Acestea sunt super usoare Clătite proteice vegane sunt gata în 15 minute pentru un mic dejun rapid, bogat în proteine, după antrenament. În plus, aceste clătite sunt și cele mai pufoase și hrănitoare cu 6 grame de proteine fiecare și, de asemenea, perfecte pentru micul dejun vegan pentru copii.
Trebuie să recunosc, îmi place să fac clătite. Sunt micul dejun preferat al copiilor mei și întreaga familie se bucură să mănânce o grămadă din ale mele. Clătite mici cu banane, Clătite cu banane și ovăz, Clătite vegane cu ovăz.
Dar eu și Damien facem sport zilnic, așa că ne place să luăm un mic dejun dulce care ne ajută să ne reîncărcăm cu proteine. Proteinele sunt esențiale pentru a ajuta organismul să construiască și să repare mușchii. Așa că îmi place să fac clătite proteice pentru aceste dimineți.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Clătite proteice vegane
Ingrediente
- 2 lingurițe Oțet de mere - sau suc de lamaie
- 1 ceaşcă Lapte de migdale neindulcit - sau lapte vegetal pe care îl iubești
- 1 ceaşcă Faina de toate scopurile - (nota 1)
- ⅓ ceaşcă Pudră proteică de vanilie - pudra de mazăre funcționează cel mai bine (40 g / 1.4 oz)
- ½ linguriță Sare
- 2 linguri Zahăr din trestie nerafinat - am folosit eritritol fără zahăr sau zahăr de cocos
- 1 lingură Praf de copt
Instrucțiuni
- Într-un bol, amestecați laptele de migdale și oțetul de mere și lăsați deoparte în timp ce măsurați restul ingredientelor.
- Într-un alt bol, amestecați uniform ingredientele uscate: făina, pudra proteică, praful de copt, zahărul și sarea.
- Amestecă amestecul de lapte de migdale în bolul cu ingredientele uscate până se formează un aluat gros pentru clătite, fără cocoloașe. Ar trebui să fie destul de gros, iar asta este normal.
- Încălziți o tigaie pentru clătite unsă cu puțin ulei de cocos la foc mediu.
- Puneți 2 linguri de aluat de clătite pentru fiecare clătită pe tigaie și întindeți-le într-o formă rotundă. Dacă aluatul este prea gros, subțiați-l adăugând puțin lapte de migdale.
- Coaceți clătita timp de 2-3 minute la foc mediu-mic, până se usucă pe margini, apoi întoarceți-o și coaceți-o încă un minut, până se umflă.
- Lăsați să se răcească pe un grătar și coaceți aluatul rămas.
- Servește cu toppinguri vegane pe care le adori, cum ar fi unt de arahide, sirop de arțar sau dulceață de chia.
Stocare
- Păstrați resturile până la 4 zile într-un recipient etanș la frigider sau congelați-le și decongelați-le la temperatura camerei cu o zi înainte de servire. Reîncălziți-le pe o plită fierbinte pentru clătite sau într-un prăjitor de pâine.
notițe
Echipament
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Tot ce ai nevoie sunt câteva ingrediente simple din cămară și doar 15 minute pentru a prepara o porție din aceste clătite vegane.
- Faina de toate scopurile – Pentru o versiune fără gluten, folosiți-mi ghid de conversie fără glutenRețineți că această rețetă nu funcționează cu făină de migdale sau făină de cocos. Puteți înlocui 1/4 cană de făină cu făină de ovăz pentru a face rețeta mai bogată în... proteine pe bază de plante.
- Pudră proteică de vanilie – am testat rețeta cu trei tipuri de pudră proteică pe bază de plante, inclusiv pudră proteică din mazăre, pudră proteică din migdale și pudră proteică din arahide. Cele mai bune clătite pufoase provin din pudră proteică din mazăre.
- Oțet de mere sau suc de lamaie.
- Lapte de migdale neindulcit sau orice lapte vegetal preferat, cum ar fi laptele de ovăz sau laptele de soia. Preferați să folosiți lapte neîndulcit pentru a echilibra mai ușor dulceața.
- Praf de copt – Aceasta este cheia clătitelor pufoase.
- Îndulcitor de cristal – Am folosit eritritol fără zahăr, dar și zahărul sau zahărul de cocos funcționează la fel de bine.
Suplimente pentru aluat
Acest aluat de clătite proteice vegane este chiar mai bun cu niște arome și adaosuri pentru a intensifica aromele. Nu ezitați să adăugați câteva dintre ingredientele de mai jos în aluat înainte de a coace clătitele:
- 1/4 cană de fructe de pădure – căpșuni, afine sau zmeură.
- Chipsuri de ciocolată neagră vegană
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/4 cană de ovăz rulat de modă veche
Cum să faci clătite proteice vegane
Aceasta este probabil cea mai ușoară rețetă de clătite vegane.
- Mai întâi, prepară laptele bătut fără lactate. Pentru a face acest lucru, pur și simplu amestecă laptele de migdale și oțetul de mere într-un bol și lasă-le deoparte în timp ce pregătești restul ingredientelor.
- Într-un bol mare, amestecați toate ingredientele uscate: făina, pudra proteică, zahărul și sarea.
- Toarnă laptele bătut vegan peste ingredientele uscate pentru clătite proteice.
- Amestecați amestecul de clătite cu un tel până se formează o aluat gros.
- Încălziți o plită pentru clătite sau o tigaie antiaderentă la foc mediu. Frecați suprafața tigăii cu o bucată de hârtie absorbantă unsă ușor cu ulei de măsline sau ulei de cocos.
- Apoi, scoateți câte 2 linguri de aluat de clătite pentru fiecare clătită și întindeți-l într-o formă rotundă. Aluatul este destul de gros, ceea ce este normal. Dacă este într-adevăr prea gros și nu se întinde, adăugați puțin lapte de migdale în aluatul de clătite pentru a-l subția.
- Coaceți clătitele timp de 2-3 minute sau până când marginile se usucă și se formează bule în centrul clătitelor.
- Întoarceți clătitele și coaceți-le pe cealaltă parte până când acestea devin aurii și se umflă.
- Lăsați clătitele să se răcească pe un grătar și continuați să coaceți aluatul rămas, urmând instrucțiunile de mai sus.
Servire
Aceste clătite vegane cu pudră proteică sunt delicioase simple sau acoperite cu unele dintre toppingurile vegane de mai jos:
- Fructe de pădure proaspete, cum ar fi zmeură, afine sau căpșuni.
- Iaurt de cocos
- Unt de arahide sau unt de migdale
- Chips de ciocolată vegan
- Migdale feliate
- Arahide tocate
- Chipsuri de cocos
- De casă dulceață pentru bebeluși
- Sirop de arțar sau sirop de orez brun pentru un îndulcitor cu IG scăzut
- Caramel vegan cu curmale
Sfaturi pentru alegerea pudrei proteice
Cheia pentru a face clătite pufoase cu proteine din pudră este să folosești:
- Cantitatea exactă de pudră proteică necesară pentru rețetă.
- Același tip de pudră proteică.
De fapt, fiecare pudră proteică are o absorbție diferită a apei și, prin urmare, clătitele tale proteice vor avea o textură diferită în funcție de ceea ce alegi. Poți cântări pudra proteică cu un cântar de bucătărie sau poți folosi o cană de măsurat și poți folosi metoda lingura-măturare pentru a măsura. Nu pune prea multă pudră în cană pentru o măsurare mai bună.
Cea mai bună pudră proteică pentru clătite vegane pufoase este pudra proteică din mazăre. Puteți folosi arome de vanilie, caramel sau ciocolată. Pentru o clătită proteică vegană mai puțin pufoasă, folosiți pudră proteică din nuci sau semințe, cum ar fi:
- Pudră de proteine de arahide
- Pudră proteică de migdale
- Pulbere de proteine de cânepă
Rețineți că nu am încercat rețeta cu pudră proteică din zer. Zerul nu este vegan. Este făcut din lapte de vacă.
Instrucțiuni de depozitare
Puteți păstra aceste clătite proteice în frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 4 zile. Pentru a reîncălzi clătitele, puneți-le într-un prăjitor de pâine, o presă de sandvișuri sau o plită fierbinte pentru clătite.
De asemenea, puteți congela clătite cu pudră proteică foarte bine. Congelați-le în pungi individuale pentru a evita lipirea clătitelor una de alta. Dezghețați-le la temperatura camerei cu o zi înainte de servire și reîncălziți-le urmând instrucțiunile de mai sus.
Mai multe rețete vegane cu proteine
Mai jos am enumerat mai multe rețete vegane preparate cu pudră proteică pentru un mic dejun vegan bogat în proteine.
Mai multe rețete de clătite vegane
Am o mulțime de alte rețete de clătite vegane pe blog. Dacă nu ai chef să folosești pudră proteică, cele de mai jos sunt și ele delicioase!
These were SO good! The only changes I made were that I added 1/2 tsp of vanilla extract and 1 tablespoon of maple syrup to the batter. I did this because my protein powder has a weird taste to it so I wanted to make sure I could mask it haha.. these are definitely going to be my new Sunday breakfast!
These we’re great!!
These are delicious and very fluffy as described. I used half all purpose flour and half whole wheat flour and had to use a lot more milk to get it to a pouring consistency – probably like 1/2 c more milk. Will make these again!
Thank you for sharing. We also use Orgain and while they taste great, they always end up flat (fluffy while on the griddle) and sometimes don’t cook fully in the center no matter what temperature or how long. Any advice?
I am not too sure but some protein powders don’t absorb the liquid as much as others. It may explain why yours are soft and uncooked. Maybe try adding some flour, or oat flour like 2-3 tablespoons to firm up the batter a bit more.
The were amazing! Best vegan pancake so far (I have tried many recipes). Mine were made with Orgain vegan protein powder, delicious!!! Fluffy and great texture.
I have tried countless vegan and gluten free pancake recipes. This easily takes first place. I love how no egg replacer needed. Quick and easy!!
Did you use gluten free bread?
I can’t begin to tell you how happy these pancakes make me!!! My favourite recipe… vegan, simple and healthy. It is so hard to find vegan pancake recipes without banana, so I appreciate this so much! Thank you!!
Mine were really good! I appreciate you making this recipe
Bună.
Saw note that 1/4cup oat flour can be swapped but you think could I use all oat flour besides AP ?
Perfect fluffy pancakes without the taste of baking powder! New favourite recipe. Did have to add an extra 1/4 cup of milk and used protein works salted caramel wondershake powder so they were very sweet
Unfortunately you can’t replace the entire amount of all-purpose by oat flour, the batter will be fragile and pancakes not fluffy. You can do so if you make my banana oat pancakes because the banana act as a binder.
This recipe was awesome! I added a bit more milk and some maple syrup into the batter and it turned out perfect!