mga ito Mga Cookie na Tsokolate na may Harina ng Almond ay malambot na chocolate chip cookies na may malutong na gilid at masarap na lasa ng chocolate almond. Hindi ka maniniwala na ang mga ito ay masustansyang chocolate cookies, walang gluten, at walang dairy at handa na ang mga ito sa... sa ilalim ng 20 minutoHindi dapat 'yan hinahayaan kahit may pagka-chocolate pa!
Ang almond flour cookies ang aking larangan ng kadalubhasaan. Nagbahagi na ako ng napakaraming recipe ng cookie na may almond flour, simula sa aking cookies na harina ng saging na almendras o, ang pinakasikat, ang aking Shortbread na may 3 sangkap na harina ng almendras.
Ginawa ko ang bagong recipe ng chocolate cookie na ito gamit ang harina ng almendras, na inspirasyon ng dalawang naunang recipe. Gusto kong gumawa ng malambot at chewy cookie tulad ng sa akin cookies na chocolate chip na harina ng almendras pero magdagdag pa rin ng malutong na panlabas na patong tulad ng sa akin vegan na shortbread na tsokolateAng resulta ay kamangha-mangha, masarap, masustansiya, at angkop para sa mga bata!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Cookie na Tsokolate na may Harina ng Almond
Ang mga Almond Flour Chocolate Cookies na ito ay malambot na chocolate cookies na may malutong na gilid at masarap na chocolate almond flavor. Hindi ka maniniwala na ang mga ito ay masustansyang chocolate cookies, gluten-free at dairy-free.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 8 cookies (1 1/2 kutsara bawat isa)
Mga Calorie: 240.5 kcal
Ingredients
- 1 ½ tasa Flour ng Almond
- ¼ tasa Unsweetened kakaw pulbos
- ¼ tasa Asukal ng niyog
- ⅓ tasa Maple syrup
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- ½ kutsarita Paghurno Powder
- 2 tablespoons Langis ng niyog - natunaw, pinalamig
- ½ tasa Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas
- ¼ kutsarita Asin
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Lagyan ng mantika gamit ang cooking spray. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang tinunaw na maligamgam na langis ng niyog, asukal sa niyog, maple syrup, at vanilla extract.
- Idagdag ang harina ng almendras, unsweetened cocoa powder, asin, at baking powder.
- Haluin hanggang sa maghalo at ihalo ang dark chocolate chips sa kalagitnaan. Haluin hanggang sa pantay na maipamahagi.
- Kumuha ng 1 1/2 kutsarang cookie dough at igulong ito nang pabukala gamit ang mga kamay na nilagyan ng mantika.
- Bitawan ang bola ng cookie dough sa baking sheet, at bahagyang pindutin ang itaas para patagin – hindi ito lalago sa oven.
- Ulitin, na nag-iiwan ng espasyo sa pagitan ng bawat cookie na harina ng almendras.
- Maghurno ng 10-12 minuto o hanggang sa tumigas ang ibabaw at mga gilid ngunit malambot pa rin sa gitna.
- Ilipat agad sa isang cooling rack at palamigin sa temperatura ng kuwarto.
Mga Tala
Mga Pagpapalit ng Allergy
- Walang Niyog – Palitan ang asukal sa niyog ng brown sugar at ang langis ng niyog ng plant-based butter.
- Libre ang langis – Hindi ko sinubukang palitan ang mantika sa resipe na ito. Maaaring gumana ang dinurog na saging o applesauce, na magbibigay ng ibang tekstura.
Imbakan
Itabi ang mga cookies sa isang lalagyan ng cookie sa refrigerator nang hanggang isang linggo o i-freeze ang mga ito sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang isang buwan.
Pagkain
Paglilingkod: 1cookie | Mga Calorie: 240.5kcal | Carbohydrates: 16.9g | Protina: 5.8g | Taba: 18.9g | Saturated fat: 6.5g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated na taba: 1.7g | Trans Fat: 0.004g | Sosa: 67.5mg | Potassium: 119.8mg | Hibla: 4.4g | Asukal: 6.7g | Vitamin A: 4.3IU | Bitamina B12: 0.03Pg | Calcium: 70.3mg | Iron: 2.5mg | magnesiyo: 38.5mg | Posporus: 58.9mg | Zinc: 0.5mg
Bakit Magugustuhan Mo ang mga Cookies na Ito
- Madaling gawin nang wala pang 20 minuto
- Natural na walang gluten,
- Walang pinong asukal
- Walang itlog
- Vegan
- Malusog at malasa
- Dairy-free
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting sangkap lang ang kailangan mo, at mga pangunahing hakbang para makagawa ng isang batch ng mga almond flour cookies na ito.
- Flour ng Almond – Gumamit ng pinong harina ng almendras na may magaan at ginintuang kulay. Hindi magandang gamitin sa pagluluto ng tinapay ang harina ng almendras. Nagdaragdag ito ng magaspang na tekstura sa mga cookies.
- Asukal ng niyog – Ang refined sugar-free sweetener na ito ay nagdaragdag ng lasa ng caramel sa cookies at naghahatid ng pinakamasarap na malutong na gilid. Mabisa rin ang brown sugar.
- Maple syrup – Ang isa pang refined sugar-free na pampatamis na ito ay nagdaragdag ng mamasa-masa at chewy na tekstura sa gitna ng cookies. Maaari ka ring gumamit ng agave syrup o coconut nectar.
- Vanilla Extract para sa lasa
- Asin – Kailangan ang asin kapag nagbe-bake ka ng bagay na may tsokolate para mas lalong lumasa ang lasa nito.
- Langis ng niyog – o tinunaw na mantikilya na nakabase sa halaman. Parehong magagandang pagpipilian. Mabisa rin ang olive oil ngunit nagdaragdag ito ng ibang lasa.
- Maitim na Tsokolate Chips – Mula sa 70% kakaw. Nagdaragdag ito ng mapait at matamis na lasa sa mga cookies. Maaari mong palitan ang tsokolate ng mga mani tulad ng tinadtad na pecan o walnut.
- Paghurno Powder – Para sa kaunting pagtaas, maaari kang gumamit ng baking soda sa kalahati lamang ng dami na nakasaad sa recipe.
Paano Gumawa ng Chocolate Almond Flour Cookies
Ang pinakamagandang bahagi ng pagbe-bake gamit ang recipe ng almond flour double chocolate cookie ay hindi mo kailangang maging eksperto sa pagbe-bake para makagawa ng masarap na cookies.
- Una, sa isang mixing bowl o sa mangkok ng stand mixer gamit ang paddle attachment, haluin ang tinunaw at maligamgam na langis ng niyog kasama ang asukal sa niyog, maple syrup, at vanilla extract. (larawan 1).
- Sunod, ihalo ang harina ng almendras, cocoa powder, at baking powder (larawan 2).
- Haluin hanggang sa magsimulang mabuo ang masa ng cookie, pagkatapos ay haluin ang chocolate chips sa kalagitnaan, at haluing mabuti hanggang sa maghalo. Ito ay bumubuo ng malagkit at makapal na chocolate almond cookie dough. (larawan 3).
- Lagyan ng parchment paper ang baking sheet. Lagyan ng kaunting oil spray ang cooking oil. Gumamit ng cookie scoop na may kaunting mantika para kumuha ng humigit-kumulang 1 1/2 kutsarang batter – medyo malagkit ang batter. Maaari mong lagyan ng mantika ng niyog ang iyong tool o kamay para hindi ito dumikit sa iyong daliri. Igulong ang bola at patagin nang bahagya sa baking sheet. Ulitin hanggang sa makabuo ka ng 8 cookies. (larawan 4).
I-bake ang mga cookies sa gitnang rack ng oven sa loob ng 10 hanggang 12 minuto sa oven na pinainit sa 350°F (180°C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
- Sukatin nang tumpak ang harina at kakaw – Huwag mong lagyan nang sobra ang iyong mga panukat na tasa ng harina ng almendras o pulbos ng kakaw. Punuin ang mga tasa gamit ang isang kutsara hanggang sa mapuno, ipahid sa ibabaw, at tapos na.
- Huwag mag-overbake ng almond flour cookies – Mabilis masunog ang almendras, at kahit na magmukhang hindi pa luto ang mga chocolate cookies na gawa sa almendras pagkalipas ng 10 minuto – dahil malambot ang mga ito sa paghipo, mabilis itong titibay sa temperatura ng kuwarto. Kung ibe-overbake mo ang mga ito, matutuyo ang gitna, at magiging sobrang tigas ang mga gilid.
- Pagsamahin ang likido at kristal na pampatamis – Ito ang mahiwagang kombinasyon para maghurno ng malambot at malutong na almond flour cookies sa mga gilid.
- Lagyan ng mantika ang iyong mga kamay para hubugin ang mga cookies – Malagkit ang masa ng almendras na gawa sa cookie. Mas madali itong hawakan gamit ang mga kamay na may langis.
- Patagin ang mga cookies – Hindi lumalaki ang mga cookies na may harina ng almendras sa oven. Kailangan nila ng kaunting tulong, kaunting diniinan lang sa ibabaw para makabuo ng magandang bilog na hugis cookie.
- Palamigin agad sa cooling rack – Huwag ilagay ang mga cookies na ito sa baking sheet, dahil kung hindi ay patuloy na magbe-bake ang mga cookie feet, na nagiging sobrang tigas at malutong. Sa halip, maglagay ng spatula sa ilalim ng bawat cookie at ilipat agad sa isang wire rack para lumamig nang lubusan.
- Huwag palitan ng harina ng almendras – Hindi magiging maganda ang mga pamalit tulad ng paggamit ng almond meal, harina, o harina ng niyog. Ginagawang mala-butil ng almond meal ang cookie, ang harina ng niyog ay mangangailangan ng hindi bababa sa 4 na beses na mas maraming likido at malamang ay isang binder.
Higit pang mga Recipe ng Almond Flour Cookie
Kung gusto mo ang resipe na ito, magugustuhan mo ang mga ito:
Napakagandang recipe nito. Gumawa ako ng ilang pagbabago para mas mabawasan ang asukal. Hindi ko ginagamit ang asukal na gawa sa niyog dahil sapat na ang tamis nito at sapat lang ang dami ng maple syrup. Kamakailan ay nagdagdag din ako ng mga walnut at bahagyang binuhusan ng tinunaw na tsokolate na hinaluan ng kaunting langis ng niyog sa ibabaw sa halip na magdagdag ng chocolate chips para mas mabawasan ang antas ng asukal. Sakto ang tamis para sa akin. Masarap! Salamat sa pag-post at sa pagpapahintulot sa amin na matuklasan ang isang mahusay na cookie.
Maraming salamat sa pagbabahagi ng iyong mga pagbabago, at sa pagsubok sa aking recipe!
Masarap! Inihurno ko ito para sa kapaskuhan at patok na patok sa mga pamangkin ko at anak na babae!
Salamat sa iyo kaya magkano!
Mahal na mahal namin silang lahat!!
Nagbake ako ng cookies na ito ngayon. Ang tanong ko ay – ano ang laki ng choco chips na ginagamit mo?
Sinukat ko nang tama ang lahat ng sangkap at nalaman kong sobra na ang mga chips. Pwede naman sana kung mas kaunti. Pinigilan din nito ang pagbuo ng bola ng masa.
Pangalawa, irerekomenda mo ba na ilagay muna ang masa sa refrigerator nang ilang minuto bago natin hubugin ang cookies? (Sinundan ko na ang hakbang na ito sa ibang recipe at nakita kong nakatulong ito)
Karaniwang chocolate chips lang ang mga ito, hindi maliliit na chocolate chips. Kung ilalagay mo sa refrigerator ang batter, mas titibay talaga ito, dahil ang coconut oil ay tumitigas sa ilalim ng 23C. Maaari mong bawasan ang dami ng chocolate chips kung mas malaki ang sa iyo kaysa sa akin, at ang paglalagay ng cookie dough nang 5 minuto sa refrigerator ay hindi dapat makaapekto sa oras ng pagbe-bake o pagkalat nang sobra.
Maaaring magmukhang katangahan ang tanong na ito, ngunit pareho ba ang unsweetened cocoa powder at ang unsweetened baking cocoa powder?
Oo, ang baking cocoa powder ay maaaring maging mas matapang minsan – mas mapait, ngunit sa pangkalahatan, maaari mong ipagpalit ang isa para sa isa pa.
Carine, ito ang pinakamasarap na cookies sa lahat! Perpekto ang kinalabasan. Gagawin ko ulit ito. Salamat!!
Salamat sa iyo kaya magkano!
Ginawa ko ito bilang pangregalo sa Pasko noong Boxing Day at napakasarap! Mabilis at madaling i-bake at kasingdali at napakadaling kainin! Salamat.
Ginawa ko ang resipe na ito sa unang pagkakataon
at nagulat ako kung gaano ito ka-desente!
Maraming taon na akong vegan
at ngayon hindi ko na nami-miss ang Godiva chocolate dahil sa masarap na cookies na ito!
Maraming salamat sa napakagandang recipe! Sa huli, naging masarap ang kinalabasan kahit kinailangan ko pang i-bake ang mga ito nang ilang minuto pa.
Nagdagdag ako ng Amarena cherry frosting dahil ang tsokolateng ginamit ko ay 72% dark at medyo intense. Sigurado akong magiging patok ang mga ito kapag ginamit.
Maraming salamat! Ang oras ng pagbe-bake ay maaaring mag-iba sa bawat oven, depende rin kung gaano mo ito pinatag bago i-bake. Natutuwa akong nagustuhan mo ang mga ito at ang ideya mo para sa toppings!
Kakagawa ko lang nito ngayong gabi; napakadali, mabilis, at masarap! May budbod na pulbos na asukal. Ang sarap!