mga ito Mga Bagel na Avocado ay mga madaling bagel na may 3 sangkap na gawa sa hinog na abokado. Perpekto ang mga ito para magdagdag ng omega-3 at fiber sa iyong mga bagel.
Mahilig akong gumawa ng mga simpleng bagel, tulad ng akin Mga Bagel na Harina ng Almond, Mga Bagel na Quinoa, O Mga Bagel ng Saging pero lahat sila ay nangangailangan ng ilang sangkap, kaya nagmisyon akong gumawa ng napakasimple ngunit masustansyang mga bagel. Mahilig ako sa mga avocado bagel, pero karamihan sa mga recipe online ay mga regular na bagel lang na may mga hiwa ng avocado sa ibabaw.
Sa tingin ko mas maganda pa ang magagawa natin diyan, kaya nakahanap ako ng paraan para maisama ang abokado sa batter na magbibigay sa masa ng magandang berdeng kulay nang walang anumang kakaibang lasa.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Bagel na Avocado
Ingredients
- ½ tasa Dinurog na Hinog na Avocado - katumbas ng 1 malaking Hass avocado, hinog ngunit walang itim/madilim na batik sa laman (tala 1)
- ½ tasa Yogurt na Walang Dairy - (tala 2)
- 1 ¾ tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 3)
Mga Toppings
- 1 kutsara Pampalasa ng Bagel - (tala 4)
- 1 kutsara Almond Milk - (tala 5)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Pahiran ng kaunting mantika ang papel gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Sa isang chopping board, kunin ang laman ng iyong hinog na abokado. Kung makakita ka ng mga kayumanggi o itim na batik, tanggalin ang mga ito. Ang mga maitim na batik kapag inihurno ay nagdaragdag ng mapait na lasa sa mga bagel.
- Durugin ang berde at hinog na laman ng abokado gamit ang tinidor hanggang maging makinis na puree, pagkatapos ay ilagay sa isang panukat na tasa para makakuha ng 1/2 tasa. Kung kulang pa, magdagdag na lang ng yogurt.
- Idagdag ang dinurog na abokado, yogurt, at self-rising flour sa isang mixing bowl, haluin gamit ang tinidor, at pindutin para pagsamahin ang mga sangkap.
- Kapag nagsimula itong bumuo ng mga piraso, lagyan ng kaunting langis ang iyong mga kamay at masahin ang masa upang makabuo ng malambot at pantay na masa ng abokado.
- Kung ang masa ay masyadong basa, ayusin ito sa pamamagitan ng pagmamasa ng mas maraming harina.
- Hatiin ito sa 4 na pantay na bahagi para sa mas malalaking bagel (tulad ng nakikita sa mga larawan sa itaas) o 6 para sa mas maliliit na bagel.
- Bahagyang budburan ng harina ang iyong mga kamay at igulong ang piraso ng masa hanggang maging bola, pagkatapos ay ipasok ang isang daliri sa gitna nito upang mabuo ang butas ng bagel.
- Ilagay ang mga bagel sa inihandang baking sheet na may dalawang hinlalaki ang layo sa isa't isa - lumalaki ang mga ito sa oven.
- Pahiran ang kanilang ibabaw ng kaunting gatas ng almendras o tubig at budburan ng kaunting pampalasa ng bagel sa ibabaw.
- Maglagay ng isang piraso ng foil sa mga butas ng bagel, para hindi lumiit ang mga butas sa oven.
- Ihurno ang mga bagel sa loob ng 20-22 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa maging golden brown.
- Hayaang lumamig nang lubusan ang mga ito sa isang cooling rack bago hiwain.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Tatlong sangkap lang ang kailangan mo para sa masa at puwede mong gamitin ang kahit anong toppings.
- Abukado – Nagdaragdag ang mga ito ng healthy fats, fiber, at creamy texture sa masa ng bagel, kaya nagiging mamasa-masa at malambot ito. Gumamit ng hinog at berdeng laman na avocado para sa pinakamasarap na lasa. Kung kulang ka sa avocado, maaari kang gumamit ng karagdagang dairy-free yogurt, bagama't maaaring bahagyang makaapekto ito sa lasa at texture. Hindi inirerekomenda ang sobrang hinog o nangingitim na avocado dahil lumilikha ito ng mapait na lasa kapag inihurno.
- Yogurt na Walang Dairy – Nakakatulong ito sa pag-iipon ng tubig, bahagyang maasim, at istruktura ng masa. Mainam ang coconut o cashew yogurt, o maaari kang gumamit ng soy-based yogurt. Iwasan ang mga may lasa o matamis na uri, dahil maaaring mabago nito ang lasa ng bagel. Kung hindi ka naman talaga plant-based, maaaring maging pamalit ang Greek yogurt.
- Harinang Kusang Tumataas – Nagbibigay ito ng estruktura at pag-angat para sa mga bagel nang hindi nangangailangan ng yeast. Kung wala kang self-rising flour, gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng paghahalo ng all-purpose flour at baking powder (1 3/4 tasa ng harina + 3 kutsarita ng baking powder). Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Pampalasa ng Bagel – Pinapalakas nito ang lasa gamit ang pinaghalong asin, bawang, sibuyas, linga, at poppy seeds. Maaari mong palitan ng homemade mix o gumamit ng iba pang toppings tulad ng mga buto ng kalabasa, buto ng sunflower, o buto ng abaka para sa dagdag na protina. Iwasang iwanang simple ang mga bagel, dahil binabawasan nito ang kabuuang lasa.
- Almond Milk – Gumagamit ako ng kaunting gatas na walang gatas para sa pagpahid sa ibabaw ng bagel para dumikit ang pampalasa at magkaroon ng mas magandang kulay. Palitan ito ng iba pang mga opsyon sa gatas na walang gatas tulad ng soy, oat, o gatas ng bigas, o gumamit na lang ng tubig kung kinakailangan. Iwasan ang mga uri ng gatas na may lasa o matamis.
Ang pagsasama ng abokado sa masa ng bagel ay nagpapalakas ng profile sa nutrisyon may healthy fats, omega-3, at fiber. Ginagawa rin nito ang mga bagel malambot, mamasa-masa, at malambot habang pinapanatili itong walang itlog at walang dairy. Perpekto ang resipe na ito kung naghahanap ka ng mabilis at masustansyang alternatibo sa tradisyonal na yeast-based bagels.
Paano Gumawa ng Avocado Bagel
Napakadaling gawin ang resipe na ito. Narito kung paano gawin sa mga larawan.
Durugin ang abokado sa isang mangkok at sukatin ang dami na kailangan kapag dinurog na.
Idagdag ang iba pang sangkap ng masa at pagsamahin ang timpla hanggang maging isang bola ng masa.
Hatiin ang bola ng masa sa 4 na mas maliliit na bola at ipasok ang iyong hinlalaki sa gitna para makagawa ng butas para sa bagel.
Ilagay ang mga bagel sa isang baking sheet, idagdag ang opsyonal na pampalasa sa ibabaw at i-bake ang mga ito sa loob ng 20-22 minuto sa 350 °F (180 °C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Para masigurong makakagawa ka ng pinakamasarap na bagel, nagsama ako sa ibaba ng ilan pang mga tip!
- Pumili ng Perpektong AvocadoSiguraduhing hinog na ito sa pamamagitan ng pagtingin sa bahagyang malambot na pakiramdam kapag pinipiga at mapusyaw na berdeng kulay sa ilalim ng takip ng tangkay. Iwasang gumamit ng mga abokado na maraming maitim na batik, dahil lumilikha ang mga ito ng kakaiba at mapait na lasa.
- Makinis na Avocado PureeDurugin nang mabuti ang abokado hanggang sa wala nang matitirang bukol. Ang mga bukol ay maaaring lumikha ng mga hindi pagkakapare-pareho sa tekstura at makaapekto sa balanse ng kahalumigmigan ng masa.
- Sukatin nang TumpakGumamit ng mga panukat na tasa para sa dinurog na abokado at yogurt para sa pinakamahusay na lapot ng masa. Ang sobrang basang masa ay nangangailangan ng mas maraming harina, na maaaring magpasiksik sa mga bagel. Kung masyadong maliit ang iyong abokado, maaari mong palitan ang natitira ng yogurt.
- Timplahan ang MasaKung hindi mo gagamitan ng pampalasa ang bagel, direktang magdagdag ng asin o pampalasa sa masa para sa balanseng lasa. Kasama sa mga pagpipilian ang garlic powder, onion powder, o kahit smoked paprika para sa kakaibang lasa.
- Mga Pagsasaayos ng HarinaDapat malambot ang masa ngunit hindi masyadong malagkit. Kung labis itong dumikit sa iyong mga kamay, masahin ang isang kutsarang harina nang paisa-isa hanggang sa maging maayos ang pagkakagawa.
- Hubugin at Panatilihin ang Butas ng BagelGamitin ang iyong daliri upang gumawa ng butas para sa bagel at siguraduhing nananatiling bukas ito sa pamamagitan ng paglalagay ng foil o isang maliit na nozzle sa gitna habang nagbe-bake.
- Iwasan ang Pagsisikip sa Tray: Mag-iwan ng sapat na espasyo sa pagitan ng mga bagel sa baking sheet upang lumawak ang mga ito nang hindi nagdidikit.
- Suriin ang Pagbe-bakeAng mga bagel ay dapat na ginintuang kayumanggi sa ibabaw at matigas sa paghipo. Ang hindi sapat na pagkaluto ay maaaring magdulot ng malasang pagkain sa loob, kaya i-bake pa ng 1-2 minuto kung kinakailangan.
- Cool na GanapHayaang lumamig nang lubusan ang mga bagel sa isang rack bago hiwain upang maiwasan ang pagiging malagkit ng mga ito sa loob.
Mga Mungkahi sa Paghahatid
Ipares ang mga bagel na ito sa dairy-free cream cheese, hiwa ng avocado, pipino, o sariwang kamatis. Para sa isang opsyon na mayaman sa protina, magdagdag ng kaunting hummus o kaunting buto ng abaka.
Mga Tip sa Imbakan
Maaari mong iimbak ang mga bagel sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator. hanggang 4 arawPara sa mas matagal na pag-iimbak, i-freeze ang mga ito nang hanggang 1 buwan, at lasawin sa temperatura ng kuwarto bago initin muli sa oven o toaster. Iwasan ang pag-microwave, dahil maaari nitong gawing chewy ang mga bagel.
Ginawa ko ang mga ito ngayon, at ang sarap ng kinalabasan! Ang problema lang, nabasag sila noong hiniwa ko sa gitna. Ewan ko kung bakit, bago pa lang ako sa pagbe-bake. Salamat sa recipe, napakasarap.
Kung masira ito, ibig sabihin ay masyadong tuyo ang mga ito, o masyadong mainit. Hahayaan ko silang lumamig nang magdamag o kahit man lang tatlong oras ayon sa nakasulat sa recipe, o kaya naman ay bantayan ang aking ratio ng tuyo/likido. Isa pa, maaaring hindi ka gumamit ng kutsilyong may ngipin!
Kumusta, nakita ko ang mga recipe mo ilang linggo na ang nakalipas at sa ngayon ay nakagawa na ako ng 3 uri ng bagel (chickpeas, avocado at 2 sangkap), sa bawat pagkakataon ay matagumpay at maganda ang resulta. Nakagawa rin ako ng ilang recipe na hindi bagel at palagi silang mahusay ang kinalabasan. Gustong-gusto ko ang pagiging simple, mga nota at pamalit, at kung gaano sila ka-healthy at kamura. Lubos na nagpapasalamat!
Maraming salamat sa pagsama sa akin dito, at sa pagbe-bake ng napakaraming recipe ko. Natutuwa akong mabasa ang mga sinabi mo.
Hi Carine,
Gustong-gusto ko lahat ng eggless at vegan recipes mo – ang ganda talaga nito.
Maganda pero mas siksik ito kaysa sa mga bagel na nabibili sa tindahan – hindi ako gumamit ng self-raising flour pero nagdagdag ako ng 3 kutsarita ng baking powder ayon sa nakasaad sa tala at sinala ang mga ito bago gawin ang masa! Tumaas naman ito pero hindi naging mahangin o malambot – sinunod ko ang recipe mo hanggang sa T at sinunod ko naman ang metric measurements sa gms at ml – anumang mungkahi para gawin itong mas malambot ay lubos na pahahalagahan :)
Panalo pa rin ito dahil sa magandang kulay na mapusyaw na berde at malambot hawakan! Nagustuhan ito ng aking sanggol na 10 buwang gulang.
Dadagdagan ko lang ang baking powder sa 4 na kutsarita. Ang self-rising flour ay mula 1 1/2 kutsarita ng baking powder hanggang 2 kutsarita ng baking powder kada tasa. Hindi kailanman tinukoy ng mga brand kung gaano karami ang ilalagay nila sa kanilang bland, kaya malamang na nasa upper limit ang akin, kaya naman mas mukhang malambot ang akin.
Hinahanap ko ang recipe mo ng biskwit.
Narito ang link sa resipe ng biskwit na may abokado.
Ano ang pamalit sa harina para sa lahat ng layunin
Maaari mong gamitin ang aking gluten-free converter HERE gumamit ng mga harina na walang gluten.
Pwede po bang gumamit ng harina ng almendras? Sinusubukan kong huwag gumamit ng regular na harina. Salamat po.
Hindi, hindi ito kailanman titigas. Pero puwede mong gamitin ang aking gluten-free converter. HERE gumamit ng mga harina na walang gluten.
Sinubukan ko na ito at wow! Ang sarap. Ang problema ko lang ay inabot sila ng mahigit dalawang minuto bago maluto. Masyado rin silang humalo kaya napuno ulit ang mga butas, kaya irerekomenda kong palakihin ang mga butas dahil self-rising flour ito!! Ang sarap ng lasa. Masarap at malutong sa labas at mamasa-masa sa loob. Sa halip na puro bagel seasoning, inihurno ko ang mga ito gamit ang sweet basil at black pepper.
Ang inirerekomendang oras ng pagbe-bake ay 20 hanggang 22 minuto, ngunit depende sa laki ng iyong mga bagel, maaaring kailanganin mo pa ng kaunti. Maaari kang magdagdag ng bola ng foil sa gitna ng bagel bago i-bake, para hindi ito lumiit at madali mong matanggal ang bola ng foil pagkatapos i-bake. Salamat sa pagsubok sa aking mga recipe.
Pasensya na Carine. Nakalimutan kong magbigay ng 5 para sa recipe ng avocado bagel na nirepaso ko kanina. Siguradong panalo ako.
Salamat sa iyo kaya magkano!
Maraming salamat Carine at Damien para sa napakasimple at napakasarap na recipe ng bagel na ito. Sinundan ko nang husto ang recipe mo. Tatlo pa lang ang nagpapalamig ng bagel ngayon, dahil isa lang ang ninanamnam ko ngayon. Pinahahalagahan ko ang lahat ng iba mo pang recipe, ang mga ibinabahagi mo. Muli, salamat sa pagbabahagi ng iyong regalo.
Salamat sa pagsubaybay sa amin, malaking bagay ito!
Maraming salamat. Susubukan ko itong recipe. Pero baka kailanganin kong gumamit ng oat milk para i-brush ang bagel dahil may allergy sa nut ang anak ko.
Dapat din itong gumana nang maayos.