Acestea Vafe vegane sunt vafe belgiene vegane ușoare, pufoase și crocante, perfecte pentru un mic dejun reconfortant de weekend.
Vafele belgiene sunt unul dintre deserturile simple pe care le iubim în Franța, în aceeași manieră ca Clătite vegane, Clătite vegane și Rulouri vegane cu scorțișoarăDeși obișnuiam să le fac cu ouă și lactate, am aflat că poți face vafe vegane super pufoase și crocante, cu un gust similar. Așadar, dacă ești în căutarea unei rețete de vafe fără lactate, dar și fără ouă, nu mai căuta! În plus, acest aluat vegan de vafe este potrivit... sub 15 minute de preparat și sunt ușor de reîncălzit mai târziu dacă vrei să pregătești un mic dejun reconfortant.
Vafele vegane sunt versiunea pe bază de plante a vafe belgiene clasiceVafele clasice conțin lapte praf, ouă și unt, așa că, evident, nu sunt potrivite pentru vegani. Această rețetă super ușoară de vafe vegane este la fel de pufoasă și crocantă ca rețeta clasică belgiană, dar este făcută fără ouă și fără lactate.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Rețetă de vafe vegane
Ingrediente
Ingrediente uscate
- 2 ¼ cupe Faina de toate scopurile - (nota 1)
- 1 lingură Praf de copt
- 2 linguri Zahăr din trestie nerafinat - (Notă 2)
- ½ linguriță Sare
Ingrediente umede
- 1 ⅔ cupe Lapte de migdale
- ⅓ ceaşcă Ulei de avocado - (Notă 3)
- 1 linguriță Extract de vanilie
Instrucțiuni
- Preîncălziți aparatul de vafe. Asigurați-vă că ungeți aparatul de vafe chiar înainte de a adăuga aluatul de vafe și repetați acest proces înainte de a coace fiecare tranșă de vafe. Puteți fie să ungeți cu puțin ulei de avocado, fie să folosiți un spray cu ulei de gătit.
- Într-un bol mare, amestecați ingredientele uscate: făina, praful de copt, sarea și zahărul.
- Adăugați laptele de migdale neîndulcit, avocado și extractul de vanilie.
- Amestecă toate ingredientele împreună până obții un aluat de vafe omogen, fără cocoloașe.
- Turnați aluatul de vafe în aparatul de vafe preîncălzit și uns.
- Gătiți vafele pentru Minute 3-4 (timpul depinde foarte mult de aparatul de vafe) sau până devin aurii și crocante. Cu cât se coc mai mult, cu atât devin mai crocante.
- Serviți imediat cu toppinguri la alegere, cum ar fi zahăr pudră, unt de arahide sau gem.
Faceți înainte
- Păstrați aluatul de vafe până la 24 de ore în frigider, într-un recipient etanș, și folosiți-l a doua zi la micul dejun.
Stocare
- Depozitați vafele fierte în frigider până la 2 zile într-un recipient etanș. De asemenea, puteți congela vafele și le puteți decongela cu o zi înainte de servire.
- Vafele depozitate devin mai moi. Recomand să le reîncălziți câteva minute într-un prăjitor de pâine sau într-un aparat de vafe preîncălzit pentru a le reda crocantitatea.
notițe
Echipament
Nutriţie
De ce îți va plăcea această rețetă
Această rețetă de vafe fără lactate și fără ouă este delicioasă și o vei adora pentru:
- Pufos și crocant
- Gata în mai puțin de 15 minute
- Fără ouă, fără lapte
- Vegan
- Doar 6 ingrediente sănătoase
Ingrediente și înlocuiri
Această rețetă face cele mai bune vafe vegane. Faptul că aluatul de vafe nu conține ouă și lactate face ca rețeta să fie atât de ușor de preparat.
Este în mod clar o rețetă de vafe fără greș, și chiar și copiii pot face o porție din aceste vafe pufoase în weekend. Tot ce ai nevoie pentru a face această rețetă de vafe vegane sunt ingrediente foarte simple, nu este nevoie de înlocuitori de ouă.
- Faina de toate scopurile – Veste bună! Rețeta funcționează fie cu făină albă nealbită, fie cu făină integrală de grâu. Pentru o versiune fără gluten, folosiți rețeta mea ghid de conversie fără glutenTextura se schimbă ușor în funcție de făina pe care o folosiți. Vafele din grâu alb sunt mai mestecabile și mai pufoase, în timp ce rețeta de vafe din grâu integral este mai grea, mai închisă la culoare și mai crocantă. Puteți folosi și făină de ovăz în această rețetă, dar asigurați-vă că folosiți făină fină de ovăz pentru cel mai bun rezultat. Făina de ovăz grosieră face vafele fragile.
- Praf de copt – Pentru o mică creștere sau jumătate din cantitatea de bicarbonat de sodiu. Rețineți că bicarbonatul de sodiu este o opțiune excelentă fără gluten dacă utilizați bicarbonat de sodiu.
- zahăr – Puteți folosi zahăr de cocos sau zahăr din trestie nerafinat. Alte opțiuni sunt îndulcitorii cristalini fără zahăr, cum ar fi eritritolul sau zahărul de călugăr. Zahărul obișnuit va funcționa, dar este mai puțin nutritiv.
- Ulei de avocado – Îmi place uleiul de avocado pentru că este plin de acizi grași omega-3 și omega-6, iar punctul său ridicat de afumare evită fumul atunci când este utilizat la temperaturi ridicate, cum ar fi într-un aparat de vafe. Dar puteți folosi și ulei de cocos topit sau orice ulei vegetal ușor vă place. Opțiunile cu aromă ușoară sunt uleiul de migdale, uleiul de avocado sau uleiul de canola. Rețineți că uleiul de cocos rafinat nu are gust de cocos sau puteți folosi unt vegan.
- Lapte de migdale neindulcit – Orice lapte vegetal ar merge în rețetă. Laptele de soia și laptele de cocos din conservă conțin mai multe grăsimi și vor face vafele mai pufoase. Puteți folosi, de asemenea, lapte de migdale neîndulcit sau lapte de ovăz, dar vafele vor fi mai crocante. Rețineți că puteți spori pufositatea vafelor adăugând 1/2 lingură de suc de lămâie sau oțet de mere în laptele de soia pentru a crea lapte bătut vegan.
- Extract de vanilie – pentru gust și aromă.
Cum să faci vafe vegane
Aceasta este cea mai ușoară rețetă de vafe vegane pe care o veți găsi online.
- Tot ce trebuie să faci este să combini ingredientele uscate cu cele umede. Asta e tot! Într-un bol mare, combină făina, praful de copt, zahărul și sarea.
- Apoi, încorporează ingredientele umede: uleiul de avocado, laptele vegetal și extractul de vanilie.
- Pentru vafe pufoase, adăugați 1/2 lingură de oțet de mere. De fapt, acest adaos transformă laptele de soia în lapte bătut vegan și creează o vafă pufoasă și crocantă.
- Amestecă până când aluatul devine omogen și gros, fără cocoloașe de făină.
- Preîncălziți aparatul de vafe la temperatura maximă. Folosiți spray cu ulei de gătit sau ulei de avocado și o pensulă de patiserie pentru a unge uniform placa aparatului. Nu uitați să ungeți din nou placa înainte de a găti o nouă tranșă din aceste vafe vegane.
- Luați aluatul de vafe folosind o cană gradată – 1/2 cană este suficientă pentru o vafă vegană în aparatul meu de vafe. Totuși, acest lucru poate fi diferit pentru aparatul dvs. de vafe, în funcție de dimensiunea plăcilor aparatului de vafe.
- Închideți capacul aparatului de vafe și coaceți vafele timp de aproximativ 3-4 minute. Știți că vafele sunt gata când sunt aurii și crocante la margine.
- Lăsați vafele să se răcească pe un grătar metalic înainte de servire. Vafele devin mai crocante la câteva minute după coacere.
Topping-uri
Există atât de multe posibilități când vine vorba de toppinguri pentru vafe. Cele mai bune toppinguri vegane pentru vafe sunt:
- Unt de nuci sau unt de semințe – Unt de semințe de floarea-soarelui, unt de migdale, unt de caju, Unt de granola, sau unt de arahide. De asemenea, puteți turna deasupra puțin unt vegan topit.
- Îndulcitor lichid – Poți folosi Sirop de banane, sirop de orez brun (cu IG scăzut), sirop de fructe de călugăr (fără zahăr), sirop de arțar, nectar de cocos sau sirop de agave.
- Scorţişoară – Presărați puțină scorțișoară peste vafe.
- Dulceață și tartinabilă – Orice dulceață de fructe ca a mea Dulceață pentru bebeluși cu 2 ingrediente, sos de mere sau cremă vegană de ciocolată.
- Fructe proaspete – felii de banană, zmeură, afine sau căpșuni. Puteți adăuga orice fructe de pădure proaspete peste această rețetă de vafe vegane.
- Smântână și iaurt – Adăugați o lingură de preparate făcute în casă glazură vegană cu cremă de cocos, iaurt de cocos sau iaurt de soia.
- Nuci si seminte – migdale feliate, nucă de cocos deshidratată, bucăți de ciocolată vegană sau un vârf de cuțit de semințe de chia!
- Frisca – ca al meu Frișcă vegană
Schimbări de alergii
Dacă aveți alergii alimentare, încercați câteva dintre opțiunile de mai jos.
- Fără gluten – Pentru o versiune fără gluten, folosiți-mi ghid de conversie fără gluten.
- Fără zahăr – Folosește un îndulcitor fără zahăr în aluatul de vafe, cum ar fi eritritolul sau xilitolul, în loc de zahăr. Apoi, servește vafele vegane cu fructe cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi afine și unt de nuci.
- Liber de ulei – Înlocuiți uleiul cu mai mult sos de mere! Uleiul este cheia unei vafe crocante, așa că, dacă îndepărtați uleiul, aceste vafe vegane ușor de preparat vor fi mai grele și mai pufoase. De asemenea, au tendința de a se lipi puțin mai mult de aparatul de vafe din cauza conținutului ridicat de lichid.
- Conținut scăzut de grăsimi – Alegeți lapte cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi laptele de migdale neîndulcit. Vafele vor fi mai crocante cu această opțiune și nu vor fi aceleași vafe ușoare și pufoase ca cele obținute cu această rețetă de bază.
Instrucțiuni de depozitare
Aceste vafe vegane gătite trebuie păstrate la frigider și învelite în folie de aluminiu sau într-un recipient etanș. Puteți păstra vafele vegane umede și proaspete până la 3 zile. De asemenea, puteți păstra resturile la congelator și le puteți decongela cu o zi înainte de servire. Vafele belgiene vegane depozitate tind să se înmoaie atunci când sunt depozitate. Recomand să le reîncălziți pentru câteva minute într-un cuptor cu prăjitor de pâine sau într-un aparat de vafe preîncălzit pentru a le reda crocantitatea.
Întrebări frecvente
Mai jos găsiți răspunsurile mele la cele mai frecvente întrebări despre această rețetă de vafe vegane.
Nu, vafele belgiene clasice, vafele Eggo sau vafele Liège conțin toate lapte, ouă și unt.
Vafele vegane sunt făcute cu ingrediente foarte simple, fără aditivi sau înlocuitori de ouă.
Acestea conțin în mare parte făină de grâu, lapte vegetal, ulei și zahăr.
Nu, toate vafele Eggo conțin ouă și lactate.
Da, dacă îți prepari propria rețetă vegană de vafe fără ouă și lactate, atunci vafele pot face parte dintr-o dietă bazată pe plante. Cu toate acestea, vafele congelate cumpărate din magazin sau vafele de brutărie nu sunt de cele mai multe ori pe bază de plante.
Prepararea vafelor proteice vegane necesită rețete specifice, nu este la fel de simplu ca ajustarea câtorva ingrediente în această rețetă. Încearcă-mi... Vafe proteice vegane, care sunt absolut delicioase și aduc 8.5 g de proteine per porție!
Nu am încercat niciodată mixuri pentru vafe vegane, deoarece acestea tind să conțină mulți aditivi.
Mai multe rețete vegane pentru micul dejun
Dacă vă plac rețetele reconfortante pentru micul dejun vegan, vă recomand să încercați:
Can you use chickpea flour?