mga ito Mga Muffin na may Harina ng Almond ay madaling 1-bowl na masustansyang muffin na may mamasa-masang lasa ng almendras at malutong na toasted almonds sa ibabaw. Natural itong gluten-free ngunit walang itlog at dairy-free din, perpekto bilang masustansyang meryenda o almusal.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Muffin na may Harina ng Almond
mga ito Mga Muffin na may Harina ng Almond ay madaling 1-bowl na masustansyang muffin na may mamasa-masang lasa ng almendras at malutong na toasted almonds sa ibabaw. Natural itong gluten-free ngunit walang itlog at dairy-free din, perpekto bilang masustansyang meryenda o almusal.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 12 muffins
Mga Calorie: 291.2 kcal
Ingredients
- 3 tasa Flour ng Almond - (tala 1)
- ½ tasa Tapioca Flour - (tala 2)
- 3 tablespoons Flaxmeal - (tala 3)
- 3 kutsarita Paghurno Powder
- ⅓ tasa Maple syrup - (tala 4)
- ⅓ tasa Natunaw na Langis ng Niyog - (tala 5)
- ¾ tasa Almond Milk - sa temperatura ng silid (tala 6)
- 2 kutsarita Vanilla Extract
Para sa mas matamis na muffin
- ½ tasa Hindi Pinong Cane Sugar - (tala 7)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng muffin paper liners ang isang 12-hole muffin pan. I-spray ang mantika sa bawat paper liner. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga tuyong sangkap: harina ng almendras, harina ng tapioca, flaxseed meal, baking powder, at asukal para sa mas matamis na muffin. Ang resipe na ito ay napakagaan ng tamis at mababa sa asukal kung hindi mo idadagdag ang sobrang hindi pinong asukal mula sa tubo. Kung gusto mo ng matamis na muffin, idagdag na ang asukal ngayon.
- Haluin ang lahat ng tuyong sangkap hanggang sa pantay na maghalo ang mga ito.
- Idagdag ang mga likidong sangkap: gatas ng almendras (sa temperatura ng silid, hindi malamig), maple syrup, vanilla extract, at tinunaw na langis ng niyog.
- Haluin gamit ang rubber spatula hanggang sa maging makapal ang muffin batter.
- Lagyan nang pantay ang bawat muffin paper liner ng muffin batter pagkatapos ay bahagyang idiin ang hiniwang almendras sa ibabaw ng mga muffin.
- Ihurno ang mga muffin sa loob ng 30 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa maging golden brown ang ibabaw at ang toothpick na itinusok sa gitna ay halos walang natira na mumo.
- Hayaang lumamig ang tinapay sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 5 minuto sa muffin pan, pagkatapos ay sa isang cooling rack sa loob ng 2 oras bago kainin. Titibay ang mga muffin habang lumalamig, para sa mas matigas na tekstura, ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
Mga Tala
Tandaan 1: Puwede rin ang almond meal pero ang mga muffin ay magiging medyo mas marupok, mas matingkad ang kulay, at medyo butil-butil ang tekstura.
Tandaan 2Maaari mong palitan ang harina ng tapioca ng parehong dami ng cornstarch (cornflower sa UK) o harina ng arrowroot.
Tandaan 3Maaari mong palitan ang flaxseed meal ng giniling na chia seeds ngunit ang kulay ng mga muffin ay magiging kulay abo.
Tandaan 4Maaaring gamitin ang anumang likidong pampatamis tulad ng agave syrup o coconut nectar.
Tandaan 5Hindi ko inirerekomenda ang ibang langis. Pinapatigas ng langis ng niyog ang mga muffin habang lumalamig ang mga ito. Hindi gagana nang walang langis ang resipe. Kaya huwag palitan ang langis ng ibang bagay tulad ng prutas o gulay na puree.
Tandaan 6Maaaring gumamit ng kahit anong gatas ngunit siguraduhing gatas na nasa temperatura ng kuwarto ang gagamitin. Kung malamig ito mula sa refrigerator, titigas ang langis ng niyog sa batter ng muffin at bubuo ng mga bukol.
Tandaan 7Gusto ko ng asukal na demerara o simpleng brown sugar.
ImbakanMaaari mong iimbak ang mga muffin sa isang selyadong kahon sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw. Maaari itong i-freeze nang hanggang 1 buwan.
Pagkain
Paglilingkod: 1keik | Mga Calorie: 291.2kcal | Carbohydrates: 25.6g | Protina: 6.3g | Taba: 20.8g | Saturated fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 0.7g | Monounsaturated na taba: 0.6g | Sosa: 127.7mg | Potassium: 39.3mg | Hibla: 3.5g | Asukal: 14.8g | Bitamina C: 0.01mg | Calcium: 150.7mg | Iron: 1.3mg | magnesiyo: 9.1mg | Posporus: 33.8mg | Zinc: 0.1mg
Bakit Magugustuhan Mo ang Recipe na Ito
Masarap ang mga muffin na ito, pero napakaraming dahilan kung bakit isa ang mga ito sa mga paborito kong recipe.
- Natural na Gluten-Free – Gawa sa harina ng almendras, ang mga muffin na ito ay perpekto para sa mga taong sensitibo sa gluten o sa mga nasa gluten-free diet.
- Walang Itlog at Walang Gatas – Pinapalitan ng flax meal ang mga itlog, kaya angkop ang mga ito para sa mga pagkaing nakabase sa halaman.
- Mababang Asukal – Bahagyang pinatamis gamit ang maple syrup, na may opsyon na dagdagan ang tamis ayon sa iyong kagustuhan.
- Nako-customize na Tekstura – Patigasin ang mga muffin sa refrigerator para sa mas matibay na tekstura o kainin ang mga ito nang malambot at mainit-init.
- Mabilis at Simple – Isang mangkok, kaunting sangkap, at handa na sa loob ng wala pang isang oras!
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang mga muffin na ito.
- Flour ng Almond – Gumagawa ito ng mamasa-masa at parang mani na base para sa mga muffin. Maaari ring gamitin ang almond meal ngunit maaaring magresulta ito sa mas maitim at mas butil-butil na tekstura.
- Tapioca Flour – Ito ay nagsisilbing pandikit at nakakatulong na makamit ang tamang tekstura. Maaaring palitan ng cornstarch o arrowroot powder sa pantay na dami.
- Almond Milk – Maaari kang gumamit ng kahit anong gatas na gawa sa halaman na gusto mo, ngunit lubos kong inirerekomenda ang paggamit ng gatas na walang asukal para sa perpektong tamis. Kailangan itong nasa temperatura ng kuwarto upang maiwasan ang pagtigas ng langis ng niyog.
- Harina ng Flax – Isang mahalagang pamalit sa itlog na nagdaragdag ng hibla at estruktura. Maaaring gumamit ng giniling na mga buto ng chia, ngunit ang mga muffin ay maaaring may kulay abong kulay.
- Maple syrup – Ito ay isang natural na hindi pinong pampatamis. Maaaring gamitin ang agave syrup o coconut nectar bilang kapalit.
- Langis ng niyog – Nakakatulong ito na pagdikitin at patigasin ang mga muffin habang lumalamig ang mga ito. Huwag itong palitan ng ibang mga langis o puree, dahil maaaring masira ang tekstura.
Paano Gumawa ng Almond Flour Muffins
Hayaan ninyong ibahagi ko sa inyo kung paano gawin ang mga muffin na ito sa ilang larawan.
Ibuhos ang lahat ng sangkap para sa tuyong muffin sa isang malaking mangkok.
Paghaluin ang mga ito at ibuhos ang mga likidong sangkap sa ibabaw.
Haluin ang batter gamit ang silicone spatula hanggang sa maghalo lamang.
Isalok ang batter gamit ang ice cream scoop at ilagay ito sa isang muffin tray na may linyang mga tasa.
Pindutin ang ilang hiniwang almendras sa ibabaw at ihurno ang mga ito sa loob ng 30 minuto sa 350 °F (180 °C).
Hayaang lumamig ang mga ito nang ilang minuto sa isang wire rack.
Mga Tip ni Carine
Mayroon akong ilan pang mga tip para makagawa ka ng pinakamasarap na muffin hangga't maaari.
- Mga Sangkap sa Temperatura ng Silid: Siguraduhing ang gatas ng almendras at tinunaw na langis ng niyog ay nasa temperatura ng kuwarto upang maiwasan ang mga bukol sa batter.
- Paghaluin nang maingat: Haluin lamang hanggang sa maghalo upang maiwasan ang labis na paghahalo, na maaaring humantong sa siksik na muffin.
- Pantay na Pagpuno: Punuin nang pantay ang mga muffin liner upang matiyak ang pantay na pagkaluto.
- Ganap na cool: Ang mga muffin na ito ay tumigas kapag lumalamig. Hayaang lumamig ang mga ito nang hindi bababa sa 2 oras, o ilagay sa refrigerator para sa mas matigas na tekstura.
- Iwasan ang Sobrang Pag-load ng mga Add-In: Kung magdadagdag ng mga berry o iba pang halo, limitahan ang mga ito sa ½ tasa upang maiwasan ang labis na kahalumigmigan na maaaring maging sanhi ng pagkabasa ng mga muffin.
Mga Ideya sa Pag-customize
Masarap ang mga muffin na ito at puwede kang magdagdag ng ilang karagdagang toppings. Pero subukang bawasan ang mga pamalit – huwag magpalit ng higit sa isang sangkap!
- Ang sweetness: Para sa mas matamis na muffin, magdagdag ng ½ tasa ng asukal sa niyog o hindi nilinis na asukal sa tubo.
- Mga Toppings: Budburan ng tinadtad na mani, buto, o ginadgad na niyog sa ibabaw para sa dagdag na langutngot.
- Pagkakaiba-iba ng lasa: Magdagdag ng kaunting nutmeg, cardamom, o orange zest para sa kakaibang timpla.
- Mga Tsokolate Chips: Haluin ang ¼ tasa ng dark chocolate chips para sa mas masarap na panghimagas. Hindi ko inirerekomenda ang pagdaragdag ng mga berry sa resipe na ito dahil malamang na masyadong magulo ang batter.
Hi! Dalawang beses ko na itong nagawa at pareho ko itong nagustuhan. Sa pangalawang pagkakataon, naghanda ako ng flax egg bago ito idagdag sa mga likido, at nagdagdag din ako ng 1.5 kutsarang cider vinegar batay sa rekomendasyon ng AI 🙂 Ang oras ng pagbe-bake ko ay 25 minuto para sa 13 muffin. Ang ganda ng kinalabasan—talagang masarap!
Salamat
Bakit mo nilalagyan ng langis ang mga muffin paper? Hindi ako gumagamit ng spray. Gagana ba ang paglalagay ng langis sa mga muffin paper?
Palagi naming nilalagyan ng mantika ang mga muffin paper liner sa mga egg-free baking, pinipigilan nito ang pagdikit ng muffin sa papel. Gumagamit ako ng sarili kong oil spray, mayroon akong spray ottle na puno ng avocado oil, na katulad ng paglalagay ng mantika sa paper liner, kahit na naglalagay ng mantika pa kapag naglalagay ng brush.
Mayroon bang impormasyon tungkol sa nutrisyon?
Talagang, ayon lang sa mga tagubilin
Hi
Ilang beses ko nang ginawa ang resipe na ito at sa bawat pagkakataon ay namamangha ako sa kamangha-manghang tekstura at lasa nito.
Maaari ko bang palitan ang flaxmeal ng itlog? Kung oo, alam mo ba kung ilang itlog?
Salamat po, gustong-gusto ko po ang mga recipe ninyo
Salamat! Hindi ako gumagamit ng itlog sa pagbe-bake, kaya hindi ko masasabi kung gaano karami ang kakailanganin mo at kung paano babaguhin ang proporsyon ng sangkap para maidagdag ang mga ito. Sa palagay ko, ang pagdaragdag ng binder tulad ng itlog ay papalit sa flaxmeal, pero magdadagdag ka rin ng likido na magpapanipis sa batter at maaaring kailanganin mo ring bawasan ang gatas. Pasensya na.
Ginawa ko ang mga muffin na ito ngayon lang pero gumamit ako ng dalawang itlog sa halip na flaxmeal, inilagay ko ang mga ito sa isang measuring cup at nilagyan ng whole milk na katumbas ng 3/4 ng isang tasa, napakasarap talaga!
Salamat
Ang ganda pakinggan! Natutuwa akong gumana rin ito sa itlog.
Wow, ang sarap naman nito!! Kumain kami ng almusal namin na may raspberry chia jam. Nagdagdag ako ng kaunting almond extract sa timpla at ang lasa nila ay parang almond croissant.
Uy, puwede ba itong gawin sa tinapay na gawa sa harina ng almendras (kumpara sa bawat muffin)? Kung oo, ano ang maimumungkahi mo para sa oras ng pagbe-bake? At, may iba pa bang kailangang baguhin sa recipe?
Salamat nang maaga!
Maaaring marupok ito sa hugis tinapay, kahit na mas matagal itong lutuin, hindi ko irerekomenda iyan.
Napakahusay na recipe, Carine! Malambot at masarap ang mga muffin. Maraming salamat!!
Gustong-gusto ko ito!! Nagdagdag ako ng kalahating tasa ng sprouted oats at kalahating tasa ng pasas, at gumamit ng asukal sa niyog sa halip na tubo. Parang sila ang pinakamalambot at pinakamasarap na oatmeal raisin cookies (pero muffins!!) Gustong-gusto ito ng mga anak kong walang itlog/mani. Salamat!!!!
Maaari ba akong magdagdag ng unsalted butter sa halip na coconut oil? Ayoko ng amoy ng coconut oil sa mga pagkain.
Oo naman
Madaling gawin ang mga muffin, at masarap ang lasa. Medyo tuyo ang akin, kaya sa susunod ay gagamit ako ng kaunting langis ng niyog at baka hindi na ako maghurno nang matagal. Naghurno ako nang buong oras, dahil kadalasan ay kailangan ng oras ang mga gluten-free na baked goods, at ang iba ko pang mga baked goods na gawa sa almond flour ay hindi naman natutuyo.
May flaxmeal ang recipe para mabuo ang muffin, mataas ito sa fiber at sinisipsip ang likido sa recipe. Kung i-overbake mo ang mga ito, tiyak na mas matutuyo ang mga ito.