mga ito Mga Muffin na Saging na may Harina ng Almond ay mga simpleng gluten-free muffin na gawa nang walang dagdag na asukal na naglalaman ng mahigit 11 gramo ng protina at 5 gramo ng fiber, walang itlog at walang dairy products.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Muffin na Saging na may Harina ng Almond
mga ito Mga Muffin na Saging na may Harina ng Almond ay mga simpleng gluten-free muffin na gawa nang walang dagdag na asukal na naglalaman ng mahigit 11 gramo ng protina at 5 gramo ng fiber, walang itlog at walang dairy products.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 12 muffins
Mga Calorie: 279.8 kcal
Ingredients
- 3 tablespoons Pagkain ng Flaxseed - (tala 1)
- ⅓ tasa Maligamgam na tubig
- 1 tasa Minasang Saging - (tala 2)
- ¾ tasa Almond Milk - (tala 3)
- ½ tasa Peanut butter - (tala 4)
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- 2 ⅔ tasa Flour ng Almond - (tala 5)
- 1 kutsarita Baking soda
- 1 ½ kutsarita kanela
- ⅓ tasa Hiniwang Almonds
Opsyonal para sa dagdag na tamis
- ⅓ tasa Asukal ng niyog - (tala 6)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 12-hole muffin pan. I-spray nang bahagya ang cooking oil sa mga muffin paper cases. Itabi.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang flaxmeal at maligamgam na tubig – mga (98°F / 37°C). Itabi ito sa loob ng 5 minuto.
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang dinurog na saging, gatas ng almendras, peanut butter, vanilla extract, at ang pinaghalong flaxmeal na ginawa dati. Haluin hanggang pantay na maghalo.
- Ihalo ang harina ng almendras, baking soda, cinnamon, at asukal ng niyog, kung gagamitin.
- Haluin gamit ang rubber spatula hanggang sa mabuo ang isang napakakapal na muffin batter.
- Ikalat nang pantay ang batter sa inihandang muffin pan, at budburan ng hiniwang almendras ang ibabaw ng bawat muffin. Pindutin nang kaunti ang mga ito gamit ang iyong mga daliri upang dumikit ang mga ito sa batter.
- Ihurno ang mga muffin sa gitnang rack sa loob ng 30-40 minuto sa 350°F (180°C). Takpan ng foil ang kawali pagkatapos ng 20 minuto, upang maiwasan ang mabilis na pagka-brown ng ibabaw. Ihurno hanggang sa malinis o may kaunting mumo lang na lumabas gamit ang toothpick na itinusok sa gitna ng muffin.
- Hayaang lumamig ang mga muffin sa loob ng 10 minuto sa kawali, sa temperatura ng silid.
- Palamigin sa isang cooling rack sa loob ng 2 oras upang bigyan ang mga ito ng oras na tumigas. Itabi pa sa refrigerator ng 1 oras upang mas maging matigas at maging mamasa-masa at malambot ang gitna.
Mga Tala
Tandaan 1O giniling na mga buto ng chia. Hindi mo ito maaaring laktawan o palitan. Ito ang iyong binder para sa recipe. Ang mga muffin ay magiging malambot o hindi kailanman magiging matigas kung wala ito.
Tandaan 2Siguraduhing durugin mo muna ang saging, pagkatapos ay ilagay ito sa isang panukat na tasa upang masukat ang eksaktong dami na kailangan.
Tandaan 3Maaari mong gamitin ang anumang gatas na gusto mo
Tandaan 4: Maaari mo ring gamitin ang almond butter, cashew butter, o sunflower seed butter.
Tandaan 5O harina ng kasoy, o harina ng linga. Hindi ka maaaring gumamit ng harina ng trigo. Maaaring gumana ang harina ng oat, ngunit ang mga muffin ay magiging mas tuyo at mas siksik.
Tandaan 6Maaaring magdagdag ng anumang crystal sweetener, tulad ng asukal, brown sugar, para sa mas tamis na lasa. Hindi ka maaaring gumamit ng liquid sweetener.
ImbakanItabi ang mga muffin sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 3 araw. I-freeze nang hanggang 1 buwan, sa mga zip-lock bag, at lasawin sa temperatura ng kuwarto isang araw bago ito lutuin.
Pagkain
Paglilingkod: 1keik | Mga Calorie: 279.8kcal | Carbohydrates: 14.8g | Protina: 11.4g | Taba: 21.8g | Saturated fat: 2.5g | Polyunsaturated Fat: 3.2g | Monounsaturated na taba: 4.2g | Trans Fat: 0.001g | Sosa: 118.8mg | Potassium: 161.6mg | Hibla: 4.8g | Asukal: 4.9g | Vitamin A: 12.8IU | Bitamina C: 1.7mg | Calcium: 147.3mg | Iron: 1.4mg | magnesiyo: 37.1mg | Posporus: 63.8mg | Zinc: 0.5mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting simpleng sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito. Narito kung paano pumili at magpalit ng mga ito.
- Pagkain ng Flaxseed – Ito ang lumilikha ng ating “itlog na flax” at ito ang pangunahing pandikit na nagdidikit sa mga muffin dahil hindi tayo gumagamit ng itlog. Mabisa rin ang giniling na mga buto ng chia.
- Maligamgam na tubig – Ginagamit ito upang i-hydrate ang flaxseed meal, na nagpapahintulot dito na "mag-gel" at gumana bilang isang binder.
- Minasang Saging – Nagbibigay ito ng natural na tamis, lasa, at maraming halumigmig. Palagi akong gumagamit ng mga hinog at batik-batik na saging para sa pinakamahusay na resulta.
- Almond Milk – Idinaragdag nito ang kinakailangang likido sa batter. Maaari mong gamitin ang anumang gatas na nakabase sa halaman na mayroon ka, tulad ng gatas ng soya o oat.
- Peanut butter – Nagdaragdag ito ng protina, malusog na taba, moisture, at isang mayaman at siksik na tekstura. Maaari ka ring gumamit ng almond butter o cashew butter kung gusto mo.
- Vanilla Extract – Pinapahusay nito ang matamis na lasa ng saging at kanela.
- Flour ng Almond – Ito ang gluten-free na base ng aming mga muffin. Nagbibigay ito ng napakalambot, siksik na mumo at dagdag na protina. Mainam na pamalit ang harina ng kasoy o harina ng linga.
- Baking soda – Ito ang pampaalsa na tumutulong sa mga muffin na umalsa.
- kanela – Nagdaragdag ito ng mainit na lasa ng maanghang na bagay na bagay sa saging.
- Hiniwang Almonds – Ito ay para sa toppings at nagdaragdag ng masarap na langutngot.
- Asukal ng niyog – Opsyonal ito, pero mainam ito para sa dagdag na tamis kung hindi pa masyadong hinog ang iyong mga saging. Puwede rin ang anumang granulated sugar, tulad ng brown sugar.
Paano Gumawa ng Almond Flour Banana Muffins (nasa Larawan)
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa perpektong muffins.
- Magdagdag ng Langutngot – Maaari mong haluin ang 1/3 tasa ng tinadtad na walnuts o pecans sa batter para sa masarap at malutong na tekstura.
- Dagdag Tamis – Para sa mas matamis na muffin, huwag mag-atubiling haluin ang 1/3 tasa ng dark chocolate chips o magdagdag ng opsyonal na asukal sa niyog kapag hinahalo mo ang mga tuyong sangkap.
Ang sarap talaga ng mga ito, at naubos ng mga anak ko! Nilagyan ko lang ng kaunting cinnamon sugar ang bawat isa kasama ng almonds. Medyo nalungkot ako na kailangan mong maghintay ng mga 2 oras para tumigas, pero pareho lang naman ang sarap ng 10 minuto. Hindi makapaghintay ang mga anak ko ng 2 oras LOL
Kapag masaya ang mga bata, ang sarap sa pakiramdam 'di ba?! Maraming salamat sa pagtitiwala sa mga recipe ko.
Masarap, nagdagdag din ako ng isang kutsarang chia seeds dahil gumamit ako ng defrosted frozen bananas na mas lalong nagpadagdag ng likido.
Pwede bang ilagay ang batter sa loaf pan para sa banana bread?
Hindi ko pa nasusubukang i-bake ang resipe na ito nang mas malaki ang hugis. Maaaring gumana ito, o medyo marupok kung hiwain.
Napakagandang ideya iyan para masipsip ang sobrang likido mula sa mga nagyelong saging.
Maaari ba akong magdagdag ng powdered sweetener? Alin at gaano karami xx
Maaari kang magdagdag ng asukal sa recipe, bilang opsyonal na sangkap, ngunit mas mainam na gamitin ang crystal sugar sa pagluluto sa hurno. Ang powdered sugar ay ginagamit bilang dekorasyon sa halip na pagluluto sa hurno.
Kumusta Carine
Maaari ba nating gamitin ang pistachio butter sa halip na peanut butter?
Malamang oo!
Kayo ang pinakamagaling! Ang daming magagandang recipe. Kamakailan lang kinailangan kong mag-Fod Map diet, sobrang depress ako, pero ngayon, ang mga recipe ninyo ang nagpapasaya sa akin.
Tinignan ko lang ang recipe, baking soda ba ang gamit at hindi baking powder?
Nang buksan ko ito para takpan ng foil ang lata, lumubog lahat ang mga muffin at hindi na muling bumangon 🙁
Oo, tama ang recipe na gumamit ng baking soda. Kung lumubog ang mga ito, ibig sabihin ay masyadong mataas ang ratio ng likido mo, o masyadong luma na ang flaxmeal mo at hindi nasipsip nang tama ang moisture.
Salamat!
Kumusta! Tanong tungkol sa temperatura ng oven…kung gagamit ng Conventional, dapat ay 375 degrees, pero nasa parehong oras pa rin na 30-40 minuto?
at kung gagamit ng giniling na chia seeds, gumamit pa rin ng 3 tbsp?
Salamat!
Oo, tama lahat ng ito
Maaari ko bang gamitin ang harina ng oatmeal sa halip na harina ng almendras
Mas maraming halumigmig ang sinisipsip ng oat flour. Puwede naman itong gumana, pero baka kailangan mo ng mas maraming likido o baka mas tuyo ang tekstura.
Iniisip ko kung puwede bang gumamit ng itlog sa halip na flaxseed at ilang itlog at kailan ko ilalagay ang mga ito?
Mababago ba ang tekstura kapag nagdagdag ng itlog?
maraming salamat Rose
Gaya ng maraming beses na nasagot sa itaas, hindi ako nagbe-bake gamit ang itlog kaya hindi ko ito mairerekomenda
Gusto ko itong subukan. Maaari mo bang sabihin kung ilang itlog ang kapalit ng 1 kutsarang flax meal?
Hindi ako nagbe-bake gamit ang itlog, hindi rin ako nagdadagdag ng flaxmeal batay sa kung ilang itlog ang dapat na laman ng recipe. Mahirap sabihin.
Hi! Pwede mo ba itong lutuin sa loaf pan?
Malamang, pero mas matagal itong lutuin, at maaaring mas marupok ito at maging mas malaki.