Acestea Vafe proteice vegane sunt vafe proteice crocante, ușoare și pline de 8.5 grame de proteine per porție. Sunt complet pe bază de plante și ușor de preparat dimineața în mai puțin de 15 minute.
Când nu facem o serie din clătite proteice vegane La micul dejun, ne plac vafele proteice. Este versiunea bogată în proteine a clasicului meu vafe veganeAcestea sunt crocante la margini și moi la centru. Cheia pentru a face vafe proteice care nu sunt uscate este să măsurați cu atenție ingredientele.
Ingrediente și înlocuiri
Tot ce ai nevoie pentru a prepara aceste vafe vegane cu proteine ca mic dejun sau gustare sunt ingrediente simple:
- Faina de toate scopurile sau făină integrală, după gust, dar am observat că grâul integral usucă vafele. Pentru o versiune fără gluten, folosiți ingredientele mele ghid de conversie fără gluten.
- Lapte de soia – Este laptele vegetal cu cel mai mare conținut de proteine și, de asemenea, face ca vafele să fie mai puțin uscate decât alte alternative la lapte, cum ar fi laptele de migdale sau laptele de ovăz.
- Praf de copt
- Pudră proteică pe bază de plante – Folosim pudră proteică din vanilie și mazăre, iar uneori folosim pudră proteică din arahide sau pudră proteică din mazăre. Ambele sunt excelente pentru copt.
- Oțet de mere sau suc de lămâie. Aceasta coagulează laptele de soia, ceea ce face ca vafele proteice vegane să fie mult mai umede.
- Ulei de masline sau ulei de cocos topit. Un aluat de vafe are nevoie de puțin ulei, altfel acestea tind să se lipească de plăcile aparatului de vafe.
- zahăr sau zahăr de cocos sau zahăr din trestie nerafinat.
Cum să faci vafe proteice vegane
Este o rețetă foarte simplă de vafe proteice vegane, preparate într-un singur bol, pe care o împărtășesc aici. Nu este nimic prea complicat în ea și este mult mai gustoasă, iar vafele proteice sunt mai ieftine decât batoanele proteice vegane cumpărate din magazin.
- Amestecă toate ingredientele uscate până când nu mai vezi cocoloașe de pudră proteică. Adesea, pudra proteică formează cocoloașe care nu se vor dizolva bine în ingredientele umede mai târziu.
- De aceea, prepararea unui aluat de vafe vegane consistent necesită puțin timp suplimentar pentru a amesteca ingredientele uscate.
- Acum, adăugați laptele de soia, oțetul de mere, extractul de vanilie și uleiul de măsline sau untul vegan topit.
- Amestecă până obții un aluat fin de vafe proteice.
- Ungeți aparatul de vafe cu spray de ulei de gătit. Turnați puțin aluat în fiecare placă. Cantitatea depinde, desigur, de dimensiunea aparatului de vafe. Eu fac 6 vafe cu aparatul meu de vafe belgiene.
- Coaceți vafele timp de 2 până la 3 minute.
- Vafele proteice se gătesc mult mai repede decât cele obișnuite rețetă de vafe veganeDe aceea, ar trebui să fii atent la timpul de gătire.
- Scoateți-le din fierul de călcat când sunt aurii, dar încă umede și nu prea crocante sau uscate. Nimănui nu-i plac vafele uscate!
- Scoateți vafele din fierul de călcat și lăsați-le să se răcească pe un grătar.
- Ungeți aparatul de vafe înainte de fiecare tranșă de vafe, altfel acestea au tendința de a se lipi.
Sugestii de difuzare
Fiecare dintre aceste vafe proteice îți aduce 8.5 grame de proteine. Recomand două vafe pentru un mic dejun sățios, care aduce 17 grame de proteine și 336 kcal. Cea mai bună modalitate de a-ți îmbunătăți aportul de proteine vegetale cu această rețetă de vafe este să adaugi toppinguri bogate în proteine, cum ar fi:
- Unt de nuci cum ar fi untul de arahide sau untul de migdale.
- Unt din semințe de floarea soarelui dacă sunteți alergic la nuci.
- Iaurt vegan în stil grecesc Iaurtul de soia este, în general, bogat în proteine.
- Semințe de cânepă – Semințele cu cel mai mare conținut de proteine.
Pentru a adăuga puțină prospețime și dulceață, adăugați peste vafă niște fructe proaspete și sirop de arțar, cum ar fi:
- Boabe proaspete
- Felii de banane
- Felii de kiwi
- Mango
- Chips de ciocolată vegan
- Sirop precum nectar de cocos, sirop de arțar sau sirop de agave
Idei pentru micul dejun bogat în proteine
Acum, pentru a se potrivi cu vafa ta proteică, încearcă să adaugi una dintre aceste băuturi bogate în proteine pentru o dietă completă, bogată în proteine. mic dejun vegan.
- Rețete de agitare a proteinelor – Am trei arome uimitoare de shake proteic pentru tine, fiecare cu 27 de grame de proteine.
- Shake proteic cu scorțișoară
- Ciocolată caldă cu proteine
Instrucțiuni de depozitare
Aceste vafe vegane cu proteine se păstrează foarte bine în frigider, într-un recipient etanș. Se păstrează proaspete până la 3 sau 4 zile. Puteți congela resturile în pungi de congelator până la o lună. Dezghețați vafa cu o zi înainte la temperatura camerei. Pentru a reîncălzi vafele, puneți-le într-un cuptor cu prăjitor de pâine sau într-un prăjitor de pâine timp de un minut sau până când devin din nou calde și crocante.
Schimbări de alergii
Dacă aveți vreo intoleranță alimentară, am enumerat mai jos câteva opțiuni.
- Fără gluten – Pentru o versiune fără gluten, folosiți-mi ghid de conversie fără gluten.
- Fără soia – Dacă aveți alergie la soia, laptele de migdale este bogat în proteine și va adăuga la fel de multe proteine ca laptele de soia în vafe. În caz contrar, orice lapte vegetal este potrivit, cum ar fi laptele de cocos, laptele de ovăz sau laptele de cânepă.
- Oțet de mere – Înlocuiți cu suc de lămâie sau suc de lime.
- Fără zahăr – Poți renunța la zahăr sau poți folosi în schimb un îndulcitor natural fără zahăr.
- Liber de ulei – Dacă renunți la ulei sau îl înlocuiești cu aceeași cantitate de piure de fructe, vafele se vor lipi puțin mai mult de aparatul de vafe. Încearcă sos de mere neîndulcit sau piure de banane, dacă este nevoie.
Întrebări frecvente
Mai jos sunt răspunsurile mele la cele mai frecvente întrebări despre aceste vafe proteice.
Din păcate, aluatul nu conține ouă și nu se va ține unit dacă folosiți făină de ovăz. Puteți înlocui 1/4 cană de făină universală cu 1/4 cană de făină de ovăz pentru a adăuga fibre și proteine din ovăz, dar nu mai mult.
Da, o rețetă de vafe bogate în proteine este mai bună pentru tine decât vafele obișnuite din multe puncte de vedere. În primul rând, conținutul ridicat de proteine te menține sătul mult timp, așa că nu te grăbești să mănânci imediat după ce ai mâncat. De asemenea, vafele proteice au un conținut scăzut de grăsimi și zahăr. Prin urmare, sunt o opțiune mai bună pentru tine dimineața sau ca gustare.
Consumul mai multor proteine, sub formă de vafe sau clătite, este excelent pentru organismul tău. Proteinele sunt sățioase, așa că te simți sătul rapid și mai mult timp după masă. De asemenea, ele ajută la recuperarea musculară și la dezvoltarea masei musculare. Prin urmare, vafele proteice sunt perfecte dacă îți plac vafele, dar îți dorești o rețetă mai sănătoasă, care să aducă beneficii tangibile organismului tău.
Vafele Kodiak sunt vafe bogate în proteine, cu 10 grame de proteine pentru 2 vafe. Nu toată gama este vegană, există o opțiune de vafă Kodiak pe bază de plante, dar restul gamei de vafe conține ouă.
Nu recomand să mixezi ingredientele pentru vafe. Blenderul adaugă aer în aluat și vafele nu sunt la fel de moi în centru.
Mai multe rețete vegane bogate în proteine pentru micul dejun
Iată mai multe rețete vegane cu proteine pentru micul dejun pe care le poți încerca.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Vafe proteice vegane
Ingrediente
- 1 ceaşcă Faina de toate scopurile - (nota 1)
- ⅓ ceaşcă Pudră proteică de vanilie - (nota 2)
- ½ linguriță Sare
- 1 lingură Zahăr din trestie nerafinat - (nota 3)
- 1 lingură Praf de copt
- 1 ½ cupe Lapte de soia - (nota 4)
- 2 lingurițe Oțet de mere - (nota 5)
- 2 linguri Ulei de avocado
Instrucțiuni
- Într-un bol mare, adăugați făina, pudra proteică, zahărul, praful de copt și sarea. Amestecați până se omogenizează.
- Adăugați lapte de soia, oțet de mere și ulei de avocado.
- Amestecați până când aluatul este omogen și ușor gros.
- Încălziți un aparat de vafe belgian și ungeți placa cu o pensulă de patiserie înmuiată în ulei de avocado sau spray cu ulei de gătit.
- Când s-a încălzit, umpleți fiecare aparat de vafe cu aproximativ 1/3 cană de aluat – cantitatea depinde de dimensiunea aparatului de vafe.
- Închideți capacul aparatului de vafe și gătiți timp de 3-4 minute.
- Vafele sunt gata de scos din fierul de copt când capătă o frumoasă culoare auriu-maronie și sunt crocante la margini.
- Se servește cu fructe, zahăr pudră sau sirop de arțar.
Stocare
- A se păstra la frigider într-un recipient etanș până la 4 zile. A se reîncălzi în cuptorul cu prăjitor de pâine sau într-un aparat de vafe cald.
Sunt grozave. Mă bucur enorm că am găsit niște idei vegane bogate în proteine. Am făcut și clătite. E plăcut să te simți sătul și echilibrat după ce le mănânci!
Multumesc!!
Ne plac atât de mult aceste vafe! De câteva săptămâni fac de trei ori această rețetă în fiecare săptămână și le congelez. Le punem pur și simplu în prăjitorul de pâine când suntem gata să le mâncăm și este minunat să le avem la îndemână și să știm că obținem ingrediente mai bune. Am înlocuit zahărul cu sirop de arțar pur. Sunt delicioase și ușor de păstrat, bune pentru gustări în familie și pentru micul dejun la cină.