
Așadar, nu trebuie să creați un aluat suplimentar pentru crumble, ceea ce reduce considerabil timpul de preparare.
Permiteți-mi să vă explic pas cu pas cum să preparați cele mai sănătoase batoane de mic dejun cu afine, 100% fără lactate, fără gluten și fără zahăr rafinat!
- Preîncălziți cuptorul și pregătiți tava: Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de copt de 8 x 8 cm cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Pregătiți crusta: Într-un bol mare, combinați făina de ovăz, fulgii de ovăz, siropul de arțar, uleiul de cocos topit, sarea și vanilia.
- Strângeți amestecul cu mâinile pentru a forma un aluat. Dacă este prea uscat, adăugați 1-2 linguri de apă, pe rând, până când aluatul este moale și se lipește.
- Apăsați uniform 1 3/4 căni de aluat în tava de copt pregătită, folosind o spatulă pentru a-l netezi. Puneți deoparte aluatul rămas într-un bol mic în frigider pentru toppingul de crumble mai târziu.
- Răciți crusta: Pune tava la frigider în timp ce prepari dulceața de afine și semințe de chia.
- Preparare dulceață de afine și semințe de chia: Într-o cratiță mică, combinați afinele, siropul de arțar, sucul de lămâie, coaja de lămâie și semințele de chia. Gătiți timp de 1-2 minute, până când se formează bule pe marginile cratiței.
- Zdrobiți afinele și continuați să gătiți încă 2 minute, amestecând constant. Dulceața ar trebui să se îngroașe ușor, dar să rămână lichidă.
- Asamblați și coaceți: Toarnă dulceața de afine peste crustă. Folosește aluatul rămas pentru a întinde uniform dulceața peste ea.
- Coaceți timp de 35 de minute sau până când partea de sus este crocantă și aurie.
- Răciți și feliați: Lăsați batoanele să se răcească în tavă timp de 10 minute înainte de a le transfera pe un grătar de răcire.
- Se lasă la răcit timp de 3 ore sau până când ajung la temperatura camerei înainte de a le felia în 16 batoane. Așteptarea ajută batoanele să se întărească corect, fără a se sfărâma.
Instrucțiuni pas cu pas
Instrucțiuni de depozitare
Aceste batoane de mic dejun vegane, fără gluten, se păstrează foarte bine în frigider, într-un recipient etanș, până la o săptămână.
De asemenea, puteți congela batoanele și le puteți dezgheța cu o zi înainte.
Mai multe rețete sănătoase pentru micul dejun vegan
Îmi place să împărtășesc rețete vegane simple și sănătoase, așa că s-ar putea să vă placă și următoarele rețete vegane de mic dejun fără gluten.
These blueberry bars are our new obsession! Aka eating one right now with my morning smoothie. They aren’t overly sweet, and super easy to make! I love the idea of using chia seed to create the jam, my 2 year loves helping me make them and of course eating them after 🙂 I recently started an organic granola company, so I subbed the oats with the granola and it was SO good.
Thank you for creating such a wonderful healthy recipe!
Everyone in my household loved these!!! I thought the crumble topping was a good amount. Thanks you!
Can almond or coconut flour be used in place of oat flour?
No sorry, these flours won’t work as there is no eggs in the dough and it won’t hold, be very crumbly.
I use almond flour every time and they hold up for me. You could also add a flax egg to the crust. We love these bars
Been making these for months, one of my favorite snack, breakfast, or even dessert options! I added cinnamon to the crust mixture, delicious! I like to add whipped cream to a warmed up bar and eat it for dessert sometimes. Thanks!
Buna ziua!
Should the crust be a bit crumbly? Cause mine turned out to be a bit hard/dry. Not sure if it might be from the whole oats that I used.
Any tip regarding the crust?
Othen than that the jam turned out perfect! Did it with mixed wild berries.
It’s a hard crust but not crumbly. This may happen if your oat flour is coarser than mine. Simply add a bit more liquid ingredients in the batter next time to make the crust less dry
I am super excited to make these….I will post after the finished product!!
Also, when spreading the bottom crust across the pan, I would recommend placing a small sheet of parchment paper over the crust just to press and spread dough evenly. This will allow the crust to remain intact. Then remove the sheet, add the blueberry mixture and topping. Mine is baking now. Yum! Thank you!
I can’t wait to see your picture! Enjoy, XOXO Carine
Just made these and everything was perfect! Waited the 3 hours and cut them up, they are delicious!
Absolutely delicious! I practically ate the entire pan by myself. Made it exactly as written except for the lemon zest as I completely forgot, but it was good as is.
Oh my yum!! Made these with raspberries and they were delicious! Making them again with blackberries this time. Can’t wait!!
Raspberries sounds delicious too! Thanks for the lovely comment, Enjoy the recipes around here, XOXO Carine
I just made this. And We all loved it. However half cup reserve was not enough for top. It has to be 1.5 cup for top and same for bottom too. I will definitely add more oat ( flour and rolled in total) I gave 5 stars because it is SUPER YUMMY recipe. My 10 year old is hard to please and he is loving it. He said ” i never knew something healthy could be this good) 🙂 Thanks
Thanks for the lovely feedback. I am glad you love it. XOXO Carine
I just made this recipe exactly as posted.
I’m about to place in the oven.. while I’m hoping and assuming the flavor will be great the measurements are just off. The 1/2c of reserves crumble is not nearly enough for the topping.
9 x 5 pan?? That would be ridiculously small. Maybe that’s why the measurements are just off to me. So so small.
I used a 9 and a half x 12 pan and just barely made it. We’ll see what happens.
I am sorry to hear that but a 9 inches x 5 inches pan is a conventional slice pan in New Zealand. If your pan is larger it will obviously impact the amount of batter needed to cover the bottom of the pan and crumble on top. You can always double the recipe if you are using a large pan. XOXO Carine
I can’t have lemon (or any citrus). Can I just leave it out or is there something I can substitute in the jam?
You can certainly make it without lemon or lemon zest, it might be a bit less sour, but it’ll still be delicious.
This recipe works in an 8×8 inch pan. Mine is cooling right now, it smells and looks amazing! I added some cinnamon to the crumble mixture.