Pâine cu banane și iaurt (5 ingrediente, fără ouă)

Aceasta Pâine cu banane și iaurt is a simple and easy sweet bread loaf made with just 5 ingredients, no eggs, no dairy, and no refined sugar.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Pâine cu banane și iaurt

Aceasta Pâine cu banane și iaurt is a simple and easy sweet bread loaf made with just 5 ingredients, no eggs, no dairy, and no refined sugar.

5 de la 2 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 45 minute min

Timpul total: 55 minute min

Curs: Mic dejun - Breakfast

Bucătăria: american

porţii: 12 felii

calorii: 202.9 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 1 ceaşcă Banane coapte - 2 large black bananas (note 1)
• ▢ 1 ceaşcă Iaurt fără lactate - (nota 2)
• ▢ ⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 3)
• ▢ 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 4)
• ▢ ⅓ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - (nota 5)

Optional for boost of sweetness and flavors

• ▢ 1 linguriță Vanilie
• ▢ ½ ceaşcă Nuci - I used pecans and walnuts, finely chopped

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți toate marginile unei tăvi de chec de 9 x 6 cm cu hârtie de copt. Ungeți bine cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
• Mash the bananas with a fork and pack them in a measuring cup to measure the exact amount. If you mash too much, freeze it for later.
• In a mixing bowl, add mashed banana, yogurt, oil, sugar, and vanilla if used. Stir with a fork to combine.
• Fold in self-rising flour, and use a rubber spatula to stir until a banana bread batter forms.
• If you like, fold in chopped nuts and stir a few times to evenly combine.
• Turnați aluatul în tava de chec.
• Bake the bread at 350°F (180°C) on the center rack for 50-65 minutes, foil the top of the pan after 40 minutes to prevent the top from browning too fast. Insert a toothpick in the center of the bread to check baking time. If it comes out clean, it's ready
• Let the bread cool down in the pan for 10 minutes at room temperature.
• Transferați pe un grătar de răcire la temperatura camerei pentru câteva ore sau peste noapte înainte de a felia.

notițe

Notă 1: You can use any ripeness level. Yellow bananas work, but black spotted bananas will deliver a stronger banana flavor and better sweetness. 

Notă 2: I am using coconut yogurt or soy yogurt, but any plain Greek Yogurt works too if you prefer to use dairy.

Notă 3: Any low-flavor oil works, like light avocado oil.

Notă 4: You can make your own self-rising flour by stirring 2 cups of all-purpose flour with 3 teaspoons of baking powder. To use gluten-free flour, follow my gluten-free guide with my GF blendRețeta nu va funcționa cu făină de migdale sau făină de cocos. 

Notă 5: Since this banana bread uses only 2 bananas, I recommend adding the sweetener for the best sweetness. The recipe works without added sugar, but it will not taste as sweet. You can use coconut sugar, brown sugar, or sugar. Maple syrup or liquid sweetener won’t work – the bread turns gummy.

Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

StocareA se păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3-4 zile.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1felie | calorii: 202.9kcal | Carbohidrați: 25.2g | Proteină: 4.2g | Gras: 9.8g | Grăsime saturată: 1.3g | Grăsimi polinesaturate: 1.4g | Grasime monosaturata: 6.3g | Sodiu: 12.6mg | Potasiu: 102mg | Fibră: 1.4g | Zahăr: 5.5g | Vitamina A: 9.3IU | Vitamina C: 3.6mg | Vitamina D: 0.2pg | Calciu: 33mg | fier: 0.5mg | Magneziu: 22.1mg | Fosfor: 49.1mg | Zinc: 0.4mg

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de cinci ingrediente simple pentru a prepara această rețetă. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.

• Banane coapte – These provide the natural sweetness and moistness for the banana bread. The riper your bananas are (think black spotted), the more intense their flavor and sweetness will be, though yellow bananas also work.
• Iaurt fără lactate – This contributes to the moist, tender crumb of the bread, acting as an egg and dairy alternative. I like using coconut or soy yogurt, but any plain plant-based yogurt, such as cashew or oat yogurt, works well. If you consume dairy, plain Greek yogurt also works perfectly.
• Ulei de măsline ușor – This adds richness and helps keep the banana bread incredibly moist. Any other low-flavor oil, such as light avocado oil, is also a good choice.
• Făină auto-crescătoare – This forms the main structure of the bread and includes leavening agents for rise. If you don’t have self-rising flour, you can easily create it by stirring together all-purpose flour with baking powder. You can make it gluten-free by following my ghid fără gluten și folosind amestecul meu special fără gluten.
• Zahăr nerafinat – This adds sweetness to the bread, which I recommend for the best flavor since only two bananas are used. You can use coconut sugar, brown sugar, or regular granulated sugar. I don’t recommend liquid sweeteners like maple syrup, as they can make the bread gummy.

How to Make Yogurt Banana Bread

This recipe is super simple to whip up in just a few minutes of prep. Here’s how in a few pictures.

Zdrobiți bananele într-un bol și măsurați cantitatea necesară.

Add the other ingredients and combine the batter until sticky.

Pour the batter into a loaf pan with parchment paper and bake it at 350°F (180°C) on the center rack for 50-65 minutes.

Let the bread cool down in the pan for 10 minutes at room temperature and then for a few hours on a cooling rack.

Sfaturile de copt ale lui Carine

Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru o pâine cu banane perfectă.

• Yogurt Versatility – You can use any plain yogurt you prefer! For a high-protein, dairy-free option, soy yogurt is great, but cashew, coconut, or oat yogurt also work wonderfully. If you eat dairy, regular plain yogurt is perfectly fine too.
• Nutty Crunch – For a crunchy texture and an extra boost of healthy fats and protein, stir in about 1/2 cup of chopped nuts like pecans or walnuts into your batter.
• Chocolatey Option – If you want an extra touch of sweetness, folding in 1/2 cup of chocolate chips into the batter is a fantastic idea.
• Întorsătură de fructe – For a fruity variation, stir in about 1 cup of fresh or frozen blueberries into the batter before baking.
• Puneți bine bananele – Ensure your bananas are well mashed for an even texture throughout the bread. Packing them into a measuring cup helps ensure you have the exact amount needed.
• Preveniți rumenirea excesivă – After about 40 minutes of baking, loosely tent the top of your loaf pan with foil. This prevents the top of the banana bread from browning too quickly while the inside continues to cook through.

Mai multe rețete de pâine cu banane

Pâine cu banane și cireșe

Pâine cu banane și mango

Pâine cu banane cu ananas

Pâine cu banane și piersici